江西萬安營養(yǎng)餐被指發(fā)霉變質(zhì),食品新鮮程度需注意

妙手生春 2023-07-03 19:42:12

生活中經(jīng)常遇到食物變質(zhì)的現(xiàn)象

，有些人還會(huì)把變質(zhì)食物再加工之后出售，消費(fèi)者食用了這樣的食物以后，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生明顯的危害，后果十分嚴(yán)重，近日

，萬安縣營養(yǎng)餐涉事企業(yè)負(fù)責(zé)人被依法控制目前共24人就醫(yī) 最小者僅6歲。此次事件將食品安全問題再一次帶入人們的視線。

新京報(bào)快訊近日

，江西省萬安縣部分學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐出現(xiàn)發(fā)霉

、變質(zhì)等問題，多名學(xué)生在食用午餐后腹痛

，其中有3名學(xué)生被診斷為食物中毒

。新京報(bào)記者向醫(yī)生、家長多方核實(shí)了解到

，目前至少有24人就醫(yī)

，其中年齡最小的僅6歲。今日(9月6日)

，萬安縣委宣傳部發(fā)布通報(bào)稱

，目前已對(duì)學(xué)生營養(yǎng)餐的招投標(biāo)工作進(jìn)行調(diào)查，已對(duì)該公司法人和公司安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人依法控制

。

新京報(bào)此前報(bào)道江西省萬安縣供給全縣中小學(xué)學(xué)生的營養(yǎng)餐發(fā)霉

、變質(zhì)。順峰小學(xué)

、寶山小學(xué)

、武術(shù)中學(xué)等多個(gè)學(xué)校的學(xué)生均在就餐后因腹痛就醫(yī)。

多名家長提供的診斷記錄

，目前僅在贛州市人民醫(yī)院南昌大學(xué)附屬醫(yī)院就醫(yī)的就有18名學(xué)生

，其中3人被診斷為食物中毒、急性腸胃炎

，12人被診斷為腹痛

、腹痛待查，2人被診斷為急性腸胃炎

，1人被診斷為腹痛

、食物中毒?。18名學(xué)生中

，最小的年齡僅為6歲

。此外，萬安縣某醫(yī)院醫(yī)生表示

，自己所在醫(yī)院也有6名學(xué)生住院治療

。新京報(bào)記者初步統(tǒng)計(jì)，目前已至少有24人就醫(yī)

。

今日(9月6日)凌晨

，萬安縣委宣傳部就此事發(fā)布消息稱，經(jīng)萬安縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局

、教育體育局聯(lián)合調(diào)查組對(duì)供餐企業(yè)在原料采購

、貯存、加工

、配送及學(xué)校驗(yàn)收等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面調(diào)查

，已對(duì)萬安珍百味餐飲服務(wù)有限公司作出了停產(chǎn)

、停業(yè)行政處罰。目前已對(duì)該公司法人和公司安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人依法控制

，并正在進(jìn)一步調(diào)查

。

食用變質(zhì)食物的危害

1、可能引發(fā)食物中毒

，食物變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)菌與毒素

，這些細(xì)菌與毒素，在被人民食用之后

，會(huì)產(chǎn)生有害的胺類與硫化氫

，這些物質(zhì)被人體吸收以后，會(huì)讓人們出現(xiàn)明顯的中毒反應(yīng)

，最常見的表現(xiàn)就是皮膚潮紅

，結(jié)膜充血以及胸悶頭疼。

、可能引起腸胃不適

，食物在變質(zhì)以后會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌，這些細(xì)菌在進(jìn)入人類腸胃以后

，會(huì)快速繁殖影響腸胃中益生菌的平衡

，會(huì)讓人們出現(xiàn)腸胃不適，可能會(huì)引起人的嘔吐或者腹瀉癥狀

，會(huì)直接危害人們的身體健康

。

3、可能致癌

，食用變質(zhì)食物最嚴(yán)重的后果就是致癌，也是變質(zhì)食物對(duì)人體的主要危害之一

，霉變食物所產(chǎn)生的細(xì)菌進(jìn)入人體之后

，會(huì)讓人體出現(xiàn)明顯中毒反應(yīng)，而且會(huì)造成肝細(xì)胞損傷

，會(huì)讓食道癌與肝癌等常見癌癥高發(fā)

