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      吃瓜子等于喝油的說法是真的嗎
      
        
      
            佚名
            2023-05-16 01:56:27
        
      

        
      
           
      吃瓜子等于喝油的說法是真的嗎
      瓜子的營養(yǎng)價值想必大家都有所了解
      ，瓜子含有的熱量是很高的，適量的食用對人體是有好處的
      ，但是也不能吃多
      ，瓜子吃多還是有一定的壞處的。那么
      ，瓜子軟了怎么弄脆
      ？下面，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧
      ！
      用微波爐加熱
      、放鍋里翻炒等，使之回脆
      。把瓜子均勻平攤在干凈的盤子里
      ，放在陽光下、放入微波爐或倒入鍋里翻炒加熱
      ，均可蒸發(fā)掉瓜子多余的水分
      ，讓瓜子變脆。此外
      ，還可以用冰箱冷凍
      ，讓瓜子水分凝結(jié)，從而使瓜子變脆
      。
      吃瓜子等于喝油的說法是真的嗎
      吃瓜子等于喝油的說法稍微有些夸張了
      ，雖然瓜子的熱量很高，每100克瓜子的熱量大約為597大卡
      、脂肪為49.9克
      ，但是瓜子中的脂肪主要是油酸和亞油酸，飽和脂肪只有14%
      ，適量食用并不會攝入過多的油脂
      。并且瓜子的營養(yǎng)價值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)
      、維生素E
      、鎂
      、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)成分
      ，對人體十分有益
      。但是不宜食用過多，最好是一次一小把
      ，且一周食用次數(shù)不要超過三次
      ，吃瓜子的時候建議多喝一些水，避免上火
      。
      哪些人群不能吃瓜子
      高脂血癥患者：瓜子含有大量脂肪
      ，會使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化
      、高血壓
      、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
      膽囊切除者：瓜子油膩
      ，所含的脂肪需要膽汁去消化
      。膽囊切除后，儲存膽汁的功能喪失
      ，食用瓜子會引起消化不良
      。
      胃病、肝病患者：瓜子含有大量脂肪
      ，患有腸炎
      、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，會加重病情
      。
      吃瓜子就等于喝油？兩種瓜子確實要少吃
      “吃瓜子就等于吃油
      ，少吃一點
      ！” 春節(jié)剛開始，小李在家里看電視
      、和家里人聊天
      ，嘴巴總是“吧唧吧唧”地磕著瓜子，沒幾分鐘瓜子殼就能堆起一座“小山”
      。小李媽媽看到后
      ，忍不住批評他，少吃一點
      ，瓜子多油
      。“瓜子這么小
      ，怎么會有油呢
      ？”小李不以為意
      ，“何況一嗑瓜子就控制不住自己，一不小心就吃多了
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！毙±顙寢屧偃齽裾f無果，也就由著他去了
      ，只不過僅僅過了三天
