生活中許多人都聽說(shuō)過(guò)牛奶不能和酸性飲料、水果等食物一起吃
，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)會(huì)與果酸等有機(jī)酸成分反應(yīng)生成不易溶解的沉淀物
，不利于營(yíng)養(yǎng)的消化吸收并可能造成消化不良。那么實(shí)際情況是什么樣呢
，杏子可以和牛奶一起吃嗎
？
可以一起吃
杏子和牛奶一起吃是可以的，除了腸胃功能不全的人可能會(huì)出現(xiàn)腸胃不適反應(yīng)對(duì)正常人并不會(huì)造成消化不良等影響
。雖然杏子同樣含有較多的有機(jī)酸成分
，理論上會(huì)與牛奶中蛋白質(zhì)反應(yīng)生成沉淀物而引起腸胃不適，實(shí)際上正常人的腸胃功能要強(qiáng)大許多
，杏子與牛奶一起吃后對(duì)腸胃并不會(huì)造成明顯不適影響。
杏子飲食
有關(guān)杏子的飲食禁忌與其他的水果類似一樣是不能多吃
，溫?zé)嵝再|(zhì)的杏子多吃可能會(huì)引發(fā)上火熱癥而且對(duì)腸道消化造成影響
，容易引起腸胃紊亂而誘發(fā)腹瀉等癥狀，所以任何人都應(yīng)該合理適量適量
。腸胃功能正常的人可適量多吃
，反之就更應(yīng)該嚴(yán)格控制飲食。
飲食誤區(qū)
實(shí)際上杏子等水果的酸度十分有限
，與胃酸相比要低很多
，一般都不用擔(dān)心杏子與牛奶生成的沉淀物會(huì)對(duì)腸胃造成影響。另外即便單獨(dú)喝牛奶也會(huì)因?yàn)樵谖杆岬淖饔孟鲁恋?div id="d48novz" class="flower left">
，而沉淀物?duì)人體并未有多大影響
，不過(guò)牛奶不宜與單寧含量過(guò)高的葡萄、柿子和石榴等水果一起吃
，不然會(huì)影響人體對(duì)牛奶營(yíng)養(yǎng)的吸收和轉(zhuǎn)化
。
與牛奶相克的食物有哪些？什么食物不能與牛奶同食？
我們生活中的食物有很多，不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，牛奶是一種非常常見的飲品
，生活中很多人都非常的喜歡喝，很多大人都喜歡給小孩喝
，根據(jù)食物的性味不同
，有的食物是不能同吃的，那你們知道牛奶不能與哪些食物同吃呢
？下面
，給大家具體介紹一下。
1、與牛奶相克的食物
1
、巧克力
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力中則含有大量的熱能和草酸
，若兩者同時(shí)食用
，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會(huì)結(jié)合而生成草酸鈣!
