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      鐵觀音和烏龍茶有什么區(qū)別
        ？烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別
      
        
      
            佚名
            2023-05-11 17:50:31
        
      

        
      
           
      生活中我們在喝茶的時候是有很多種選擇的
        ，比如有的人可能喜歡喝這種茶葉，有的人喜歡喝另外一種
        ，這些茶里面有兩種就是鐵觀音和烏龍茶
        ，其實不常喝茶的人可能不太會分辨這些茶的區(qū)別。那么
        ，一般鐵觀音和烏龍茶都有哪些區(qū)別呢
        ？
      定義的區(qū)別
      鐵觀音：鐵觀音介于綠茶和紅茶之間
        ，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”
        ，清香雅韻
        ，“七泡余香溪月露
      滿心喜樂嶺云濤
      ”。除具有一般茶葉的保健功能外
        ，還具有抗衰老、抗癌癥
        、抗動脈硬化
        、防治糖尿病
        、減肥健美
        、防治齲齒
      、清熱降火
      ，敵煙醒酒等功效
      。
      烏龍茶：烏龍茶又名青茶
      ，屬半發(fā)酵茶
      ，烏龍茶的初制工藝介于紅茶
      、綠茶之間?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；竟に囀菚袂?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、涼青、搖青
      、殺青
      、揉捻和干燥六大工序。搖青是決定烏龍茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序
      ，是形成綠葉紅鑲邊品質(zhì)特色的重要過程
      。
      外形的區(qū)別
      鐵觀音：鐵觀音茶青葉形橢圓，葉色濃綠
      ，葉質(zhì)肥厚，葉緣波狀
      ，略向后翻，鋸齒疏鈍(約22對)
      ，嫩芽紫紅。
      鐵觀音干茶條索肥壯
        ，圓結(jié)，重實
        ，翠綠，烏潤
        。
      鐵觀音茶梗：一刀兩斷泡開的鐵觀音茶葉著色翠綠，蘭花香味起
        ，左邊是本山茶葉單片
      ，右邊是鐵觀音茶葉單片。
      烏龍茶：烏龍茶是一種半發(fā)酵的茶
      ，透明的琥珀色茶汁是其特色
      ，色澤青褐如鐵
      ，因此也稱為“青茶”
      。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠邊，邊緣呈紅色;閩北烏龍茶：外形條索緊細重實
      ，葉端扭曲
      ，葉底柔軟，肥厚勻整
      ，綠葉紅邊;臺灣烏龍茶條形卷曲
      ，呈銅褐色滋味純正，天賦濃烈的果香
      ，沖泡后葉底邊紅腹綠
      。
      茶香的區(qū)別
      鐵觀音：鐵觀音則帶著一種清韻的帶甜花香
      ，蜜香或者粟香，按照香味分為清香
      、濃香、韻香
      ，香氣純正
      。
      烏龍茶：烏龍茶入水后有一股濃郁如梅似蘭的幽香，這股特有的花香是由烏龍茶的茶樹品種
      、氣候
      、季節(jié)以及獨特的工藝引發(fā)出來的
      。
      湯色的區(qū)別
      鐵觀音：鐵觀音湯色深
      ，呈金黃色或橙黃色
      ，多以金黃帶淺綠的顏色，有一種清湯明亮的感覺。
      烏龍茶：烏龍茶有多個茶種
      ，所以它的湯色有多種，如會有金橙色
      、有清黃色以及紅透色。
      喝茶的禁忌
      一忌喝冷茶
      老人常說三樣東西最傷身：“薄酒
      、冷茶、老女人
      。”可見喝冷茶對身體不好
      。冷茶對身體有滯寒
      ，聚痰的副作用，特別是對于體寒的女性來說
      ，更不宜喝冷茶。
      泡好茶后及時喝完
      ，如果喝不完應(yīng)倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝
      。
      二忌空腹喝茶
      空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能
      ，還會引起“茶醉”
      ，表現(xiàn)為心慌、頭暈
      、頭痛
      、乏力
      、站立不穩(wěn)等
      。另外
      ，空腹喝茶會加重饑餓感
      ，嚴重者可致低血糖性休克空腹喝茶?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？崭购炔璧扔凇耙侨胧摇?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，我國自古就有“不喝空心茶”之說
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？崭够蛟缟掀鸫埠螅瑧?yīng)先喝一杯白開水
      ，再吃一些點心
      ，然后再喝茶
      。
      三忌飯前喝茶
      飯前喝茶約等于空腹喝茶。飯前喝茶會沖淡唾液
      ，使飲食無味
      ，還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？崭购炔鑼ξ改c有直接的刺激，會使消化液被沖淡
      、稀釋，影響消化
      ，并且容易導致茶醉的現(xiàn)象
      。
      先吃些點心或開胃菜，再喝茶
      ，或者吃飯的期間喝茶
      。
      四忌飯后馬上喝茶
      飯后不宜馬上飲茶。飯后立即飲茶
      ，會沖淡胃液，影響食物消化
      ，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì)，給胃增加負擔
      ，并影響蛋白質(zhì)的吸收
      。
      最好是在飯后一小時后喝茶，可促進消化
      ，消除油膩
      。
      五忌喝燙茶
      太燙的茶水對人的咽喉
      、食道和胃刺激較強
      。如果長期喝太燙的茶水，可能引起這些器官的病變
      。據(jù)國外研究顯示
      ，經(jīng)常喝溫度超過62℃茶的人，胃壁較容易受損
      ，易出現(xiàn)胃病的病癥
      。
      茶泡好后，稍等片刻
      ，待茶水溫度冷卻至60℃再慢慢飲用
      。
      六忌喝濃茶
      古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”。濃茶含有較多咖啡因
      ，茶堿多
      ，刺激強，易引起頭痛
      ，失眠
      。同時還可以引起心跳過快，對患有心動過速
        、早搏和房顫的冠心病患者不利
        。特別是婦女在經(jīng)期、孕期
        、產(chǎn)期
        、哺乳期內(nèi)更加不宜喝濃茶
        。
      茶和水的比例要適度，不宜放太多茶葉和太少水
        。
      七忌沖泡次數(shù)過多
      據(jù)有關(guān)試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%
        ，二開茶湯含水浸出物總量的30%
        ，三開茶湯則為10%
        ，四開茶湯卻只有1-3%，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出
      ，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
      一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了
      ，所以最多泡四次
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/39643.html.
      
          
      
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