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      海鮮不能和什么一起吃
      
        
      
            佚名
            2023-05-15 09:21:36
        
      

        
      
           
      海鮮不能和什么一起吃
      海鮮是人們生活中常見的一種食物
        ，相信很多的人對海鮮的誘惑是不能抵擋的
        ，但是生活中也不乏吃海鮮的同時
      ，很多的人身體會有一些不適
      ，比方說過敏
      、出濕疹
      、腸胃不適等癥狀
      ，等等
      。事實上吃海鮮也是有一些飲食禁忌的
      ，那么海鮮不能和什么一起吃呢
      ？
      海鮮不能和什么一起吃
      在吃海鮮的時候，海鮮不能和什么一起吃呢
      ？吃海鮮一定要注意不要喝啤酒
      ，相信大家對于這個說法也是有一定的了解的
      ，因為海鮮和啤酒在一起同食的話，是會出現(xiàn)很多的不適的
      ，會造成腸胃的不舒服的
      。
      吃海鮮的時候還有很多的飲食禁忌的，這就需要我們對海鮮不能和什么一起吃有所了解了
      。吃海鮮的時候一定要注意避免吃富含維生素C的水果
      ，因為海鮮是一種酸性食物，如果在吃海鮮的時候
      ，吃了富含維生素C的食物的話
      ，海鮮中的五價砷化合物就會和維生素C相結(jié)合，轉(zhuǎn)變成有毒的物質(zhì)-砒霜
      。
      除了介紹海鮮不能和什么一起吃
      ，那海鮮適合與哪些東西一起吃呢？大家都知道很多的水果都是富含比較豐富的維生素C的
      ，但是大家吃海鮮的時候可以多吃一些青菜
      。尤其是青菜在經(jīng)過高溫的蒸煮之后，維生素的含量是會受到很大的影響的
      ，降低很多的
      。海鮮究竟不能和什么一起吃？其實只要控制好飲食量的話
      ，適當吃點水果是沒有危險的
      。
      吃海鮮的禁忌事項
      1.吃海鮮后喝茶長結(jié)石
      吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸
      ，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣
      。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機會
      。因此
      ，在吃海鮮時最好別喝茶。同理
      ，也是最好間隔2小時以上
      。
      2.海鮮啤酒同吃惹痛風
      在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦
      、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸
      ，而尿酸過多會引起痛風、腎結(jié)石等病癥
      。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒
      ，就會加速體內(nèi)尿酸的形成
      。所以
      ，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒
      ，否則會對身體產(chǎn)生不利影響
      。
      3.海鮮水果同吃會腹痛
      魚、蝦
      、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素
      。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后
      ，馬上吃水果
      ，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合
      ，形成難溶的鈣
      ，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛
      、惡心
      、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃
      。
      4.死貝類病菌毒素多多
      貝類本身帶菌量比較高
      ，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌
        、產(chǎn)生毒素
        ，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基
      ，對人體健康造成威脅
      。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)
      。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當注意
      ，因為有時候過敏反應(yīng)不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的
      。
      5.冰鮮蝦不可白灼著吃
      任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸
      、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同
      ，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細菌
      ，而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時
      ，蝦體的含菌量增大
      ，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)
      ，無論怎么樣都達不到活蝦的口感
      、風味和安全性
      ，當然也就不適合白灼的吃法了。
      6.海鮮維C同食會中毒
      多種海產(chǎn)品
      ，如蝦
      、蟹、蛤
      、牡蠣等
      ，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷。一般情況下含量很小
      ，但日益嚴重的環(huán)境污染可能使這些動物體內(nèi)砷的含量達到較高水平
      。蝦體內(nèi)所含砷的化合價是五價，一般情況下
      ，五價砷對人體是沒有害處的
      。理論上講，高劑量的維生素C和五價砷經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)
        ，會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，當砒霜達到一定劑量時可導(dǎo)致人體中毒。
      7.海鮮煮不熟含有細菌
      海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等
        ，耐熱性比較強
        ，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外
        ，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染
        。
      一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌
        。因此
        ，在吃“醉蟹”、“生海膽”
        、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重
        ，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
      8.盡量不吃蝦頭
        、魚頭
      據(jù)專業(yè)人士解釋
        ，一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才會大劑量地攝入維生素C.如果經(jīng)過加熱烹調(diào)過程
        ，食物中的維生素C還會大打折扣
        。因此，在吃海產(chǎn)品的同時食用水果或青菜
        ，只要不超過上述的量是沒有危險的
        。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭
        、魚頭
      。
      

          
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