草酸鈣在人體內(nèi)不但不能被消化吸收，反而會(huì)引起生長(zhǎng)緩慢
、腹瀉
、缺鈣等不良影響，甚至還會(huì)使頭發(fā)干燥
、無(wú)光澤
，并會(huì)出現(xiàn)尿結(jié)石等癥狀。
2
、橘子
剛喝完牛奶就吃橘子
，會(huì)影響消化吸收，而且還會(huì)使人腹脹
，腹痛
，腹瀉。這是因?yàn)樵谂Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇
，就會(huì)發(fā)生凝固
，從而影響牛奶的消化與吸收。
另外
，除了橘子之外
，在喝完牛奶的一個(gè)小時(shí)之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果
。
3
、糖
鮮牛奶煮沸時(shí)最好不要加糖，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻械馁嚢彼?div id="d48novz" class="flower left">
，在加熱條件下能與果糖反應(yīng)
，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體
。
這種酸很容易容易與牛奶中的鈣質(zhì)中和
，影響鈣的吸收，這樣也會(huì)讓牛奶的營(yíng)養(yǎng)大打折扣
。
牛奶中含有的賴氨酸
，生成有毒的果糖基賴氨酸
若真的想要加糖，請(qǐng)?jiān)谥蠛门Ｄ毯?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，等牛奶稍涼以后再加糖?br>4
、雞蛋
有的人習(xí)慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學(xué)的
。
牛奶中含有乳糖
，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營(yíng)養(yǎng)所在
。而雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)
，會(huì)分解為氨基酸，氨基酸的吸收會(huì)耗能
，此時(shí)
，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能
。
雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)
，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降
雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降
，所以不宜同食
。
5、茶
喝牛奶時(shí)
，不應(yīng)同時(shí)飲用茶水，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的鈣離子
，而茶葉中的鞣酸成分會(huì)阻礙鈣離子在胃腸中的吸收
，削弱牛奶本身固有的營(yíng)養(yǎng)成分。
喝茶加牛奶會(huì)破壞茶葉預(yù)防心臟病的功效
。
其次
，牛奶中的酪蛋白會(huì)結(jié)合茶葉中的兒茶酚，因此
，喝茶加牛奶會(huì)破壞茶葉預(yù)防心臟病的功效
。
6
、藥
有的人以為用牛奶代替白開水服藥可以讓藥物更易吸收，其實(shí)
，用牛奶帶水送藥會(huì)明顯地影響到人體對(duì)藥物的吸收!由于牛奶很容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜
。
使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
，形成非水溶性物質(zhì)
，從而影響大藥效的釋放及吸收。
另外要注意的是
，在服藥前后1小時(shí)也不要喝牛奶
。
7、麥乳精
因?yàn)辂溔榫休^多的脂肪和糖
，若和牛奶同食就會(huì)引起胃口不良
，同時(shí)也會(huì)影響牛奶的消化、吸收
。
8
、菠蘿
菠蘿與牛奶不能同食，這是因?yàn)椴ぬ}中含有豐富的果酸
，而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)
。
菠蘿中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收
若二者同時(shí)食用
，菠蘿中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固
，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
9
、牛奶和果汁不能一起吃
牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白
，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集
，易導(dǎo)致消化不良和腹瀉
，因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。
10
、韭菜或菠菜
韭菜和菠菜等含草酸較多的蔬果
，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收
。
2、牛奶有什么功效
1、牛奶粥：粳米100克煮粥
，加入牛奶250毫升
，白糖調(diào)味食用。有潤(rùn)五臟，補(bǔ)虛損
，養(yǎng)陰生津作用
，適用于中老年人或病后體弱，氣血虧損
，體瘦虛贏
，反胃噎嗝，口干思飲
，大便燥結(jié)等癥
。服用牛奶粥時(shí)，忌食酸性食物
。
2
、姜韭牛奶羹：韭菜250克，生姜250克
，共搗爛用干凈紗布絞汁
，加入牛奶250克，煮沸后
，趁熱服用
。適用于胃寒性胃潰瘍，慢性胃炎胃脘疼痛
，嘔惡等癥
。
3、牛奶
、羊奶各125毫升
，混合煮沸，每天早晨服一次
。適用于胃痛
，胃潰瘍。
4
、牛奶250毫升
，蜂蜜50克，白芨粉6克
，煮沸服用
，治胃及十二指腸潰瘍。
5
、牛奶煮沸
，當(dāng)茶飲用，渴即飲之
，可治產(chǎn)后虛弱，下虛消渴(小便多，日見消瘦)
。
6
、牛奶500毫升，灌胃
，可使毒物沉淀
，減少汞、砷類藥物在體內(nèi)沉淀
，并對(duì)胃有保護(hù)作用
。
7、牛奶250毫升
，蜂蜜100克
，混合煮沸，每天晨空腹服一次
。治習(xí)慣性便秘
，大便燥結(jié)。
8
、香姜牛奶：公丁香2粒
，姜汁1茶匙，牛奶250毫升
，同煮沸
，撈去丁香，白糖少許調(diào)味飲用
。有補(bǔ)益
，降逆氣，止嘔吐作用
，適用于疳積瘦弱
，食之即吐的患兒。一些“想當(dāng)然”的錯(cuò)誤
，使牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低
。
9、鮮牛奶200毫升
，生姜汁5毫升
，白糖適量，蒸服
，治噎嗝反胃
，嘔吐，反酸噯氣
。
10
、每晚睡前服熱牛奶一杯
，治神經(jīng)衰弱，失眠
。
請(qǐng)問牛奶不能和什么食物一起食用?
