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    干扇貝的營養(yǎng)價值有哪些
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-24 07:03:42
        
    

        
    
           
    干貝一般人群均可食用
    。適宜脾胃虛弱、氣直不足
    、營養(yǎng)不良
    、久病體虛
    、五臟虧損
    、脾腎陽虛、老年夜尿頻
    、高脂血癥
    、動脈硬化、冠心病
    、食欲不振
    、消化不良、各種痛癥患者
    、放療化療后
    、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡
      ，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用
      。營養(yǎng)價值如下：1.干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物
      、維生素B2和鈣
      、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分
      ，蛋白質(zhì)含量高達61.8%
      ，為雞肉，牛肉
    ，鮮蝦的三倍
    。2.富含豐富的礦物質(zhì)，其含量遠高于魚翅
    ，燕窩
    。3.干貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮
    ，與鮮扇貝相比
    、干貝腥味大減。
    扇貝的做法
    扇貝口味鮮美
    ，營養(yǎng)豐富
    ，已成為餐桌上的常客
    ，因其營養(yǎng)價值高
    ，蛋白質(zhì)高河低脂肪的特點，更使很多愛美女士對其情有獨鐘
    。扇貝是價格便宜
    ，味道鮮美的海鮮大路貨。肥美甘甜的貝肉，有種無可取代的滋味
    。怎樣做扇貝最好吃呢?其實不用一滴水
    ，直接放進鍋子來烹制，是最能保留扇貝鮮嫩口感和原味的方法
    。這種做法你試過嗎?不用一滴水蒸出的扇貝滋味更純正
    ，水分不流失、肉質(zhì)還特別肥美
    。蒜蓉粉絲蒸扇貝是關(guān)于扇貝的一種做法
    ，很多人都是非常喜歡吃蒜蓉粉絲蒸扇貝的，而且簡單易行
      。
    主料：扇貝
      、粉絲、蒜籽
    輔料：油
      、鹽
      、白酒、生抽
      、蔥
      、剁辣椒、清水
    做法：
    1
      、扇貝先用牙刷刷干凈外殼
    2
      、用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊
      ，沿著殼壁用小刀把貝肉取下
    3
      、去除貝肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟
    4、去除裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮
    5
      、只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃
    6
      、取一個大碗，里面放水
      ，加點鹽
      ，把貝肉放進去泡兩三分鐘，然后用筷子順時針輕輕攪拌貝肉
      ，這樣貝肉里的泥沙就會沉入碗底
      ，再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了
    7
      、粉絲一小把
      ，用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了)，瀝干水分待用
    8
      、在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽
    、白酒拌勻后
    ，腌制待用
    9
    、起個油鍋
    ，把蒜蓉煸香
    10、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中
    ，倒入少許生抽拌勻成調(diào)味汁 ...
    

          
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