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    蓮藕有點(diǎn)發(fā)綠怎么回事

    佚名 2023-05-14 07:37:46

    蓮藕有點(diǎn)發(fā)綠怎么回事

    蓮藕

    ,屬木蘭亞綱
    、山龍眼目
    ,蓮藕微甜而脆
    ,可生食也可做菜
    ,食用和藥用價(jià)值高
    。那么
    ,蓮藕有點(diǎn)發(fā)綠怎么回事?下面
    ,和大道家園網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧

    蓮藕有點(diǎn)發(fā)綠怎么回事

    可能是有細(xì)菌侵入到蓮藕中

    ,細(xì)菌已經(jīng)使蓮藕生成有害物質(zhì)了,不建議再食用
    ,以免引起身體不適

    如果是蓮藕的外皮變成深褐色,則屬于正?div id="m50uktp" class="box-center"> ,F(xiàn)象

    ,因?yàn)樯徟褐械奈镔|(zhì)會(huì)與氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
    ,不影響食用

    蓮藕煮熟變黑了還能吃嗎

    如果不是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間放置導(dǎo)致的變黑是可以吃的

    。煮出來(lái)的蓮藕變黑有可能是因?yàn)樯徟号c空氣中的氧氣發(fā)生了反應(yīng),也有可能是蓮藕與煮的器具中的鐵元素發(fā)生了反應(yīng)
    ,還有可能是長(zhǎng)時(shí)間放置發(fā)生了變質(zhì)
    。蓮藕含有酚類物質(zhì),故應(yīng)該避免用鐵鍋烹煮
    ,也避免用鐵刀切

    如果蓮藕是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間放置而變黑的

    ,不建議食用,可能已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌
    ,食用后容易導(dǎo)致身體不適

    蓮藕怎么保存才新鮮不變黑

    方法一:鹽水浸泡。方法二:冷水浸泡

    。方法三:保鮮膜密封
    ,放進(jìn)冰箱冷凍層
    。蓮藕中含有單寧類物質(zhì)
    ,容易氧化變色。時(shí)間越長(zhǎng)
    ,變色越深
    。想要蓮藕不變黑,就要從根本上隔絕氧氣的接觸

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