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    竹筍可以和豆腐一起吃嗎
    
        
    
            佚名
            2023-06-22 06:40:53
        
    

        
    
           
    竹筍是生活中很常見的蔬菜食物
      ，適當食用可以為人體帶來不少的好處
      ，但是吃竹筍也有許多要注意的地方，那么竹筍可以和豆腐一起吃嗎
      ？竹筍與豆腐能一起吃嗎？竹筍與豆腐最好不要一起吃
      ，下面就來詳細了解具體內(nèi)容
      ，以及要注意的地方吧
      。
    竹筍豆腐一起不能多吃
    豆腐作為補鈣的優(yōu)選食物，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
      ，能幫助減肥等
    。竹筍含有豐富蛋白質(zhì)
    、膳食纖維等，能排毒養(yǎng)顏
    、通腸排便等
    。兩者對于人體都非常有營養(yǎng)。兩者可以放在一起吃但是不能多吃
    ，因為竹筍中含有草酸
    ，而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣
    ，竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結(jié)合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣
    ，這兩種沉淀物會影響鈣的吸收
    。
    竹筍豆腐一起吃會怎樣
    (1)容易導致結(jié)石癥
    竹筍和豆腐經(jīng)常一起吃會容易導致結(jié)石癥例如腎結(jié)石、膽結(jié)石
    ，因為豆腐中的鈣會和竹筍中的草酸結(jié)合形成草酸鈣
    ，而人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的
    。
    (2)會使人體缺鈣
    竹筍和豆腐長期一起吃，會降低竹筍和豆腐的營養(yǎng)價值
    ，會影響鈣的吸收
    ，鈣是人體必需的營養(yǎng)素，如果人體的鈣含量攝入較少
    ，則可能使體內(nèi)缺鈣
      ，會出現(xiàn)煩躁不安
      、抽搐
      、軟骨癥等癥狀
      。所以竹筍不能和豆腐一起吃。
    吃多了竹筍豆腐怎么辦
    如果不小心吃多了竹筍和豆腐
      ，可以多喝水
      ，身體沒有出現(xiàn)不適的話，不需要進行特殊的處理
      。如果是出現(xiàn)了嘔吐、惡心
      、腹痛等不適的話
      ，輕微地可以使用促消化的藥物進行緩解治療
      ，嚴重的及時就醫(yī)處理
      。
    竹筍和豆腐怎么吃好
    竹筍豆腐湯
    材料：200克豆腐、100克竹筍
    、30克莞茜、10克杞子
    、1茶匙鹽、1500毫升雞湯
    做法：
    1
    、將竹筍切絲
    ，莞茜切段。
    2
    、把豆腐切成塊狀。
    3
    、把杞子泡軟。
    4
    、竹筍在滾水內(nèi)快速灼過
    ，備用。
    5
    、在煲內(nèi)
    ，加熱雞湯，然后加入竹筍
    ，豆腐及杞子
    。
    6
    、煮滾，即可盛出。
    吃竹筍的好處
    1
    、開胃健脾
    竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)
    ，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃
    、促進消化
    、增強食欲的作用
    ，可用于治療胃脹、消化不良
    、胃口不好等病癥
    。
    2、寬胸利膈
    、通腸排便
    竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量
    ，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力
    ，減少糞便粘度
    ，使糞便變軟利排出，用于治療便秘
    ，預防腸癌；此外
    ，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對脂肪的吸收
    ，減少與高血脂有關疾病的發(fā)病率。
    3
    、開膈消痰
    竹筍具有低糖、低脂的特點
    ，富含植物纖維
    ，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯
    ，治療高血壓
    、高血脂、高血糖癥
    ，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
    4
    、增強機體免疫力
    竹筍中植物蛋白
    、維生素及微量元素的含量均很高
    ，有助于增強機體的免疫功能
    ，提高防病抗病能力。用竹筍
    、竹筍干制作出來的菜肴風味獨特，煙筍燒肉
    、煙筍燒鴨、油燜煙筍
    、煙筍火鍋
    、泡椒酸筍的營養(yǎng)風味都不錯，深受廣大食客朋友的喜愛和青睞?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明
    ，竹筍富含蛋白質(zhì)
    、胡蘿卜素
    、多種維生素及鐵
    、磷
    、鎂等無機鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質(zhì)
    ，是一種理想的養(yǎng)生保健品。
    5
    、保健功效
    開胃健脾
    ，通腸排便，化痰止咳
    ，增強免疫力。
    冬筍和豆腐可以一起吃嗎
    冬筍可以和豆腐一起吃嗎

