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    莧菜根可以吃嗎(莧菜桿能吃嗎 該怎么吃 有什么作用
    ？)
    
        
    
            佚名
            2023-05-21 03:34:14
        
    

        
    
           
    莧菜根可以吃嗎
    很多人都喜歡吃莧菜
    ，其實(shí)莧菜就是很多地方說的汗菜
    ，很多人吃蔬菜有一個習(xí)慣就是將菜根去掉
    ，覺得不好吃
    ，其實(shí)是很浪費(fèi)的，莧菜根也是有很高的營養(yǎng)價值的
    ，所以不要把莧菜根扔掉
    ，可以做成其他的菜，那莧菜根怎么吃好
    ？莧菜根怎么吃更有營養(yǎng)呢
    ？
    莧菜根能治病
    1.治療濕熱型尿道炎
    【材料】莧菜根100g、車前草50~100g
    。
    【用法】將莧菜根洗凈
    、切片，車前草洗凈
    ，一塊放進(jìn)砂鍋里煮15分鐘后喝湯
    。莧菜根、車前子都有清熱利濕的作用
    ，可以治療濕熱型尿道炎
    。
    2.治療跌打損傷
    【材料】老莧菜根、黃酒各適量
    。
    【用法】將老莧菜根洗凈
    、晾干，磨成細(xì)粉
    ，裝入瓶中密封備用
    。遇到跌打損傷、關(guān)節(jié)扭傷的時候
    ，取適量莧菜根粉
    ，用黃酒調(diào)成糊狀，外敷在淤血疼痛的部位
    。酒能疏通經(jīng)絡(luò)
    ，莧菜根能清熱消腫，這個辦法有助于迅速消腫止痛
    。
    3.莧菜臭豆腐
    【材料】莧菜
    、豆腐、鹵汁，食鹽各適量
    。
    【用法】選擇天熱的時候
    ，取適量莧菜的根莖洗凈，放進(jìn)菜缸里
    ，加入適量食鹽
    ，讓莧菜根的咸味適中（不加鹽容易長蟲子），用黑色塑料布密封
    ，放到太陽底下曬10~12天
    ，發(fā)酵好之后莧菜梗就會變軟、滲出湯液
    。濾出發(fā)酵好的湯汁
    ，把豆腐放進(jìn)去，浸泡20天之后就會變成臭豆腐
    ，撈出后用鹵汁浸泡
    ，即可食用。
    莧菜根功效
    （1）體內(nèi)濕氣過重者
    。這類人群容易困乏
    ，用野莧菜根去煲湯可以清熱去濕。常喝使人一身輕松
    。
    （2）甲狀腺腫大者
    。取鮮野莧菜根、莖2兩
    ，豬肉2兩(或用冰糖5錢)
    ，水煎，分兩次飯后服
    。輕者1周
    ，重者3周即可見效。
    （3）尿道炎者
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？捎靡扒{菜根50克，新鮮車前草50克
    ，水煎服
    。也可用于宮頸炎。
    （4）便血者
    。從野莧菜根部往上到無枝葉處（約25厘米長）砍下剁碎（約有三斤左右）
    。爾后將約半斤莧菜根加三斤水并熬，約熬剩一斤湯后盛出飲之
    。
    （5）跌打損傷者
    。野莧菜根曬干
    ，燒存研末，白酒調(diào)勻
    ，外敷患處
    。
    （6）急性腸炎者?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？捎靡扒{菜根100克
    ，水煎服，一日三次
    。
    （7）白喉者
    。紅莧菜根，火煅研末（或加冰片少許）
    ，吹入喉中
    。
    （8）牙痛者
    。野莧菜根適量
    ，燒存研末，往牙上揩之
    。
    溫馨小提醒
    被丟棄的莧菜梗其實(shí)也是“寶”
    ，中醫(yī)觀點(diǎn)認(rèn)為莧菜梗性涼味甘，解毒清熱
    ，通利小便
    、補(bǔ)血止血，它富含易被人體吸收的鈣質(zhì)
    ，尤其適合兒童
    、婦女和老人食用。廣州民間有一款以莧菜梗為主料的湯品：莧菜梗扁豆赤小豆煲豬尾
    ，湯品祛脾濕宜健康
      ，清肝解毒。還有些地方把莧菜梗鹽漬起來
      ，做下飯咸菜
      ；清炒清燉的方法也很常見，清燉莧菜梗是慈溪人的家常菜
      。據(jù)說杭州“三臭”中
      ，其中一“臭”就是生臭熟香的莧菜梗。
    莧菜桿能吃嗎 該怎么吃 有什么作用
      ？
     
