兒童飲食安全問題有哪些？兒童安全飲食的建議
少年強則國強，少年兒童是國家發(fā)展的未來
，也是一個家庭的未來希望，也是父母生命的延續(xù)
，所以要格外注意兒童的身心健康發(fā)育
，但是關(guān)于兒童的飲食問題，許多家長都是存在誤區(qū)的
，那么
，兒童飲食安全問題有哪些？兒童安全飲食的建議
。
兒童食品安全常識
常識1白開水是兒童的最佳飲品
飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要
，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料
、營養(yǎng)保健型飲料
，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水
。
燒開的自來水冷卻到25～35攝氏度
，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要
。
兒童
，因為代謝快，對水的需求量相對比成年人多
，同時腎臟功能不健全
，因此，對水和礦物質(zhì)
、微量元素缺乏或過多
，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子
，常常食欲不振
、多動，脾氣乖張
，身高體重不足
。
常識2經(jīng)常大量食用冷飲有害兒童健康
一次讓孩子吃4、5個冰淇凌
，或喝掉2
、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利
。首先
，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖
。因此
，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。
過食冷飲會引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降
，局部血液循環(huán)減緩等癥狀
，影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂
、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛
。
另外，冷飲市場有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差
，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標準
。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機會
。
常識3易拉罐飲料對兒童有危害
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁（AL）合金為材料制成的
。
為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機涂料以作隔離
。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護涂料未全涂滿罐壁
，或者在封蓋
、灌裝和運輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸
，而使鋁離子溶于飲料中
。
有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍
。若常飲易拉罐飲料
，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降
、行為異常
，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。
常識4長期飲用礦泉水和純凈水不利于兒童健康
礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高
，對特定人群有保健作用
。飲用礦泉水應(yīng)有針對性，缺什么補什么最好
。例如
，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之
，如果不缺鋅
，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長期過多地沉積在人體
，可能會引發(fā)某種疾病
，最常見的就是腎結(jié)石。
專家認為
，目前
，礦泉水消費者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同
