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    哪些人不宜吃大蒜
    
        
    
            佚名
            2023-05-31 03:55:32
        
    

        
    
           
    哪些人不宜吃大蒜
    有很多人覺得做菜好不好吃和加入的調料有很大的關系
      ，有很多廚藝比較好的人會比較擅于運用調料
      ，大蒜是最常用的一種調料，不僅有調味的作用
      ，還有殺菌消毒的作用，很多人炒菜都喜歡放大蒜
      ，那哪些人不宜吃大蒜
    ？大蒜的養(yǎng)生功效有哪些
    ？
    大蒜的養(yǎng)生功效
    1.抗癌
    國外研究發(fā)現(xiàn)
    ，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質
    ，通過增強機體免疫能力
    ，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發(fā)腸道腫瘤的危險
    。但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用
    。
    此外
    ，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效
    。
    2.治療陽痿
    有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用
    。大蒜有利于血液循環(huán)
    ，這對勃起功能很重要
    。是什么機制，目前說不清楚
    ，可能的解釋是大蒜能刺激機體產生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性勃起所必需的酶
    。
    此外，有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發(fā)現(xiàn)
    ，大蒜能刺激雄性激素分泌
    ，并能增加精子數(shù)量。現(xiàn)代醫(yī)學認為
      ，血液健康是影響勃起功能的重要因素
      。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習慣而導致高血脂等問題，從某種意義上說這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進血液健康
      ，改善血液循環(huán)
      ，從而也有利于改善勃起功能。
    3.抗衰老
    大蒜里的某些成份
      ，有類似維生素E與維生素C的抗氧化
      ，防衰老特性
      。
    4.抗疲勞
    有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起
      ，能很好的發(fā)揮消除疲勞
      、恢復體力的作用。
    5.保護心血管
    流行病學研究結果顯示
      ，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)
      ，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習慣的地區(qū)
    。
    1）抵抗血栓：研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果
    。
    2）降低血脂：臨床研究結果顯示
    ，受試者每日食用生蒜50克
    ，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗前的含量
    。
    3）降低血液粘稠度：有多個研究顯示抽煙及酗酒
    ，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜
    ，就會部分抵消這一不良作用。
    4）降低血壓：輕度高血壓患者
    ，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜
    ，并喝兩湯勺醋汁
    ，半月后高血壓患者血壓會降低
    。此外
    ，經常食用生蒜的高血壓患者
    ，也有益與血壓降低
    。
    6.殺菌
    大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2％的大蒜素
    ，大蒜素有很強的殺菌作用
    ，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉淀，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基
    ，使細菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖與生長
    。
    大蒜的殺菌能力是青霉素的1／10，對多種致病菌如葡萄球菌
    、腦膜炎
      、肺炎、鏈球菌及白喉
    、痢疾、傷寒
    、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌
    ，都有明顯的抑制或絞殺作用
    。
    另外
    ，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲
    、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲
    。因此說生吃大蒜是預防流感及預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞
    ，而失去殺菌作用。
    7.改善糖代謝
    研究證實
    ，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用
    ，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平
    。
    8.抗過敏
    每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏
    。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜
    。
    哪些人不宜吃大蒜
    1.眼病患者
    中醫(yī)認為
    ，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，因此
    ，眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差
    、氣血虛弱的病人更應注意
    ，否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴
    、頭重腳輕
    、記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病
    ，需要服用中藥治療
    ，這時千萬要忌口
    ，否則直接影響療效。
    2.虛弱有熱者
    古人認為多食蒜會耗散人的氣
    ，同時也耗散人的血
    ，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火
    ，散氣耗血
    ，虛弱有熱的人切勿沾唇”
    。所以身體差、氣血虛弱的人要注意
    。
    3.肝病患者
    很多人認為
    ，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來預防肝炎
    ，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜
    。這種做法對肝炎病人極為不利
    ，因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用
    ，相反，大蒜的某些成分對胃
    、腸還有刺激作用
    ，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化
    ，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外
    ，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血
    ，不利于肝炎的治療
    。
    4.脾虛腹瀉患者
    生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化
    ，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜
    ，強烈的刺激會使腸黏膜充血
    、水腫加重
    ，促進滲出
    ，使病情惡化。
    5.重病者慎食
    蒜屬發(fā)物
    ，所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病
    ，或加重已發(fā)疾病的食物
