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      吃魚警惕四大禁忌
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-26 17:19:06
        
      

        
      
           
      1
      、痛風(fēng)患者，因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì)
      ，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的;
      2
      、出血性疾病患者
      ，如血小板減少
      、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚
      ，因?yàn)轸~肉中所含的20碳5烯酸
      ，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀;
      3
      、肝硬化病人
      ，肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子
      ，加之血小板偏低
      ，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚
      、青魚、金槍魚等
      ，會(huì)使病情急劇惡化
      ，猶如雪上加霜;
      4、結(jié)核病人
      ，服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心
      、頭痛
      、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等
      ，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹
      、皮疹
      、腹瀉、腹痛
      、呼吸困難、血壓升高
        ，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等
        。
      吃魚警惕四大禁忌
      1、空腹吃魚——導(dǎo)致“痛風(fēng)”
      在減肥(減肥食品)風(fēng)潮日盛的今天
      ，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情
      ，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病
      。而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤
      ，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解
      ，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)
      ，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情
      。
      2
      、吃生魚片——得“肝吸蟲病”
      很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利
      ，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌
      。
      據(jù)營養(yǎng)
      、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病
      ，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數(shù)以百萬計(jì)的肝吸蟲患者
      ，其中不少人正是因?yàn)樯贼~蝦而染病
      。
      其臨床癥狀以疲乏、上腹不適
      、消化不良、腹痛
      、腹瀉
      、肝區(qū)隱痛、肝腫大
        、頭暈等較為常見，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水
        ，甚至死亡
        。
      3
        、擅吃魚膽——解毒不成反中毒
      魚膽是一味中藥
        ，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹
        、惡瘡等癥
        。
      民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法
        ，所以盡管魚膽味苦
        ，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險(xiǎn)
        ，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
      專家指出
        ，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強(qiáng)毒性的毒素
        ，這些毒素既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞
        ，因而無論將魚膽烹熟、生吞
      ，或是用酒送服
      ，均可發(fā)生中毒。
      魚膽中毒發(fā)病快
      ，病情險(xiǎn)惡，病死率高
      。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心
      、嘔吐
      、腹痛
      、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝大
      、黃疸
      、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿
      、腎區(qū)叩痛等癥狀
      ，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡
      。
      而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)
      ，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。
      4
      、活殺現(xiàn)吃——?dú)埩舳舅匚：ι眢w
      一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好
      ，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)
      。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)
      。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類
      ，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
      活殺現(xiàn)吃
      ，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡
        ，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
      此外
        ，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解
        ，營養(yǎng)成分不充分
        ，口感也并非最好
        。
      哪些人不宜吃魚 警惕這幾類人千萬不能吃魚
      1、痛風(fēng)患者
        。魚、蝦
        、貝類等食物富含嘌呤
        ，而痛風(fēng)則是因?yàn)槿梭w內(nèi)嘌呤代謝異常所致，因此
      ，痛風(fēng)病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應(yīng)定量吃魚肉類食物
      ，嚴(yán)禁一次攝入過多
      。
      
此時(shí)，可適量選用含嘌呤較少的魚類
      ，如青魚、鮭魚
      、金槍魚
      、白魚、龍蝦等
      ；少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚
      、鱈魚
      、大比目魚、鱸魚
      、鰻魚、鱔魚等；禁用含嘌呤高的沙丁魚
      、鳳尾魚和魚子
      。
      
2、出血性疾病患者
      。魚脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用
      ，對于動(dòng)脈粥樣硬化者十分有益
      。但是，攝入過多EPA會(huì)抑制血小板凝集
      ，容易加重出血性疾病患者的出血癥狀
      ，對病情恢復(fù)不利。
      
3
      、肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者
      。魚類食物蛋白質(zhì)含量豐富，過多攝入會(huì)加重肝
      、腎擔(dān)負(fù)
      ，肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者應(yīng)在醫(yī)師的指導(dǎo)下，定量吃魚
      。
      
4、服用某些藥物的人
      。撲爾敏
      、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺
      ，若上述抗組胺藥與之一起吃則會(huì)抑制組胺分解，造成組胺蓄積
      ，誘發(fā)頭暈
      、頭痛、心慌等癥狀
      。
      

      
擴(kuò)展資料
      
食用魚類的注意事項(xiàng)：
      
1、魚未煮熟
      
吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲感染
      。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚的時(shí)候
      ，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒有任何半透明的跡象
      。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起
      ，避免交叉污染
      。
      
2、過度油炸
      
油炸魚也可能會(huì)使魚的汞含量上升
      。魚類過度油炸
      ，或者與高脂肪
      、高熱量的醬料搭配
      ，很快就會(huì)變成一道不健康的膳食，是非常不宜吃魚肉的時(shí)機(jī)
      。
      
3
      、含汞量高的魚類
      
大多數(shù)的魚類都被汞輕微污染過，大多數(shù)健康的成年人體內(nèi)對分解微量的汞是沒有問題的
      。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應(yīng)避免一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害
      。
      
人民網(wǎng)-吃魚有5大功效 4類人不宜吃魚
      
人民網(wǎng)-吃魚禁忌 揭秘不宜吃魚的人群
      

          
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