。古今中外
，不論哪一種食物，盡管它的營養(yǎng)價(jià)值很高
，也不可能含有人體所需的全部營養(yǎng)素
。長期食用一種食物，會(huì)使某些營養(yǎng)素過盛
，而另一些營養(yǎng)素缺乏
。雞蛋也不例外，雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營養(yǎng)素
，比如
，它本身不含碳水化合物，維生素C含量也幾乎是零。因此
，過多吃雞蛋
，必然會(huì)使其他食物攝入量相對(duì)減少，使攝入的各種營養(yǎng)素不平衡
。天長日久
，容易造成由于其他營養(yǎng)素缺乏或過剩而引起相關(guān)疾病。
吃雞蛋過多
，還會(huì)增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)
。人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1～2個(gè)雞蛋
，就可以滿足需要
。由于身體已不需要，也不會(huì)再吸收利用
，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積體內(nèi)或當(dāng)作熱量被白白浪費(fèi)掉
。而且多吃進(jìn)去的那些雞蛋，其蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)物會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)
，在體內(nèi)代謝后所產(chǎn)生的大量含氮廢物
，還都要通過腎臟排出體外，又會(huì)直接加重腎臟的負(fù)擔(dān)
，所以過多吃雞蛋對(duì)肝臟和腎臟都不利
。
那么，一個(gè)人每天吃幾個(gè)雞蛋才比較合適呢
？從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看
，為了保證平衡膳食、滿足機(jī)體需要
，又不致營養(yǎng)過剩
，在一般情況下，老年人每天吃1～2個(gè)比較好
。對(duì)于青年和中年人
，從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)的，每天吃2個(gè)雞蛋也比較合適
；從事重體力勞動(dòng)
，消耗營養(yǎng)多的每天可吃2～3個(gè)雞蛋；少年和兒童
，由于長身體
，代謝快，每天也可吃2～3個(gè)
。孕婦
、產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實(shí)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，由于需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)......>>
問題三：為什么一天只能吃兩個(gè)雞蛋呢
？吃多了不好嗎
？首先，雞蛋中含有大量膽固醇儲(chǔ)吃雞蛋過多
，會(huì)使膽固醇的攝入量大大增加
，造成血膽固醇含量過高，引起動(dòng)脈粥樣硬化和心
、腦血管疾病的發(fā)生
。以產(chǎn)婦為例，一個(gè)雞蛋約含膽固醇250毫克
，10個(gè)雞蛋約含2500毫克膽固醇
。這個(gè)量，是正常攝入量的近10倍
。加之
，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多
，必然會(huì)使血清膽固醇急劇上升
，并能促使動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。每天吃1~2個(gè)
，或一星期吃幾次
，是對(duì)身體有好處的
。
問題四：每天吃2個(gè)雞蛋對(duì)身體好嗎
？一周吃三個(gè)就達(dá)到人體所需了，如果平時(shí)學(xué)習(xí)后工作比較費(fèi)體力或腦子
，那就保證每天一個(gè)雞蛋
，不要過多，即使吃過多的蛋白亥也吸收不了
問題五：每天可以吃兩個(gè)雞蛋白嗎雞蛋清對(duì)健美有幫助,曾經(jīng)看過一則報(bào)道說一個(gè)七十多歲的健美爺爺&憨uot;一年要吃掉1200斤的雞蛋,但他是光吃蛋清的,我覺得這說明吃蛋清是可以健美的吧.
問題六：每天早上只吃兩個(gè)雞蛋好嗎?為什么?最好2個(gè)!