不應(yīng)該同食的食物
鵪鶉 豬肝
白酒 蘿卜
百合 甲魚
冰淇淋 毛蟹
菠菜 豆腐
菠蘿 牛奶
蠶豆 田螺
茶葉 人參
、高蛋白
蔥 蜂蜜、雞肉
、紅棗
醋 羊肉
地瓜 香油
、香蕉、鴨肉
豆腐 蜂蜜
、香椿
、菠菜、羊肉
鵝肉 雞蛋
蜂蜜 蔥
、豆腐
、鯽魚、柿子
甘草 鯉魚
橄欖 牛肉
狗肉 蒜
、
、雞肉、驢肉
、鯉魚
、鱔魚、綠豆
海棠 杏
海鮮 啤酒
紅豆 羊肝
紅棗 蔥
、魚
、蟹、鱔魚
花生 黃瓜
黃花菜 驢肉
黃瓜 花生米
黃魚 蕎麥
雞蛋 消炎片
、鵝肉
雞肉 芥末
、蔥、狗肉
、甲魚
、芥菜、菊花
、兔肉
、鯉魚
鯽魚 蜂蜜
甲魚 百合、雞肉
姜 驢肉
、馬肉
、牛肉、兔肉
芥菜 梨
、雞肉
芥末 梨
、雞肉、兔肉
粳米 馬肉
菊花 雞肉
橘子 蘿卜
梨 芥末
、蔬菜
、芥菜
李子 檸檬
鯉魚 豬肝
、豬肉、狗肉
、雞肉
、甘草
栗子 驢肉
菱角 豬油
鹿肉 南瓜、馬肉
驢肉 姜
、狗肉、栗子
、黃花菜
綠豆 狗肉
蘿卜 橘子
、白酒、蛇肉
駱駝肉 葡萄
馬肉 生姜
、粳米
、鹿肉、豬肉
、木耳
鰻魚 牛肝
梅 鴨肉
、羊肉
墨魚 茄子
木耳 馬肉、田螺
南瓜 鹿肉
檸檬 李子
牛肝 鰻魚
牛奶 菠菜
、蘋果
、巧克力糖
牛肉 橄欖、姜
啤酒 海鮮
蘋果 牛奶
葡萄 蔬菜
、駱駝肉
、山楂
蕎麥 黃魚
巧克力 牛奶
茄子 墨魚、蟹
人參 茶葉
山楂 葡萄
鱔魚 紅棗
、狗肉
蛇肉 蘿卜
石榴 柿子
柿子 白酒
、蜜、石榴
蔬菜 蘋果
、橘子
、葡萄、梨
蒜 狗肉
田螺 玉米
、香瓜
、黑木耳、蠶豆
兔肉 生姜
、雞肉
、芥末、小白菜
吳茱萸 豬心
、豬肺
西瓜 油條
、羊肉
香椿 豆腐
香瓜 田螺、蟹
香蕉 芋頭
、地瓜
小白菜 兔肉
蟹 茄子
、香瓜
、棗、冰淇淋
杏 海棠
鴨肉 地瓜
、楊梅
羊肝 紅豆
羊肉 梅子
、豆腐、豬肉
、醋
、西瓜、霉干菜
油條 西瓜
玉米 田螺
芋頭 香蕉
豬肺 吳茱萸
豬肝 鵪鶉
、鯉魚
豬肉 菱角
、羊肉、馬肉
、鯉魚
豬心 吳茱萸
--------------------
食物之間的配伍情況
豬肉與馬肉
、牛肉、羊肝
、蕎麥
、同食，食之則?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">；與雞蛋、鯽魚
、黃豆同食
，易引起氣滯；和龜肉
、蟹肉同食傷人
。
雞肉忌、芥末
、糯米
、李子、狗肉
、鯉魚
；與兔肉同食令人瀉泄。
雀肉不能和豬肝
、白木耳同食
。
鴨肉忌鱉肉、李子
、桑椹子
。
豬肺與菜花同食，令人氣滯
。
豬肝忌魚類
，食則生癰疽
；與蕎麥面、豆?jié){同食易患痼疾
；和鯉魚腸子同食則傷人神氣
。
狗肉同蒜食損人元?dú)猓慌c菱同食易生癩
。
兔肉忌雞肉
。
鱉肉忌兔、鴨
