馬齒莧治痔瘡永不復(fù)發(fā),肛門口有個肉球突出是怎么回事
綠色飲食在行動
2023-04-26 14:53:38
清炒馬齒莧的做法竅門
一
、清炒馬齒莧的做法
1
、將馬齒莧洗凈
，摘好，瀝干水備用
。
2、蒜頭切末
，干辣椒切小段
。
3、開大火
，鍋熱后
，倒入少量油，下蒜末與干辣椒稍微翻炒一下
，然后倒入馬齒莧
，炒軟后盛出裝盤。
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二
、馬齒莧營養(yǎng)分析：
1.清熱涼血治痢
。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。
2.消熱解毒消癰
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？芍位鸲警彲儭?/p>
3.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸
，對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用
。
4.馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用
。
5.馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物
，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)
，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平
。
馬齒莧酸寒，入心經(jīng)走血分，功能涼血止血
，解毒療癰
；入大腸又善清涼血治痢。為血痢
、瘡毒所常用
。
馬齒莧具有解毒、消炎
、利尿
、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用
三
、馬齒莧食療作用：
馬齒莧味酸
，性寒；入大腸
、肝
、脾經(jīng)，質(zhì)粘滑利
；
具有清熱祛濕
，散血消腫，利尿通淋的功效
；
主治熱毒瀉痢
，癰腫瘡癤，丹毒
，瘰疬
，目翳，崩漏
，便血
，痔血，赤白帶下
，熱淋
，陰腫，濕癬
，白禿
。
《生草藥性備要》載：“治紅痢癥，清熱毒
，洗痔瘡疳疔”
。《滇南本草》載：“益氣
，清暑熱
，寬中下氣，潤腸，消積滯
，殺蟲
，療瘡紅腫疼痛”。
《本草綱目》說它“散血消腫
，利腸滑胎
，解毒通淋、治產(chǎn)后虛汗”
。
馬齒莧對痢疾桿菌
、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌有抑制作用
。
馬紅菜的做法
馬紅菜的學(xué)名叫馬齒莧
，為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁
，無毛
，高10~30cm， 生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處
。國內(nèi)各地均有分布
。該種為藥食兩用植物
。全草供藥用
，有清熱利濕、解毒消腫
、消炎
、止渴、利尿作用
；種子明目?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)
。SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜
