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      哪些食品不用放進(jìn)冰箱
      
        
      
            佚名
            2023-05-16 23:45:58
        
      

        
      
           
      哪些食品不用放進(jìn)冰箱
      現(xiàn)在家家戶戶都有冰箱
      ，所以一般我們都會把食物放在冰箱里保鮮或者是冷藏，防止食物發(fā)生變質(zhì)的情況，但是并不是所有的食物都是可以放進(jìn)冰箱的
      ，有些食欲預(yù)冷后可能會變質(zhì)，所以平時要注意，那哪些食品不用放進(jìn)冰箱？哪些食品不能冷藏
      ？
      餅干，果脯等食品
      餅干
      ，糖果
      ，咸菜，果脯等干制食品是不用放進(jìn)冰箱的
      ，它們或者是水分含量極低
      ，微生物無法繁殖；或者是糖和鹽濃度過高
      ，滲透壓很大
      ，自由水分很少
      ，微生物也無法繁殖，所以放在冰箱只是占據(jù)空間
      ，沒有什么意義
      。
      蜂蜜
      蜂蜜放入冰箱，會促使它結(jié)晶析出葡萄糖
      。這個變化并不影響蜂蜜的安全性
      ，也不影響它的營養(yǎng)價值，只是會影響到口感的均勻程度
      ，所以
      ，蜂蜜可以不用放入冰箱冷藏。
      茶葉
      ，奶粉等干制品
      像茶葉
      、奶粉、咖啡之類的干制品干燥條件下儲存即可
      ，無需放入放入冰箱
      ，如果密封不嚴(yán)，反而會使冰箱中的味道和潮氣進(jìn)入食品當(dāng)中
      ，既影響風(fēng)味，又容易生霉
      。
      巧克力
      巧克力放入冰箱
      ，時間長了之后，容易發(fā)生脂肪結(jié)晶的晶型變化
      ，雖然不會變質(zhì)
      ，口感卻會逐漸變得粗糙，表面長霜
      ，不再細(xì)膩均勻
      ；放在凍箱當(dāng)中則更為糟糕。實際上
      ，巧克力適合放在十幾度到二十幾度的室溫下
      。
      芒果，香蕉等熱帶水果
      芒果
      、香蕉等熱帶水果不用放在冰箱保存
      ，這些熱帶水果適合在12度左右保存，通常放在室溫陰涼處即可
      ，如果放入冰箱
      ，反而會讓它們受到冷害，提前變質(zhì)
      。
      淀粉類食品
      饅頭
      、花卷
      、面包等淀粉類食品如果一兩餐吃不完，放在室溫下即可
      ，放在冰箱里
      ，反而會加快這些食品變干變硬的速度。如果要儲藏3天以上
      ，最好包好放入凍箱
      ，吃的時候取出來微波化凍1-2分鐘即可，口感新鮮如初
      。
      暫時冰箱保存
      各種飲料
      、啤酒等實際上并非必須冰箱保存，放入冰箱只是為了降低溫度
      ，喝的時候口感更為涼爽
      。不妨平日儲藏在室溫下，飲用前半天再放入冰箱
      ，此可以節(jié)約不少電力和空間
      。
      溫馨小提醒
      理論上來說，如果不談安全性
      ，也不考慮節(jié)約資源的問題
      ，僅僅就產(chǎn)品的品質(zhì)而言，絕大多數(shù)食品其實在低溫下長期存放都有更好的保存效果
      。比如說
      ，茶葉密封之后在冰箱中保存能夠減少香氣的損失，密封后放在凍箱里一兩年后仍然能保持新鮮風(fēng)味
      。又比如說
      ，家里的油脂、花生醬
      、芝麻醬開封等放在冰箱里
      ，能存放更久的時間而不氧化。哪怕是咖喱粉
      、五香粉之類香辛料
      ，放幾個月之后，低溫下也會比室溫下品質(zhì)更好一些
      ，只是包裝必須密閉
      ，因為它們極易吸潮變質(zhì)。有研究證明
      ，對于保質(zhì)期為2年的肉罐頭來說
      ，放在冰箱里存一年之后，B族維生素的損失也比在室溫下保存時要少
      。
      哪些食物不能放冰箱里
       　　一直以來
      ，食品健康受到每個人的關(guān)注
      ，誰都希望自己可以吃得健康，因為很多疾病其實都是“吃出來的
      。食物都是有保質(zhì)期的
      ，吃了變質(zhì)的食物對健康危害是非常大的，所以人們早已習(xí)慣將食物放在冰箱里儲存
      ，認(rèn)為這樣可以保持食物的新鮮
        ，延長食物的保質(zhì)期，殊不知
        ，將食物久放在冰箱里反而會讓患癌風(fēng)險加倍!
       　　哪些食物不能放冰箱里 
      　　 1
        、香蕉 
      　　不少人喜歡把水果放進(jìn)冰箱里，但是有的水果是萬萬不能放進(jìn)冰箱里
        ，比如香蕉
        ，把香蕉放進(jìn)冰箱里，那么香蕉是肯定會變質(zhì)的
        。
      　　其實香蕉屬于熱帶水果
        ，不能放在溫度低的地方保存，通常冰箱冷凍層的溫度大概在4℃到6℃之間