，其保健作用也不相同
，而是將礦泉水當(dāng)成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認為礦泉水比自來水好
，這是一種誤解
。兒童如果常年飲用，將會對健康造成不利影響
。
而蒸餾水
、純凈水、太空水等
，多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時
，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。長期飲用
，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素攝入不足
，對身體造成不良影響，對正處于生長發(fā)育期的兒童影響更大
。
常識5彩色汽水不利于兒童的身體健康
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑
、人工合成香精、人工合成色素
、碳酸水
，經(jīng)加充二氧化碳氣體制成的。
除含一定的熱量外
，幾乎沒有什么營養(yǎng)
。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素
、安賽蜜和甜味素等
。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素
，對人體無益
，多用還對健康有害。
那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害
，過量色素和香精進入兒童體內(nèi)后
，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上
，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能
，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響
。
此外，一些彩色冰棍
、彩色冰磚
、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發(fā)育有害而無利，也建議不要食用
。
常識6膨化食品對兒童身體有害無益
油炸薯條
、雪餅、薯片
、蝦條
、蝦片、雞圍
、雞條
、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示
，膨化食品雖然口味鮮美
，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂
、高熱量
、低粗纖維的食品。
從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷
，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂
、熱量吸入高
，粗纖維吸入不足。若運動不足
，會造成年人體脂肪積累
，出現(xiàn)肥胖。
兒童經(jīng)常食用膨化食品
，會影響正常飲食
，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良
。膨化食品中普遍高鹽
、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病
。
這些對于孩子的茁壯成長都是不利的
。
常識7常吃營養(yǎng)補品并非好
家長們認為，給孩子吃補品會促進生長發(fā)育，更希望通過它提高孩子的智力
，因此會選購各種營養(yǎng)滋補劑
，如含有人參、鹿茸
、阿膠
、冬蟲夏草，花粉等營養(yǎng)品
。
熟不知
，這些補品對成年人可能有益而無大礙，但對兒童卻經(jīng)常會引發(fā)很多不利的后果
，如食欲下降和性早熟
。因為這些補品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對兒童正常的生理代謝有影響
。
如果孩子確實身體比別的孩子弱
，使用時也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃
，否則只會拔苗助長
。
常識8常吃果凍不益兒童健康
市場上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的
，而是采用海藻酸鈉
、瓊脂、明膠
、卡拉膠等增稠劑
，加入少量人工合成的香精、人工著色劑
、甜味劑
、酸味劑等配制而成。
其中的海藻酸鈉
、瓊脂等雖屬膳食纖維類
