。
綜合上面的信息
，牛奶雖是很好的營養(yǎng)飲品，但一些特殊群體
，是不能喝的，喝了不僅不能作為營養(yǎng)被吸收
，還極有可能產(chǎn)生副作用
。所以，在這個信息發(fā)達的年代
，養(yǎng)生方面的知識雖然越來越多，也越來越細
，大家還是需要甄別來看。找到適合自己的才是最重要的
。當然，作為一個相對大眾化的營養(yǎng)品
，牛奶
，其存在價值依然是無法替代的。
這類人不宜喝牛奶健康飲品
這類人不宜喝牛奶健康飲品
這類人不宜喝牛奶健康飲品
，很多家庭都會經(jīng)常喝牛奶
，牛奶也是家庭常備的飲品之一
，牛奶里面也是富含營養(yǎng)價值
，但是牛奶不是適合每個人喝的，下面我分享這類人不宜喝牛奶健康飲品的文章
，一起來看下吧。
這類人不宜喝牛奶健康飲品1 牛奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
我們每天從食物中（包括牛奶)攝取蛋白質(zhì)
，蛋白質(zhì)在胃腸道中經(jīng)過胃蛋白酶
、胰蛋白酶
、糜蛋白酶和羧肽酶等酶的作用
，最終被分解為氨基酸，然后經(jīng)小腸黏膜的上皮細胞被人體吸收
。氨基酸是人體的構(gòu)造基石、能量的基本元素
，也是組成蛋白質(zhì)的基本單位
，而蛋白質(zhì)是形成身體各器官和組織的原料。我們?nèi)梭w有60萬億個細胞
，每秒有50萬個細胞在死亡，唯有不斷補充好的蛋白質(zhì)
，才能維持每個細胞的正常新陳代謝
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？梢哉f
，人體全身上下沒有一個地方不需要蛋白質(zhì)。
而牛奶便是自然界食物中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源——豐富完整的酪蛋白
、白蛋白、球蛋白
、乳蛋白
，所含的20多種氨基酸中有人體必需的8種氨基酸。而且牛奶的蛋白質(zhì)是全蛋白
，消化率高達98%
，消化速度也比肉類、雞蛋、魚
、糧食等提供的蛋白質(zhì)要快得多
。一升牛奶所含的蛋白質(zhì)完全可以滿足一個成年人一天所需要的必需氨基酸。這就是我們需要牛奶的最主要原因
。更何況牛奶中的鈣在天然食物中也是最容易被人體吸收的
，而我國居民膳食中普遍缺鈣。
豆?jié){不能替代牛奶
若說代替牛奶
，人們的第一反應(yīng)便是豆?jié){。豆?jié){中的蛋白質(zhì)含量的確與牛奶相當
，但豆?jié){的植物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值較局限
，不能完全替代牛奶的動物蛋白質(zhì)。比如牛奶含有的8種微量氨基酸是豆?jié){所不完全具備的
，大豆中的人體非必需氨基酸含量相對也較高，不是人體必需
，在腎臟代謝時還增加腎臟的負擔
。而且豆?jié){中鈣和維生素含量遠遠低于牛奶（濃豆?jié){的鈣含量低于30毫克/100克
，較稀的豆?jié){含量就更低了)
；鋅、硒含量也比牛奶低
；此外，豆?jié){中完全不含維生素A和D
。從這些層面上來說
，豆?jié){的營養(yǎng)并不能代替牛奶
。
【鮮奶】
牛奶被稱做人體“白色血液”
。在國外，未經(jīng)處理的牛奶中通常包括87%的水分和大約13%的干物質(zhì)
，其中蛋白質(zhì)約占4%，脂肪約占3.5%
，乳糖4.7%
，礦物質(zhì)0.8%。在我國，擺上超市的液態(tài)奶，蛋白質(zhì)含量大約是2.9%～3.1%
，脂肪含量為2.9%～3.5%
。
牛奶按脂肪含量分為基本的三類：全脂奶（脂肪含量3.6%)
；半脫脂奶（脂肪含量1.5%～1.8%)
；脫脂奶（脂肪含量0.3%)。
適合人群：安全渠道得來的鮮奶是具有普遍適應(yīng)性的
，應(yīng)成為我們家庭餐桌的必備。需要注意的是
，我們要適當根據(jù)自己的身體需求來選擇適合自己的鮮奶
。比如需要減肥的選脫脂奶，正當壯年的成年人選半脫脂奶
，而發(fā)育中的兒童、青少年應(yīng)該喝全脂奶
，因為他們需要脂肪來完善機體發(fā)育