，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì)；維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚
、角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能
，參與視紫質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能
，也參與體內(nèi)許多氧化過程
。
馬齒莧能清熱解毒，散血消腫
。治熱痢膿血
，熱淋，血淋，帶下
，癰腫惡瘡
，丹毒，痕疬
。用于濕熱所致的腹瀉
、痢疾，常配黃連
、木香
。內(nèi)服或搗汁外敷，治癰腫
。亦用于便血
、子宮出血，有止血作用
。
馬齒莧含有蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物
、膳食纖維
、鈣、磷
、鐵
、銅、胡蘿卜素
、維生素B1
、維生素B2、尼克酸
、維生素C等多種營養(yǎng)成分
，尤其是維生素A、維生素C
、核黃素等維生素和鈣
、鐵等礦物質(zhì)。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位
。
一
、食用方法
馬齒莧生食、烹食均可
，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制
。不過如果對它強(qiáng)烈的味道不太習(xí)慣的話，就不要用太多
。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟
，可以像豆瓣菜一樣烹食
，可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜
。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做
，味道很好，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪
，其莖和葉可用醋腌泡食用
。另外，涼拌馬齒莧具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值
，有“天然抗生素”之稱
；馬齒莧粥對人體有很好的滋養(yǎng)作用，可以很好地改善皮膚的顏色
，使肌膚散發(fā)健康的光澤
。
二、適宜人群
【宜食】腸炎
、痢疾
、尿血、尿道炎
、濕疹
、皮炎、赤白帶下與各種癰腫
、瘡癤
、乳痛、痔瘡出血
、毒蛇咬傷以及肺結(jié)核等癥患者宜食
。
【忌食】孕婦忌食，脾胃虛寒的人也要少食
。
三、食用禁忌
馬齒莧為寒涼之品
，脾胃虛弱
、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食
；忌與胡椒
、該粉同食；不宜與甲魚同食
，否則會導(dǎo)致消化不良
、食物中毒等癥。孕婦要禁止吃馬齒莧
。馬齒莧是滑利的
，有滑胎的作用
；
求這種植物的學(xué)名，只知道是一種野菜
馬齒莧
。。別名馬齒莧
，是一年生肉質(zhì)草本植物
。葉肥厚多汁，無毛
，莖常帶紫色
，葉對生，倒卵狀楔形
；夏季開花
，花小型，黃色
；果圓錐形
。多生于田野、菜園
、路邊及庭園廢墟等向陽處
。中國各地均有分布。馬莧菜為藥食兩用植物
，全草可供藥用
，有清熱利濕、解毒消腫
、消炎
、止渴、利尿作用
；種子可明目