，嚴(yán)重時(shí)會(huì)直接危害人們的生命。

食用變質(zhì)食物往往會(huì)導(dǎo)致腹瀉

，這時(shí)候食用一些雞蛋黃

，可以緩解癥狀，雞蛋黃有止腹瀉的作用

。雞蛋要煮的時(shí)間長一些

，把里面的蛋黃煮老，吃的時(shí)候只吃雞蛋黃

，這個(gè)方法很管用

。大家在日常飲食方面

，應(yīng)該注重飲食衛(wèi)生，保證身體健康

。

營養(yǎng)餐自評(píng)報(bào)告范文5篇

【 #報(bào)告#導(dǎo)語】時(shí)間過得太快

，讓人不知所措，工作已經(jīng)告一段落了

，回顧這一段時(shí)間存在的工作問題

，來為這段時(shí)間的工作寫一份自評(píng)報(bào)告吧。以下是整理的營養(yǎng)餐自評(píng)報(bào)告范文

，歡迎閱讀

！

1.營養(yǎng)餐自評(píng)報(bào)告范文

為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理

，規(guī)范操作

，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進(jìn)行了過程演練

，14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”

，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：

一、學(xué)?div id="d48novz" class="flower left">

；厩闆r

我學(xué)區(qū)1—6年級(jí)共有35個(gè)教學(xué)班

，學(xué)生716人，其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過敏

，1人對(duì)牛奶過敏

。

二、硬件設(shè)施情況

為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行

，學(xué)校安排了專用房屋2間

，即營養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜

、報(bào)警

、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備

。

三

、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)

學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

，各學(xué)?div id="d48novz" class="flower left">

？倓?wù)、各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員

，各成員分工明確

，責(zé)任到人。

學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻

，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解

。

學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收

、發(fā)放等工作

，校長每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)

。

四

、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐

（1）驗(yàn)收

、入庫關(guān)

。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，認(rèn)真驗(yàn)貨

，每次由供應(yīng)商運(yùn)來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收

，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致

，對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí)

，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕

，并用鼻聞聞是否有異味

。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì)，并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查

，是否符合合同要求的平均克數(shù)

，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)

。對(duì)于不合格的食物拒絕簽收

。

（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全

。

（3）加工關(guān)：對(duì)企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)

，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工

。

（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息

，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)

、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)

。

（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營養(yǎng)餐垃圾分類回收

，存放于指定地點(diǎn)。

（6）把好安全關(guān)。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的蛋奶建立臺(tái)賬

，學(xué)校暫時(shí)設(shè)有專門食品儲(chǔ)存室

，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好

，做好防鼠

，防蚊蠅，防食物中毒

。如果供應(yīng)商一旦送來

，就及時(shí)發(fā)放。沒有過長的食品存放時(shí)間

，并做好發(fā)放登記

。

（7）把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取

，再由班主任老師到所在班級(jí)分發(fā)到學(xué)生手中

，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。

（8）把好食用關(guān)

。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后

，當(dāng)場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置

，不得讓學(xué)生過后食用

，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生

。

（9）把好事故關(guān)

。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級(jí)建立信息員報(bào)告制度

，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)

，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度

，采取相應(yīng)急處理措施

，盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。

五

、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐”資金管理

上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理

，做到專款專用

，不挪用擠占該資金

，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢

。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足

。

六

、存在的主要問題和建議

食品種類單一；數(shù)量少

；建議營養(yǎng)餐配放如果加點(diǎn)水果之類

，就更能做到營養(yǎng)的補(bǔ)充。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備

；沒有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問題

，供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。

七

、定期

、不定期完善工作

學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查

，對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改

，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。

2.營養(yǎng)餐自評(píng)報(bào)告范文

為確?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！盃I養(yǎng)餐工程”能夠安全

、平穩(wěn)實(shí)施，我校認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作

，現(xiàn)就我校實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下

。

一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制

。

、我校成立了由校長任組長的學(xué)生營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品接收

、分發(fā)人員

、庫房管理人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到了人

。

、我校建立了《儲(chǔ)存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》

、《責(zé)任追究制度》等三項(xiàng)管理制度

。

3、學(xué)校設(shè)置了營養(yǎng)餐工程專用庫房

，每周對(duì)營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況

、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對(duì)存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問題做到了及時(shí)整改