。
【酸奶】
酸奶從純奶發(fā)酵而來
，屬“已發(fā)酵牛奶”家族
，最大的特色在于本身是有機微生物，含有大量有益健康的活性乳酸菌
，即是一種“活體”，適應(yīng)任何年齡吸收
。合格的酸奶都有理化指標要求
，即蛋白質(zhì)
、脂肪等營養(yǎng)成分含量不低于純牛奶
。
有些人對喝鮮牛奶感到不適應(yīng)，會出現(xiàn)腹脹
、腹瀉等癥狀，這種現(xiàn)象稱之為乳糖不耐癥
。酸奶最突出的優(yōu)勢就在于可以消除或減輕乳糖不耐癥
。另外
，酸奶有預防胃腸道感染
、增強免疫力
、防治便秘、防癌等作用
。
適合人群：既然酸奶不僅營養(yǎng)成分與牛奶相同，還具有多種保健功效和益處
，那么是不是可以棄鮮奶而從酸奶呢
？乳制品和營養(yǎng)學專家的回答是肯定的。酸奶不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)
，獨有的益生菌有益腸臟及幫助消化，乳糖敏感人士喝酸奶補充鈣質(zhì)最適宜
。但有些人群需要回避
。因為酸奶的儲存溫度為4攝氏度左右
，加熱會破壞里面的有益菌
，所以，身體條件不適合這種“冷”飲方式的人最好少喝
。（管佳)
牛奶雖然營養(yǎng)豐富，但也并非人人皆宜
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；家韵?類疾病的人不宜喝牛奶，否則不利于恢復健康
。
缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶
，體內(nèi)的亞鐵會與牛奶的鈣鹽
、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用
，不利于貧血患者恢復健康
。
反流性食道炎患者
研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮
，從而增加胃液或腸液的返流
，加重食道炎癥狀。
腹部手術(shù)后患者
此類病人多有腸脹氣
，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白
，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重
，不利于腸蠕動功能的恢復
。
消化道潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸
，會使病情加重
。
乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏
，食用牛奶后就會引起腹痛
、腹瀉。
膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與
，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情
這類人不宜喝牛奶健康飲品2 牛奶——兒童成長期的絕佳飲品
牛奶對于每個人來說
，都是非常重要的營養(yǎng)飲品
，尤其對于處于生長發(fā)育中的兒童和青少年，可以說
，牛奶提供的營養(yǎng)，特別是鈣起著非常重要的作用
，這種作用可能會影響到孩子的一生的健康
，尤其在老年階段表現(xiàn)會更突出。
牛奶是最接近人體天然需要的食品
據(jù)測定
，每500ml牛奶含有蛋白質(zhì)16 。5克
，糖22
。5克，鈣600毫克
，維生素A200個國際單位，維生素D10個國際單位
，能滿足人體每天所需動物蛋白的50%
、所需鈣的60%、所需能量的16%
。因此，是人類最好的食品
。
牛奶能促進孩子的智力發(fā)育
牛奶中所含的碘
、鋅和卵磷脂還能大大提高大腦的工作效率，所含有的鎂能使心臟和神經(jīng)系統(tǒng)耐疲勞
，所有這些無疑對兒童的智力發(fā)育有著積極意義
。根據(jù)國際營養(yǎng)學界和醫(yī)學界的研究論證表明，每天給孩子喝一杯牛奶
，對孩子的成長起著非常重要的作用。
今天
，我們國家兒童的生活水平比過去有了很大的'提高
，孩子的營養(yǎng)膳食都有了不少的改進，不少兒童的飲奶意識和習慣都比過去有了加強
