<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁 >> 健康生活
    
    

    


    
    
    
        
    茄子豆角的家常做法
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-25 04:41:42
        
    

        
    
           
    如何挑選茄子
    茄子以果形均勻周正
    ，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)
    。皮薄、子少、肉厚
    、細(xì)嫩的為佳品。
    嫩茄子顏色發(fā)烏暗
    ，皮薄肉松
    ，重量少，子嫩味甜
    ，子肉不易分離
    ，花萼下部有一片綠白色的皮。
    老茄子顏色光亮發(fā)光滑，皮厚而緊
    ，肉堅(jiān)子實(shí)
    ，肉子容易分離，子黃硬
    ，重量大
    ，有的帶苦味。
    茄子的儲(chǔ)存方法
    茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)
    ，它不僅使茄子發(fā)出光澤
    ，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害
    ，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)
    。因此，要保存的茄子絕對(duì)不能用水沖洗
    ，還要防雨淋
    ，防磕碰，防受熱
    ，并存放在陰涼通風(fēng)處
    。
    茄子豆角的家常做法
    食材準(zhǔn)備
    主料：
    茄子300克豆角200克
    配料：
    干辣椒段10克
    調(diào)料：
    蒸魚豉油5克、耗油3克
    、味精2克
    、雞精3克
    制作方法一
    茄子切成五厘米條 豆角切成五厘米段，鍋中放寬油6成熱下入茄子豆角炸成金黃色
    。鍋熱放少許油
    ，入干辣椒段炒香，下茄子豆角
    ，下蒸魚豉油5克 耗油3克 味精2克 雞精3克調(diào)味淋香油裝盤即可
    。
    制作方法二
    長(zhǎng)豆角，洗凈擦干水份擇長(zhǎng)段備用
    。茄子帶皮切條狀
      ，紅椒切條狀、大蒜去皮壓破成片狀
    ，備用
    。鍋熱多一些的油
    ，下長(zhǎng)豆角中火炸至顏色油綠起泡撈出瀝干油分
    。鍋熱油，下大蒜
    、紅椒爆香
    ，下茄條翻炒至軟，放入長(zhǎng)豆角
    ，加醬油
    、生抽翻炒上色
    ，調(diào)鹽、雞精翻勻即可
    。
    長(zhǎng)豆角炒茄子做法
    豆角炒茄子
    材料:長(zhǎng)茄子2根
    ，蒜瓣2瓣，干辣椒5個(gè)
    ，醬油10ml
    ，蠔油20ml，植物油適量
    。
    練習(xí):
    1.茄子洗凈
    ，切成條狀，用清水浸泡很久
    ，然后撈出
    。
    2.將豆角洗凈，去老筋
    ，切生長(zhǎng)段
    ，干辣椒切小段，大蒜搗碎切碎
    。
    3.鍋中倒入適量油
    ，將茄子炸至油溫七成熱，撈出控油
    。
    4.將豆子放入油鍋中炸至皮皺
    ，然后取出控油。
    5.炒鍋留少許底油
    ，放入蒜末和干辣椒炒香
      。
    6.加入茄子和豆角翻炒。用生抽
      、蠔油和少許水翻炒均勻
      。
    7.蓋上鍋蓋，煨一會(huì)兒
      。湯濃縮后就可以出鍋了
      。
    豆角跟茄子的搭配
      ，哪種做法最好吃呢？
    豆角燒茄子是一道家常菜
      ，軟糯入味
      ，非常的下飯，豆角燒茄子雖然是素菜，但是味道比放肉放肉的還香
      ，顏色豐富而且很有營養(yǎng)
      ，四季豆?fàn)I養(yǎng)豐富，有益氣健脾
      、消暑化濕和利水消腫的功效
      ，茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪
      、碳水化合物
    、維生素以及鈣、磷
    、鐵等多種營養(yǎng)成分
    。將這兩種食材搭配一起做，營養(yǎng)還是很好的
    ，顏色看著也有食欲
    。
    
這道菜肴制作時(shí)要經(jīng)過油炸，要說茄子好吃
    ，還得要油炸才更香
    ，有些朋友做這道菜肴時(shí)，吃著比較油膩
    ，教你做這道菜肴的小竅門
    ，怎樣做才能吃著不油不膩，下面分享下做法
    ，看看是怎樣做的這道菜肴：
    

    
【豆角燒茄子】
    
材料：豆角250克
    、茄子300克、油鹽適量
    、蔥1段
    、姜1片、大蒜2瓣
    、紅燒醬油1湯匙
    、淀粉12湯匙、雞精1茶匙
    、
    
做法：
    

    
準(zhǔn)備好所需材料
    ，豆角最好選用四季豆，將豆角擇去兩端
    ，將豆筋摘除
    ，用手掰3段后，投洗干凈
      ，豆角要將豆筋摘除
      ，否則既影響口感，又不易消化
      。
    