。

二

、加強(qiáng)了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

、我校的學(xué)生蛋奶食品由曲阜市統(tǒng)一招標(biāo)采購

，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價(jià)格。供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送

，專人專車專門送達(dá)學(xué)校

，每周配送兩次，學(xué)校實(shí)行專人專間管理

。

、學(xué)校安排了一名管理人員專門對(duì)配送食品和原料進(jìn)行驗(yàn)收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實(shí)

。送到的雞蛋保證了短時(shí)期的食用

，不長期存放，并且做到了先進(jìn)先出

。

、實(shí)行班主任陪餐和餐前對(duì)雞蛋、面包

、餅干進(jìn)行全面檢查制度

，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)

、損壞的食品及時(shí)清除

、更換。

、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視

、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。

三

、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管

，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

質(zhì)量監(jiān)督小組

、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)

，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任

，因管理不善或工作失職

，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任

。

3.營養(yǎng)餐自評(píng)報(bào)告范文

根據(jù)《農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施管理的通知》要求

，為確保“營養(yǎng)餐工程”能夠安全

、平穩(wěn)實(shí)施

，我校根據(jù)上級(jí)通知精神，認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作

。

一

、認(rèn)真制定了實(shí)施方案

，完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。

、我校對(duì)于“營養(yǎng)餐”工作高度重視

。開學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真制定了“營養(yǎng)餐工作實(shí)施方案”

，學(xué)校教師民主投票的方式成立了教代會(huì)

，由李斌擔(dān)任主席，成員雷揚(yáng)聲

、謝禮賢

、繆祥軍、袁玉巧。全面負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理

，進(jìn)庫與出庫

，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)餐工程值日人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

、建立了營養(yǎng)餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度

、用具清洗消毒制度

、加工管理制度、食品留樣制度

、食堂人員健康管理制度

、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度

、食品衛(wèi)生安全管理制度

、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施

、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度

，健全了營養(yǎng)餐留樣，出入庫臺(tái)賬

，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作

、加工、分發(fā)食用流程

。

、每周對(duì)營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況等開展自查

，并對(duì)存在的問題做到了及時(shí)整改

。

二

、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”的.過程管理。

、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員

，對(duì)采購的食品進(jìn)行當(dāng)場驗(yàn)收登記后由保管人員保管，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度

。

2、食品管理人員對(duì)所發(fā)食品留樣保存一周

。

、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況及值日教師到位情況

。

、當(dāng)日營養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完，嚴(yán)禁食用隔日營養(yǎng)餐

。

三

、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。

學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”的相關(guān)規(guī)定

，向?qū)W生公示營養(yǎng)餐品種

、數(shù)量和食用學(xué)生人數(shù)。做到專帳管理

，每天對(duì)營養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放

，并由班主任簽字，每周匯集成冊入檔

，真正做到日清

，月結(jié)，配合做好上級(jí)的檢查

、審計(jì)工作和校務(wù)公開

。

四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管

，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究

。

校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)

；教代會(huì)成員做好食品安全的監(jiān)督

，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛

、被污染

、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園

。凡因監(jiān)管不嚴(yán)

，讓變質(zhì)

、腐爛、被污染

、過期

、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任

，因管理不善或工作失職

，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任

，同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任

。

五、存在的問題

。

、水供應(yīng)較為緊張，但基本能夠開展工作

。

、因?qū)W校食堂場地有限，營養(yǎng)餐只能在教室里開展

，食品很容易被污染

。

六、整改措施

。

、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)

。經(jīng)常利用班會(huì)

、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

、保證食品質(zhì)量

，盡可能讓每生能吃完每日3元的營養(yǎng)餐。

、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理

，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

4.營養(yǎng)餐自評(píng)報(bào)告范文

為了全面認(rèn)真貫徹國務(wù)院和省

、市

、區(qū)各級(jí)政府關(guān)于在中小學(xué)生中開展“營養(yǎng)餐工程”的重要指示，我校在上級(jí)部門召開“營養(yǎng)餐工程”會(huì)議后

，積極響應(yīng)