    莧菜是一種十分美味的菜，含有人體所需很多微量元素
      ，我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘囊话闶乔{菜葉
    ，那么莧菜桿能吃嗎
    ？該怎么吃？
     莧菜桿能吃嗎 
    嫩莧菜不管青的紅的
    ，做出來都好吃
    。最要緊的有兩樁：一是定要拍幾個蒜頭，二是必須要大火
    ，油要燒熱
    。故鄉(xiāng)有句形容急性子辦不好事的，叫“等不到紅鍋炒莧菜”
    ，說的就是這個理
    。莧菜易老，先是老桿子
    。懂吃的人并不惱
    ，拾條矮凳子坐下，齊嫩的地方掐斷
    ，桿子擺在一旁
    ，一邊說著話，一邊慢慢撕了皮
    ，放在盤子里
    ，蘸點(diǎn)鹽捏兩把，太陽下照幾個小時
    ，不等曬干枯
    ，收回家切點(diǎn)紅辣椒絲，素油炒出來
    ，白瓷盤子盛著
    ，漂亮不說，特別下飯
    ，尤其是稀飯
    。這是很需要時間的，也需要耐心
      ，所以一般人干不了
      。尤其是大批量的莧菜桿，浪費(fèi)了可惜
      ，要是撕皮
      ，可不是要了人命？這可難不倒咱們這個美食大國
      。周作人記載的是浙江人的做法
      。等莧菜長得人高了，“肌肉充實(shí)的時候
      ，去葉取梗
      ，切作寸許長短
      ，用鹽腌藏瓦壇中;候發(fā)酵即成，生熟皆可食”
      。那就是不去皮的
      ，這么大的工程小資不得?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？墒遣蝗テと绾纬?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？難道如嚼甘蔗
    ？知堂先生并沒有說
    。
     什么與莧菜相克 
    莧菜可以放冰箱嗎
     莧菜可以放冰箱嗎
    　　莧菜可以放冰箱嗎
    ，莧菜又名紅莧菜
    ，是一種味道豐富很受歡迎的蔬菜。因?yàn)槠溆胸S富的營養(yǎng)
    ，所以具有很高的食用價值
      。不過經(jīng)常有人購買過多導(dǎo)致吃不完
      ，但是又不會保存
      ，那么莧菜可以放冰箱嗎
      ？
    　　莧菜可以放冰箱嗎1　　可以。 把買回來的莧菜去除他的比較老的葉子和一些雜質(zhì)
    ，將莧菜的根不要去
    ，擇洗好的莧菜
    ，然后用清水漂洗一下
    ，去除上面的泥土和灰塵，將莧菜放入淡鹽水中浸泡半個小時左右
    ，在將莧菜撈出來進(jìn)行清水沖洗
    ，然后瀝干水分，再裝入保鮮袋中放入冰箱冷藏保鮮就可以了
    ，隨時可以吃到
    ，這種方法的保存期限一般為5天左右。
    　　 莧菜能焯水冷凍保存嗎 
    　　能
    。 將鍋中加入一鍋水
    ，然后水中放入適量的鹽或者滴入幾滴色拉油，將洗干凈的莧菜放入水中進(jìn)行焯燙一下
    ，不需要將莧菜進(jìn)行煮熟
    ，等莧菜的顏色變深了，變得更加綠一些
    ，然后將莧菜撈出來馬上放入冷水中
    。
    　　瀝水之后，用手稍微的擠一下
    ，裝入保鮮袋中
    ，將保鮮袋的口扎好
    ，放入冰箱之后就可以冷凍保存起來了，冷凍過的莧菜
    ，想吃的時候隨時都可以拿出來
    ，冷凍的莧菜和一般買到新鮮的莧菜味道是一樣的。
    　　 莧菜什么時候吃才好 
    　　莧菜在春天或夏天使用比較好
    。能夠促進(jìn)腸胃的蠕動
      ，排出體內(nèi)的垃圾，能夠加快脂肪的代謝
      ，特別適合減肥的人食用
      。莧菜中含有的賴氨酸能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育和新陳代謝，營養(yǎng)價值很高
      ，特別適合青少年食用
      。莧菜中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪
