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    蝦子去殼還能補鈣嗎
    
        
    
            佚名
            2023-05-19 07:56:13
        
    

        
    
           
    蝦子去殼還能補鈣嗎
    都說吃蝦可以補鈣
    ，蝦子也很好吃，好吃又營養(yǎng)
      。孩子從小就開始要補鈣
    。鈣質(zhì)能幫助骨骼生長
    ，讓孩子能夠長個
    。家長們也很愿意多買一些蝦
    。蝦子蝦肉和蝦殼中都含有大量鈣質(zhì)
    。那么蝦子去殼還能補鈣嗎？蝦肉有什么營養(yǎng)價值
    ？我們來看一看
    。
    蝦子去殼還能補鈣嗎
    1、蝦殼補鈣效果
    蝦殼中的確含鈣量很高,但吸收率并不理想
    。即使是較軟的蝦殼,也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出來的只是一小部分
    。除非將蝦殼研磨成蝦殼粉,再配合維生素D的攝入,才會有一定補鈣效果。因此大量咀嚼蝦殼傷胃之余
    ，補鈣的作用并不顯著
    。
    2、蝦肉補鈣作用
    蝦子去殼后
    ，蝦肉中的含鈣量仍然很高,而且蝦肉肉質(zhì)細嫩容易消化,同時蝦肉所含的維生素D為海產(chǎn)品之首,每一百克蝦肉中含鈣146毫克,維生素D的含量達123微克
    。另外,蝦肉中還富含鎂和磷,并且鈣磷比例和鈣鎂比例適宜,這些使得蝦肉中的鈣更加容易被人體吸收,7個月以上的寶寶經(jīng)常吃蝦肉有利于骨骼增長。蝦子去殼后食用是可以有效補鈣
    ！
    3
    、蝦子去殼后
    蝦子去殼后即為蝦仁。選用活蝦為原料,用清水洗凈蝦體,去掉蝦頭
    、蝦尾和蝦殼
    。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎
    。
    蝦仁中富含鈣
    、磷、鐵
    、維生素A
    、維生素B1、尼克酸
    、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪等,是上佳的補鈣及其他營養(yǎng)的食物
      。值得注意的是：宿疾者
      、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎
      、支氣管炎
      、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食
      。
    蝦肉的營養(yǎng)價值
    1
      、蝦肉的功效
    1.淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝
      、腎經(jīng)
      。
    2.蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒
      、益氣滋陽
      、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效
      。
    3.適宜于腎虛陽痿
      、遺精早泄、乳汁不通
      、筋骨疼痛
      、手足抽搐、全身瘙癢
      、皮膚潰瘍
    、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
    2
    、蝦肉的營養(yǎng)價值
    1.蝦營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚
    、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀
    、碘
    、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A
    、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
    。
    2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
    3.蝦的通乳作用較強,并且富含磷
    、鈣
    、對小兒、孕婦尤有補益功效
    。
    健康吃蝦步驟
    1
    、第一步：選購
    選蝦時要仔細觀察,蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn),一般以個體完整、甲殼不脫
    、尾節(jié)伸屈性強
    、體表潔凈有干燥感的為佳。另外,要謹慎購買來歷不明的凍品小龍蝦或已處理好的蝦尾,因為這些產(chǎn)品有可能不太新鮮
    。
    小建議:蝦不是越大越好小河蝦才最營養(yǎng)
    。
    2、第二步：清洗
    回家后,將蝦放入清水中浸泡1~2個小時后,取出逐一刷洗干凈
    。
    3
    、第三步：整理
    剪去大半個頭殼,并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住蝦尾部的尾甲,抽出腸線
    ；在背上豎剪一刀,以便入味
    。
    4、第四步：烹飪
    因為蝦體內(nèi)含有細菌,務(wù)必經(jīng)高溫烹至熟透。夏季天氣炎熱易上火,最好選用清蒸方式烹飪
      。
    5
      、第五步：吃蝦
    吃蝦時最好加姜加醋,可解腥增鮮,發(fā)熱散寒,幫助消化,更有殺菌作用。蝦做熟后不宜存放,最好一次吃完
      。
    蝦的食用禁忌
    1
      、蝦和南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆
      、甘草解毒
      。
    2、蝦和果汁：同食會腹瀉
      。
    3
      、蝦皮和黃豆：同食會消化不良。
    4
      、蝦皮和紅棗：同食會中毒
      。
    蝦皮能不能補鈣
    1/7 分步閱讀
    每一百克蝦皮991毫克的含鈣量，在食物中算是含鈣量比較高的了
      ，但是如果只注重食物中含有的一種營養(yǎng)素的量
      ，那就有些太片面了，因為蝦皮雖然含鈣量比較高
    ，但是
    ，自身也存在幾種不利于補鈣的因素，這些因素最終導(dǎo)致了蝦皮這種食物
    ，并不能成為補鈣明星
    。
    2/7
    首先，蝦皮的食用量并不高
    。
    蝦皮雖然在餐桌上出現(xiàn)的頻率很高
    ，但是作為配菜，每餐的食用量并不大
    ，每個人每天的食用量就更小了
    。按照成年人每日鈣需要量800毫克計算，如果一半的含鈣量需要蝦皮來補充的話
    ，大約需要40多克，這個量是遠遠達不到的
    ，做湯時蝦皮大概一次使用不超過5克
    。
    3/7
    蝦皮中雖然含鈣高，但是含鹽量也高
    。
    每一百克蝦皮中的含鈉量有5000多毫克
    ，這個量遠遠超過中國居民膳食指南對于成人每日用鹽量的推薦，從這一點看，蝦皮更不能多吃
    。而且蝦皮中含有的微量的亞硝酸鹽
    ，也不適宜長期大量食用，這樣看來
    ，靠吃蝦皮補鈣
    ，簡直就是奢望了。
    4/7
    其次
    ，蝦皮中的鈣并不好吸收
    。
    無論怎么烹飪，蝦皮也并不能被牙齒完全咀嚼細碎
    ，雖然進入胃里還能在胃酸的作用下消化一部分
    ，但是大部分的蝦皮成分還是會隨著糞便排出體外，這樣一來
    ，我們僅僅靠吃進去的蝦皮來估計補鈣量
    ，就顯得虛高了。
     
