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      雞湯的功效

      中醫(yī)世家 2023-06-26 20:20:35

      雞湯營養(yǎng)豐富又美味,許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品

      ,同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補(bǔ)品。但并不是所有的人都適宜喝雞湯
      ,因?yàn)殡u湯內(nèi)所含的營養(yǎng)物質(zhì),是從雞油
      、雞皮
      、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽等
      。湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右,而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸
      。所以如果你屬于以下幾種情況
      ,那么您不太適合飲用雞湯!

      進(jìn)餐最易犯5個錯誤

      1、胃酸過多:雞湯有刺激胃酸分泌的作用

      。因此患有胃潰瘍
      、胃酸過多或胃出血的病人, 一般不宜喝雞湯

      2

      、膽道疾病:膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者
      ,不宜多喝雞湯
      ,因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯后會刺激膽囊收縮
      ,易引起膽囊炎發(fā)作

      3、高血壓癥:高血壓患者喝雞湯

      ,除引起動脈硬化外
      ,還會使血壓持續(xù)升高,難以降下

      4

      、高血脂癥:雞湯中的脂肪被吸收后,會促使膽固醇進(jìn)一步升高
      。膽固醇過高
      ,會在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病

      5

      、腎功能不全:雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì),患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者
      ,由于患者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理
      ,喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥,加重病情

      另外雞湯有溫補(bǔ)作用

      ,有炎癥的人不能溫補(bǔ),會不利于炎癥的恢復(fù)

      雞湯的功效

      雖然雞湯不是治療感冒的藥物

      ,但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生,有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感
      ,咳嗽的次數(shù)也會相對減少
      。所以,在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中
      ,雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”
      。像冬季這種比較敏感的時期,多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力
      ,將流感病毒拒之門外
      ,而對于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v,則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生
      ,從而減輕感冒帶來的痛苦

      雞湯去油的方法:

      1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下

      ,一般都是在屁股附近的都可以直接去除;

      2

      、在小火燉的時候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

      感覺不到油的辦法:可以加些冬瓜

      、蘑菇之類的吸油的東西一起燒
      ,就感覺不到油了

      做雞湯很多講究的:

      1、鍋?zhàn)佑弥蓖残偷?div id="jfovm50" class="index-wrap">,不能用炒菜的鍋?

      2

      、大火燒開后小火燉,不要開鍋看啊
      ,加料一次加滿
      ,中間不加水;

      3、可加參須調(diào)鮮

      ,枸杞子增色
      ,紅棗補(bǔ)益;

      雞湯的禁忌

      雞皮含飽合性脂肪酸,高血壓患者少吃。

      雞湯有溫補(bǔ)作用

      ,有炎癥的人不能溫補(bǔ)
      ,會不利于炎癥的恢復(fù)。

      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/60501.html.

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