，立即行動(dòng)，召開相關(guān)會(huì)議，研究部署具體工作

。自20xx年3月“營養(yǎng)餐工程”實(shí)施以來

，我校“營養(yǎng)餐工程”工作順利進(jìn)行

，有條不紊

。

一、學(xué)校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組成員由校委會(huì)和各班主任組成

，各成員分工明確

，責(zé)任到人。

二

、加強(qiáng)政策宣傳

，讓這項(xiàng)恵民政策深入民心。這項(xiàng)政策出臺(tái)后

，我們首先在教師會(huì)上傳達(dá)省、市

、縣文件精神

，要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長會(huì)

、班上利用班隊(duì)會(huì)和黑板報(bào)進(jìn)行宣傳

，讓學(xué)生和家長都知曉政策。通過大力宣傳

，人民群眾都樂于執(zhí)行政策

，家長自覺承擔(dān)家長個(gè)人承擔(dān)費(fèi)用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策

。

三

、學(xué)校建立健全了“營養(yǎng)餐工程”管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系

，要求其牢記住制度

，并把制度張貼上墻。

四

、學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責(zé)任目標(biāo)書

，從選購、儲(chǔ)藏

、加工

、留樣等環(huán)節(jié)都安排了專人負(fù)責(zé)進(jìn)行安全監(jiān)管，值周領(lǐng)導(dǎo)和值日領(lǐng)導(dǎo)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查

，值日教師每天早上詳實(shí)記錄并核實(shí)營養(yǎng)餐

，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題和有不良反應(yīng)情況的學(xué)生及時(shí)上報(bào)。

五、學(xué)校定期對(duì)“營養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實(shí)情況和食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進(jìn)行自查

，對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改

。

六、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐”資金管理

，讓黨和人民放心

。學(xué)校對(duì)“營養(yǎng)餐”上級(jí)專項(xiàng)資金撥款實(shí)行專賬管理，做到?div id="jfovm50" class="index-wrap">？顚Ｓ?div id="jfovm50" class="index-wrap">，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上

，絕不動(dòng)用一分錢

，保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。

七

、存在的主要問題：

、蔬菜的質(zhì)量有待提高，蔬菜的保存還需要進(jìn)一步加強(qiáng)

。

、食堂工作人員的操作技能有待加強(qiáng)。

5.營養(yǎng)餐自評(píng)報(bào)告范文

自營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來

，多林鎮(zhèn)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作

。為確保“營養(yǎng)餐工程”在全鎮(zhèn)安全實(shí)施

，中心學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度

，嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任，并定期或不定期進(jìn)行認(rèn)真自查自糾

。為了貫徹落實(shí)大通縣教育局召開的“大通縣營養(yǎng)餐安全工作會(huì)議”精神

，現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項(xiàng)整治工作的情況匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐

、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康

，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)

、提高管理水平、明確管理責(zé)任

，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組

。組織機(jī)構(gòu)如下：

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在學(xué)校，由分管該項(xiàng)工作的副校長擔(dān)任辦公室主任

，辦公室成員由中心學(xué)校政務(wù)處工作人員組成

，負(fù)責(zé)對(duì)全鎮(zhèn)中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善試點(diǎn)工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。各學(xué)校也根據(jù)本校實(shí)際，成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組

，負(fù)責(zé)對(duì)本校食堂食品的安全監(jiān)管工作

。

二、自查情況

全鎮(zhèn)共有2所完小

，即：希望小學(xué)和希望小學(xué)和1所九年一貫制學(xué)校

，即：有供餐點(diǎn)4個(gè)，共有1326名學(xué)生就餐

。供餐統(tǒng)一由青海寧食集團(tuán)負(fù)責(zé)配送

，實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。每天送來的食品驗(yàn)收合格后

，進(jìn)行留樣后當(dāng)天及時(shí)發(fā)放到學(xué)生手中

。中心學(xué)校定期或不定期對(duì)營養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間進(jìn)行抽查，保證飯營養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量

。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序

，中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報(bào)賬流程，要求各學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作

，保證營養(yǎng)餐工作有序開展

。各學(xué)校根據(jù)本校實(shí)際，因地制宜

，做好食品的發(fā)放管理工作

，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)