，可作獸藥和農(nóng)藥；嫩莖葉可作蔬菜
，味酸
，也可作飼料。
你喜歡吃馬齒筧嗎？怎么做才最好吃呢？
說到馬齒筧怎么做好吃
？那必須是蒜汁涼拌馬齒筧了，放些蒜汁
，辣椒
，香油
，老陳醋一拌，那香味真是口水都要流出來了
。炎炎夏日來上一盤
，豈不美哉！
馬齒筧是我們農(nóng)村最為常見的野菜
，在我們老家河南新鄉(xiāng)
，馬齒筧也叫螞蟻菜。螞蟻菜適應(yīng)能力特別強(qiáng)
，房前
，屋后，山坡
，地頭
，乃至莊稼地里都有它的存在。因為從小就生長在農(nóng)村
，對馬齒筧不要太熟悉了
，小時候沒少去呀野菜，尤其大雨過后
，馬齒筧長的特別好
，一會就能挖上一小竹籃。
馬齒筧的吃法有很多
，可以涼拌
，可以攤煎餅，可以包餃子
，還可以煮粥喝
。最為常見的，就是涼拌
，和攤煎餅
。
每次挖野菜的時候都起的比較早，因為恐怕去的晚了
，好的被人挖走了
，記得小時候挖回家的野菜，因為量多
，奶奶會挑出一些攤煎餅做早飯吃。剩下的會放在中午做涼拌菜
，攤煎餅的馬齒筧
，會把它先洗凈剁碎放在盆子里。
然后攪上一碗面糊
，打入一個家里養(yǎng)的土雞蛋
，放些鹽巴
，蔥花，把剁碎的馬齒筧倒進(jìn)去攪拌均勻成糊
，隨后開火把攤煎餅的小岸鍋放在灶火上去
，等鍋燒熱，倒入少許菜籽油
。用勺子舀上一碗面汁
，均勻的倒在鍋里面，不一會煎餅就熟了
。
我總是第一個吃煎餅的人
，煎餅攤的快，我也吃的快
，那時候飯量大
，一頓能吃上十來張煎餅。記憶最深刻的就是
，那時候家里用的火
，還是那種在屋子里用磚砌的灶火，我們老家叫做煤火
，專門燒煤泥用的
，那時候連煤球都不常見。
到了中午
，奶奶就會把剩下的馬齒筧洗凈
，放進(jìn)燒開水的鍋里面焯一下水，然后撈出再過一下涼水
。撈出擠掉多余的水分
，放些鹽，味精
，陳醋
，辣椒油攪拌均勻，最后淋入蒜汁
，幾滴香油
。一盤美味無比的涼拌馬齒筧就出鍋了，而我早就在旁邊眼饞的不行
。只要中午一做涼拌馬齒筧
，那一頓飯最少要吃兩碗大米飯！
小時候條件不好
，馬齒筧有時候都是當(dāng)主食的
。哪像現(xiàn)在，農(nóng)藥化肥用的厲害
，馬齒筧等野菜都不多見了
，吃個野菜就跟個稀罕物似的
，說到了野菜，就想到了奶奶
，想到了小時候點點滴滴
，哎再也回不到從前了！
首先說我特別喜歡吃馬齒莧菜
！
在渭河流域
，我們當(dāng)?shù)厝税疡R齒筧叫著馬芝菜！
有句順口溜：“馬芝菜
，烙盒子
，誰不吃變騾子”——這就是人們最常形容馬芝菜好吃的一種 美食 ！言外之意就是只要是人
，馬芝菜烙的菜盒絕對好吃
！沒有人會不會喜歡吃的；至于說誰不吃變騾子
？我想這是一句玩笑話吧
！騾子也：是一種牲口——而且是馬配驢，或者是驢配馬而雜交育種成的一種牲口
，且不可再繼續(xù)繁殖的牲口
！
言歸正傳吧：馬芝菜（亦稱馬齒莧），雖然說是一種野菜
，它也是一種草藥
，缺鉀的人可以多吃——這是中醫(yī)大夫常推薦的食用補鉀的單方，至于馬齒莧別的藥性特點
，大家可以去網(wǎng)上查查
。
馬齒莧怎么做才好最吃呢？依我和我老家人的做吃法
，大概給大家做一簡述：①烙菜盒
，②蒸菜饃（也稱菜疙瘩，或菜團(tuán)子）
，③炒菜吃：與西紅柿加線辣椒是絕配
，④涼拌菜：用開水藻一下然后拌點佐料也是一種做法。
以上只是我的見解
，不盡意之處
，歡迎大家討論！
你喜歡吃馬齒莧嗎
？怎么做比較好吃
？
很多人都喜歡吃馬齒筧，因為馬齒筧性寒滑
，味酸
，在春夏季節(jié)的農(nóng)村田園很多生長，只要有心
，能夠在農(nóng)村挖到很多
