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      百合苦能吃嗎
      
        
      
            佚名
            2023-05-16 07:17:20
        
      

        
      
           
      百合苦能吃嗎
      百合是生活中常見的一種鮮花
      ，受到了很多人的喜愛
      ，但其實百合也是一味食材和中藥材，對人體有非常多的好處。食用百合具有潤肺
        、止渴等功效
      ，但要注意脾胃不佳者不能食用
        。很多人在食用百合的時候會發(fā)現(xiàn)百合有苦味
        ，那百合發(fā)苦還能吃嗎
        ？
      百合苦的能吃嗎
      能吃
        。
      百合性寒，味甘微苦
        ，有苦味是正?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)象，可以食用
        ，將百合清洗干凈
        ，用水充分浸泡后，苦味會大幅度減少
        ，若是所吃百合苦澀味太大的
        ，多是未將百合外層薄膜洗凈的。
      百合苦是怎么回事
      百合發(fā)苦主要是由于其中含有特殊的營養(yǎng)成分
        ，及秋水仙堿等多種生物堿
        ，生物堿的存在使得百合發(fā)苦發(fā)澀，但是也是
        ，這種生物堿的存在
        ，才使百具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)，防病潤肺之功
      。
      百合苦味怎么去除
      將百合一瓣瓣掰開
      ，輕輕去掉百合鱗片和外層薄膜
      ，除洗凈后放入沸水中浸泡一下
      ，可以去除苦澀味，或者用冷水將百合浸泡2小時
      ，使百合充分吸收水分
      ，去除苦味。
      百合苦的好還是不苦的好
      各有不同
      。
      百合品種諸多
      ，有些是苦的，有些并沒有苦味
      ，大致可以分為兩種
      ，不苦的是粉百合，有苦味的是藥百合
      ，粉百合多作是食用
      ，有苦味的百合多做藥用，功效不同
      ，沒有可比性
      。
      如何挑選百合
      鮮百合：柔軟
      、顏色潔白、有光澤
      、無明顯斑痕
      、鱗片肥厚飽滿，無爛斑
      、傷斑
      、蟲斑、黃銹斑
      ，聞起來有淡淡的味道
        ，嘗起來有點苦的為最佳。
      干百合：干百合的顏色應(yīng)該是白色
        ，或者是稍帶淡黃色或淡棕黃
        ，質(zhì)硬而脆的，折斷后的斷面應(yīng)該有角質(zhì)樣
        ，比較光滑
        ，而顏色過于白的干百合，有可能是用硫磺漂白過的
        。
      百合的飲食
      1
        、百合湯：百合30克，鳥藥10克
        ，水煎服
        ，可治日久不愈的胃痛。
      2
        、百合糖水：百合100克
        ，白糖適量，煮湯食用
        。適用于肺結(jié)核和熱性病后期患者以及失眠
        ，心悸，精神不安
      ，肺痿肺癰
      ，痰火咳血等癥。
      3
      、百合燉肉：百合100克
      ，瘦豬肉（亦可用雞肉、羊肉）500克
      ，共燉熟佐餐食用
      。適用于身體虛弱者及慢性支氣管炎、浮腫患者作調(diào)補(bǔ)之用。
      4
      、百合粥：百合50克
      、粳米100克，同煮粥
      ，加冰糖調(diào)味食用
      。有潤肺止咳，養(yǎng)心安神作用
      。適用于慢性支氣管炎
      ，肺熱或肺燥所致的干咳，以及肺結(jié)核
      ，久咳不愈
      ，睡眠不好，煩躁不安
      ，肺氣腫
      ，咯血，婦女更年期綜合癥
      ，神經(jīng)衰弱等癥
      。脾胃虛弱或風(fēng)寒感冒咳嗽者不宜食用。
      百合食用禁忌
      1
      、風(fēng)寒咳嗽
      、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合
      。
      2
      、直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐
      、拉肚子等癥狀
      。
      3、百合吃的時候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群
      ，是否食用它會對體質(zhì)有沖突
      ，像風(fēng)寒咳嗽，虛寒出血
      。
      4、脾胃不好的人群不要吃百合
      ，而且還要注意食用上的量要適當(dāng)
      ，否則會導(dǎo)致肺腎的損害。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/42479.html.
      
          
      
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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