    
茄子去蒂
      ，洗凈，再切成5-6厘米左右長(zhǎng)的條
      ，茄條不要切的太細(xì)
      ，茄條切的太細(xì)，燒制時(shí)容易碎
      ，加入少許鹽
      ，拌勻，腌制10分鐘
      ，茄條經(jīng)過腌制后
      ，顏色也不會(huì)變黑，不會(huì)吸收太多的油
      ，炸制時(shí)省油
      ，吃著不膩。這是做茄子菜肴的小竅門
      。吃茄子最好不要去皮
      ，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
    
蔥切蔥花
    ，姜切末
    ，大蒜切末，淀粉放在碗中
    ，加入少半碗水
    ，再加入醬油和雞精，鹽
    ，攪拌均勻
    ，調(diào)成勾芡用的汁，鹽要少放
    ，腌制時(shí)已經(jīng)放鹽了
    。
    

    
鍋加油燒熱，下入豆角炸制
    ，將豆角炸制表面起皺皮
    ，將豆角炸熟，豆角色澤翠綠時(shí)是生的
    ，一旦變成黃綠色而且發(fā)軟就說明已經(jīng)熟了
    。撈出控油待用，
    
要保證四季豆熟透
    ，否則會(huì)發(fā)生中毒
    。如果四季豆未煮熟
    ，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素
    ，具有凝血作用
    。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃
    ，使人食物中毒
    ，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒
    ，一定要將四季豆炸熟透
    。
    
升高油溫，下入茄條炸制
    ，將茄條炸制茄邊微紅
    ，將茄條撈出控油待用，炸茄子的油要熱些
    ，油溫低了
    ，茄子容易浸油。
    
將炸茄子的油倒出
    ，留一點(diǎn)油
    ，下入蔥花，姜末炒香
    ，再下入炸好的茄子和豆角翻炒均勻
    。
    
淋入調(diào)好的汁勾芡，大火將芡汁加熱至粘稠
    ，下入蒜末
    ，翻炒均勻，關(guān)火
    ，盛出裝盤即可
    。
    

    
小貼士：炸制豆角時(shí)，豆角色澤翠綠時(shí)是生的
    ，一旦變成黃綠色而且發(fā)軟就說明已經(jīng)熟了
    。要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒
    。如果四季豆未煮熟
    ，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素
    ，具有凝血作用
    。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃
    ，使人食物中毒
    ，出現(xiàn)胃腸炎癥狀
    。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆炸熟透
    。
    
茄條不要切的太細(xì)
    ，茄條切的太細(xì)，燒制時(shí)容易碎
    ，加入少許鹽
    ，拌勻
    ，腌制10分鐘
    ，茄條經(jīng)過腌制后，顏色也不會(huì)變黑
    ，不會(huì)吸收太多的油
    ，炸制時(shí)省油。炸茄子的油要熱些
    ，油溫低了
    ，茄子容易浸油。
    茄子和豆角一起炒怎樣好吃
    怎么樣做茄子炒豆角

    茄子炒豆角這道菜制作起來不算難
    ，首先需要我們把茄子切成小長(zhǎng)條
    ，然后放到鹽水中，浸泡上一段時(shí)間
    ，去除掉其中的有毒物質(zhì)
    。豆角需要洗干凈，然后切成小段備用
    。還要準(zhǔn)備上幾顆大蒜備用
    。等到水燒開之后，我們把之前切好的豆角放入其中
    ，焯水幾分鐘就可以了
    ，撈起來放到冷水中冷卻一下，在鍋中稍微多放些油
    ，然后再放入姜末和干辣椒
    ，之前處理好的茄子也要倒入到鍋中進(jìn)行翻炒，等到茄子變色
    ，而且變軟的時(shí)候
    ，放上已經(jīng)過過水的豆角，大蒜以及生抽
    ，繼續(xù)翻炒之后
    ，放上少量的鹽和雞精就可以出鍋吃了。

    茄子豆角可以一起吃嗎

    茄子豆角是完全可以一起吃
    ，首先一起吃是可以起到補(bǔ)腎健胃效果的
    ，而且還可以幫助我們?nèi)梭w消腫利尿
    ，從而發(fā)揮出調(diào)和五臟的效果，在豆角中是含有大量的B族維生素
    ，是可以幫助我們?nèi)梭w起到維持機(jī)體正常消化的效果
    ，還可以很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還可以有效的促進(jìn)我們?nèi)梭w的消化
    ，對(duì)于增進(jìn)食欲也有好處
    ，而且茄子是可以起到散血，消腫的效果
    ，同時(shí)還可以吃豆角利尿
    ，通便，經(jīng)常吃可以幫助我們緩解腎炎水腫
    ，慢性胃炎等類型的問題
    ，而且在茄子中是含有多種維生素的存在，尤其是鈣
    ，磷
    ，鐵等微量元素，是可以起到非常好的
    ，可以很好的促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝
    ，還可以吃茄子和豆角來提高免疫力。