，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收
，尤其是會使鐵
、鋅等無機鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用
。
常識9可樂
、咖啡兒童不宜喝
大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料
，對兒童身體健康不利
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？Х纫?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用
，會刺激心臟肌肉收縮
，加速心跳及呼吸。
兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現(xiàn)頭疼
、頭暈
、煩躁、心律加快
、呼吸急促等癥狀
，嚴重的還會導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時手發(fā)抖
。
咖啡因有刺激性
，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣
，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛
，長期過量攝入咖啡因則會導(dǎo)致慢性胃炎?div id="jfovm50" class="index-wrap">？Х纫蚰苁刮改c壁上的毛細血管擴張
，兒童的骨骼發(fā)育也會因此受到影響。
同時
，咖啡因還會破壞兒童體內(nèi)的維生素B1
，引起維生素B1缺乏癥。
今后所有兒童食品明年都必須標上“身份證明”
吃得好
，孩子才會長得好
。吃好的前提是安全。目前
，兒童食品安全問題
，已經(jīng)引起了全社會的關(guān)注，從2006年４月
，我國將啟動兒童食品安全信用體系。
家長們在購買兒童食品只要輸入企業(yè)名稱
，就可以查出企業(yè)的生產(chǎn)
、銷售檔案，并可通過檔案憑企業(yè)的信用指標明白消費
。
如何幫助孩子長高
基礎(chǔ)階段———學(xué)齡前期
學(xué)齡前期(4～6歲)是兒童生長發(fā)育的重要時期
，也是孩子長高的基礎(chǔ)階段。6歲左右補鈣
，對兒童今后的成長非常重要
，此時
，人體骨骼處于儲備期，骨骼發(fā)育日需鈣元素量為每日800毫克
。
而這個年齡段的孩子
，有可能存在偏食、厭食
、鈣質(zhì)攝入量嚴重不足的現(xiàn)象
，影響到骨骼中的鈣質(zhì)儲備，這將直接導(dǎo)致孩子個頭矮小
、發(fā)育期身高增幅減小
。2014年全國營養(yǎng)調(diào)查表明，我國居民膳食鈣攝入量只達到推薦攝入量的40%左右
，因此此階段的孩子需要補鈣
。
突增階段———學(xué)齡期
10～16歲是孩子發(fā)育期，孩子個頭好比雨后春筍
，“嗖嗖”地直往上躥
。研究發(fā)現(xiàn)，此階段孩子每多吸收3萬毫克的鈣質(zhì)
，身高便可多長1厘米
，而一般家庭所提供的日常膳食，攝取的鈣含量不到孩子所需鈣質(zhì)的50%
，遠不能滿足生長發(fā)育所需
，因此需要額外補鈣。
沖刺階段———青春期
男性17～25歲
，女性16～23歲
，是長高的最后沖刺階段。研究發(fā)現(xiàn)
，此階段青少年骺軟骨還未真正愈合
，每年還存在著2～3厘米的長高潛能。此時
，補充足量的鈣質(zhì)
，就能充分挖掘他們的長高潛能，讓他們“百尺竿頭
，更進一步”
。
三大黃金期環(huán)環(huán)相扣
孩子的三大黃金成長期，好比多米諾骨牌
，一環(huán)扣一環(huán)
，是一個連續(xù)的動態(tài)的過程，這一階段是下一階段生長的基礎(chǔ)
。
儲備期鈣攝入不足的孩子
，如果膳食不當(dāng)
、營養(yǎng)不良，就會影響發(fā)育期的身高增長
；發(fā)育期的孩子若不能攝入足量鈣
，勢必會影響長高的最后沖刺。因此
，在孩子各階段
，都要保證鈣的充分攝入，不能掉以輕心
。
家長該如何護理孩子的飲食起居？兒童的健康飲食有哪些？
家長該如何護理孩子的飲食起居？兒童的健康飲食有哪些
？一定要給孩子全面均衡的營養(yǎng)
，選擇時令蔬菜和水果，盡量不要給孩子吃一些刺激性的食物
，以及容易引起火災(zāi)的食物
，除了多吃新鮮的蔬菜和水果外，還應(yīng)該吃優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和全麥
。此外