      ，氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)
    ，能夠補(bǔ)充人體所需要的維生素的，經(jīng)常食用有利于強(qiáng)身健體
    。
    　　 莧菜根能吃嗎 
    　　莧菜的根是可以吃的
    ，而且莧菜的根部營養(yǎng)價值還是很高的，但是最好不要多吃
    ，因?yàn)榍{菜根不容易消化
    ，如果吃的太多的話，會給我們的腸胃帶來很大的負(fù)擔(dān)
    ，從而引發(fā)其他的疾病
    ，所以還是少吃為好。
    　　莧菜可以放冰箱嗎2　　 莧菜怎么保存? 
    　　1
    、莧菜可以放在冰箱冷藏保存
    ，想要保存的時間長點(diǎn)就要將莧菜的根部放在清水中，可以保存三天左右
    。
    　　2
    、莧菜清洗干凈后直接放在冰箱冷凍中保存，加入保鮮袋中直接放入冷凍
    ，吃的時候提前取出自然解凍
    。
    　　3、新鮮莧菜清洗干凈后放在溫水中浸泡一晚后再撈出瀝干
    ，然后撒上食鹽攪拌均勻后放在太陽下晾曬
    ，曬干的莧菜保存時間會更長。
    　　 隔夜的莧菜還能吃嗎? 
    　　新鮮莧菜可以隔夜吃
    ，莧菜是一種可以短時間保存的食物
    ，放置一夜也不會出現(xiàn)什么變化
    ，不過烹飪好的莧菜不建議隔夜吃，莧菜隔夜之后會產(chǎn)生一些不利于身體健康的成分
    ，因此不建議隔夜食用
    。
    　　結(jié)合上邊幾段內(nèi)容我們可以看出，莧菜保存需要一定的保存技巧
    ，和其它綠葉蔬菜一樣
    ，莧菜保存在冰箱中就可以了，如果想保存時間長一些的話
    ，那就可以曬干后再存
    ，這樣我們就能保存好不浪費(fèi)，不過大家要記住
    ，做熟的莧菜就不建議保存時間太長
    ，更不宜隔夜存放。
    　　莧菜可以放冰箱嗎3　　 莧菜怎么保存 
    　　1
    、莧菜的保存方法很簡單
    ，基本上就是放在冰箱冷藏保持就行。如果想要保存的時間長點(diǎn)就要將莧菜的根部放在清水中浸泡
    ，這樣可以保存三天左右
    。
    　　2、莧菜清洗干凈后直接放在冰箱冷凍中保存
    ，需要注意在清洗干凈后需要晾曬干不要?dú)埩羲秩缓蠹尤氡ｕr袋中直接放入冷凍
    。需要吃的時候提前取出自然解凍，這樣能保證莧菜的`口感
    。
    　　3
    、新鮮的莧菜清洗干凈后放在溫水中浸泡一晚后再撈出瀝干
    ，然后撒上食鹽攪拌均勻后放在太陽下晾曬
    ，這樣曬干的莧菜的保存時間會更長。
    　　 莧菜的做法 
    　　1
    、清炒莧菜：將莧菜清洗干凈后瀝干水分
    ，然后油鍋爆香大蒜后將莧菜加入翻炒后加入適量的食鹽和調(diào)味品后便可裝盤后食用。
    　　2
    、莧菜蒸飯：將莧菜清洗干凈后切成段
    ，油鍋爆香蒜片后將莧菜段加入翻炒后撈出瀝干待用。將大米淘洗干凈后與瀝干的莧菜混合均勻后加入鍋中
    ，然后進(jìn)行悶煮后便可食用
    。
    　　3、涼拌莧菜：莧菜清洗干凈后加入沸水中焯水后撈出瀝干水分裝盤
    ，油鍋爆香蔥蒜
    、辣椒
    ，然后加入適量的醋、生抽及食鹽
    、味精等攪拌均勻后淋入莧菜中攪拌后便可食用
    。
    　　4、莧菜湯：莧菜清洗干凈后瀝干待用
    ，油鍋爆香蔥末然后加水煮開后將莧菜加入
    ，依次放入食鹽和味精，燒開后便可裝出食用
    。
    　　莧菜是一種感光性很強(qiáng)的蔬菜
    ，如果吃了過多的莧菜會導(dǎo)致肌膚的感光性變強(qiáng)，然后能吸收更多的紫外線
    。而且莧菜也是一種極易過敏的蔬菜
    ，所以對于過敏史的人群還是少吃，以免引發(fā)過敏
    ，造成皮膚紅腫等現(xiàn)象
    。
    　　莧菜可以放冰箱嗎4　　 一、莧菜能放冰箱嗎 
    　　莧菜可以放冰箱
    ，因?yàn)檫m合莧菜保存的溫度一般在1度至2度之間
    ，而冰箱冷藏的溫度正好適合莧菜，放在冰箱里其自身的營養(yǎng)物質(zhì)和水分就不會出現(xiàn)過多的流失
