辣椒屬于刺激性較大的食物，許多人都愛吃辣
，沒有辣的食物好像索然無味讓你容光煥發(fā)
辣椒中富含Vc、Ve
減肥瘦身
辣椒的火辣能促使腎上腺激素分泌
，提高新陳代謝，有良好的減肥作用，加上辣椒中豐富的膳食纖維可以有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排毒通便，可以吃辣椒能有效減肥瘦身。幫腸胃做運(yùn)動(dòng)
國內(nèi)一些醫(yī)學(xué)專家和營養(yǎng)學(xué)專家對湘
、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)喜歡食辣的地區(qū)普遍胃潰瘍發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他地區(qū)，事實(shí)證明辣椒有助于腸胃健康。辣椒對腸胃有刺激作用，可增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促消化增食欲，有利于改善腸胃環(huán)境。預(yù)防膽結(jié)石
青椒富含維生素
，尤以維生素C多。Vc能使膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A(yù)防膽結(jié)石。已患上的可多食青椒緩解病癥。緩解皮膚疼痛
研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素可減緩皮膚疼痛感
。因?yàn)槔苯匪卮碳ど窠?jīng)可使產(chǎn)生疼痛的P物質(zhì)被釋放出來，而P物質(zhì)在重新合成積累的過程中人對疼痛就沒那么敏感了，從而達(dá)到了止疼的效果。改善心血管疾病
常食辣椒可促進(jìn)血液循環(huán)、降低血脂減少血栓形成
，對心血管疾病有一定預(yù)防改善作用。抗輻射
紅椒能夠保護(hù)細(xì)胞的DNA免受輻射，尤其是γ射線
。不宜吃辣的人群
1
、紅眼病，角膜炎人群辣椒等熱性作料會使眼部血管擴(kuò)張充血
，導(dǎo)致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病，所以有紅眼病，角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間2
雖然辣椒含有豐富的維生素C
3
、心腦血管病患者辣椒中含有辣椒素，具有很大的刺激性
，攝入太多辣椒素容易使循環(huán)血量劇增，心跳加快，誘發(fā)心動(dòng)過速，短期內(nèi)大量吃辣椒，容易導(dǎo)致致急性心力衰竭甚至猝死，因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒，以免妨礙病情恢復(fù)。4、腸胃不好人群
患慢性胃炎
、胃潰瘍、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣，辣椒素會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動(dòng)，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀，對消化功能也會有影響。5、胃酸過多人群
胃酸過多的人群吃辣椒
，受到辣椒素的刺激引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣6
辣椒不僅會抵消某些藥物的療效，而且可能加重病情。服用中藥的人群尤其要注意
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