，我們應(yīng)該讓孩子養(yǎng)成飯前如廁后及時洗手的好習(xí)慣，為孩子創(chuàng)造良好的健康環(huán)境
。
一定要給孩子全面均衡的營養(yǎng)
，選擇時令蔬菜和水果，盡量不要給孩子吃一些刺激性的食物
，以及容易引起火災(zāi)的食物
，除了多吃新鮮的蔬菜和水果外，還應(yīng)該吃優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和全麥
。此外
，我們應(yīng)該讓孩子養(yǎng)成飯前如廁后及時洗手的好習(xí)慣，為孩子創(chuàng)造良好的健康環(huán)境
。調(diào)整飲食補充營養(yǎng)：在寶寶的護理問題上
，我認為我們首先想到的是孩子的飲食營養(yǎng)問題。兒童的飲食問題與食譜的選擇和配料的準備有關(guān)
。秋天
，如果你想補充寶寶的營養(yǎng)
，一般來說
，選擇時令蔬菜更安全
、更有營養(yǎng)。調(diào)整寶寶飲食時
，少吃刺激性食物
，如辣椒或容易引起火災(zāi)的食物。
除了蔬菜和水果的食物外
，蛋白質(zhì)較多的食物或一些全谷類食物
，都非常適合我們。在制定寶寶秋季食譜時
，我們也可以選擇讓寶寶吃脾胃和潤肺食物
，緩解秋季干燥的問題。推薦的配料包括百合
、栗子和菠菜
。
炎熱的夏季天氣相對干燥且溫度較高，為了防止皮膚脫水或缺水
，一定要給孩子多喝水
，每次洗澡后就上保濕霜。如果水不是你孩子喜歡喝的茶
，那么就準備一些營養(yǎng)和美味的水果或蔬菜汁
。秋天，南方的溫度仍然相對較高
，蚊子更容易滋生
。對嬰兒來說，蚊子的入侵會導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下降
，這也會影響兒童的皮膚健康
。在防蚊方面，家長可選擇無毒驅(qū)蚊劑或物理驅(qū)蚊劑
。
兒童健康飲食策略
兒童健康飲食策略孩子的成長過程中
，首重均衡飲食、攝取充足營養(yǎng)
，才能提供生長所需的養(yǎng)分
，然而，現(xiàn)代家庭的外食比例明顯增高
，外食已經(jīng)是許多人習(xí)以為常的飲食方式
，尤其孩子飲食不正常、偏食情況越來越嚴重
，導(dǎo)致不少孩子年紀輕輕患有膽固醇
、糖尿病及心血管疾病等。究竟該如何吃得健康又安心
？本文邀請專業(yè)營養(yǎng)師為家長詳細說明
，掌握均衡飲食的重點
，破解美味食物背后的秘密，共同為孩子的健康把關(guān)
。當(dāng)孩子出現(xiàn)偏食行為或是無法乖乖吃飯
，總會令父母頭痛不已，仔細探究背后的原因
，大多數(shù)都是因為家長過于縱容
，造就孩子養(yǎng)成不良的飲食方式，例如經(jīng)常吃零食
、飲料
，以致于正餐吃不下，假如家長沒有及時導(dǎo)正
，不僅容易造成孩子有蛀牙及肥胖問題
，更可能帶來其他的身體疾病，提醒家長守護孩子的健康
，必須先從良好飲食習(xí)慣做起
，才能給孩子一個健康快樂的人生。
培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣 你知道嗎
？孩子在每個年齡需要的營養(yǎng)素和熱量皆不相同
，臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)附設(shè)醫(yī)院臨床營養(yǎng)組組長李青蓉表示，原則上每隔3年會有一個建議飲食指南
，像是3～6歲兒童
，一天的全谷根莖類建議攝取量是1.5～3碗，到了6～9歲
，建議攝取量則是2.5～3.5碗
，因此，隨著孩子的年齡變化
，父母的菜單設(shè)計也必須因應(yīng)改變
，才能夠提供孩子生長發(fā)育所需的養(yǎng)分。
家長若能確實依據(jù)每日飲食指南設(shè)計菜單
，就不必擔(dān)心孩子吃不飽或是熱量攝取過多的情況
，另外，針對特殊情況
，像是孩子本身食量小
，導(dǎo)致正餐攝取分量較少，不妨可以在正餐與正餐之間增加一份點心
，補充身體需要的熱量
，建議可挑選天然的淀粉類食物，例如地瓜或玉米等，就是很好的選擇
。
下列整理出幼兒及兒童每日飲食指南
，提供爸比媽咪參考：
幼兒及兒童一日飲食建議攝取量 幼兒階段
小學(xué)1 ～2 年級
3 ～6 年級
全谷根莖類
1.5～3碗
2.5～3.5碗
3～4碗
低脂乳品類
2杯
1.5杯
1.5杯
蛋豆魚肉類
2～4份
4～6份
6份
蔬菜類
2～3份
3～4份
3～4份
水果類
2份
2～3份
3～4份
油脂與堅果種子類
4～5份
4～5茶匙，堅果種子類1份
4～5茶匙
，堅果種子類1份
資料來源：行政院衛(wèi)生福利部
營養(yǎng)不足，怎么辦？李青蓉營養(yǎng)師表示