    5/7
    很多人也會選擇把蝦皮烘焙干之后用料理機粉碎
    ，炒菜時當做調(diào)味料使用
    ，這樣經(jīng)過加工之后，蝦皮的吸收率確實會上升
    ，但是礙于用量有限
    ，所以仍然不能滿足人體每日對于鈣的需求。不過作為家庭生活使用
    ，倒是個不錯的方法
    。
    6/7
    最后，補鈣不能只看含鈣量
    ，促進鈣吸收的因素也很關(guān)鍵
    。
    食物中的維生素D，乳糖
    、適量的蛋白質(zhì)都是促進鈣吸收的有效因素
    ，但是這些條件蝦皮中都不具備，僅僅靠單純的含鈣量高是解決不了根本問題的
    。相比之下
    ，不得不說說真正的補鈣高手，就是牛奶
    。單純看含鈣量的話
    ，牛奶并不高，但是其中促進鈣吸收的乳糖
    ，蛋白質(zhì)
    ，維生素D卻起到了很好的助鈣吸收的作用
    。
    　
    由此看來，蝦皮補鈣
    ，還真不那么靠譜
    。
    有人說多吃蝦皮可以補鈣
    ，真的是這樣嗎？
    吃蝦皮可以補鈣
    ，但補鈣的效果并不明顯
    ，所以想要通過吃蝦皮來達到補鈣的效果，是很輕微的
    。蝦皮中的缺鈣很多
    ，但是吸收率并不理想，鈣要想吸收
    ，首先要溶解出來
    。
    
可是蝦殼是人的牙齒沒法徹底嚼碎，在胃里面被胃酸作用之后
    ，能溶解出來的也是一小部分
    ，大部分鈣會隨著不消化的殘渣一起排出體外。
    
所以說蝦皮雖有補鈣的作用
    ，除非是大量的吃蝦皮
    ，不然是很難達到補鈣的效果的。要真正補充鈣元素
    ，喝牛奶吃鈣片會更好
    。
    
鈣是人體很重要的營養(yǎng)元素，在人體缺乏鈣質(zhì)的情況下會引發(fā)各種不良的后果
    ，所以說如果身體缺鈣了就要及時的補充鈣
    。
    


    
一、蝦皮也是平時做湯的時候放上一些
    。
    
平時我們在做紫菜雞蛋湯的時候可以放一些蝦皮因為蝦皮補鈣也是適量的
    ，也不能身體里的鈣。
    
二
    、想要補鈣的話
    ，平時也是要多喝牛奶。
    
可以適量的吃上一些蝦皮
    ，然后再多喝一些牛奶
    ，這樣的話也是可以補充鈣的，平時我們吃的菜里面也是含有鈣
    ，所以要去買那些含鈣量比較高的蔬菜去補鈣
    。
    
三、蝦皮也是可以調(diào)味道的
    。
    
因為蝦皮
    ，本身也是比較鮮，所以我們在炒菜的時候
    ，可以適量地放上一些蝦皮
    ，去調(diào)菜的鮮味，想要完全吃蝦皮補鈣的話
    ，可能是不可能的
    。
    

    
所以蝦皮它補鈣也不是太多的，所以平時我們還是不能只靠蝦皮去補鈣
    ，也要吃一些其它的食物
    ，不管是什么食物，它含鈣量都是有限的
    。
    

    
所以平時想要補鈣的話
    ，也是要多買那一些補鈣的食品去補，這樣的話也是非常好的
    ，因為現(xiàn)在的小孩兒
    ，他們吃的東西都是不差的，所以基本上也是不會缺鈣的
    。
    

          
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