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    苦味食物有哪些好處
    
        
    
            佚名
            2023-05-21 02:47:06
        
    

        
    
           
    苦味食物有哪些好處
    經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)良藥苦口，雖然藥是苦的
    ，但是能起到治病的效果，其實(shí)我們?nèi)粘ｏ嬍持杏泻芏嗍澄镆彩强辔兜?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，而且這些苦味的食物對(duì)身體是有好處的，特別是在夏季的時(shí)候吃苦味的時(shí)候很好
    ，那苦味食物有哪些好處？夏季多吃苦味食物的好處有哪些
    ？
    促進(jìn)食欲
    苦味可刺激舌頭的味蕾，激活味覺(jué)神經(jīng)
    ，也能刺激唾液腺
    ，增進(jìn)唾液分泌
    ，同時(shí)還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結(jié)合起來(lái)
    ，便會(huì)增進(jìn)食欲
    、促進(jìn)消化
    ，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力有益
      。
    泄熱
      、排毒
    中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦味屬陰
      ，有疏泄作用，對(duì)于由內(nèi)熱過(guò)盛引發(fā)的煩躁不安有泄熱寧神之作用
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！俺钥唷币部梢酝藷?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，能使體內(nèi)毒素隨大小便排出體外，尤其可使少兒不生瘡癤
      ，少患其他疾病
      。
    調(diào)和五味
    人體對(duì)食物的酸
      、甜、苦
    、辣
    、咸五種味道的需求大致是平衡的如果平時(shí)攝取的咸
    、甜味過(guò)多
    ，就容易引發(fā)多種疾病
    ，造成體質(zhì)不佳抵抗力下降。為了改變五味失衡的狀況
    ，應(yīng)該多吃些苦味食品。
    清心健腦
    中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
    ，苦昧食品可以泄去心中煩熱，具有清心作用
    ，能使大腦更好地發(fā)揮功能。這是因?yàn)閹Э嗝恋氖称分芯小ǖ目煽蓧A和咖啡因
    ，食用后可以醒腦
    ，從而恢復(fù)精力。
    促進(jìn)造血功能
    苦味食品可促進(jìn)造血功能
    ？的確是這樣的。因?yàn)榭嗝潦称房墒鼓c道內(nèi)的細(xì)菌保持正常的平衡狀態(tài)
    ，這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能
    ，有助于腸道發(fā)揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能
    ，改善貧血狀態(tài)。
    常見(jiàn)苦味食物
    一般來(lái)講
    ，苦味食品以蔬菜和野菜居多
    ，如萵筍
    、生菜
    、芹菜
    、蘿卜葉、茴香
    、香菜
    、苦瓜
    、苜蓿、曲菜
    、苔菜等
    ；在糧食作物中
    ，有蕎麥、莜麥等
    ；在干鮮果品中
    ，有蘋(píng)果
    、杏
    、荸薺、杏仁
    、黑棗、薄荷葉等
    。另外
    ，食藥兼用的五味子
    、蓮子芯等也屬苦味食品，這些食品用沸水浸泡后飲用效果更好
    ，其中五味子適用于冬春季飲用
    ，而蓮子芯趁適用于夏季飲用。
    苦瓜推薦食用方式
    1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片
    ，用平底鍋干炒
    ，把水分炒干
    。
    2.苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐
    ，在冰箱冷藏室保存
    ，可保存2個(gè)月
    。
    3.加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可
    。
    讓寶寶多吃苦味食物，對(duì)孩子成長(zhǎng)有哪些好處
    ？
    苦味可促進(jìn)食欲
    。苦味以其清新
    、爽口而能刺激舌頭的味蕾，激活味覺(jué)神經(jīng)
    ，也能刺激唾液腺
    ，增進(jìn)唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結(jié)合起來(lái)
    ，便會(huì)增進(jìn)食欲
    、促進(jìn)消化
    ，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、提高史疫力有益
    。苦味可清心健腦
    。苦吵食品泄去心中煩熱
    ，具有清心作用
    ，使頭腦清醒
    ，使大腦更好地發(fā)揮功能。
    
此外
    ，它還具有提神養(yǎng)菌的功能
    ，有助于腸道功能
    ，尤其是腸道和骨髓的造血功能
    。吃苦的食物有助于消化
    。首先，苦味可以促進(jìn)食欲
    ，苦味可以刺激舌頭的味蕾，激活味覺(jué)神經(jīng)
    ，刺激唾液腺，增加唾液分泌
    ，因?yàn)樗男迈r和新鮮。
    