，掌握飲食均衡就不會出現(xiàn)缺乏營養(yǎng)素的狀況，假如孩子出現(xiàn)營養(yǎng)不足的現(xiàn)象
，家長應(yīng)該檢討孩子的飲食內(nèi)容出現(xiàn)哪些問題
，并針對營養(yǎng)不足部分調(diào)整菜單設(shè)計，例如鈣質(zhì)不足
，建議可多補充牛奶
、小魚干、黃豆制品食物
；鐵質(zhì)
，則可攝取紅肉、深綠色蔬菜
，提醒家長在替孩子準備餐點時
，應(yīng)該考量營養(yǎng)來源是否多樣和充足，就能改善營養(yǎng)不足的情況
。
傷腦筋的偏食行為孩子出現(xiàn)偏食行為
，通常是因為家庭飲食觀念不正確，所謂言教不如身教
，父母就是孩子學(xué)習(xí)模仿對象
，李青蓉營養(yǎng)師說到，大人不應(yīng)該讓自己的飲食偏好
，影響孩子的飲食習(xí)慣
，因此，從小就應(yīng)該教導(dǎo)良好的餐桌禮儀與飲食方式
，萬一孩子不喜歡吃某類食物時
，父母也不要輕易放棄，不妨可先以相同營養(yǎng)價值的食物替代
，或是變化烹調(diào)口味和食物外型
，讓孩子慢慢的嘗試和習(xí)慣。
飲食均衡，營養(yǎng)不OUT
！有些家長擔(dān)憂孩子營養(yǎng)攝取不足，擔(dān)心孩子的成長輸在起跑點上，拼命幫孩子補充營養(yǎng)食品等
，求好心切的做法
，不僅浪費金錢，也造成孩子心理上的壓力
。其實只要掌握飲食均衡的重點
，包括不挑食、偏食某類食物
，最好能攝取各式各樣的食物
，以提供身體需要的營養(yǎng)素。
李青蓉營養(yǎng)師說到
，除非是完全偏食某類食物等極端飲食型態(tài)
，才可能出現(xiàn)營養(yǎng)素不足的情況，假如父母真的擔(dān)心孩子的生長情形
，不論是嬰幼兒或是兒童都有生長發(fā)育曲線圖（兒童健康手冊皆有提供）
，因此，爸比媽咪平時帶養(yǎng)孩子時
，可以觀察孩子發(fā)育狀況
，假如生理發(fā)育不符合標準范圍內(nèi)，就應(yīng)該及早尋求醫(yī)師協(xié)助
。
兒童健康飲食策略 危險食物點點名 我們都知道「少吃加工食品
、多攝取天然食物」是最好的飲食原則，然而
，有時因為家長疏于教導(dǎo)或照顧
，造成孩子不良飲食習(xí)慣，像是隨手一杯含糖飲料
、誤將零食當(dāng)作正餐等
，長期之下，不但影響孩子的生長發(fā)育
，更可能帶來肥胖
、糖尿病、膽固醇等疾病問題
，下列整理出生活中常見的危險食物
，并由營養(yǎng)師為您揭開美味背后的真相。
1》含糖飲料含糖飲料的主要成分是糖
、色素等食品添加物
，李青蓉營養(yǎng)師說到，食品添加物大多是磷酸鹽類
，攝取過量會引起骨質(zhì)疏松
，另外
，像是珍珠奶茶的粉圓，其成分是淀粉
，不但熱量高又不具營養(yǎng)價值
，容易造成肥胖問題，最好少碰為妙
。
2》糖果 、餅干、零食主要成分是糖
、淀粉
、色素等食品添加物，攝取過多同樣會造成骨質(zhì)疏松和肥胖問題
。李青蓉營養(yǎng)師表示，嘴饞時吃幾片餅干倒是無妨
，但是應(yīng)該選擇成分單純的餅乾
，例如蘇打餅干、蔬菜餅干
、仙貝米制品等
，提醒家長在購買時，應(yīng)該注意包裝上面的成分內(nèi)容
，挑選出適合孩子食用的食物
。
3》蜜餞、腌漬物成分是糖精
、色素
、防腐劑等，李青蓉營養(yǎng)師說到
，腌漬食品的鈉含量較高
，食用過量會造成腎臟負擔(dān)、增加罹患心血管疾病風(fēng)險
，此外
，選購蜜餞和腌漬食品時，必須特別注意食品衛(wèi)生安全
，譬如制作過程可能加入違法添加物
，或是零售販賣沒有密封包裝的蜜餞、腌漬物
，很可能孳生細菌
、霉菌等衛(wèi)生疑慮。
4》油炸食物炸雞
、薯條是許多小朋友最愛吃的食物
，但卻是最不健康的食物之一
，李青蓉營養(yǎng)師解釋，正常人一天的油脂攝取量約3～7茶匙
，而油炸食物早已超出正常標準
，而且油炸物含有反式脂肪，除了造成肥胖問題以外
，更可能帶來致癌風(fēng)險
，并且引發(fā)心血管疾病，建議家長在購買或是制作餐點時
，應(yīng)該選擇少油的烹調(diào)方式
。
5》果凍主要是由糖、色素
、香精
、著色劑、甜味劑等配制而成
，吃多了也會影響孩子的生長發(fā)育
，因此，建議不宜給孩子食用過多的果凍
，李青蓉營養(yǎng)師也補充
，家長在購買時，可以選擇無糖或是低糖的蒟蒻果凍
，會是比較好的選擇
。此外，年幼的孩子吃果凍時
，家長也應(yīng)多留心注意
，避免被果凍噎著的意外發(fā)生。
6》湯圓主要成分是糖
、油和淀粉
，吃多了同樣也會造成肥胖，尤其是有包內(nèi)餡的湯圓