    ，食用起來也更好吃
    。所以莧菜能放在冰箱里保存。莧菜不光可以冷藏
    ，還可以放在冰箱里面冷凍保存
    。在冷凍之前，需要把莧菜在開水中煮幾分鐘
    ，之后撈出放在保鮮膜中就可以冷凍了
    。這樣做也不會破壞莧菜的口感。
    　　 二
    、莧菜怎么食用 
    　　1
    、煲湯：可以將洗凈的莧菜葉與想要其他食材一起進(jìn)行煲湯。一般和皮蛋燉湯味道會更加鮮美
    。煲湯時要將莧菜葉撕得很小
    ，這樣做會更好的發(fā)揮莧菜的藥用價值。
    　　2
    、涼拌：可以將買回來的的莧菜全部洗干凈切成條
    ，在開水里煮幾分鐘撈出和其他食材涼拌著吃。這樣做的莧菜體內(nèi)水分保存最完整，口感也是保持得最好的
    。
    　　3
    、清炒：將莧菜清洗干凈之后撕成條狀，之后放到鍋里面進(jìn)行清炒
    。這樣做的莧菜方法更加常見
    。
    莧菜能生吃嗎
    　　不建議生吃
    　　初夏時分，是莧菜成熟的季節(jié)
    ，此時的莧菜營養(yǎng)價值很高
    。莧菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位，它富含鈣
    、磷
    、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，而且不含草酸
    ，所含鈣
    、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用，還能促進(jìn)兒童的生長發(fā)育
    。
    　　種類：莧菜依葉色可分為綠莧菜
    、紅莧菜和花莧菜，綠莧菜炒熟后湯汁清澈
    ，紅莧菜和花莧菜炒熟后的湯汁呈紫紅色
    。
    　　功效：莧菜具有清熱解毒、收斂止血
    、消炎退腫
    、治療下痢之功效，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛
    、咽喉紅腫不利等
    ，均有一定的輔助治療作用。
    　　烹調(diào)：莧菜可煮湯
    ，也可以炒食
    ，宜用沸水焯一下，去除莧菜的澀味后
    ，再下鍋烹調(diào)成菜
    。莧菜炒熟吃，性味偏于平和;煮湯食則有清熱通利作用
    。
    　　禁忌：莧菜不可與鱉同食，會引起食物中毒;腸胃虛寒者也不宜多食
    ，容易引起腹瀉
    。
    　　紅莧菜食療方
    　　【性味】甘、涼
    、無毒
      。
    　　【歸經(jīng)】入大
      、小腸。
    　　【功效】解毒清熱
      ，止血利尿
      。
    　　【主治】白喉，尿血等癥及透發(fā)麻疹
      。
    　　【禁忌】不可與鱉同食
      。
    　　【說明】紅莧菜炒熟吃，性味偏于平和;而煮湯食
      ，則有清熱通利作用
      ，凡腸胃虛寒者不宜多食，容易引起腹瀉
      。
    　　【紅莧菜食療方精選】
    　　1
      、紅莧菜子10克，或用加倍量的紅莧菜
      ，水煎服
      ，一日兩次，可透發(fā)麻疹
      。
    　　2
    、紅莧菜子30克，炒黃研粉
    ，分兩次沖紅糖開水服(忌食生冷辛辣食物)
    ，治產(chǎn)后腹痛。
    　　3
    、紅莧菜根
    ，火煅研末(或加冰片少許)，吹入喉中
    ，治白喉
    。
    　　4、紅莧菜不拘量
    ，煮湯經(jīng)常食
    ，治血絲蟲病下肢象皮腫和甲狀腺腫大。
    　　5
    、紅莧菜120克
    ，用四碗水煎至一碗，溫服
    ，對子宮癌有輔助療效
    。
    　　6、紅莧菜150克左右，去根
    ，洗凈
    ，切細(xì)。粳米100克煮粥快熟時
    ，加入紅莧菜
    ，加少量油鹽食用。有清熱止痢作用
    。適用于急性細(xì)菌性痢疾和腸炎
    。
    莧菜根煲湯的功效
    的功效與作用：
    莧菜性涼，味微甘