    
苦味食物能刺激胃液和膽汁。它對(duì)吃苦味食物有好處
    。許多孩子對(duì)青椒、苦南瓜等味道刺激的蔬菜很反感
      ，但從這個(gè)意義上說(shuō)，父母不應(yīng)該嬌嫩
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？辔兜耐达L(fēng)對(duì)兒童的發(fā)育也有促進(jìn)造血功能的作用：苦味食物能使腸道內(nèi)的細(xì)菌保持正常平衡
      ，并在心臟發(fā)揮作用，清醒頭腦=“縮進(jìn)文本：2em”>家長(zhǎng)可以為孩子選擇很多苦的食物
    ，苦的食物主要是野生蔬菜和蔬菜
    ，如萵苣葉
    、萵苣、苦瓜
    、蘿卜葉和苦的食物
    。
    

    
這些食物對(duì)兒童非常有益，對(duì)兒童身體的健康發(fā)展起著重要作用
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？辔妒澄锟梢愿纳苾和纳眢w
    ，提高免疫力，因?yàn)榭辔稌?huì)直接咬到蔬菜
    。這種抑制有害細(xì)菌和幫助有益細(xì)菌的功能可以清除心臟和大腦
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？辔兜氖澄锟梢跃徑庑闹械臏嘏砬逅悸?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，更好地發(fā)揮大腦的功能
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？辔犊梢源龠M(jìn)造血功能。苦味食物可以保持腸道內(nèi)的細(xì)菌
      ，有助于提高生活水平
      。我們的孩子吃太咸太甜的味道，這導(dǎo)致了許多疾病
      ，導(dǎo)致了孩子在幼年時(shí)身體不好。
    

    吃苦等于吃補(bǔ) 夏季吃這幾種苦味食物大有好處
    在夏季多吃一些苦味食物能達(dá)到保健 養(yǎng)生 的功效
      ，常見(jiàn)的是苦瓜、蘆筍以及芥藍(lán)等
      ，不同的苦味食物給身體帶來(lái)的功效也有很大的差異
      ，不妨具體的來(lái)了解一下。

     夏季吃苦味食物有哪些好處
      ？

     在炎熱的夏季會(huì)讓人們煩躁不安并且流汗、口干舌燥和咽喉疼痛等
      ，嚴(yán)重的話(huà)會(huì)中暑
      ，多吃苦味食物能消除暑熱，預(yù)防中暑
      。炎炎夏日會(huì)讓人們出現(xiàn)上火的癥狀，比如咽喉腫痛
      ，口舌生瘡
      ，大便干和小便發(fā)黃、眼睛紅腫等
      ，這些食物能瀉火解毒。夏季人們的食欲會(huì)降低
      ，吃苦味食物具有健脾開(kāi)胃的功效，能刺激胃腸道蠕動(dòng)
    ，提高了其食欲
    ，促進(jìn)了消化液的分泌
    ，提高了其消化功能
    。

     夏季吃哪些苦味食物好
    ？

     1、苦瓜?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？喙暇哂袕?qiáng)身健體及清熱補(bǔ)血的功效
    ，同時(shí)也能夠補(bǔ)腎脾
    ，經(jīng)常吃苦瓜能讓人們的精力旺盛，延緩衰老
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？喙侠锩婧幸环N活性蛋白，具有抗癌的功效
    ，激發(fā)了身體中免疫系統(tǒng)的防御能力
    ，清除對(duì)身體有害的自由基
    。

     2、蘆筍
    。蘆筍具有清熱化痰以及利水的功效
      ，同時(shí)也能夠益氣和胃
      ，只要經(jīng)常吃蘆筍能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助食物的消化同時(shí)也能夠消除油膩
      ，緩解積食
      ，防治便秘
      。

     3、芥藍(lán)
      。芥藍(lán)具有清熱解暑的功效
      ，能緩解因?yàn)槿鄙倬S生素c引起的牙齦腫痛，同時(shí)也輔助治療熬夜引起的失眠
    、降火和去除腸胃熱
    。

     4
    、蒲公英。蒲公英能入胃經(jīng)和肝經(jīng)
    ，具有清熱解毒以及保肝健胃的效果
    ，在夏季多吃蒲公英能防止中暑
    ，但是在吃蒲公英前要徹底的清洗干凈
    ，防止灰塵以及有毒物質(zhì)，從而誘發(fā)食物中毒
    。