，洗干凈了做成菜蔬，很好吃的
。在開花之前嫩食
，別有一番風(fēng)味。
但是農(nóng)妹子提醒大家
，馬齒筧雖然好吃
，還是有禁忌的，很多的群體并不適合吃馬齒筧的
，因為馬齒筧性寒滑
，對于脾胃不好容易拉肚子的人不適宜，尤其是懷孕的女性不要多吃
，還有據(jù)說馬齒筧和甲魚同吃的話容易造成消化不良食物中毒等
，不可不信都是經(jīng)驗之談。
能夠吃馬齒筧的人群也很多
。因為馬齒筧屬于藥食同源的菜蔬
，對腸胃感染的人有好處，皮膚粗糙干燥的人吃了也好
，小孩子在單純性腹瀉
，有百日咳的時候吃馬齒筧也好，馬齒筧的吃法很多
，主要是涼拌了吃
，也可以吃蒸菜。吃馬齒筧的時候最好用熱水焯水一下
，在放進(jìn)涼水中泡去馬齒筧里面的粘液
，然后倒入配置好的蒜汁，就是一道美味可口的開胃小菜
。
在我們老家
，很多人吃馬齒筧都是當(dāng)蒸菜吃的。馬齒筧拌上面粉
，然后放在鍋內(nèi)蒸熟了
，在澆上蒜汁，就是很好吃的飯菜了
。具體的做法花樣很多
。
馬齒筧如果不是很長的話就不要絞碎了，囫圇棵最好，然后洗干凈了瀝水
，在放進(jìn)面盆子里
，撒上面粉適量，以馬齒筧上面沾滿面粉為宜
。然后取家里餾饅頭的蒸屜
，上面鋪上稀白布，把馬齒筧散松的放進(jìn)去
，再放進(jìn)鍋內(nèi)蒸熟就好
。很快的，時間只需要在鍋上氣之后十多分鐘就好
。
搗蒜汁也不要什么東西
，蒜瓣，荊芥葉
，茴香葉都好
，有青辣椒了切碎也好，然后一并放進(jìn)擂臼中搗碎
，再加入大半擂臼的清水
，滴幾滴小磨香油就好了。
吃馬齒筧蒸菜的時候
，盛大半碗來
，澆上幾勺子蒜汁，然后攪拌一下
，就可以美滋滋的吃了
。一頓怎么也能吃兩大碗的。
感謝您的邀請
，很高興為您解答
。馬齒莧對于喜歡食用的人來說尤其喜愛，不喜歡的人對于味道也是難以接受
，畢竟有些酸酸的味道不是被所有人所能接受
。對于馬齒莧的制作方法可以做粥、打成汁
、做餅等都是不錯的選擇
。
馬齒莧營養(yǎng)價值
馬齒莧味酸，性寒
。歸大腸
、肝經(jīng)。具有清熱解毒
、涼血止血
、散血消腫有一定的食療作用
。馬齒莧中的蘋果酸、枸櫞酸有抗菌作用
；馬齒莧多糖有抗腫瘤
、增強(qiáng)免疫的作用；馬齒莧中的維生素C
、E
、B-胡蘿卜素、谷胱甘肽和生物類黃酮有抗氧化
、抗衰老的作用；馬齒莧中的鉀鹽有松馳肌肉
、降血壓作用
；w-3脂肪酸有降血脂的作用。
馬齒莧的食用方法
準(zhǔn)備食材：粳米60克
、馬齒莧200克
、加水煮成粥，無需放任何調(diào)味料
，空腹食用
。對于血痢也有一定的輔助作用。注意先把粥煮熟時候
，再放入切碎的馬齒莧
，以防止烹調(diào)時間過長、溫度過高
，引起營養(yǎng)素的流失
。
馬齒莧汁
準(zhǔn)備適量的生馬齒莧，放在鍋中簡單焯一下水
，把焯好水的馬齒莧放在料理機(jī)中打成汁即可服用
，當(dāng)然也可以放入適量的蜂蜜進(jìn)行調(diào)味。這款湯汁對于輔助小便熱淋也有一定的食療幫助
。
馬齒莧拌面
馬齒莧的清爽配合面條爽滑的口感
，實則為暑夏的一款 美食 。準(zhǔn)備適量的切面
，鍋中煮熟后放在涼水中浸染過下涼水
，過完涼水后的面條不僅更加絲滑，而且口感也比較涼爽
。最后再放入一勺自制的肉醬
，再搭配一些焯熟的馬齒莧 ，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
責(zé)編：李桂萍
有人問我喜歡吃馬齒筧不
，我想說的是這種東西我小的時候在我的老家農(nóng)村都吃夠了