    吃茄子的好處

    吃茄子對(duì)我們健康是有很大幫助的
    ，首先吃茄子是可以起到保護(hù)心血管健康的效果
    ，還可以很好的抗壞血酸，因?yàn)榍炎又惺呛蟹浅ＸS富的維生素P
    ，而且對(duì)于這種物質(zhì)來說
    ，是可以起到增強(qiáng)我們?nèi)梭w細(xì)胞中粘著力的效果，這樣就可以很好的增強(qiáng)我們毛細(xì)血管中的彈性
    ，從而有效降低毛細(xì)血管的脆性以及滲透性
    ，還可以避免微血管破裂出血的問題，讓我們心血管保持一個(gè)正常功能是很重要的
    。吃茄子還可以幫助我們防治壞血病的情況
    ，還可以有效促進(jìn)傷品愈合。

    茄子可以起到抗衰老的效果
    ，主要是因?yàn)榍炎又惺呛写罅康木S生素E
    ，可以起到防止出血的效果，而且吃茄子可以幫助我們抗衰老
    ，如果可以經(jīng)常吃些茄子
    ，是可以很好的延緩人體衰老問題的，還可以幫助我們?nèi)梭w降膽固醇
    ，因?yàn)榍炎又杏欣w維的存在
    ，而且還含有大量的維生素C以及皂草甙
    ，這些物質(zhì)都可以起到降低膽固醇的效果。在平時(shí)經(jīng)常吃些
      ，我們選擇吃茄子
      ，實(shí)際上是可以起到預(yù)防高血壓、冠心病的效果
      ，還可以發(fā)揮出預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
      、紫斑癥、壞血病的效果
      ，吃茄子對(duì)促進(jìn)傷口愈合也是有一定的作用
      ，所以說值得推薦。
    土豆茄子豆角亂燉的家常做法
    土豆茄子豆角亂燉的家常做法如下：
    1
    、豆角洗凈摘掉前后蒂和絲
    ，掰成小段
    ，茄子洗凈切成長(zhǎng)條
    ，土豆去皮切成小塊。2
    、鍋里油開倒入菜品翻炒至豆角完全變色
    。3、添水
    ，水末過菜就可以
    ，放入鹽，香其醬
    ，十三香蓋蓋子
    ，大火燉。4
    、湯汁快干時(shí)放入耗油
    ，翻炒收汁。5
    、關(guān)火時(shí)放入蒜沫和香菜沫翻炒均勻即可出鍋
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/58429.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
    ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處
    ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的
    ，請(qǐng)聯(lián)系管理員
    ，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
    ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
    ，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
      ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
      
    
      
    
          下一篇:
       
      
    
        
    

  
    
    相關(guān)文章
    
        
    
             
                
            
    
                
    
                    
                        
    手出好多小水泡
      ，還特別癢？一定要分清是汗皰疹還是手蘚
      ！
    
                        
    對(duì)于女性朋友來講手可謂是“第二張臉”
      ，白皙、光滑
      、修長(zhǎng)的雙手
      ，不僅看起來十分靈巧而且還能提升個(gè)人氣質(zhì)。不過生活中也有很多人
      ，不僅手部皮膚特別粗糙
                
                  ，還特別癢一定要分清是汗皰疹還是手蘚！.png" alt="手出好多小水泡
      ，還特別癢
      ？一定要分清是汗皰疹還是手蘚！" onerror="nofind(this)" >
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    單身貴族易群體性焦慮(單身貴族該怎么做)
    
                        
     　調(diào)查顯示80%的25至40歲的單身男人和女人“是快樂的”
      ，專家提醒“剩男剩女”不快樂的背后隱藏了煩躁
      、焦慮，甚至抑郁等消極情緒
      ，而剛剛過去的情人節(jié)
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    芹菜與黃瓜同食好嗎
    
                        
    芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用
    ，這是因?yàn)辄S瓜中含有維生素C分解酶
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    無氧運(yùn)動(dòng)是什么,有哪些好處(無氧運(yùn)動(dòng)的有什么好處)
    
                        
    無氧運(yùn)動(dòng)是什么,有哪些好處無氧運(yùn)動(dòng)是運(yùn)動(dòng)的一種方式
    ，我們比較常見的就是有氧運(yùn)動(dòng)
    ，有氧運(yùn)動(dòng)要比較無氧運(yùn)動(dòng)更有利于健康。你知道無氧運(yùn)動(dòng)是什么嗎
      ，有好處嗎
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶睡覺時(shí)驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
    
                        
    一、寶寶睡覺時(shí)驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r(shí)或即將醒時(shí)滿頭大汗