        ，但是香蕉宜保存的溫度應(yīng)該在11℃到18℃之間
        ，如果低于11℃，香蕉反而會被凍傷
      ，使果皮呈現(xiàn)褐色
      ，果肉腐爛。
      　　在低溫環(huán)境下
      ，香蕉中的超氧化物歧化酶的活性會急劇降低，不能及時清除細(xì)胞內(nèi)自由基
      ，體內(nèi)越積越多的自由基會改變細(xì)胞膜的通透性
      ，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致細(xì)胞氧化受損
      。
      　　冷凍過的香蕉口感很差
      ，而且極易腐爛，這些爛香蕉中含有大量的霉菌
      ，這些霉菌在繁殖的過程中會滋生大量的有害物質(zhì)
      ，一旦吃了這樣的香蕉，那么身體健康將會大大受損
      ，也會加劇身體的致癌風(fēng)險
      。
      　　 2、肉 
      　　肉是餐桌上必不可少的'一物
      ，很多人也非常愛吃肉
      ，吃不掉的肉或者還未烹飪的肉都會放在冰箱里冷凍儲存
      ，不過肉放在冰箱里也并不好。
      　　肉放在冰箱里冷凍的時候
      ，肉的細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液也會凍成冰
      ，形成了肉纖維與細(xì)胞中間的結(jié)晶體，這也是為什么凍過的肉非常堅硬
      ，而且外表上還會有一層“霜的出現(xiàn)
      。
      　　不少人為了給肉解凍，常會將凍住的肉放在熱水或者微波爐里
      ，殊不知
      ，這樣就會讓肉質(zhì)變差，營養(yǎng)也會大量流失
        。
      　　更重要的是
        ，解凍后的肉中會生成一種叫做丙醛的物質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)
        ，丙醛是一種強(qiáng)致癌物
        ，會加劇人體患癌的風(fēng)險。
      　　所以將肉放在冰箱里儲存并不是好方法
        ，就算放進(jìn)冰箱里也不能放置時間過長
        ，通常放冰箱超過三個月的肉就不要吃了。
      　　 結(jié)語： 冰箱是家家戶戶常會用到的電器
        ，人們的潛意識里早就把冰箱當(dāng)成儲存食物的物品
        ，但是食物放進(jìn)冰箱后，不僅口感變差
        ，而且營養(yǎng)也大量流失
        ，更重要的是，還會增加致癌隱患
        ，所以希望大家以后還是盡量把食物都吃完
        ，一些不能放冰箱的食物千萬不要放進(jìn)去。
      哪些食物不宜存放在冰箱中
        ？
      冰箱作為家庭中不可缺少的一部分，在日常生活中承擔(dān)者食物儲存的重要角色
        。然而
        ，日常生活中，有一些食物卻是不宜存放在冰箱的
        ，主要分為：
      1
        、淀粉類食物
      淀粉類食物（如饅頭、花卷等）不宜放進(jìn)冰箱冷藏室儲存
      ，可能會加快其變干變硬的速度
      。如果短時間不食用的話
      ，可以將其放到保鮮袋中，密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍
      。
      2
      、黃瓜、青椒以及綠色菜等蔬菜
      （1）一般而言
      ，冰箱冷藏的溫度在4度到6度之間
      ，而黃瓜的適宜溫度在10度到12度，長期放在冰箱可能會變軟
      ，甚至長毛發(fā)粘
      。
      （2）青椒的最佳溫度為7度到8度，高于冰箱的冷藏溫度
      ，長期放在冰箱
      ，容易變黑、變軟
      ，甚至發(fā)生腐爛
      。
      （3）新鮮的綠葉菜直接放在通風(fēng)陰涼處即可，長期放冰箱容易滋生細(xì)菌
      ，且可能會加速變質(zhì)
      ；
      3、香蕉
      、芒果等熱帶水果
      熱帶水果無需放在冰箱
      ，直接放在陰涼干燥處即可，可以放在一個紙箱里
      ，鋪上幾層報紙
      ；
      4、干貨
      、餅干等零食
      這類食物也不宜放在冰箱
        ，容易吸收冰箱中的水分，加速變軟的過程
        。日常情況下，直接放在密封罐或密封袋
        ，保持干燥即可
        。
      日常生活中，冰箱并不是食物的儲存柜
      ，不是所有的食物都適宜放在冰箱的
      。在存儲食物的過程中，注意分類存儲
      ，且冰箱建議1個月清理一次
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/42945.html.
      
          
      
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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