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      生活中哪些常見物質能致癌
      
        
      
            佚名
            2023-05-30 18:25:33
        
      

        
      
           
      生活中哪些常見物質能致癌
      大家都認為抽煙最易致癌，這個也確實是事實
      ，但很多人都忽視了身邊其它的易致癌的物質，比如過度飲酒
      、空氣污染等都會造成年人體的癌癥
      ，那么我們在日常生活中應該注意哪些事情才能防癌？生活中哪些常見物質能致癌
      ？患了癌癥可以吃哪些食物？
      1
      、生活常見物質能致癌
      1
      、酒精：美國衛(wèi)生與公眾服務部的國家毒理學項目將攝取酒類飲料的行為列為“已知可能導致癌癥”的行為。根據(jù)該項目的致癌物報告
      ，在2009年間的所有癌癥死亡案例中，有大約3.5%的比例(約1萬9500人)與酒精有關
      。另一項報告還發(fā)現(xiàn)每天攝取3杯半酒類飲料的行為與至少2到3倍的頭頸部癌癥風險增加情況有關
      。
      2、香煙：美國國家毒理學項目早在2000年的第9份報告中就將香煙煙霧納入了致癌物列表中
      。IARC認為吸煙與肺部、膀胱
      、嘴唇
      、胃
      、肝臟和腎臟等其他器官的癌癥有關
      。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，吸煙每年都會奪去大約600萬人的生命
      。
      3
      、日光浴燈：根據(jù)美國國家毒理學項目的調查，暴露在日光浴燈
      、太陽燈照射之下以被許多研究證明能夠引起人類癌癥
      。有研究顯示接受上述燈光照射可能增加惡性黑色素瘤的發(fā)病風險。不僅如此
      ，接受照射的時間越長風險越高
      ，對30歲以前就進行過這類照射的人來說更是如此。
      4
      、空氣污染：戶外空氣污染在2013年被列入了IARC的致癌物列表當中。該機構表示有足夠證據(jù)證明接觸戶外空氣污染能夠引起肺癌
      ，并且戶外空氣污染還與膀胱癌風險增加有正相關
      。根據(jù)IARC的說法，在2010年間
      ，世界范圍內有超過22萬 3000起肺癌死亡案例是空氣污染引起的。
      2
      、癌癥患者飲食
      1
      、多吃什么
      多吃禽蛋類，瘦肉類
      ，動物肝、腎
      、乳類以及豆類及其制品
      ，制成流質或半流質更易于消化和吸收。酵母發(fā)面食品
      、谷類
      、花生、綠色新鮮蔬菜
      、水果
      、果汁等，以補充維生素
      ，在烹調時不宜時間過長以免損失維生素
      。
      2
      、少吃什么
      盡量少吃堿性食物
      ，如饅頭、蕎麥面
      。另外
      ，要避免吃不易消化的食物，如花生
      、核桃
      、杏仁、韭菜
      、蒜苗
      、洋蔥
      ，以及沒有煮爛的各種肉類
      ，少吃油煎食物。
      3
      、不吃什么
      不能喝茶
      ，不吃酸漬(不包括糖醋味)、鹽腦
      、霉變、燒烤
      、辛辣
      、油膩
      、煙熏
      、香精、烈性酒等的食品
      。
      4
      、食物推薦
      雞肉
      、瘦肉
      、豬肝、牛肉
      、魚
      、黃豆
      、芝麻
      、蘆筍、薺菜
      、芋頭
      、藕、菱角
      、胡蘿卜、胡蘿卜
      、西紅柿
      、紅心紅薯
      、牛奶。
      5
      、食譜推薦
      西蘭花、肉片適量
      。用生粉跟肉片攪拌
      ，把西蘭花放開水里焯一下。炒熟肉類后撈起
      ，放入西蘭花翻炒一下，再把煮熟的肉類放入鍋里一起炒
      ，再下一點鹽
      、雞精攪拌即可。
      功效：西蘭花中含有豐富的硒元素
      ，除了能提高人體免疫力，還有防癌抗癌的功效
        ，搭配肉片炒營養(yǎng)更豐富
        。
      生活中常見的致癌食物
      生活中常見的致癌食物如下：
      1、脆制食品含致癌物二甲基亞硝酸胺
        ，腌制食品：咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽
        ，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺
        。咸蛋
        、腕菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃
      。
      2
      、燒烤食品含強致癌物不宜多吃
      ，燒烤食品：烤牛肉
      、烤鴨、烤羊肉
      、烤鵝
      、烤乳豬等等
      ，因含有強致癌物不宜多吃
      。
      3、熏制食品常食易得食道癌
      、胃癌
      ，熏制食品：如熏肉、熏肝
      、熏魚
      、熏蛋、熏豆腐干等含苯并花致癌物
      ，經常食用容易得食道癌和胃癌
      。
      4
      、油炸食品含致癌物多環(huán)芳經
      ，油炸食品：食品煎炸過焦后，會產生致癌物質多環(huán)芳經
      。
      5
      、毒變食品含致癌毒草素黃曲毒菌素
      ，毒變食品：米
        、麥、豆
        、玉米、花生等食品易受潮霉變
        ，被毒菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲毒菌素。
      6
        、隔夜熟白菜
        、反復燒開的水含亞硝酸銨致癌，隔夜熟白菜和酸菜
        、反復燒開的水：會產生亞硝酸鹽
        ，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺
        。
      友友們
        ，生活中哪些東西真的會致癌?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？
        一項研究把致癌物分成了三類四組，其中的一類致癌物
        ，已經有明確的證據(jù)表明
        ，這些物質確實會增加人類患癌的風險。
      