，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項(xiàng)制度

。

(一)、就餐制度

、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐

，無特殊情況不得提前或推遲。

、就餐時(shí)

，各校根據(jù)自身實(shí)際，制定相應(yīng)的就餐制度

。

、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃好

，讓家長滿意

、社會(huì)滿意。

(二)

、驗(yàn)收制度

、每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用，驗(yàn)收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟

。一看是驗(yàn)質(zhì)量

。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)

，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家

、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志

，是否過保質(zhì)期

，有無產(chǎn)品合格證等，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)

。三聞：送來的食品是否變質(zhì)有異味

。四品是否變質(zhì)腐爛。

、驗(yàn)收合格后

，入庫保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校

。

、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過程中

，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.

（三）

、衛(wèi)生制度

各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施

，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案

，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位

。做好食品留樣工作

，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，餐飲經(jīng)營點(diǎn)的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校

，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照

、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)

、出貨手續(xù)齊全

，帳冊相符。此項(xiàng)工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理下進(jìn)行

。

（四）

、留樣制度

配送食品驗(yàn)收合格并接收后，及時(shí)存放留樣食品

，每種食品必須留樣

，留樣須有專人負(fù)責(zé)

，每品種不少于500克，留樣須留足48小時(shí)且有記錄

。

（五）

、發(fā)放工作

為了建立健全食品發(fā)放制度，使發(fā)放明細(xì)

、透明

，每個(gè)學(xué)校安排了2名教師管理學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放，一周小結(jié)一次

，并向全校師生公示

。各學(xué)校規(guī)范食品發(fā)放，只發(fā)放到學(xué)生手中

，不得發(fā)放給教職工

。每個(gè)月結(jié)束后，營養(yǎng)餐管理人員還要將各類賬冊報(bào)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審

，然后上報(bào)教育局營養(yǎng)餐辦公室

。財(cái)務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理。

三

、存在問題

目前

，全鎮(zhèn)三所學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達(dá)到國家基本標(biāo)準(zhǔn)外，都有待于改善

；末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位

；全鎮(zhèn)三所學(xué)校，都沒有標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)校營養(yǎng)餐食品儲(chǔ)藏間

。

四

、整改措施

1、重視宣傳教育

，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)

。利用晨會(huì)

、班會(huì)

、校會(huì)以及校園廣播、黑板報(bào)

，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育

。

2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查

、加大監(jiān)督力度

，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)

，服務(wù)師生

，保障安康

，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境

，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園

。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合

，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果

，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)

。

、進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識(shí)

，樹立“安全無小事”的意識(shí)

。

5、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通

，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度

。

6、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水

、飲食衛(wèi)生安全排查

、整改力度，千方百計(jì)確保師生飲水

、飲食安全

。

7、適時(shí)組織膳食委員會(huì)會(huì)議

，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策

。

8、認(rèn)真做好食品留樣

，并分開放入冰柜

，留樣食品存放不少于48小時(shí)。

學(xué)校營養(yǎng)餐旨在改善學(xué)生膳食營養(yǎng)

，增強(qiáng)身體素質(zhì)

，促進(jìn)少年兒童健康成長，多林鎮(zhèn)中心學(xué)校會(huì)以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)

，認(rèn)真貫徹落實(shí)國家中長期教育改革和發(fā)展綱要

，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事

、辦好事的重大民心工程來抓

，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平

，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長

。

學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案及計(jì)劃2021

學(xué)生時(shí)代是孩子們正處于身體生長發(fā)育的時(shí)候

，一定要保證學(xué)生們的營養(yǎng)均衡哦！下面是由我為大家整理的“學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案及計(jì)劃2021”

，僅供參考

，歡迎大家閱讀。

學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案及計(jì)劃2021【一】青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況關(guān)系個(gè)人成長發(fā)育和全面發(fā)展

，關(guān)系國家未來和民族興旺

。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，是黨和政府堅(jiān)持以人為本

、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)

，為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)

，促進(jìn)青少年健康成長

，提高國民綜合素質(zhì)。根據(jù)上級(jí)精神和要求

，我校本期起實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃

。為確保“學(xué)生營養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”順利實(shí)施

，使黨和國家的惠民政策落到實(shí)處

，特制定本實(shí)施方案。

一

、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)