      ，小李就嗑瓜子上火了，嘴巴長泡
        ，只能停止嗑瓜子
        。瓜子可以說是中國春節(jié)必不可少的零食，無論是居家休閑
        ，還是走親訪友
        ，總有瓜子作陪。但是也有流言說瓜子含油量多
        ，吃瓜子等于喝油
      ，這是真的嗎？一
      、吃瓜子就等于喝油？吃瓜子等于喝油的言論有些夸張
      ，但是瓜子中的脂肪含量還真的不少
      ！瓜子屬于油脂類食物，以每100克炒葵瓜子為例
      ，去皮后的可食用部分約有50克
      ，熱量約500-600卡，脂肪含量高達25克
      ，而《中國居民膳食指南》推薦每人每天食用油的攝入量標準是25-30克
      ，如果不小心吃太多瓜子，又沒有限制原本飲食脂肪的攝取
      ，就很容易會導(dǎo)致脂肪攝取過量
      。雖然瓜子熱量高、脂肪含量高
      ，但瓜子仁中的脂肪主要是油酸和亞油酸
      ，只有14%的飽和脂肪，沒有膽固醇
      。適量攝入油酸和亞油酸均有助于降低身體的總膽固醇和“壞膽固醇”
      ，有益于身體健康。而且瓜子的營養(yǎng)價值也很高
      ，瓜子仁中含有20%-30%的蛋白質(zhì)
      ，以及大量的維生素E
      、膳食纖維、葉酸
      、鎂
      、鉀、鈣和硒等重要營養(yǎng)素
        。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師于康建議
        ，每日吃堅果不能超過20克，如果患有糖尿病的話則要減到10克
        。也就是說
        ，瓜子每天吃一把（約20克）就好了。吃太多瓜子的話
        ，不僅會增加脂肪和熱量的攝入而導(dǎo)致發(fā)胖
        ，還會帶來許多危害。1
        、舌頭起泡：嗑瓜子的時候
        ，舌頭會和瓜子反復(fù)摩擦，于是很容易就會出現(xiàn)紅腫
        、起泡的現(xiàn)象
        。2、影響消化：瓜子本身不易消化
        ，吃多了會加重消化系統(tǒng)的負擔(dān)
        。而且吃瓜子的時候還會咽下許多空氣，造成胃腸道脹氣
        ，進而引發(fā)腹脹
        、腹痛等胃腸不適癥狀。3
        、加重腹瀉：瓜子中含有豐富的膳食纖維和油脂
        ，具有潤腸通便的作用。所以
        ，如果患有腹瀉或消化道急性感染的話
        ，就不宜吃大量瓜子，否則很容易加重病情
      。4
      、升高血壓：我們吃的瓜子大多是炒制的，在制作過程中往往會加入鹽
      、味精
      、五香粉等調(diào)味料，使瓜子的鈉含量大增
      。如果一次吃太多瓜子
      ，就可能會導(dǎo)致體內(nèi)鉀鈉失衡
      ，讓血壓升高，可能誘發(fā)心腦血管疾病等一系列并發(fā)癥
      。所以瓜子不是說不能吃
      ，只是不能吃太多，還是要適量攝取
      。二
      、為什么嗑瓜子那么容易上癮？很多人嗑瓜子的時候總是會一把又一把地停不下來
      ，上癮的原因不只是瓜子好吃
      ，其實還有以下兩個原因。1
      、食物的香氣
      、甜味作祟市售的瓜子都是經(jīng)過商家精心調(diào)配，瓜子中所含的糖
      、鹽和脂肪比例都恰到好處
      ，讓人吃起來十分愉悅。同時
      ，瓜子在炒制過程中經(jīng)過高溫加熱
      ，會產(chǎn)生不飽和醛類和吡嗪類化合物，使其散發(fā)出濃郁的焦香味
      ，進而刺激我們舌頭上的味蕾
        。味蕾會變得興奮并傳達到消化器官，使含有各種消化酶的唾液