、豬肉
、莧菜、雞蛋
。
鯽魚忌鹿肉、豬肉
、芥菜
、砂糖。
鯉魚忌狗肉
、豬肝
。
鱔魚忌豬肉、狗肉
、狗血
。
（三）除了上述食物之間存在不相宜的情況以外，還應(yīng)注意食物與藥物之間
、藥物與調(diào)味品之間的禁忌和相反情況
。如：
豬肉反烏梅、桔梗
、黃連
、胡黃連、蒼術(shù)
、商陸
，畏杏仁、百合
。
豬血忌與地黃
、何首烏同服。
豬心忌與吳茱萸同食
。
鱉肉忌芥子
、薄荷、莧菜
。
鯽魚忌砂仁
、天門冬
。
雞肉忌芥子。
雀肉忌白術(shù)
、李子
。
蜂蜜忌土茯苓、威靈仙
。
茶葉忌鐵屑
。
服用補(bǔ)益劑忌食菜菔子及大寒大涼食品。
服用荊芥后忌食魚
、蟹
。
服用威靈仙、土茯苓應(yīng)忌茶葉
。
羊肉反半夏
、菖蒲。
鯽魚反厚樸
，忌麥冬
、沙參。
食物與藥物
肉蛋類
豬肉勿與烏梅
、桔梗
、黃連、蒼術(shù)
、蕎麥同食
；
豬心勿與吳茱萸同食；
豬肝勿與蕎麥
、豆醬同食
；
豬血勿與地黃、何首烏
、黃豆同食
；
羊肉勿與半夏、菖蒲
、銅
、丹砂和醋同食；
狗肉勿與商陸
、杏仁同食
；
雀肉勿與白術(shù)、李子同食
；
鴨蛋勿與桑葚子李子同食
。
海鮮類
鯽魚勿與厚樸、麥門冬、芥菜同食
；
鯉魚勿與朱砂同食
；
黃魚勿與蕎麥面同食；
鱔魚勿與狗肉
、狗血同食
；
鱉肉勿與莧菜、動(dòng)物肉類同食
。
蔬菜及調(diào)料類
蒜勿與白術(shù)同食
；
蘆筍勿與巴豆同食；
生菜勿與細(xì)辛
、山藥同食
；
菘菜、海藻勿與甘草同食
；
醋勿與茯苓同食
；
飴糖勿與半夏、菖蒲同食
。
鵪鶉肉：不宜與豬肉
、豬肝、蘑菇
、木耳同食
。
菠菜：忌韭菜；不宜與豆腐同食，同食使人缺鈣
。
鱉肉：忌豬肉、兔肉
、鴨蛋
、莧菜；忌與薄荷同煮
；忌與鴨肉同食
，久食令人陰盛陽(yáng)虛，水腫泄瀉
。
C
莼菜：忌與醋同食
。
菜瓜：忌與牛奶、奶酪
、魚類同食
，否則易生疾病。
茶：貧血病人服用鐵劑時(shí)
，忌飲茶
。不宜與狗肉同食；服人參等滋補(bǔ)藥品時(shí)忌用。
醋：忌丹參
、茯苓
；不宜與海參、羊肉
、奶粉同食
；忌壁虎，可致死
。
蔥：不宜與楊梅
、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶
；忌棗
、常山、地黃
。
D
豆腐(豆?jié){)：不要與牛奶同食
；不要與菠菜同烹調(diào)；忌用豆?jié){沖雞蛋
；忌與四環(huán)素同用
。
大米（粳米）：不可與馬肉同食，不可與蒼耳同食
，同食心痛
；
帶魚、平魚
、銀魚
、黃花魚：忌用牛、羊油煎炸
；凡海味均禁甘草
；反荊芥。
E
鵝肉：不宜與鴨梨同吃
。
G
甘薯：(紅薯
、白薯、地瓜
、山芋)
；不能與柿子同食，二者相聚會(huì)形成胃柿石
