生活中經(jīng)常聽別人說薏米和薏仁米
,感覺兩個(gè)名字很相似薏米和薏仁沒區(qū)別
薏米和薏仁沒有區(qū)別,只是稱呼不同而已
。薏米,俗稱“薏仁米”,薏仁米又稱薏仁,所以薏米就是薏仁。薏米在米類中的營養(yǎng)價(jià)值屬于第一位,其藥用和食用價(jià)值都很高。功效與作用
(1)抗癌防癌
薏米內(nèi)含有豐富的薏米醇成分
,經(jīng)常食用能夠有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生,同時(shí)其含有的薏米酯是一種較強(qiáng)的抗癌劑,能夠抑制艾氏腹水癌細(xì)胞,從而對治療胃癌以及子宮癌有很好的療效。(2)預(yù)防心血管疾病
薏米中含有大量的不飽和脂肪酸
,其中亞油酸和油酸的含量高達(dá)75%左右(3)降血壓、血脂
薏米中含有大量的鈣
(4)減肥消腫
中醫(yī)上來講肥胖和水腫都意味著體內(nèi)有濕,薏米有著很好的祛濕消腫作用
(5)養(yǎng)顏潤膚
薏米中含有的維生素E和硒元素具有很強(qiáng)的抗氧化性
(6)防治腳氣病
薏米中的維生素B1及維生素E對治療腳氣病有很好的療效
(7)去皺亮膚
薏米中含有的薏仁素能夠抑制橫紋肌,如果由于脾胃兩虛而導(dǎo)致的多皺
(8)健脾養(yǎng)胃
薏米的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于其他谷物,其含有人體所需八種氨基酸
宜忌人群
適宜人群:患有胃癌
禁忌人群:體虛胃寒、孕早期婦女
怎么挑選
1,新鮮的薏米常常帶有稻谷的清香味
2
3,正常的薏米外面捏起來較硬
注意事項(xiàng)
1
2
食用方法
1
2
3
4
5、綠豆薏米粥:將炒過的薏仁當(dāng)作茶泡來喝
6、薏米粥治粉刺:薏苡仁50克
,白糖15克7、百合薏米粥
特點(diǎn):甜香
8、錢草苡米粥
將金錢草30克
,放人沙鍋加水煎煮半小時(shí)濾渣留汁,放入意米100克煮成粥,加適量糖即成。[功效]利尿,排石,通淋。[主治]腎結(jié)石,尿路結(jié)石。9
、山藥苡米粥[原料]懷山藥
、薏米各30克,蓮子肉15克,大棗10枚,小米50克,白糖少許。[制作]將山藥切細(xì)
,蓮子去芯,紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥,粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。[用法]空腹食用
,每日2次。[療效]健脾益氣。適用于脾胃虛弱
,食少納差,腹脹便塘,肢體無力,老年浮腫,婦女帶下癥。[注意事項(xiàng)]大便秘結(jié)者忌食10、百合薏米粥治療痛風(fēng)
百合薏米粥可以提供患者必須的熱能需求
,而且對痛風(fēng)有直接治療作用,并能改善其關(guān)節(jié)炎的癥狀,是痛風(fēng)病人的理想主食。在臨床治療當(dāng)中發(fā)現(xiàn):在低嘌呤飲食的原則下,以百合薏米粥為主食對痛風(fēng)患者十分有效。將干百合
、薏米、梗米各六十克洗凈后放鍋中煮粥,每日分中、晚兩次服完,連服,癥狀改善后仍須堅(jiān)持,每周至少一至二次,以防痛風(fēng)復(fù)發(fā)。11
、由于薏米屬寒,月經(jīng)期和懷孕期間不能服用。12
、珠玉二寶粥:薏苡仁、山藥各60g,搗為粗末,加水煮至爛熟,再將柿霜餅25g,切碎,調(diào)入溶化,隨意服食。源于《衷中參西錄》
。山藥、薏苡仁均為清補(bǔ)脾肺之藥;柿霜餅為柿霜熬成,可潤肺益脾。用于脾肺陰虛,飲食懶進(jìn),虛熱勞嗽。13
、薏苡仁粥:薏苡仁研為粗末,與粳米等分源于《本草綱目》。本方用薏苡仁煮粥食以補(bǔ)脾除濕
14
源于《獨(dú)行方》。本方能利水消腫
15
、薏苡瓜瓣桃仁湯:薏苡仁15g,冬瓜子30g,桃仁10g,牡丹皮6g。加水煎服。源于《千金要方》
。薏苡仁與冬瓜子配用,能清熱利濕,排膿;桃仁、牡丹皮配用,能活血化瘀16薏苡菱角半枝蓮湯:薏苡仁、菱角
本方對腫瘤有一定抑制作用
17
本方治青年性扁平疣
1
生薏米:仁性偏寒涼,長于利水滲濕
熟薏米:性偏平和
2
功效上
3
生薏米顏色為白色
4、氣味不同
生薏米并沒有很重的氣味
薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高
由于薏米營養(yǎng)豐富
擴(kuò)展資料 薏米的作用
薏米也叫薏仁米或薏仁
在中藥當(dāng)中
薏米的副作用
1
2、薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會(huì)妨礙消化
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品,不能當(dāng)作藥品
參考資料:——薏米
米仁和薏米仁區(qū)別為:分布不同
一
1
、米仁:米仁產(chǎn)于中國遼寧、河北、山西、山東、河南、陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、海南、四川、貴州、云南等省區(qū);分布于亞洲東南部與太平洋島嶼,世界的熱帶2
二
、營養(yǎng)成分不同1、米仁:米仁含有豐富的淀粉
、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等營養(yǎng)成分。
2
、薏米仁:薏米仁含有豐富的薏苡素、薏苡酯、三萜化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。
三、生長環(huán)境不同
1
、米仁:米仁多生長于濕潤的屋旁、池塘、河溝2、薏米仁:薏米仁生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝
——米仁
——薏米仁
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