花菜
據(jù)研究表明
蘑菇
蘑菇是低熱量低脂肪的食物
大蒜
大蒜除了食用以外，還具有促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)
洋蔥
洋蔥中含有的槲皮素除了對(duì)急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的抗炎和減緩關(guān)節(jié)炎癥狀很有幫助以外
土豆
土豆中含有比其他蔬果都要豐富的植物纖維和鉀
反式脂肪酸
磷酸鹽
合成色素
亞硝酸鹽
1～3歲 幼兒營(yíng)養(yǎng)飲食全攻略飲食習(xí)慣更是奠定日后飲食習(xí)慣的重要基礎(chǔ)
，而家長(zhǎng)的飲食習(xí)慣除了塑造孩子的飲食態(tài)度，也是孩子行為模仿的重要對(duì)象，關(guān)心孩子吃進(jìn)什么東西的同時(shí)，無(wú)形中也在守護(hù)您的健康。 此外，幼兒期忽略正確的營(yíng)養(yǎng)攝取，長(zhǎng)大后肥胖機(jī)會(huì)將比一般人來的高，本期要來顛覆您「小時(shí)候胖不是胖」的觀念此外
，幼兒期忽略正確的營(yíng)養(yǎng)攝取，長(zhǎng)大后肥胖機(jī)會(huì)將比一般人來的高，本期要來顛覆您「小時(shí)候胖不是胖」的觀念！再加上近幾年來，臺(tái)灣乃至于全世界爆發(fā)一波又一波的食品危機(jī)，從小讓孩子吃下過多的毒素，只會(huì)逐漸侵蝕孩子的健康。怎么吃才能吃進(jìn)真正的營(yíng)養(yǎng)餐點(diǎn)，而非吃下過多的熱量攝取，需要身為家長(zhǎng)的您用心來把關(guān)。最后
世界衛(wèi)生組織與美國(guó)小兒科醫(yī)學(xué)會(huì)建議
，所有的寶寶在六個(gè)月之后便可開始喂食適當(dāng)?shù)母笔称贰Ｒ簿褪钱?dāng)您看到孩子有伸手想搶食物的動(dòng)作時(shí)，代表他的手眼協(xié)調(diào)、舌頭、嘴部肌肉和頸部的控制亦趨成熟，就是孩子準(zhǔn)備吃副食品的時(shí)機(jī)了。（副食品的營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)和常見疑惑
，請(qǐng)見本期另篇〈寶寶副食品困惑全解析〉）
不過
，隨著農(nóng)漁牧業(yè)的技巧翻新，雖然造就食物來源的多樣化，也帶動(dòng)飲食習(xí)慣的改變與飲 *** 致化的風(fēng)氣，但您可能只是吃下美味，而非人體需要的營(yíng)養(yǎng)來源《兒童健康手冊(cè)》明白指出：「幼兒期是飲食行為養(yǎng)成的關(guān)鍵期
1～3歲 幼兒營(yíng)養(yǎng)飲食全攻略 PART1幼兒期的熱量攝取 在副食品階段的寶寶
，由于每次只添加一種新食物，由少量（一至二湯匙）逐漸增加食物的份量與食物的種類1～3歲寶寶熱量要控制振興醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)治療科臨床營(yíng)養(yǎng)組組長(zhǎng)周育如指出：「一歲以上的寶寶已經(jīng)脫離副食品階段
沐光臨床營(yíng)養(yǎng)機(jī)構(gòu)院長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)師程涵宇則表示：「幼兒期的熱量一天約需1,200大卡
別再誤信「小時(shí)候胖不是胖」為什么孩子也要注意總熱量的攝取
周育如營(yíng)養(yǎng)師指出，像是一些慢性疾病和幼兒時(shí)期的飲食習(xí)慣脫不了關(guān)系
程涵宇營(yíng)養(yǎng)師跟我們分享
小時(shí)候過重的確是埋下成年肥胖的因子。
1～3歲 幼兒營(yíng)養(yǎng)飲食全攻略 PART2 營(yíng)養(yǎng)來源精打細(xì)算 幼兒時(shí)期的總熱量攝取與成人有別之外
每日飲食建議參考簡(jiǎn)單來說
食物種類
份量
全谷根莖類
1.5～2碗（一般家用碗約240ml
豆魚肉蛋類
2～3份
低脂乳品類
2杯（240ml／杯）2歲以下不宜喝低脂乳品
蔬菜類
2碟（=煮熟后相當(dāng)于直徑15公分盤一碟）
水果類
2份（不宜以果汁代替水果）
油脂與堅(jiān)果種子類
4份（各種烹調(diào)油5公克／1份）
不過
程涵宇營(yíng)養(yǎng)師另外跟我們分享，關(guān)于每日飲食的份數(shù)拿捏
1～3歲 幼兒營(yíng)養(yǎng)飲食全攻略 鈣質(zhì)來源不可偏廢程涵宇營(yíng)養(yǎng)師特別叮嚀
，幼兒的蛋白質(zhì)一天攝取約200大卡，鈣質(zhì)約500毫克為主，鈣質(zhì)可從牛奶補(bǔ)充，由于寶寶脫離副食品，導(dǎo)致喝奶量次數(shù)逐漸變少，必須從食物中補(bǔ)充鈣質(zhì)，例如黑芝麻粉泡在牛奶中喝；或是紫菜弄得碎碎的煮成湯；綠色莧菜也是容易煮的軟爛（雖然紅色莧菜的鈣質(zhì)含量更高，但小朋友接受度可能較低）、再放上一些魩仔魚等，就是一道豐富的鈣質(zhì)來源。注意水分的補(bǔ)充在新版〈國(guó)民飲食指南〉中還增設(shè)水量攝取與運(yùn)動(dòng)的項(xiàng)目
，就是鼓勵(lì)大家要吃也要?jiǎng)印Ｔ诓溉殡A段的嬰兒1～3歲 幼兒營(yíng)養(yǎng)飲食全攻略 PART3 味覺養(yǎng)成實(shí)驗(yàn)班 調(diào)味料不急著放脫離副食品后的寶寶通常跟著大人一起進(jìn)食
善用天然食物，引出自然風(fēng)味隨著神經(jīng)和味蕾的發(fā)展，寶寶約在出生四
、五個(gè)月后對(duì)各種味道開始感到特別敏感，雖然還不太會(huì)分辨食物好吃或不好吃。國(guó)外曾有研究，假使在嬰兒前六個(gè)月喂食含有添加鹽分的食物，將養(yǎng)成日后偏好咸的食物；另一方面，孩子天生喜好甘甜味（這幾乎是人類共通的喜好），對(duì)于苦味則屬于先天上較為趨避的味道。程涵宇營(yíng)養(yǎng)師告訴我們：「味覺是天生基因的問題，寶寶天生就是喜歡甜的味道
春季想要健康飲食
，那就得了解我準(zhǔn)備的了，那么都有哪些呢?