，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農(nóng)村中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)水平

，為促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長

，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育教學(xué)質(zhì)量

，努力辦好人民滿意的民族教育

。

二、基本原則

（一）堅(jiān)持校長室牽頭

、總務(wù)室負(fù)責(zé)

、班主任落實(shí)、全校教職工執(zhí)行的原則

。

（二）堅(jiān)持統(tǒng)一部署

、規(guī)范管理

、嚴(yán)格把關(guān)

、確保質(zhì)量的原則。

（三）堅(jiān)持安全

、營養(yǎng)

、價(jià)廉

、便捷的原則。

三

、實(shí)施范圍和方式

在全校所有學(xué)生中實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃

，為在校學(xué)生課間操間供應(yīng)一瓶牛奶、一個(gè)雞蛋（條件允許時(shí)給所有學(xué)生提供免費(fèi)午餐）

。由班主任組織生活委員每天到指定地點(diǎn)（負(fù)責(zé)教師xxx）領(lǐng)取

。

四、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

、學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單

組長：xxx

副組長：xxx

組員：各班主任

、后勤及炊事員等人為成員。

、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室

。

具體由學(xué)校黨副校長xxx同志負(fù)責(zé)日常工作。

五

、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和資金來源

營養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3元

，全年在校時(shí)間按200天計(jì)算，合計(jì)每生每年600元

。標(biāo)準(zhǔn)按政策變化進(jìn)行調(diào)整

。

提供營養(yǎng)午餐的所需資金由國家財(cái)政撥付。學(xué)校執(zhí)行時(shí)間從開學(xué)至縣教育局召標(biāo)后全縣統(tǒng)一配送后止

。

六

、工作程序與管理要求

（一）審定補(bǔ)助人數(shù)：各學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學(xué)生按實(shí)名制建立學(xué)生全面信息造冊上報(bào)學(xué)校總務(wù)室初審匯總

，再報(bào)縣教育局復(fù)核匯總審批備案

，以此作為對(duì)學(xué)校發(fā)放補(bǔ)助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)

。

（二）資金管理和使用：每學(xué)期補(bǔ)助資金劃撥到各校后

，由學(xué)校校務(wù)會(huì)監(jiān)督，總務(wù)室管理和支出

，學(xué)校定期與供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)際結(jié)算

。營養(yǎng)餐專項(xiàng)資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費(fèi)用，實(shí)行專項(xiàng)管理

，專賬核算

，專款專用

。

（三）確定供應(yīng)方案：營養(yǎng)午餐食品（學(xué)生飲用奶

、雞蛋等食品）由校長室負(fù)責(zé)牽頭，總務(wù)室負(fù)責(zé)落實(shí)

。采購至少確定2個(gè)廠家或個(gè)體供應(yīng)商

，食品采購供應(yīng)商個(gè)體有健康證

，衛(wèi)生許可證等，每學(xué)期簽訂一次合同

，并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門備案

。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營養(yǎng)午餐食品及時(shí)配發(fā)到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次

，食品必須在保質(zhì)期內(nèi)

，超過時(shí)限的，學(xué)校有權(quán)拒收

。學(xué)校負(fù)責(zé)雞蛋等食品熟用的加工

，確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品，并做好當(dāng)日的統(tǒng)計(jì)工作

。

　　七

、職責(zé)分工

1、學(xué)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？倓?wù)室負(fù)責(zé)制定本?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！坝?jì)劃”實(shí)施方案和辦法，結(jié)合本校實(shí)際

，積極探索適合于本校的供餐模式

，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！坝?jì)劃”實(shí)施過程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測

，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

。

2、建立健全專項(xiàng)財(cái)務(wù)人員

，確保資金的需要和?div id="4qifd00" class="flower right">

？顚Ｓ谩?/p>

、各班班主任負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督

，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開展班級(jí)食品安全教育和管理

。

、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄

。

、采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。

、學(xué)?div id="m50uktp" class="box-center"> ？倓?wù)室負(fù)責(zé)對(duì)“計(jì)劃”資金進(jìn)行專項(xiàng)管理和使用

