螃蟹是餐桌上的美食
蟹膏是什么
公蟹中白色黏黏的就是蟹膏
蟹膏是螃蟹的什么
蟹膏是公蟹的副性腺
蟹膏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟹膏中含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，尤以脂肪含量為最高，所以才使得蟹膏具有獨(dú)特的風(fēng)味口感。適量吃些蟹膏能為身體補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)素，但因其脂肪總量過(guò)高，且膽固醇高，所以有高血壓或者高血脂、高膽固醇的人，最好少吃蟹膏。溫馨小貼士
一般農(nóng)歷十月之后
，雄蟹性腺成熟，蟹肉、蟹膏最為豐滿，而農(nóng)歷九月前后，母螃蟹性腺成熟，是吃蟹肉、蟹黃的最好時(shí)機(jī)。所以吃蟹宜“九雌十雄”。蟹膏和蟹黃的區(qū)別
1
、蟹黃和蟹膏所屬不同蟹黃是在母蟹中才有的
，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以為母蟹蟹黃比公蟹多，其實(shí)差矣，公蟹中是不會(huì)有蟹黃的。2
、蟹黃和蟹膏顏色不同隨著母蟹成長(zhǎng)
，蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色，這時(shí)候母蟹的性腺就成熟了蟹膏在一定程度上其實(shí)是脂肪。蟹膏集中產(chǎn)生于公蟹過(guò)冬時(shí)期
，這段時(shí)間里，脂肪堆積而成。蟹膏位于蟹殼和蟹坨坨當(dāng)中，呈白粘狀，煮熟以后變成了半透明狀。3、蟹黃和蟹膏成分不同
蟹黃論成分
，蟹黃和蟹卵很接近，但是兩者有本質(zhì)區(qū)別。首先，蟹黃中確實(shí)含有未排出體外的卵細(xì)胞，但還有其他的大閘蟹器官、腺體、組織液等物質(zhì)，并非單純的蟹卵。蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合
，也是雄蟹強(qiáng)壯與成熟的標(biāo)致。蟹膏自然狀態(tài)為青白色半透明果凍狀；蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會(huì)有點(diǎn)膩。河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，它含有水、蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等成分。4
、蟹黃和蟹膏味道不同蟹黃中含有一定量的還沒(méi)怎么發(fā)育的受精卵
蟹膏的構(gòu)成更加細(xì)膩
01主要是副性腺及其分泌物
蟹膏是公蟹的副性腺
公蟹中白色黏黏的是蟹膏
副性腺，是生殖系統(tǒng)中一系列腺體的統(tǒng)稱
。人體中最著名的副性腺，就要數(shù)前列腺了。副性腺的分泌物，在雄性的精液中，按體積來(lái)說(shuō)，占了大部分副性腺是一類統(tǒng)稱，在高等動(dòng)物中包括精囊腺
螃蟹里黑色膏狀物叫做蟹膏，主要由雄性螃蟹精囊中的精液與器官構(gòu)成
梭子蟹肉中有一種黃色液體
螃蟹注意事項(xiàng)
蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放：吃不完
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短 本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/43581.html.
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