      ；有清利濕熱
      ，清肝解毒，涼血散瘀的功效
      ；可促進(jìn)兒童生長發(fā)育
      ，增加體質(zhì)。
    莧菜營養(yǎng)豐富
      ，幾乎含有人體所需要的幾大常量營養(yǎng)素
      ，且都是易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，含有糖類及多種維生素和礦物質(zhì)
      ，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收
      ，胡蘿卜素含量也非常高。
    莧菜還是很好的補(bǔ)鐵食品
      ，含鈣量也很高
      。
    莧菜的營養(yǎng)價值：
    每100克可含水分90.1克，蛋白質(zhì)1.8克
      ，脂肪O.3克
      ，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克
      ，灰分1.6克
      ，胡蘿卜素1.95毫克，維生素馬0.04毫克
      ，維生素馬0.16毫克
    ，尼克酸1.1毫克，維生素C28毫克
    ，鈣180毫克
    ，磷46毫克，鐵3.4毫克
    ，鉀577毫克
    ，鈉23毫克
    ，鎂87.7毫克
    ，氯160毫克
    。
    莧菜的飲食宜忌：
    莧菜忌與甲魚和龜肉同食，莧菜性寒
    ，有滑胎的作用
    ，早期忌食，中后期適量吃
    ，臨產(chǎn)前宜吃
    。
    脾胃虛寒少食。
    

          
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    ，有氧運(yùn)動要比較無氧運(yùn)動更有利于健康
    。你知道無氧運(yùn)動是什么嗎，有好處嗎
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶睡覺時驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
    
                            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
    ？如何才能緩解
    ？一文科普，不妨看看
    ！
    
                        
    癌痛指的是癌性疼痛
    ，是由于患上各種癌癥，引起了神經(jīng)受壓等問題
    ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
    。有很多人認(rèn)為，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
    ，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
    。但有不少人認(rèn)為，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛
    。那么
    ，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
    
                    
                    
    
                        
    
                            
                        
    
                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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    ？如何才能緩解
    ？一文科普，不妨看看
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