，更是超高熱量食物
，4顆包餡湯圓就相當(dāng)于1碗白飯的熱量，提醒不宜食用過多
，而且湯圓屬于糯米制品
，吃多了可能造成腸胃不適。另外
，孩子吃湯圓時
，父母也須注意孩子的吞咽情形，李青蓉營養(yǎng)師提醒
，養(yǎng)成細嚼慢咽的飲食習(xí)慣
，才能有助于腸胃消化
、吸收。
7》生食舉凡像是生魚片
、生菜沙拉等生食
，必須確保食物的衛(wèi)生及安全性，像是生菜
，容易有寄生蟲和農(nóng)藥殘留
，食用前應(yīng)該清洗干凈，至于生魚片
，則可能有寄生蟲和細菌問題
，孩童應(yīng)盡量避免食用。
8》基因改造食品為大量生產(chǎn)食物
，人類發(fā)明基因改造食品
，優(yōu)點是較不容易腐壞、可減少農(nóng)藥使用
，但是目前已經(jīng)有研究證實
，基因改造食品對人體有害，有可能慢性導(dǎo)致人體細胞組織病變
，具有相當(dāng)高的風(fēng)險性
。李青蓉營養(yǎng)師提醒
，除了避免食用基因改造食品的食物之外
，平時也應(yīng)注意 *** 發(fā)布的食品安全消息，才能為自己的健康安全把關(guān)
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！?/p>
兒童健康飲食策略 不可不知的營養(yǎng)知識 孩子擁有健康的身體，就是父母最大的心愿
！在孩子成長的過程中
，家長最關(guān)心的莫過于身心的健康發(fā)展，除了掌握營養(yǎng)均衡
、飲食規(guī)律之外
，也必須了解正確的飲食知識，才能夠真正守護孩子的健康
。
Q 乳制食品，易造成腸胃不適？在兒童每日飲食指南中
，建議孩子一天可攝取1.5～2杯低脂牛奶
，然而，有些小朋友喝牛奶
、吃起司等乳制食品后
，會出現(xiàn)脹氣
、肚子絞痛和腹瀉現(xiàn)象，對此李青蓉營養(yǎng)師解釋
，是因為乳糖不耐癥或牛奶蛋白過敏
，因而引起腸胃道過敏。
假如是對牛奶蛋白過敏
，可以將牛奶改為豆?jié){
，以植物性豆蛋白代替牛奶蛋白，就能避免過敏現(xiàn)象
。至于乳糖不耐癥
，則建議可以先喝優(yōu)酪乳或是減敏奶粉，等到腸胃道逐漸適應(yīng)后
，便能改善腹瀉和脹氣等問題
。
Q 糖分攝取過多，導(dǎo)致注意力不集中、過動？不少家長認為孩子愛吃糖果，會造成注意力不集中及過動
，然而
，經(jīng)過研究證實，人工色素及防腐劑才是引發(fā)孩童注意力不集中及過動的主因
，因此
，除了糖果以外，含有人工色素及防腐劑的食品
，都應(yīng)盡量避免孩童食用
，此外，李青蓉營養(yǎng)師補充
，孩童攝取過量的糖分
，很可能造成血脂肪過高、肥胖和蛀牙問題
，提醒家長應(yīng)該多加留意
。
Q 基改食品、人工色素，引發(fā)皮膚過敏
？越來越多研究指出，食用基因改造食品會影響人體的免疫系統(tǒng)
，對健康造成嚴重危害
，而人工色素則會引發(fā)皮膚過敏及過動問題，李青蓉營養(yǎng)師表示
，兩者皆可能引起皮膚過敏
，但是機轉(zhuǎn)因人而異
，通常在人體免疫力虛弱時，就可能引發(fā)過敏反應(yīng)
。
守護孩子健康 近年來
，食品安全一再亮紅燈，導(dǎo)致家長經(jīng)常不知所措「到底該給孩子吃哪些食物
？」李青蓉營養(yǎng)師建議爸媽挑選食物時
，必須先確認食材來源的安全性，購買食品時
，也要看清楚包裝上的營養(yǎng)成分標示
，才能確保食物來源的安全無虞。
從設(shè)計菜單
、挑選食材到烹飪制作
，每一個環(huán)節(jié)都需要父母為孩子細心的把關(guān)，必須付出許多時間和心思
，但是如果能讓孩子健康快樂的成長
，相信都會是最甜蜜的負擔(dān)。
李青蓉學(xué)歷：中國文化大學(xué)食品營養(yǎng)學(xué)系學(xué)士
、臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營養(yǎng)學(xué)系碩士 經(jīng)歷：林口長庚醫(yī)院營養(yǎng)師
、臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營養(yǎng)學(xué)系兼任講師、實踐大學(xué)食品營養(yǎng)學(xué)系兼任講師 現(xiàn)職：臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)附設(shè)醫(yī)院臨床營養(yǎng)組組長
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