。但是，總體來說
，家長對于孩子營養(yǎng)素應(yīng)該均衡攝取方面的認識還有待進一步提高
。
以飲奶這個問題來看
，有的孩子非常瘦小
，從小的時候就該注意飲奶，養(yǎng)成好的飲奶習慣
，從而保證更多的營養(yǎng)的攝取
；而有的孩子從小就比較肥胖
，可能表現(xiàn)為營養(yǎng)過剩，肥胖的孩子需減少甜飲料和脂肪的攝入
，以限制熱卡
，因此，家長在給孩子購買乳制品的時候
，還應(yīng)該充分認識到營養(yǎng)補充的均衡性問題。
其實
，一些飲奶強化營養(yǎng)的方式
，與配方奶粉近似，也可以通過專業(yè)的配方型兒童液體牛奶的形式來實現(xiàn)
。通過其添加不同的成分與科學的配方
，可以起到補充膳食中不足的營養(yǎng)素，尤其適合于偏食
、挑食和體弱的兒童
。
隨著食品工業(yè)的發(fā)展
，越來越多的配方奶模擬母乳的成分
，更適合嬰幼兒生長發(fā)育及消化功能，所以家長在孩子2歲以前盡量選擇配方奶粉
，2歲后可以選用兒童牛奶。
所謂兒童牛奶
，就是通過專業(yè)的配方，在普通純鮮牛奶的基礎(chǔ)上
，添加一些幼兒必須的、而且日常飲食通常供應(yīng)不足的營養(yǎng)元素
，比如維生素A
，D、鋅
、鐵等，這將在一定程度上優(yōu)于普通的純牛奶
，對兒童營養(yǎng)素失衡
、不足等問題能起到補足和輔助性的作用，對兒童的生長發(fā)育還是有積極意義的
。
有的家長愛子心切，想出來一個一段時間補充某種或某幾種元素的辦法
，即這個月喝乳酸菌含量多的酸奶
，下個月喝含其它營養(yǎng)元素多的牛奶，再下個月喝膳食纖維的果粒奶
，希望這樣做會能夠給孩子成長提供全方位的營養(yǎng)。這種做法不僅會給家庭生活帶來諸多不便
，而且在缺乏專業(yè)指導的情況下
，很難真正有效地讓孩子均衡吸收到這些營養(yǎng)成份
。面對這種情況
，只能提醒家長們平時多注意積累營養(yǎng)和健康方面的相關(guān)知識
，在挑選各種產(chǎn)品的時候看清楚其中的營養(yǎng)成份及含量，科學且客觀的看待孩子營養(yǎng)的補充
。選擇適宜兒童飲用的兒童牛奶
，并且堅持長期飲用，才能達到強健體質(zhì)的效果
。
睡前多久喝牛奶最好 10種人睡前不宜喝牛奶
早
、晚是喝奶的最佳時機，早餐時喝奶
，給一天的活力提供充分的營養(yǎng)保證
；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠
，而且有助于人體對其營養(yǎng)成份的吸收
。
據(jù)美英兩國醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質(zhì)
，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸
，由于它的作用
，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡
；另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。所以
，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制
，影響白天的工作和學習
。此外，早晨飲奶也不利于消化和吸收
，這是因為牛奶的蛋白質(zhì)要經(jīng)過胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹狀態(tài)下
，胃
、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸
。再有，食物當中被吸收的蛋白質(zhì)只有在熱量充足的基礎(chǔ)上才能構(gòu)成人體組織的一部分
，倘若熱量不足
，吸收的蛋白質(zhì)就很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。
因此營養(yǎng)專家們認為