。

、建立舉報(bào)箱，接受社會(huì)監(jiān)督

，征求社區(qū)家長

、學(xué)校學(xué)生意見，改進(jìn)計(jì)劃

，并向社會(huì)做好各項(xiàng)宣傳工作

。

8、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的相關(guān)工作

。

、供貨商按照合同要求，負(fù)責(zé)供應(yīng)合格食品

，建立科學(xué)配送制度

，確定專人負(fù)責(zé)，定期將營養(yǎng)餐食品按時(shí)配送到校

。

八

、保障措施

（一）制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計(jì)劃”實(shí)施方案

，結(jié)合各自實(shí)際

，制定具體實(shí)施辦法，規(guī)范操作行為

，提高管理水平

，確保“計(jì)劃”順利實(shí)施

。

（二）加強(qiáng)寄宿生的管理

。進(jìn)一步做好寄宿生校園生活的管理，完善學(xué)生住宿

、就餐

、如廁、洗浴等后勤設(shè)施

。

（三）加大監(jiān)管檢查力度

。加強(qiáng)對(duì)營養(yǎng)午餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項(xiàng)資金管理使用

、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查

，建立健全責(zé)任追究制度，設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話，接受學(xué)生

、家長和社會(huì)監(jiān)督

。要時(shí)刻預(yù)防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生

，堅(jiān)決杜絕對(duì)進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)

、保管不善、加工不規(guī)范等事件

，做到警鐘長鳴

。

（四）加強(qiáng)宣傳教育工作。高度重視“計(jì)劃”實(shí)施的宣傳工作

，廣泛利用各種媒體

，采取多種有效形式，大力宣傳“計(jì)劃”實(shí)施的重大意義

，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉

、深入人心，依托“營養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”實(shí)施

，加強(qiáng)食品安全健康宣傳教育

，促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生

、健康的生活習(xí)慣

。

學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案及計(jì)劃2021【二】堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真組織實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營養(yǎng)改善計(jì)劃”

，通過為學(xué)生提供營養(yǎng)膳食

，切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平

，促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長

，不斷推動(dòng)教育均衡、科學(xué)

、和諧發(fā)展

。

一、目標(biāo)任務(wù)

實(shí)施農(nóng)村學(xué)生“營養(yǎng)改善計(jì)劃”

，進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營養(yǎng)保障機(jī)制

，切實(shí)改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，促進(jìn)學(xué)生健康成長

。

　　二

、基本原則

按照“政府主導(dǎo)、多方參與

、部門管理

、學(xué)校實(shí)施”的基本模式

，堅(jiān)持“安全第一、因地制宜

、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟(jì)

、營養(yǎng)、衛(wèi)生

、方便”的基本要求

，穩(wěn)步實(shí)施。

三

、實(shí)施內(nèi)容

（一）實(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)

我?div id="4qifd00" class="flower right">

！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”于20xx年x月x日正式開始實(shí)施

，實(shí)施對(duì)象為我校一至四年級(jí)學(xué)生

，全校共xx人。其中一年級(jí)xx人

，二年級(jí)xx人

，三年級(jí)xx人，四年級(jí)xx人

。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每日3元（全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算）

；補(bǔ)助以食品實(shí)物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放，供學(xué)生食用

。

（二）供餐形式及內(nèi)容

我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋

、面包、牛奶等食品

。內(nèi)容為一盒牛奶加一個(gè)雞蛋或一盒牛奶加兩個(gè)面包

。

（三）供餐模式及時(shí)間

我校所有食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商xx食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后，由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐（其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校

，委托學(xué)校煮熟后供餐）

。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝，各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用

。我?div id="jfovm50" class="index-wrap">！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”于20xx年x月x日開始實(shí)施，學(xué)校統(tǒng)一配餐時(shí)間為周一至周五9：00—9：20

。

四

、主要工作及相關(guān)要求

“營養(yǎng)改善計(jì)劃”操作流程

1、營養(yǎng)餐的交接

。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度

，營養(yǎng)餐專管員按查驗(yàn)接收制度查驗(yàn)接收食品，確認(rèn)無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存

。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)

，必須要隨機(jī)抽樣檢查。

2、營養(yǎng)餐的存儲(chǔ)

