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醋是我們?nèi)粘ｏ嬍持幸环N重要的調(diào)味品
1
、醋里有什么醋是發(fā)酵食品
。中國有陳醋、香醋、保健醋，國外有蘋果醋、醋飲料以及醋膠囊。無論是哪種醋，主要的成分都是醋酸。糧食或者果汁中的碳水化合物先被酵母轉(zhuǎn)化成乙醇，再進(jìn)一步被醋酸菌轉(zhuǎn)化成醋酸。因為原料和發(fā)酵微生物的不同多樣性，醋中還可含有一些檸檬酸、蘋果酸和乳酸等。此外，原料中部分維生素、氨基酸、礦物質(zhì)以及多酚化合物等會進(jìn)入到醋中，造成不同醋的不同風(fēng)味。2、醋的殺菌消毒效果
這種用途可以追溯到公元前
，尤其是用于消毒傷口。但這不是一種好的消毒方法。這是因為，不會損傷人體正常細(xì)胞的醋酸濃度，對于致病菌的抑制作用也很有限；如果醋酸濃度高到能有效殺菌，那么對人體細(xì)胞的損害也不容忽視了，即所謂「殺敵一千，自損八百」。用醋來消毒房間
，作用也遠(yuǎn)不如通普通的消毒劑。在沒有更好辦法的時候，兩害相權(quán)取其輕，用醋殺菌也還可以接受。但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)有了那么多更安全有效的方法，為什么要退而求其次，用醋殺菌消毒呢？在今天用醋消毒
，就類似于放著飛機(jī)高鐵不坐，非要騎驢去北京了。醋軟化血管、降血脂的效果這一說法需要說明的是
3
醋中有一些微量營養(yǎng)成分
，被認(rèn)為有助于降低某些癌癥的發(fā)生風(fēng)險，一些體外培養(yǎng)癌細(xì)胞的實驗和老鼠實驗也支持這樣的假說。例如，2003 年
，中國的一項研究顯示：喝醋有利于降低食道癌的發(fā)生率，但是，其防癌作用與吃蔬菜豆類差不多。4
、最后強(qiáng)調(diào)兩點直接喝高濃度的醋，可能對牙
醋可能和一些藥物發(fā)生反應(yīng)，故服藥的前后
醋
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靈芝
藥用其子實體，性溫
大黃
藥用其干燥根莖
澤瀉
藥用部分為干燥塊莖，味甘咸性寒
柴胡
藥用部分為柴胡的根或全草
虎杖
藥用其根，性微溫
山楂
藥用其干燥成熟果實
。味酸甘，性微溫。山楂果實含山楂酸、蘋果酸、枸櫞酸、咖啡酸、內(nèi)脂、脂肪、金絲桃苷姜黃
藥用其根莖，味苦辛
，性溫，歸肝、脾二經(jīng)。主要成分含揮發(fā)油，例如姜黃精、去氫姜黃精、姜烯等。姜黃能宣通血中之氣，使氣行而血不壅滯，且有通經(jīng)止痛之功效。姜黃能增加膽汁形成和分泌，使糞便中排泄的膽酸和膽固醇增加。雖然姜黃促進(jìn)膽汁分泌的作用較弱人參
藥用其干燥根
，味甘微苦性微溫，歸脾、肺經(jīng)。人參含有多種藥用元素，人參中的人參甙能抑制動物高膽固醇血癥的發(fā)生，當(dāng)高膽固醇血癥發(fā)生時，能使膽固醇降低。需要注意的是，人參為補(bǔ)虛證之要藥，實證慎用，發(fā)熱時不用，防其助火，可佐以涼潤藥麥冬、天冬等。小劑量對中樞有興奮作用，大劑量則起麻痹作用，本品習(xí)慣上不與藜蘆同用。決明子
藥用其干燥成熟的種子
。決明子味甘苦性微寒，歸肝、膽首烏
藥用其干燥塊根。味苦
、甘、澀，性溫，歸肝、腎二經(jīng)大蒜是一種常見的食材
糖醋大蒜的制作方法也比較簡單，提前準(zhǔn)備一些大蒜和糖以及醋腌制在一起
很多人在家的時候就會制作糖蒜
對于一些高血脂患者來說，長期吃一些糖醋大蒜還能夠降低血液中的脂肪
可以的
，但是只能是輔助治療，病情想要控制還是要吃降血脂藥的本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/45336.html.
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