，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用
喝牛奶應(yīng)當避誤區(qū)
牛奶含有豐富的營養(yǎng)，其中不但包括必需氨基酸
，還有含量高且易吸收的鈣
，長期飲用對身體非常有好處
。不過
，飲用牛奶一定要講究方式，以下是喝牛奶常見的誤區(qū)
，你一定要注意避免———
空腹喝牛奶
空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加
，牛奶在胃內(nèi)停留時間縮短
，使內(nèi)部的營養(yǎng)素不能被充分吸收利用
。喝牛奶最好與一些淀粉類的食物，如饅頭
、面包、玉米粥
、豆類等同食，有利于消化和吸收
。
食物搭配不當
牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃
，如濃茶
、柿子等
，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團，影響消化
。
偏愛高度加工的牛奶
高度加工后的牛奶，其營養(yǎng)價值不一定比鮮牛奶好
。這是因為經(jīng)過多次加工后
，牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽，但這些成分并非每個人都需要補充
，所以也就不一定適合每一個人。
******************************
飲用牛奶的學問
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有的人喝了牛奶后
，肚子會咕咕作響
，又痛又脹，還伴有腹瀉等癥狀。這是因為牛奶中含有一種乳糖
，人生下來后，在嬰兒哺乳階段腸內(nèi)都有乳糖酶來分解牛奶中的乳糖
，乳糖就會在大腸里發(fā)酵
、分解，產(chǎn)生水
、二氧化碳和乳酸
。乳酸不易被人體吸收。二氧化碳是氣體
，于是就引起小腸脹氣
、腹痛、腸鳴
、腹瀉等癥狀
。
成年人喝了牛奶之后出現(xiàn)這種癥狀該怎么辦呢
？
1
、要注意少喝，或者少量多次喝
，每次喝半瓶(120毫升)牛奶，這樣堅持喝上12個月以后
，腸內(nèi)乳糖酶的活性就可能重新增高
，以后再堅持喝下去就不會發(fā)生腸鳴、腹瀉的癥狀了
。
2、采用牛奶和雞蛋合吃也是個辦法
。當牛奶加熱時
，就把生雞蛋放進去攪拌，半熟就吃
，蛋在半熟時最容易消化。這種吃法
，無論在消化方面或營養(yǎng)方面都具有相輔相成的效果
。
哪些人不宜喝牛奶？
1
、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶
。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收
，必須在消化道乳糖酸的作用下
，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。如果乳糖酸缺乏
，食用牛奶后會引起腹痛
、腹瀉。
2
、鉛作業(yè)者不宜喝牛奶
。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和積蓄，加重或引起機體鉛中毒
。
3、缺鐵性貧血患者服用鐵劑藥物后
，如喝牛奶
，牛奶中的鈣質(zhì)和磷酸鹽會妨礙鐵劑的吸收。
4
、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促進胃酸分泌
，從而加重和誘發(fā)消化道疾病
。因此，患潰瘍性結(jié)腸炎
、返流性食管炎、膽囊炎
、胰腺炎及施行全胃切除手術(shù)后的病人，最好不喝牛奶
。
另外
，這里為您介紹一些有關(guān)牛奶的一些常識：
牛奶不宜久煮或加熱次數(shù)過多
。牛奶在加熱時要起一系列的變化
，當煮沸后再繼續(xù)加熱，奶中的乳糖開始焦化
，并逐漸分解為乳酸和少量的甲酸
，維生素也被破壞
，甚至使色
、香、味都明顯下降。所以熱奶以剛沸為度
，不宜久煮。
牛奶不宜過多冷飲
。因為冷牛奶會增加腸胃蠕動
，引起輕度腹瀉，特別對患有潰瘍病
、結(jié)腸炎及其它腸胃病患者，會使病情加重