      
  煙酒不存在安全劑量
        。多喝一口就多一分化驗風險
        ，而一根煙里至少有幾十種明確的致癌物，當煙酒湊到一起
      ，那么酒精還可以充當溶劑
      ，讓煙草里的致癌物質更容易被細胞吸收
      。除了人盡皆知的煙酒外
      ，日常飲食中還有另一些常，比如加工過的肉類制品
      ，以及咸魚
      。像加工的肉類制品中都含有過量的亞硝酸鹽，他們會和胃內的蛋白粉合成致癌物亞硝胺，增加患胃癌和食道癌的風險
      。中式咸魚制作過程中同樣會產生亞硝胺類物質
      ，會增加鼻咽癌的發(fā)生風險。
      
  還有另一種
      ，美食燒烤
      ，特別是使用炭烤或熏制的食物
      。在燒烤過程中
      ，肉里的脂肪融化滴在炭火上，不完全燃燒就會產生大量的粉餅比
      ，這也是一種一類致癌物
      ，是肺癌
      、肝癌的罪魁禍首之一
      。像帶皮五花肉這種燒烤時的必點菜，脂肪含量更高
        ，產生的苯丙芘往往比其他肉類更多
        。
      

      
  還有一類食物，發(fā)霉的花生
        、玉米、堅果、稻米
        、大豆
        、小麥等各種發(fā)霉食物，因為他們可能含有一種十分危險的一類致癌物黃曲霉毒素
        ，這是目前已知的致癌性最強的化學物質，長期低劑量使用會增加癌癥風險
      ，尤其是肝癌
      。同時，它還是一種劇毒物質
      ，短時間內攝入過多
      ，可能會直接要了你的小命
      。而且黃曲霉毒素會在食物中擴散
      ，表面上看上去沒啥問題的地方可能也已經被污染了。廚房里的普通加熱對黃曲霉素沒用
      。所以
      ，如果食物發(fā)霉了，那最好的方法就是直接扔掉
      ，小作坊的已經霉變了的原料榨出來的油自然也容易黃曲霉素超標
      ，最好別買。
      
  另一些大家喜聞樂見的食物含有2a類致癌物
      ，薯條
      、薯片
      、炸丸子、炸年糕
      、炸酥肉
      ，這些淀粉含量較高的食物，在高溫油炸時會產生一種叫丙烯酰胺的
      ，很可能致癌，高溫食物會灼傷上消化道粘膜
      ，導致慢性炎癥
      ，破壞細胞DNA，長期很可能增加患食道癌的風險
      。  
      

      
  不超重列為了絕大多數(shù)癌癥的預防手段之一
      。把體重維持在健康范圍內不只是為了美觀，更是為了健康
      。不同類別致癌物的劃分并不是看毒性大小
      ，而是看現(xiàn)在的證據(jù)到底能不能確認他們和癌癥有關。所以像室外空氣污染和太陽輻射就和煙草
      、酒精飲料
      、檳榔
      、某些病毒一樣被列為了一類債務
      。但這并不代表他們都具有同樣強的致癌能力，只是說我們已經找到了足夠多的證據(jù)認定它們和人類的癌癥有關
      ，但不管是哪種致癌物
      ，都不會100%致癌，因為這和癌癥的發(fā)病原因有關
      。有些跟遺傳有關，有些是隨機事件
      ，沒有明確的原因
      。一般而言，癌癥是由人一生中發(fā)生了多種突變累積而引起的
      。這就是為什么癌癥在老年人中更常見
      。因為活得越久
      ，積累的基因突變越多
      。
      
  致癌物們確實會提高人得癌癥的概率，但并不是說接觸了致癌物就一定得癌
      。就像吸煙的朋友
      ，他可能得肺癌
      ，也可能不得肺癌
      ，抽一輩子煙還活到八九十歲的大有人在。但是吸煙確實是肺癌最大的致癌因素
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/46288.html.
      
          
      
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