    冬筍最好不要和豆腐一起吃
    。

    因為竹筍中含有草酸，而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣
    ，竹筍中的草酸和氯化鎂
    、硫酸鈣結(jié)合會生成難溶或不溶的草酸鎂和草酸鈣，這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且容易導致結(jié)石癥
    。竹筍和豆腐長期一起吃，會降低竹筍和豆腐的營養(yǎng)價值
    ，會影響鈣的吸收，鈣是人體必需的營養(yǎng)素
    ，如果人體的鈣含量攝入較少
    ，則可能使體內(nèi)缺鈣，會出現(xiàn)煩躁不安
    、抽搐
    、軟骨癥等癥狀
    。所以竹筍不能和豆腐一起吃。

    聽聲音
    2
    冬筍怎么吃好

    冬筍炒臘肉

    材料：冬筍250g
    ，臘肉200g
    ，青蒜50g，朝天椒1只
    ，紹興黃酒1湯匙(15ml)
    ，白砂糖 1茶匙(5g)，干豆豉1茶匙(5g)
    ，鹽1/2茶匙(2g)，生抽1湯匙(15g)
    ，油 1湯匙(15ml)

    做法：

    1、臘肉切片
    。冬筍剝?nèi)ネ鈿?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，切掉老根后切成薄片。青蒜切片
    。朝天椒切絲
    。

    2
    、大火燒開煮鍋中的水
      ，放入冬筍片煮5分鐘
      ，撈出瀝干備用
      。

    3
      、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入干豆豉煸炒出香味
      ，放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。

    4
      、炒鍋中下入煮過的冬筍片，加紹興黃酒
    、生抽翻炒
    ，調(diào)入糖
    、鹽，最后放入青蒜
    、辣椒翻炒均勻即可
    。

    冬筍燒排骨

    材料：冬筍，排骨
    ，甜面醬，醬油
    ，干辣椒

    做法：

    1、排骨先洗一下
    ，放冷水里煮開
    ，再撈出來沖洗干凈;

    2、處理冬筍前
    ，要準備一個全干的
    ，不沾一點水的切菜板、刀和手;把冬筍外皮剝掉
    ，用刀(沒沾過水的刀)削去有泥的部分
    ，切塊
    ，再放進沸水里煮幾分鐘，煮熟撈出;

    3
    、炒鍋里放清水
    ，剛沒過排骨就行;下排隊骨、冬筍
      、醬油
      、甜面醬
      、干辣椒
      ，炒勻
      ，再轉(zhuǎn)到高壓鍋里燉;

    4
      、高壓鍋上汽后，中小火5分鐘就可以關火了
      。開蓋后，大火把湯汁收至稠
      ，加點鹽
      ，再把湯收干即可。

    聽聲音
    3
    吃冬筍的注意事項

    1
      、與肉一起炒

    竹筍是偏寒的食物，如果是單獨吃竹筍
      ，對身體肯定是會產(chǎn)生不利的影響的，因此可以通過與肉一起炒
      ，來中和竹筍的寒性
      ，這樣就會降低吃竹筍給身體帶來的副作用。

    2
    、消化功能不好的人群要少吃或是不吃竹筍

    竹筍內(nèi)含有大量的粗纖維
    ，能夠加快胃腸道蠕動的速度
    ，對一些患有胃病，胃腸道出血等患者會帶來不利的影響
    。所以一些胃腸不好
    、消化系統(tǒng)不好的人群盡量的少吃竹筍。

    3
    、　不能和相克的食物一起吃

    竹筍不能與紅糖一起食用
    ，兩者通過加熱會產(chǎn)生一種叫做賴安酸糖基的物質(zhì)，這種物質(zhì)能
    竹筍不能和什么一起吃 要注意這八種食物
    5 糖漿制造糖漿的原材料可以是糖水
    、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等
    。由于糖漿含糖量非常高
    ，若是竹筍與糖漿一起食用，會引起中毒反應
    。原理與紅糖的相似
    。 
    6 豬小排豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排
    。豬小排富含優(yōu)質(zhì)蛋白
    、人體必需的脂肪酸
    、易吸收的鈣質(zhì)和膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)。但筍不能和豬小排一起吃
      ，同食會影響鈣的吸收
      。 
    7 鷓鴣肉明代醫(yī)圣李時珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補五臟
      、益心力”
      、“一鴣頂九雞”之說，足見其營養(yǎng)
      、滋補、保健功效的神奇
      。雖然鷓鴣肉營養(yǎng)功效高，但竹筍與鷓鴣肉不可同食
    ，同食令人腹脹
    。 
    8 豆腐竹筍不能與茭白、栗子
    、豆腐等同吃。這些蔬菜有的里面含有氯化鎂
    、硫酸鈣這兩種物質(zhì)
    ，而有的含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣
    。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且易導致結(jié)石癥
    。 
    

          
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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