，城里這種野菜可能很難找到，但是農(nóng)村這種野菜可以說是遍地都是，那么這種野菜怎么做才好吃呢
？今天我就和大家一起探討一下這方面的話題
！
第一個方面先要講需要注意的地方那就是這種野菜吧，它是寒涼之品一般的人還享受不了這種美味
，一般腸胃不好的人吃了這種野菜可能會要拉肚子
，而且這種菜還很挑剔不能夠和胡椒一起搭配做菜，甚至和甲魚在一起吃也不行
，稍有不注意就會形成消化不良然后
，造成食物中毒的情況！
最主要的一點就是孕婦千萬不要吃這種野菜
，吃了會很有可能引起滑胎
，但是這種菜也有很多適宜的人群，你像如果是有腸炎還有肺結(jié)核之類疾病的人吃了這種野菜的話
。對人體的是有很大的好處的
，同時馬齒筧這種野菜在采摘它的時候也有許多注意的地方，首先是馬路邊的這種菜
，千萬不要采
，因為現(xiàn)在的農(nóng)村和以前的農(nóng)村有很大的不同了，以前的農(nóng)村哪里有 汽車 之類的東西
，所以更不會存在野菜被尾氣污染的情況出現(xiàn)
，那個時候行駛在嗎農(nóng)村小路上的都是一些牛車，自行車還有馬車之類的東西
，所以那個時候路邊的馬齒筧時間是可以采摘的
！而現(xiàn)在的馬齒筧則都是被 汽車 尾氣污染過的，所以不能夠繼續(xù)采摘
。
所以像這種野菜之類的東西
，最好是選擇郊外那種特別新鮮的野菜，最好能是油光發(fā)亮的那種
，這種采摘回來的野菜最好先要用清水浸泡2個小時以上
，以求來保證它的安全和衛(wèi)生。最好能夠在食用的時候達(dá)到清爽的感覺
！
而且這種菜可以采用涼拌方式進(jìn)行食用
，配上大蒜沫還有香醋吃起來會有一種讓人感覺到酸酸甜甜的感覺，并且這種野菜還可以放在粥里面一起煮
，吃起來會有一種特別讓人爽口的感覺
，不過在煮粥的時候這種野菜一定要煮熟以后再放進(jìn)鍋里面配粥，不要把生的直接放到里面那樣的話會影響到粥的質(zhì)量
，其實我最好吃的還是馬齒筧做的餃子
，配上配豬肉做的餃子餡
，吃起來口感特別的好，這就是我吃過的馬齒筧如果大家有什么和我不一樣的吃法
，可以和我一起分享謝謝大家
！
你喜歡吃馬齒莧嗎？怎么做比較好吃
？
馬齒筧也就是馬齒菜
，又叫“太陽花”，被農(nóng)民稱為“曬不死的草”
，屬于肉莖一年生草本植物
，性寒滑、味酸
，在當(dāng)下季節(jié)的農(nóng)村田地里正是生長旺季
，隨處可見，開花之前
，拔一些洗干凈了做成菜，酸味挺濃
，在農(nóng)村不習(xí)慣吃
。 馬齒筧因性寒滑，不是人人都可以吃的
，脾
、胃不好的人禁用，容易造成拉肚子現(xiàn)象
，尤其是懷孕的女性不可多食
，幼兒少食。 對于馬齒莧怎么做比較好吃
，其實怎么做都不好吃
，連續(xù)吃幾次就不愿吃了，只能作為稀罕物吃
，而且馬齒莧只能涼拌吃
，否則就失去了其營養(yǎng)價值。 簡單介紹一下怎么做馬齒莧菜：拔一些嫩莖
、葉子肥大的馬齒莧洗干凈
，用八九十度的開水燙一燙，立即撈出來空干水
，然后放上點味達(dá)美
、花生油、蒜泥或者搗碎的青辣椒即可使用
，味道還算好
。
最后介紹馬齒莧的一個民間偏方
，而且百治百好，僅供大家參考：俗話說“十人九痔”
，也就是說痔瘡很普遍的一種疾病
，這個偏方就是治這種病，效果奇佳
。 方法是拔一些上等的馬齒莧洗干凈晾干
，每天隨時隨刻吃幾棵，一定要生吃
，不添加任何佐料
，忌口：辛辣、酒
！輕者一周
，重者半個月基本解決病痛，而且很少復(fù)發(fā)
。這是經(jīng)過多人驗證過
，毋庸置疑！
馬齒莧在農(nóng)村是非常常見的
，在全國各地都能看見
