很多人在生活中都有喝酒的習(xí)慣,而且邊喝酒邊吃美食也是一種享受
不宜做下酒菜的食物
1、胡蘿卜
因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下,會(huì)生成有毒物質(zhì)
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬
3
、熏臘食品因其含有較多的亞硝胺和色素
,與酒精產(chǎn)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會(huì)誘發(fā)癌癥。4
、燒烤夏天,很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì)
,邊喝酒邊吃烤串,其樂融融。然而,在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜,這種吃法對(duì)健康不利。在燒烤過程中,不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了,同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且,肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì),也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時(shí),燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合,容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外,夏天由于酒的飲用量大,誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。原因一
,酒精是一種有機(jī)溶劑,它能使消化道血管擴(kuò)張,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。原因二,酒精能降低肝臟的解毒功能
,促使致癌物發(fā)生作用原因三,酒精還能抑制人體的免疫功能
燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)
,建議每周不超過2次,每次不多于100克。下酒菜的正確做法
1
、做菜時(shí)宜放些糖:酒的主要成分是乙醇,進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外,這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以做下酒菜時(shí),應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用,下酒菜里最好有一兩款甜菜,如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。2
、做幾款富含蛋白質(zhì)的菜:酒水入腸,會(huì)影響人體的新陳代謝,易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此,下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。3
、備幾款堿性食品:雞鴨魚肉等多屬酸性食品,為了保持體內(nèi)的酸堿平衡,下酒菜里應(yīng)有堿性食品,如炒豆芽、菠菜,蘋果4、下酒菜不能少了醋:醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
喝酒的注意事項(xiàng)
1、不要空腹飲酒:因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快
2
3、能夠盡量的飲用熱湯:尤其是用姜絲燉的魚湯
,特別具有解酒效果。4
、喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜:由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大,其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學(xué)根據(jù):茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用,但濃茶中的茶堿可使血管收縮
6
現(xiàn)在吃飯的時(shí)候
喝酒時(shí)是有一些食物是不宜吃的。
喝酒時(shí)有不宜吃的食物有:
臘腸咸肉
涼粉涼皮
烤肉烤串
胡蘿卜
碳酸飲料
藥
生魚刺身
一口咸肉一口白酒
,酒的滋味雖然綿長(zhǎng),卻暗藏健康隱患。特別是熏臘腌制食品含較多亞硝胺,亞硝胺在酒精中的溶解度很大,會(huì)增加患食管癌、胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。涼粉涼皮加工時(shí)都會(huì)加入明礬,明礬有收斂作用,會(huì)減緩血流速度,延長(zhǎng)酒精在血液中的停留時(shí)間,增加酒精對(duì)人體健康的危害。另外,明礬和酒精都需要肝臟解毒,一起食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮,但這樣對(duì)身體有害。食物經(jīng)過燒烤不但會(huì)損失脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會(huì)擴(kuò)張消化道血管,并破壞消化道黏膜,使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素, 如果喝酒時(shí)吃大量胡蘿卜現(xiàn)在人的生活壓力都很大
,在公司里面要面臨著各種各樣的事情需要去解決,回到家里之后就會(huì)很勞累。在周末的時(shí)候就想約上三五個(gè)好友,在一起聚聚聊天,朋友在一起相聚避免不了喝酒。適當(dāng)?shù)暮染瓶梢栽黾託夥?div id="4qifd00" class="flower right">有些食物不能做下酒菜在生活中也有一些食物不可以當(dāng)做下酒菜
,要是點(diǎn)錯(cuò)了下酒菜就會(huì)傷肝,傷胃。胡蘿卜在日常生活中經(jīng)常見到,它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很豐富。很多人喜歡吃胡蘿卜,但是胡蘿卜并不適合當(dāng)做下酒菜。胡蘿卜里面含有胡蘿卜素,要是和酒精混合在一起就會(huì)產(chǎn)生毒素會(huì)損傷肝臟。很多人也喜歡喝胡蘿卜汁,喝了胡蘿卜汁之后也不可以喝酒哪些食物不能做下酒菜
產(chǎn)生致癌物在喝酒的時(shí)候也不要吃燒烤
,不少人都有這個(gè)習(xí)慣,在大排檔邊喝酒邊吃燒烤,這樣很不健康。食物被烤制之后,蛋白質(zhì)就會(huì)大量流失,還會(huì)產(chǎn)生致癌的物質(zhì)。邊吃燒烤邊喝酒,飲酒過多還會(huì)增加體內(nèi)的鉛含量,對(duì)健康不利。大家一定要引起重視,在喝酒的時(shí)候千萬(wàn)不要吃這些食物,以免給身體帶來(lái)傷害。本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/55429.html.
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