。而且奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能利用
。
牛奶不宜冰凍或放入熱水瓶中保藏。冰凍后
，牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)都發(fā)生變化
，解凍后又會出現(xiàn)凝固沉淀和上浮脂淀粒
，營養(yǎng)價值隨之下降。所以
，貯存牛奶以3℃左右為宜。牛奶熱后
，倒進熱水瓶中存放
，奶中容易混入細菌，一旦細菌進入奶中
，每隔20～30分鐘就能繁殖一代，使牛奶很快變質(zhì)
。
牛奶晚上喝比早上喝好
，據(jù)報道，睡覺前喝牛奶有催眠作用
。醫(yī)學家對此進行實驗觀察發(fā)現(xiàn)
，睡前喝一杯熱牛奶
，可使人很快入睡
，而且后半夜睡得更香甜，特別對有些半夜醒來再不能入睡的人來說
，其作用更為明顯
。因為牛奶中含有使人體產(chǎn)生疲倦感的L－色氨酸和有鎮(zhèn)定作用的嗎啡類物質(zhì)。如果早晨喝奶
，勢必對白天的學習和工作有一定影響
，所以，還是晚上喝奶好
。
喝牛奶時最好不要空腹。有的人喜歡早晨空腹時喝牛奶
，其實這樣不科學
，因為空腹時吃東西，胃蠕動較快
，牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)來不及消化、吸收就被排到了大腸
，造成很多營養(yǎng)的流失和浪費
，所以，最好飲用牛奶之前
，吃點饅頭、餅干之類的食物之后再喝奶
，使奶中營養(yǎng)充分發(fā)揮作用
。
瓶裝牛奶在加工過程中，已經(jīng)殺菌消毒
，所以飲用時不必再煮沸。煮沸會使蛋白質(zhì)變性
，鈣和磷酸鹽等也會遭到破環(huán)
，失去營養(yǎng)價值。
牛奶放置時間長了
，會由于細菌的繁殖而變質(zhì)，喝變質(zhì)的牛奶
，不但不會增加營養(yǎng)，反而會引起疾病
。因而
，最好是取來牛奶后就喝。
牛奶不是萬能的，這4類人群不要喝
牛奶不是萬能的，這4類人群不要喝
怎么喝牛奶才科學：喝牛奶也要講究時間上的安排
，這樣才有利于人體更好地吸收牛奶的營養(yǎng)
。要注意避免在早上空腹喝牛奶
，因為早上空腹喝牛奶容易刺激腸胃
，導致腸胃不適、腹瀉等癥狀
。此外，牛奶在胃內(nèi)的停留時間較短
，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)作為熱能會很快被消耗
，導致營養(yǎng)難以被充分吸收，所以早上喝牛奶的時候最好和面包
、饅頭等主食一起食用
。
乳糖不耐受的人群：有些人由于乳糖酶活性很低或缺乏乳糖酶
，無法分解牛奶中含有的乳糖
，喝了牛奶后就會出現(xiàn)腹痛、腹脹
、腹瀉等癥狀，這就是乳糖不耐受
。
牛奶蛋白過敏人群：有些人喝牛奶后會出現(xiàn)丘疹
、皮疹等癥狀
，這是對牛奶蛋白過敏
，這類人群不適合喝牛奶，可以選擇喝特殊配方奶粉
。
有中度或重度痘痘人群：這類人群也要減少牛奶的攝入
，這是因為牛奶中含有一些X激素衍生物和胰島素樣生長因子
，和痘痘的形成有關(guān)
。所以，對于中度或重度的痘痘患者
，要減少牛奶的攝入頻率腹部手術(shù)后患者
，要減少牛奶的攝入頻率。
腹部手術(shù)后患者：做了腹部手術(shù)的患者由于腸胃功能還未完全恢復
，牛奶中含有的大分子蛋白在消化過程中會產(chǎn)生氣體
，不利于手術(shù)后腸胃功能的恢復。
牛奶不能果汁混喝：果汁中的酸性物質(zhì)大多是有機酸
，不會和鈣形成難溶性的化合物，因此不會影響人體對鈣的吸收
。
牛奶越濃越好：過濃的牛奶是指在牛奶中少加水多加奶粉
，讓牛奶的濃度超過正常的比例，如果嬰幼兒經(jīng)常喝過濃的牛奶容易引起便秘
、腹瀉
、食欲不振等。
高鈣奶補鈣效果更好：牛奶本身就含鈣豐富
，而且牛奶中含有的鈣和蛋白質(zhì)保持著平衡關(guān)系
，如果在牛奶中添加太多的鈣，會導致蛋白質(zhì)體系不穩(wěn)定
，使蛋白質(zhì)沉淀，影響牛奶的品質(zhì)和口感
。
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