     5、蓮子心
    。蓮子心具有解心火以及清熱的功效，能夠緩解暑熱煩渴及心煩意亂的問(wèn)題
    ，炎熱的夏季用蓮子心泡水喝能止渴解暑和清熱除煩。

     溫馨提示

     在夏日一日三餐應(yīng)該多吃些苦味食物
    ，因?yàn)榭辔妒澄锢锩婧械纳飰A能促進(jìn)血液循環(huán)，具有消暑清熱及疏通血管的功效
    。但是苦味食物不能吃太多，不然會(huì)引起惡心及嘔吐
    。在高溫天氣新陳代謝速度加快
    ，對(duì)維生素也會(huì)帶來(lái)消耗，所以應(yīng)該多吃一些含維生素比較豐富的食物
    ，比如豆類(lèi)動(dòng)物的肝臟及西紅柿等
    。
    夏天吃苦味的食物有什么好處？
    在食品中
    ，有些蔬菜會(huì)有或多或少的苦澀味，人們常常不愿多吃
    ，但其實(shí)蔬菜中的苦味對(duì)人體健康大有益處?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！翱辔妒称肥且?yàn)槠涑煞种泻休^多的有機(jī)堿
    ，它不但能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，使人增加食欲，胃口頓開(kāi)
    ，還可促使腸胃加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)
    ，利于消化。制作苦味菜的關(guān)鍵還是刀工
    ，很多廚師都會(huì)將苦瓜、苦筍
    、芥蘭等切成薄片，因?yàn)檫@樣既可減輕苦味
    ，又能使配料入味
    。
    　　“小暑大暑，上蒸下煮
    。”雖然現(xiàn)在還沒(méi)有進(jìn)入暑期
    ，但是炎熱的天氣早已經(jīng)讓人心煩氣躁了?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！按罅砍龊故沟蒙眢w丟失鹽分嚴(yán)重
    ，通常令人乏力
    、淡漠、血壓下降
    ，沒(méi)有食欲等等
    ，所以首要的一點(diǎn)是要補(bǔ)充鹽分
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！痹谑称分校胁簧偈卟艘驇в袧獾灰坏奶厥饪酀?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，人們常常不愿多吃
    ，但其實(shí)蔬菜中的苦味對(duì)人體健康大有益處
    。“苦味食品是因?yàn)槠涑煞种泻休^多的有機(jī)堿
    ，它不但能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)
    ，使人增加食欲
    ，胃口頓開(kāi)
    ，還可促使腸胃加強(qiáng)
    “苦瓜、苦菜
    、萵筍
    、芹菜、蒲公英、蓮子
    、百合等都是佳品
    ，都可以調(diào)養(yǎng)生息，緩解疲勞
    ，在夏季里使人煥發(fā)精神
    ，安然度過(guò)炎炎夏季。”
    　　當(dāng)然苦味菜雖然走俏
    ，但并非適合所有人
    。由于苦味菜性寒，多吃對(duì)胃腸道有刺激作用
    ，脾胃虛寒的人群不宜一次食用過(guò)多
    ，而且不能天天食用
    。有腹瀉癥狀的食客更需注意
    。而對(duì)涼拌的苦味菜則需要注意食用衛(wèi)生，配上醋和蒜蓉等具有殺菌效果的配料
    ，衛(wèi)生而且味道鮮美
    。
     苦味食物大“家族”：蔬菜類(lèi)如生菜
    、苦瓜
    、芹菜、苦筍
    、萵苣
    、芥蘭菜、油麥菜
    、絲瓜等等
    ，還有食藥兼用的干鮮類(lèi)果品，如蓮子心
    、薄荷葉
    、苦杏仁等
    。
    　　處理苦菜關(guān)鍵是刀工：苦味蔬菜的做法一般都離不開(kāi)煎、焗
    、炒
    、涼拌、蒸等
    ，與少許的肉類(lèi)搭配后味道鮮美甘苦。素有“君子菜”之稱(chēng)的“丑角”——苦瓜
    ，生吃
    、炒食、醬腌
      、冰鎮(zhèn)都可以
      ，特色就是其他配菜一起烹飪時(shí)
      ，不會(huì)將其苦味沾染其他菜。制作苦味菜的關(guān)鍵還是刀工
      ，很多廚師都會(huì)將苦瓜
      、苦筍
      、芥蘭等切成薄片
      ，因?yàn)檫@樣既可減輕苦味
      ，又能使配料入味。
    要保持苦菜的綠色：這些綠色的苦味菜在制作時(shí)還需要注意怎樣保持它的青翠色澤
    ，炒時(shí)特別需要控制好火候
    ，鍋氣要足，猛火炒熟后即可出鍋
    ，而煮、煎
    、焗等做法則要控制時(shí)間
    ，才能使蔬菜脆而綠。
    　　其他需要注意：適合涼拌做法的苦味菜不是很多
    ，大致有苦筍
    、苦瓜、芹菜等，切得薄薄的菜品
    ，經(jīng)過(guò)食醋調(diào)味后
    ，才能變得更加爽口、開(kāi)胃
    ，成為下飯佳肴
    。此外
    ，茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用
    。需要注意的是
      ，食用苦味食品不宜過(guò)量，否則可能引起惡心
      、嘔吐等癥狀。
    

          
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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