，在農(nóng)村一些田里，地里都能看到
，以前農(nóng)村喂豬的時候也是用過這個的
。但是很多人還不知道這個人其實也是可以吃的。
這幾年農(nóng)村的野菜也是在城市里火的不行了
，所以現(xiàn)在只要是農(nóng)村一些沒有毒的
，能吃的基本上都是看到有人吃了。
我們這邊一般吃馬齒莧就是涼拌的比較居多
，味道其實一般般
。但是據(jù)說馬齒莧的功效是非常多的，馬齒莧泡水可以保護(hù)吞噬細(xì)胞
，都知道吞噬細(xì)胞的作用就是吞噬那些侵入人體內(nèi)部的細(xì)菌
，病毒的，所以常吃這個可以起到抵抗入侵病毒的作用
。
特別是在夏天的時候可以都吃
，可以起到清熱解毒，還有可以治潰瘍
。但是也不是所有的人都是可以吃的
，對于一些脾胃虛寒的，腸滑
，腹瀉的人就不要吃了
，而且不能和甲魚一起吃哦
。
常見的做法一般就是涼拌，過水
，然后加入調(diào)料就可以了
。
蒜茸馬齒莧，一看到蒜茸就知道怎么做了
，大蒜泥和馬齒莧一起爆炒
。
還有就是蒸，這個和蒸茼蒿差不多的
，蒸茼蒿應(yīng)該很多人都做過吧
，味道也是非常不錯的，外面裹上一層淀粉
，然后起鍋蒸熟
，取出加入調(diào)料即可。
是藥用價值
，很好
。
剛拍的陽臺上種的，看著不起眼
，特能開花
，有太陽一下就開了。干旱的厲害就耷拉頭
，一有點水就張揚起來好養(yǎng)活。吃過涼拌的
，沒什么特別的感覺
，現(xiàn)在覺得養(yǎng)在盆里比在胃里更合適。
我們北方人都愛吃'最好是做富塌塌'就是先洗凈切成小丁再拌白面'打幾個雞蛋'加適量的清水調(diào)上五香粉'用筷子攪拌均勻'成糊狀'灘上電餅檔里'可好吃耶
農(nóng)村的馬齒莧一般都是幾月份吃？該注意哪些問題
？ 農(nóng)村的馬齒筧一般都是幾月份吃
？該注意哪些問題？ 馬齒筧是農(nóng)村最為常見的一種小野菜
，因為適應(yīng)能力比較強(qiáng)
，在國內(nèi)大部分地區(qū)都有生長分布，所以因為氣候環(huán)境的不同
，它的采摘時間在每個地方也是有些差異
。下面我就來說一下我們豫北地區(qū)是幾月份食用馬齒筧的，以及需要注意哪些問題
？
說到這個馬齒筧真的是太有感慨了
，想當(dāng)年小時候最喜歡吃的
，就是奶奶用馬齒筧給我攤的煎餅，攪好面汁放些蔥花和調(diào)料
，再打入里面一個雞蛋
，用家里那種老式的小岸鍋攤的煎餅味道非常好，我一個半大小子能一頓吃上十來張
。通常是奶奶攤好的煎餅趕不上我去吃
，即使到了現(xiàn)在還是依然懷念小時候那個味道。 馬齒筧是一年生草本植物
，花期在5~8月
，果期在6~9月份，在我們豫北地區(qū)
，馬齒芥一般是在春夏交接的時候就可以采挖了
，馬齒筧生的比較賴，房前屋后
，草叢
，路邊，荒坡
，即便是在莊稼地里也是非常常見的
，不擇土壤環(huán)境，耐寒
，耐澇
，在我們這里也叫它不死草。足以看出它的生命力是有多頑強(qiáng)了
！
采挖馬齒筧的時候要注意
，那些開花結(jié)果的馬齒筧就不好吃了，一定要采挖新鮮沒有開花的馬齒筧來食用
，馬齒筧的吃法有很多
，除了攤做煎餅，它還可以用來作為涼拌菜
，放些蒜汁辣椒油一樣是別有一番風(fēng)味
。 而且它還可以用來包餃子，蒸包子
，做蒸菜
，在我們當(dāng)?shù)匾灿腥嗽诖合鸟R齒筧生長旺盛的時候，采挖大量的馬齒筧
，把它洗凈曬干做成寒菜
，冬天用來炒肉或者泡發(fā)包餃子，蒸包子
，味道一樣特別好
，特別是曬干的馬齒芥泡發(fā)過后吃起來有種吃肉的感覺