針對(duì)性食譜
玉米米漿
配料：鮮玉米1根***取粒***
、大米1/4杯、黃豆1/4杯。做法：①用干豆量杯量取配料，鮮玉米取粒洗凈
，黃豆提前泡好。②把干凈配料倒入杯體中
，加水至上下水位線之間，接通電源③選擇“營(yíng)養(yǎng)米糊”功能
功效：營(yíng)養(yǎng)豐富、防治小兒便秘
紅薯米糊
配料：紅薯2杯***切塊約100克***、大米1/2杯
做法：①用干豆量杯量取大米
②把干凈配料倒入杯體中
③選擇“營(yíng)養(yǎng)米糊”功能
功效：健脾胃
土豆米糊
配料：土豆1杯***削皮切塊約50克***、大米3/4杯
做法：①用干豆量杯量取大米
②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間
③選擇“營(yíng)養(yǎng)米糊”功能
功效：補(bǔ)充能量
菠菜米糊
配料：菠菜葉5片
做法：①用干豆量杯量取大米
②把干凈配料倒入杯體中
③選擇“營(yíng)養(yǎng)米糊”功能
功效：補(bǔ)鐵
南瓜米糊
配料：南瓜2杯***切塊約100克***
做法：①用干豆量杯量取大米
②把干凈配料倒入杯體中
③選擇“營(yíng)養(yǎng)米糊”功能
功效：保護(hù)胃粘膜、幫助消化
瘦身美容
姣好的容貌
養(yǎng)顏芝麻黑豆?jié){
配料：黑豆1杯、花生10顆
做法：①用干豆量杯量取配料
，洗凈，將黑豆洗凈，泡好備用***如時(shí)間比較緊，可直接用干豆制漿***。 ②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。③選擇“五谷豆?jié){”功能
，再按“確定”鍵，待養(yǎng)顏芝麻黑豆?jié){制成即可。功效：具有烏發(fā)養(yǎng)發(fā)
、潤(rùn)膚美顏瘦身生菜豆?jié){
配料：生菜葉3片
做法：①用干豆量杯量取黃豆洗凈
③選擇“五谷豆?jié){”功能，再按“確定”鍵
，待瘦身生菜豆?jié){制成即可。功效：能便潤(rùn)腸
，減少體內(nèi)脂肪、膽固醇含量，塑身美體、輔助治療神經(jīng)衰弱。潤(rùn)肺美白糊
配料：燕麥1/4杯
、糙米1/4杯、花生1/4杯、薏米1/4杯、冰糖適量。做法：①用干豆量杯量取配料
，洗凈。②把干凈配料倒入杯體中
，加水至上下水位線之間，接通電源。③選擇“營(yíng)養(yǎng)米糊”功能，再按“確定”鍵
，待潤(rùn)肺美白糊制成即可。功效：補(bǔ)脾益氣、化溼抗癌
、去疣美容、降低血脂、補(bǔ)充維生素和膳食纖維。清熱養(yǎng)顏糊
配料：紅薯2杯***切塊約100克***、薏米1/2杯
、綠豆1/2杯。做法：①用干豆量杯量取配料
②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間
，接通電源。③選擇“營(yíng)養(yǎng)米糊”功能，再按“確定”鍵
，待清熱養(yǎng)顏糊制成即可。功效：消暑止渴
、清熱解毒、健脾補(bǔ)肺、美容養(yǎng)顏。美白抗皺糊
配料：大米3/4杯、紅棗6顆
、核桃2個(gè)***取仁***、花生15顆、冰糖適量。做法：①用干豆量杯量取配料
，洗凈，將紅棗洗凈去核，核桃取仁。②把干凈配料倒入杯體中
，加水至上下水位線之間，接通電源。③選擇“營(yíng)養(yǎng)米糊”功能，再按“確定”鍵
功效：益氣活血
修身木瓜漿
配料：木瓜1個(gè)***約500克***、鮮豆?jié){適量
做法：①提前做好一鍋豆?jié){備用
②木瓜去皮
③把干凈配料木瓜、蜂蜜倒入杯體中
④選擇“果蔬冷飲”功能
，再按“確認(rèn)”鍵，待修身木瓜漿制成即可。功效：潤(rùn)膚養(yǎng)顏
、健胃消食、塑身美體、益智健腦、緩解更年期不適癥。大學(xué)生活離不開吃，一定要吃得有營(yíng)養(yǎng)
一
早餐會(huì)容易忽略