        、胃液等的分泌也變得旺盛。于是
        ，我們就會不斷地想嗑瓜子
        。2、瓜子刺激了大腦的獎賞機制嗑瓜子上癮除了因為瓜子色香味俱全外
        ，跟心理學(xué)也有關(guān)系
        。嗑瓜子的時候，需要先把瓜子殼去掉才能吃到瓜子仁
        。瓜子殼如同一個小障礙
        ，但克服這個障礙很簡單，技巧也很容易掌握
        。每次只需花幾秒時間把瓜子殼去掉
      ，就能立刻吃到瓜子仁當(dāng)作獎勵，這樣形成一次次的即時反饋
      ，刺激大腦的“獎賞機制”
      ，心理容易得到滿足
      ，就會激勵著我們不斷重復(fù)嗑瓜子這個過程。三
      、注意
      ，別吃兩種瓜子瓜子除了不能吃太多外，也要注意別吃以下兩種瓜子
      。1
      、加工各種風(fēng)味的瓜子現(xiàn)在很多廠商為了迎合大眾的口味，于是生產(chǎn)出各種口味的瓜子
      ，例如焦糖味
      、五香味、奶油味等
      。這些經(jīng)過加工的瓜子大多含有高糖分或高鹽分
      ，而且還加入了很多食品添加劑。雖然口味很好
      ，但卻不利于身體健康
      。因此，建議吃瓜子的時候選擇較少加工處理的原味瓜子
      ，這樣對身體負擔(dān)較少
      。2、吃起來發(fā)苦的瓜子如果吃瓜子的時候感覺味道怪怪
      ，甚至出現(xiàn)苦味的話
      ，就要多加注意了，因為發(fā)苦的瓜子可能已經(jīng)變質(zhì)
      ，里面含有一級致癌物黃曲霉素
      。吃一兩顆發(fā)苦的瓜子，其所含的黃曲霉素可能不會致癌
      ，但如果經(jīng)常吃或者吃很多
      ，還是會對肝臟造成損害。因此
      ，如果吃到的瓜子苦味較多
      ，建議還是扔掉比較好。四
      、買瓜子應(yīng)該注意什么
      ？購買瓜子，最好選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)
      、包裝完整的瓜子
      ，盡量避免購買來路不明的散裝瓜子。在挑選瓜子時，可以遵循以下4個挑選原則：1
      、聞一聞新鮮的瓜子通常會帶有天然的香氣
      ，而陳年的瓜子則會帶有冷凍庫的潮氣和油蒿味。2
      、看一看新鮮炒制的瓜子
      ，表面會帶有自然飽滿的光澤，而陳年瓜子則是顏色暗淡
      ，略顯干癟
      。3、捏一捏優(yōu)質(zhì)的瓜子
      ，用手一捏就能感受到其果仁飽滿緊實
      ，而劣質(zhì)瓜子通常一捏就會發(fā)癟。4
      、嗑一嗑如果瓜子可以試吃
      ，不妨用牙齒輕輕地嗑一下，如果發(fā)出較脆的響聲
      ，就代表瓜子炒得比較干
      ，是優(yōu)質(zhì)的瓜子，如果嗑起來發(fā)軟
      、沒有聲音
      ，則代表瓜子已經(jīng)開始發(fā)潮了，不建議購買
      。春節(jié)已至
      ，家家戶戶都會備上一些瓜子當(dāng)作過節(jié)零食，建議應(yīng)注意食用量
      ，每天控制在20克內(nèi)
      ，而且吃瓜子的同時也要適量減少其他堅果、烹調(diào)用油等的油脂類的攝取量
      ，這樣才能吃得開心又健康
      。
      瓜子脂肪含量高，吃瓜子就是等于喝油是真的嗎
      ？
      這個問題問得非常有意思
      ，瓜子的含油量的確是非常高的，而且瓜子在很多地區(qū)也是被用來榨油的原料
      ，但是將瓜子炒熟之后抓起來磕和喝油還是存在極大的差別的
      ，大家平時吃了很多的瓜子，最重要的還是不要自己嚇自己。
      