。學(xué)校要配備專門存儲(chǔ)設(shè)備

，保證存儲(chǔ)環(huán)境安全達(dá)標(biāo)，為食品的安全存儲(chǔ)提供保障

。制定明確的安全存儲(chǔ)制度

，要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)食品，并按要求做好留樣及保管

。每次出庫如實(shí)填寫《營養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》

。

3、營養(yǎng)餐的加工

。學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)雞蛋等的加工加熱

，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前

，要清洗雞蛋等表面

；煮熟后要在2小時(shí)內(nèi)食用完畢，堅(jiān)決不能讓學(xué)生隔餐吃

、隔日吃

。另外，學(xué)校要提供消毒設(shè)施設(shè)備

，要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前

、后對(duì)使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用

。

、營養(yǎng)餐的分發(fā)。學(xué)校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9：00前按班級(jí)人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包

。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐食品

，并負(fù)責(zé)發(fā)放。領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品時(shí)

，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作

。分發(fā)食品前

，班主任要組織學(xué)生晨檢，對(duì)學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢問

，并對(duì)學(xué)生食用蛋奶等有過敏者進(jìn)行調(diào)查

，逐一摸底造冊登記。凡對(duì)食用蛋奶過敏者的學(xué)生不得食用蛋奶

，配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替

。

、營養(yǎng)餐的食用。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的組織管理

，監(jiān)管用餐的全過程

，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)

、集體用餐和監(jiān)督用餐

，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生

。用餐前

，班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動(dòng)水徹底洗手；用餐后

，班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳

，交學(xué)校統(tǒng)一處理。

學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案及計(jì)劃2021【三】營養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)民心工程

，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程

。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng)

，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)

，促進(jìn)他們健康成長，根據(jù)xxx精神

，結(jié)合我校實(shí)際

，特制定xx小學(xué)營養(yǎng)餐工作計(jì)劃。

一

、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)

，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”

，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐

，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

，增加營養(yǎng)含量

，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能

，促進(jìn)少年兒童健康成長

。

　　二、營養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：xxx（村小學(xué)校長）

副組長：xxx（村小學(xué)副校長）

xxx（村小學(xué)副校長兼教研組長）

成員：管理人員

、各班班主任

、值周教師、后勤人員

三

、職責(zé)及要求

（一）組長職責(zé)及要求

、全面統(tǒng)籌

、實(shí)施本校的“營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。

、檢查落實(shí)好“營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金

，確保專款專用

。

、對(duì)資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo)

。

、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對(duì)營養(yǎng)餐的意見和建議

。

、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的來電

、來訪等均要有記錄

，若需調(diào)查落實(shí)的，要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來電

、來訪人員

，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件

，要及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)小學(xué)

。

（二）副組長職責(zé)及要求

1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故

，制定和完善實(shí)施

。

2、做好專項(xiàng)資金的撥付

、匯總

、上報(bào)和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺(tái)賬和營養(yǎng)餐實(shí)施過程中的的痕跡資料管理

。調(diào)處相關(guān)社會(huì)反映

。

3、定期和不定期對(duì)采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查

，填寫抽查表

。

（三）成員職責(zé)及要求

1、管理人員要做好專項(xiàng)資金的領(lǐng)取

、結(jié)算

、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬

；指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作

；并展板公示

，接受監(jiān)督。

、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記

；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作

，督促學(xué)生按時(shí)用餐

，做到不浪費(fèi)；督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)

，不得亂扔

；學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對(duì)營養(yǎng)餐的意見和建議，并及時(shí)上報(bào)村小學(xué)

。

、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序；每周進(jìn)行總結(jié)

，找出問題

，提出整改方案，并向村小學(xué)匯報(bào)

。

、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作（留樣保留48小時(shí)），按時(shí)足額提供新鮮營養(yǎng)的早餐

，保證衛(wèi)生清潔

；做到不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用

，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

四

、實(shí)施的步驟

（一）宣傳方式：利用校會(huì)

、家長會(huì)等形式向?qū)W生及家長做好宣傳動(dòng)員。

（二）供餐對(duì)象：本校共有xx個(gè)教學(xué)班

，在校學(xué)生xxxx人

。

（三）供餐形式：企業(yè)供餐。

（四）供餐范圍：學(xué)生在校期間每天利用課間休息時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費(fèi)提供營養(yǎng)餐