食材明細
黃蜆子500g
蔥花適量
鹽適量
1. 將黃蜆子放入盆中,加入清水
2. 吐好沙的蜆子
,放中鍋中,加入清水沒過蜆子面,加適量鹽。3. 煮到蜆子開口,即可關(guān)火
,這時湯已經(jīng)變成奶白色。4. 剝?nèi)ネ樧油鈿ぁ?如果擔心還有沙,可在原湯中再手動涮一下
。)5. 取無沙的蜆子放入碗中
,這時原湯要靜止沉淀一下。6. 將沉淀好的原湯
,慢慢倒入碗中,湯底不要,以免有沙倒入。最撒上一些蔥花即可。原汁黃蜆子做法小貼士
1.蜆子一定要選活的,這樣好去沙
,而且湯更鮮美!2.如果蜆子中有死的
,就一定要手動去沙,不然會影響一鍋湯的。3.煮蜆子時間不能太久
,開口就好了。4.最后倒湯時,最好沉淀一會再倒
黃蜆子在烹飪中適宜于熗拌
家中食用黃蜆子的時候,最好提前一天將其泡在清水之中,可借助黃蜆子的自潔而吐出體內(nèi)的泥沙等,避免食用時"牙磣"。
黃蜆子在買回來后
,放入清水中吐沙,多換幾遍水,吐盡泥沙后放入開水中加幾片蔥姜,煮制開口馬上撈出,否則肉質(zhì)變老,泡在原湯中,放點鹽,或者蘸佐料吃,別具一番風味。蜆子的出肉率較少,一般在30%左右。黃蜆子有干制品
,主要是蜆子干,有兩種,一種是去了內(nèi)臟的,一種是沒有去掉內(nèi)臟的,去內(nèi)臟的比較干凈的,價格貴一些。以上內(nèi)容就是對黃蜆子的做法
,怎樣做比較好吃的一些介紹。還有就是黃蜆子怎樣處理比較得當。許多人喜歡吃黃蜆子但是有的人說這道菜只有在飯店做的好吃,今天介紹的方法可以使大部分人嘗試在家里做這道菜1
2
3、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分
,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫?div id="d48novz" class="flower left">4
、補腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。5
、祛脂降壓:使血壓更易控制介紹了黃蜆子的營養(yǎng)有哪些
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