      

      
在我們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|到的炒瓜子
      ，當(dāng)中的確含有大量的脂肪
      ，但是瓜子里面同樣含有其他的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說一些維生素
      ，一些微量元素
      。
      
所以瓜子當(dāng)中含的脂肪并不是那么可怕的，瓜子中含有的脂肪大部分都是一些不飽和脂肪酸
      ，不僅不會傷害我們的人體
      ，反而還會對我們的人體有非常多的好處。當(dāng)然最大的危害可能就是會導(dǎo)致我們口腔上火
      ，出現(xiàn)口腔潰瘍
      。
      

      

      
不過的確有這么兩種流行于人們之間的瓜子是不能夠吃的，接下來就給大家分享一下
      。
      
第1種就是焦糖口味的瓜子
      。人們生活條件好了之后，就更加追求瓜子的口味
      ，不同
      ，焦糖口味就是這樣伴隨著大家的要求而出現(xiàn)的。雖然焦糖口味的瓜子的確吃起來很美味
      ，但它卻令瓜子變得非常的不安全
      ，但它在加工過程當(dāng)中用了很多的食品添加劑以及焦糖和鹽分，所以就導(dǎo)致了瓜子不再那么健康了
      。
      

      
第2種不能夠吃到瓜子
      ，就是發(fā)苦發(fā)霉的瓜子，我們在吃瓜子的時候會發(fā)現(xiàn)很多瓜子人已經(jīng)苦掉了
      ，這種瓜子其實是一種變質(zhì)腐敗的瓜子
      ，如果吃多了之后，會導(dǎo)致其中含有的黃曲霉菌這樣一種高危致癌物質(zhì)進入人體
      ，從而導(dǎo)致肝部的細胞發(fā)生癌變
      ，很有可能引起肝癌。
      吃瓜子等于喝油？哪兩種瓜子不能吃
      ？
      冬天的氣溫越來越低
      ，最狹義的事情就是宅在家里嗑著瓜子，看著自己喜愛的電視劇
      。這種事情是很消磨時間的
      ，吃起來滿口濃香直接剎不住。我說吃起來就控制不住，但是最近人們卻說吃瓜子這種東西就跟榨油原料一樣
      。是非常有油的
      ，就相當(dāng)于在喝油，真的是這樣嗎
      ？
      

      

      

      
其實對于吃瓜子等于喝油的這種說法并不完全正確
      。不得不承認的是，瓜子當(dāng)中確實含有非常高的脂肪
      ，也就是油紙
      。但是瓜子里卻并不見得就得含有大量的油脂。同時它含有很多礦物質(zhì)維生素等等
      。它里邊所含的脂肪并不像人們想象的那么可怕
      ，大多都是不飽和脂肪，不僅沒有傷害
      ，還有益于你的心血管健康
      。所以在生活當(dāng)中，瓜子可以適當(dāng)?shù)某?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，對身體還是有好處的
      ，但是一定要注意量，吃多了可能會上火
      ，甚至口渴
      ，嚴重情況下會導(dǎo)致你出現(xiàn)口腔潰瘍，所以嗑瓜子的時候千萬別忘記多喝水
        。
      

      

      

      
吃瓜子等于喝油
        ？不要自己瞎猜了，真不能吃的瓜子可能是這2種
        ！
      
一
        、焦糖口味的瓜子
      
如今的瓜子口味可是各種各樣，為了滿足不同人的消費口管瓜子上更是開發(fā)各種各樣的口味
        ，焦糖口味
        ，椒鹽口味，奶油口味等等
        。不知道你比較偏愛哪種口味的瓜子
        。但是小編在這里要提醒大家，并不建議你吃太多的焦糖奶油瓜子
        。雖然口感不錯
        ，但是危害也在這種口味上，為了加工出這種瓜子
      ，大多會添加各種各樣的糖或者是鹽，原本健康的瓜子可能會有所改變。
      

      

      

      
二
      、發(fā)苦霉變的瓜子
      
不知道你在吃瓜子的時候
      ，有沒有遇到嘴里發(fā)苦的瓜子，甚至立刻就吐掉
      。那種發(fā)苦的瓜子一般都是已經(jīng)變質(zhì)的
      ，早就沒有了營養(yǎng)成分，進入人體更是會造成傷害
      。同時一些發(fā)霉的瓜子也不要再食用
      ，很可能里邊已經(jīng)產(chǎn)生了大量的黃曲霉素，很容易引發(fā)癌細胞
      。
      

      

      

      
看完以上的內(nèi)容
      ，對于經(jīng)常嗑瓜子的你們，是不是已經(jīng)放下心來了
      ？適量的吃
      ，對身體還是有好處的，但是一些獨特口味的瓜子就不要多吃了
      ，盡量選擇原味的
      ，可能更健康一些。
      

          
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