    。食用像大蒜
    、辣椒等辛辣食品
    ，對得患有重病
    、或者正在服藥的人來說
    ，很可能出現(xiàn)明顯的副作用，不但可能引發(fā)舊病
    ，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應
    ，影響身體健康
    。
    溫馨提醒
    因大蒜怕熱，又怕咸
      ，它遇熱或遇咸都會完全或部分失去活性
      。所以大蒜宜生食，搗成泥或切成碎末食用
      。
    吃蒜過多的危害
    (1)殺死有益細菌
    大蒜吃多了也會殺死我們體內的有益細菌
    ，所以對我們身體的也起到了一定的傷害作用
    ，所以我們也要少吃大蒜
    ，盡量控制好大蒜每日的攝入量
    。
    (2)致貧血
    大蒜吃多了也可以引起或者引發(fā)貧血，大蒜中的某些元素可以讓我們人體的紅細胞和血紅蛋白的含有量降低
    ，從而引起貧血，所以有貧血的人群盡量不吃大蒜
    。
    (3)致胃痛
    大蒜吃多了也會對我們的胃黏膜造成傷害，導致胃痛
    、腹痛等等不適的感覺
    ，所以大蒜也不可以多吃。
    (4)致耳鳴耳聾
    有眼部疾病的人盡量少吃或者不吃大蒜
    ，因為大蒜吃多了可以讓眼部疾病加重
    ，導致耳鳴，耳聾等等癥狀，所以對于眼部疾病的患者盡量少吃或者不吃大蒜
    。
    (5)加重肝病的病情
    患有肝病的人群盡量少吃或者不吃大蒜
    ，因為大蒜不僅對肝病的病毒起不到殺菌的作用，反而更加的加重病情
    ，所以患有肝病的患者盡量的少吃或者不吃大蒜
    。
    吃大蒜有什么好處 哪些人群不宜吃大蒜
    1 吃大蒜有哪些好處 
     1、抗癌 
     國外研究發(fā)現(xiàn)
    ，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力
      ，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑
      ，消除在腸里的物質引發(fā)腸道腫瘤的危險。但是
      ，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用
      。 
     2
      、抗衰老作用 
     大蒜里的某些成份
      ，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性
      。 
     3、抗疲勞作用 
     有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一
      ，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起
      ，能很好的發(fā)揮消除疲勞
      、恢復體力的作用
      。 
     4、保護心血管 
     流行病學研究結果顯示
      ，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)
      ，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習慣的地區(qū)。 
     5
      、殺菌作用 
     大蒜是天然的植物廣譜抗菌素
      ，大蒜約含2%的大蒜素
      ，大蒜素有很強的殺菌作用
      ，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉淀，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基
    ，使細菌的代謝出現(xiàn)紊亂
    ，從而無法繁殖與生長。 
     大蒜的殺菌能力是青霉素的1/10
    ，對多種致病菌如葡萄球菌
    、腦膜炎
    、肺炎
    、鏈球菌及白喉
    、痢疾
    、傷寒、副傷寒
    、結核桿菌和霍亂弧菌
    ，都有明顯的抑制或絞殺作用。 
     另外
    ，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲
    、滴蟲等寄生蟲
    。因此說生吃大蒜是預防流感及預防腸道感染病的有效方法
    。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞
    ，而失去殺菌作用。 
     6
    、改善糖代謝作用 
     研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用
      ，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度
      ，從而降低血糖水平
      。 
     7、抗過敏作用 
     每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度
      ，特別是由溫度變化所引起的過敏
      。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜
      。 
    2 5種人不宜吃蒜 
     1
      、眼病患者 
     古人說：“蒜治百病唯害一目”
      。長期
      、大量吃蒜，對眼睛是有害的
      。嵇康在《養(yǎng)生論》中說“葷辛害目”
    ，蒜味最辛，而且它是走清竅的
    ，通眼睛
    ，容易造成眼睛的損傷
    。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物
    。 
     2
    、虛弱有熱者 
     古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血
    ，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火
    ，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”
    。所以身體差
    、氣血虛弱的人要注意。 
     3
    、肝病患者 
     很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎
    ，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜
    。這都是不對的
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！侗静菥V目》記載蒜“久食傷肝損眼”
    ，大蒜性熱
    ，能助火
    ；味辛，剌激性強
    。肝有內火者如果食用
    ，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷
    。 
     4
    、脾虛腹瀉患者 
     生大蒜的的刺激性很強
    ，平常少吃點是可以促消化
    ，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜
    ，強烈的刺激會使腸黏膜充血
    、水腫加重，促進滲出
    ，使病情惡化。 
     5、重病者慎食 
     蒜屬發(fā)物
    ，所謂發(fā)物
    ，是指特別容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物
    。食用像大蒜
    、辣椒等辛辣食品
    ，對得患有重病、或者正在服藥的人來說
    ，很可能出現(xiàn)明顯的副作用
    ，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效
    ，或與藥物產生連鎖反應
    ，影響身體健康。 
    什么人不適合吃大蒜？
    一些專家發(fā)現(xiàn)
    ，常吃大蒜容易引起眼瞼炎、結膜炎
    。因此
    ，不宜長期多量吃大蒜，一般每次以2～3瓣為限
    。眼疾患者在治療期間，必須禁食大蒜
    。另外不宜空腹吃
    ，大蒜不僅有較強的刺激性
    ，還具有較強的腐蝕性，因此不宜空腹吃
    。早餐也不宜吃
    ，中、晚餐吃蒜時要配些其它食物
    。?
    研究發(fā)現(xiàn)大蒜有較好的抗癌作用
    ，其主要成分大蒜素可以抑制人胃癌細胞系BGC823的增殖
    ，誘導其發(fā)生分化和凋亡。同時吃大蒜是民間常用于治療腹瀉的偏方和驗方
    。我國很早就運用大蒜治療痢疾了。
    所以吃大蒜是有百利而只有一害
    ，就是對眼不
    

          
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    ，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會給腸胃增加負擔
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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