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    什么食物能夠對抗癌癥
    
        
    
            佚名
            2023-05-16 01:45:40
        
    

        
    
           
    什么食物能夠對抗癌癥
    現在我們的生活水平，隨著社會科技的進步
    ，也都有了顯著地提升
      ，但是也對環(huán)境造成了很嚴重的破壞
    ，我們的生存環(huán)境也越來越差
    ，而癌癥的患病幾率也在逐年增加
    ，其實
    ，對于癌癥
    ，我們還是堅持防大于治的原則，那么
    ，什么食物能夠對抗癌癥
    ？有哪些食物能有效抗癌？
    抗癌的食物推薦
    在我們的印象里
    ，素食者罹患癌癥和各種疾病的人會比雜食者低
    。雖然素食有許多好處，但對我們一般人來說
    ，做個純粹的素食者難以接受的話
    ，那么做一個純粹的果食者，那更是難以想象了
    。純粹的果實者顧名思義就是只吃果類食物
    ，他們連蔬菜都不吃，更不要說肉類了
    。美國研究發(fā)現果食與素食確實有益于我們的身體健康
    ，即使只是定期的吃一些堅果，也能起到減肥防癌延壽的目的
    。
    據美國媒體報道
    ，美國哈佛大學經過持續(xù)30年的研究發(fā)現，每天進食堅果將降低患上癌癥或心臟病的機率
      ，同時也降低死亡風險
      。此外，進食堅果的另一個好處是令人身材較苗條
      。
    長期以來
      ，堅果一直被認為有利心臟健康。哈佛這個研究是迄今對進食堅果與長壽關系的最大規(guī)模研究
      。研究人員追蹤了11.9萬名男性和女性的情況后發(fā)現
      ，每天進食堅果的人，在研究期間死亡的可能性比從不進食堅果的人低20%
      。研究還發(fā)現
      ，即使不定時進食堅果，也可以降低死亡的風險
      。
    研究發(fā)現
      ，每周進食堅果7次或以上的人，與從不進食堅果的人相比
      ，他們死于心臟病風險要低29%
      ，死于癌癥的風險低11%。
    領導這個研究的哈佛波士頓附屬醫(yī)院華裔醫(yī)生鮑英(音譯
      ，Ying Bao)說
      ，人們一般認為，吃堅果會令人長胖
      ，而他們的研究卻顯示相反的結果
      。
    研究人員不清楚堅果可以增進健康的原因。那可能與堅果的不飽和脂肪酸
      、礦物質和其它營養(yǎng)成分降低膽固醇和減少發(fā)炎及其它問題有關
    。
    之前已有多個研究顯示，進食堅果可降低患心臟病
    、糖尿病
    、直腸癌及其它疾病的風險。
    哈佛的最新研究結合了在上世紀80年代開始對76464名女護士及424498名男性醫(yī)療專業(yè)人士的研究
    。參加研究的人每隔2至4年要填寫有關進食的食物和生活習慣的問卷調查
    ，其中包括他們進食一份堅果的時間頻率。
    研究發(fā)現
    ，經常進食堅果的人身體較健康
    ，體重較輕、鍛煉較多
    ，而吸煙的可能性則較小
    。在考慮這些及其它因素后
    ，研究人員仍看到堅果顯而易見的好處。
    與從不進食堅果的人相比
    ，一周進食一安士堅果少于一次的人
    ，死亡的風險降低7%，一周一次的低11%
    ，一周2至4次的低13%
    ，一周7次或以上的低20%。
    鮑英博士說
    ，他們的研究做了很多非常尖端的分析
    。她表示：“我非常有信心，這些觀察反應出(堅果的)真正好處
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    容易致癌的食物
    1、腌制食品
    咸魚
    、咸菜
      、咸蛋等腌制食品中常常會含有的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內會轉化為亞硝酸胺
      ，這是一種強致癌物質
      。由于腌制食品中的亞硝酸鹽含量與腌制時間成反比，所以如果要吃腌制食品
      ，盡量要選擇腌制時間較長的食品
      。
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    2、燒烤食物
    燒烤食品由于經過高溫烹調
      ，肉類經過高溫處理后會產生雜環(huán)胺
      、苯并芘這些搶致癌物，所以烤牛肉
      、烤鴨
      、烤羊肉、烤鵝
      、烤乳豬
      、烤羊肉串等燒烤食品不宜多吃。
    3
    、熏制食品
    熏制的食品中也會經過高溫加熱
    ，同樣容易產生苯并芘這種強致癌物，所以熏肉
    、熏肝
    、熏魚、熏蛋
    、熏豆腐干等熏制也要少吃
    ，經常食用熏制食品會提高食道癌和胃癌的發(fā)生率
    。
    4、油炸食品
    食物經過煎炸后
    ，很容易產生多環(huán)芳烴這種強致癌物
    。特別是路邊攤的油炸食物，在烹調的過程中用的食油大都是反復使用的
    ，這種“老油”也會增加致癌風險。如果想吃油炸食品最好自己動手制作
    ，并且不要反復使用煎炸過食物的油
    。5、霉變食物
    米
    、麥
    、豆、玉米
    、花生等糧食作物在受潮或者被霉菌污染后
    ，會產生強致癌物黃曲霉菌素，所以在保存這些食物的事情一定要注意貯存環(huán)境
    ，發(fā)現食物霉變后千萬不要因為節(jié)省而不舍得處理掉
    。
    飲食防癌除了注意少吃易致癌的食物以外，也要養(yǎng)成良好的飲食習慣
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/42320.html.
    
          
    
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