一個(gè)中等大小的雞蛋
，平均約重50克
，能提供蛋白質(zhì)6克，脂肪5克
，熱能72千卡
，鈣23毫克，磷89毫克
，鐵1.2毫克
，維埂素A612國際單位，硫胺素0.07毫克
，核黃素0.13毫克
，尼克酸0.04毫克，膽固醇300毫克。若將一個(gè)雞蛋和50克瘦肉來比較
，雞蛋的蛋白質(zhì)和脂肪的質(zhì)量比瘦肉好
，維生素的含量也較高，價(jià)錢卻比瘦肉便宜些
，從營養(yǎng)及經(jīng)濟(jì)兩方面考慮都是吃雞蛋較合算
。
具體情況具體分析，要看個(gè)人的吸收情況而定
。但是每天吃雞蛋會(huì)對(duì)女性不利哦
。
在許多人的日常生活中，雞蛋是不可或缺的食品
，但是對(duì)于不少女性來說
，每天吃雞蛋卻有損健康，甚至可能帶來致命的隱患
。據(jù)路透社7月28日?qǐng)?bào)道
，一批日本專家經(jīng)過14年的研究發(fā)現(xiàn)，由于蛋黃中膽固醇含量很高
，對(duì)健康不利
，每天吃一個(gè)以上雞蛋的女性可能比每周吃1到2個(gè)雞蛋的女性短命。
從1990年開始
，日本東京女子大學(xué)的中村康幸（Yasuyuki Nakamura）博士就帶領(lǐng)其他幾名學(xué)者開展了這項(xiàng)研究
，他們搜集到了1980年以來，9300個(gè)日本人的健康調(diào)查報(bào)告
，這些報(bào)告中記載了他們每日所吃的食物
，以及血壓、心臟
、血粘度等健康狀況
。
很快，中村康幸掛帥的研究小組就發(fā)現(xiàn)
，每天吃一個(gè)雞蛋的女性血液中膽固醇含量比很少吃雞蛋的女性足足高3倍
，她們死亡的幾率比每周吃1到2個(gè)雞蛋的人高出22%，而每天吃兩個(gè)以上雞蛋的女性死亡幾率則更高
。學(xué)者們指出
，經(jīng)常吃雞蛋的女性患中風(fēng)、動(dòng)脈粥樣硬化和心
、腦血管疾病的可能性很高
，而這些疾病都有可能令女性突然死亡，而且這個(gè)比率與這些女性的年紀(jì)
、體重等因素基本無關(guān)
。
不過
，每天不吃雞蛋的女子健康狀況比每天吃雞蛋的女子也好不了多少。中村康幸表示
，經(jīng)調(diào)查
，不常食用雞蛋的女子容易染有煙癮，而吸煙對(duì)人體健康的危害更大
。同時(shí)
，調(diào)查小組還發(fā)現(xiàn)，男子食用雞蛋的數(shù)量和頻率則與死亡率無關(guān)
。
目前
，美國醫(yī)學(xué)界紛紛對(duì)中村康幸這一研究成果表示質(zhì)疑，美國心臟病研究協(xié)會(huì)表示
，每天吃蛋黃中所含的膽固醇只能滿足普通成年人2/3的營養(yǎng)需要
，所以每天吃一個(gè)雞蛋對(duì)健康根本沒有危害。
但是中村康幸堅(jiān)持認(rèn)為
，雞蛋食用量對(duì)亞洲女性
，特別是日本女性的健康有重大影響，她指出由于人們一天中會(huì)食用各種食物
，平均起來
，雞蛋的膽固醇含量最高，如果女性每天吃一個(gè)雞蛋
，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇就會(huì)存積在體內(nèi)
，這不但不利于健康，也會(huì)提高心臟病發(fā)作的幾率
。
問題七：一天吃幾個(gè)雞蛋合適
？雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多
，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多
，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)
，一般來說
，孩子和老人每天一個(gè)，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜
。
但是現(xiàn)在的雞蛋大多是喂飼料和激素,還是少吃為宜.一周吃兩個(gè)吧.而且最好是水煮蛋.雞蛋吃法多種多樣
，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100％
，炒蛋為97％
，嫩炸為98％，老炸為81．1％
，開水
、牛奶沖蛋為92．5％
，生吃為30％～50％。由此來說
，煮雞蛋是最佳的吃法
，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化
。不過
，對(duì)兒童來說，還是蒸蛋羹
、蛋花湯最適合
，因?yàn)檫@兩種做駭能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收
。
問題八：每天早餐可以吃兩個(gè)煮雞蛋嗎
？早晨吃煮雞蛋一天吃一個(gè)最好。
雖說煮雞蛋營養(yǎng)豐富
，但是過量食用雞蛋會(huì)導(dǎo)致消化不良
，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個(gè)為宜
雞蛋可以嗎,每天2個(gè)雞蛋會(huì)得高膽固醇血癥.png)