，引起胃脹
、腹痛、嘔吐
，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等
，危及生命；也不宜與香蕉同吃。
狗肉：忌與綠豆
、杏仁
、菱角、鯉魚
、泥鰍同食
；忌用茶；不宜與大蒜同食
。
柑子：忌與蟹同食
。
龜肉：不宜與酒、果
、瓜
、豬肉、莧菜同食
。
H
胡蘿卜：不宜和西紅柿
、蘿卜、辣椒
、石榴
、萵苣、木瓜等水果同吃
。最好單獨(dú)吃或和肉類烹調(diào)
。
黃瓜：不宜和維生素c含量高的蔬菜如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)
。
花生：忌蕨菜
、毛蟹、黃瓜
。
花椒：忌防風(fēng)、附子
、款冬
。
紅豆：忌與米同煮，食之發(fā)口瘡
；不宜與羊肉同食
；蛇咬傷，忌食百日
；多尿者忌用
。
黑豆：忌與厚樸、蓖麻籽
、四環(huán)素同用
。
黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食；服四環(huán)素時(shí)忌用
。
海鰻魚：不宜與白果
、甘草同食。
海帶：不宜與甘草同食
。
IJ
韭菜：不可與菠菜同食
，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉
；不可與蜂蜜同食
，同食則令人心痛；不可與牛肉同食
，同食令人發(fā)熱動(dòng)火
。
茭白：不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石
。
芥菜：忌與鯽魚同食
，否則易引發(fā)水腫。
蕨菜：忌與黃豆
、花生
、毛豆等同吃。
莧菜：不宜與菠菜
、蕨粉同食
雞肉：老雞雞頭不能吃
，因毒素滯留在腦細(xì)胞內(nèi)，民間有“十年雞頭生砒霜”的說(shuō)法
；忌與糯米
、李子、大蒜
、鯉魚
、鱉魚、蝦
、兔肉同食
；忌芥末、菊花
。
雞蛋：忌與柿子同食
，同食可引起腹痛、腹瀉
，易形成“柿結(jié)石”
；不宜與兔肉、鯉魚
、豆?jié){同食
；民間有吃“毛蛋”之習(xí)
，其實(shí)“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒
。
酒：忌與汽水
、啤酒、咖啡
、奶
、茶、糖同飲
，不然對(duì)胃腸
、肝、腎臟器官有嚴(yán)重的損害
；不宜與牛肉
、柿同食。
鯽魚：不宜與芥菜
、豬肝
、豬肉、蒜
、雞肉
、鹿肉等同食；忌山藥
、厚樸
、麥冬、甘草
。
桔子：忌與蘿卜同食
，同食誘發(fā)甲狀腺腫；忌與牛奶
、蟹
、蛤同食。
K
苦菜：不可與蜂蜜同食
L
蘿卜：嚴(yán)禁與桔子同食
