<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁(yè) >> 健康生活
    
    

    


    
    
    
        
    木耳食用禁忌,你不得不知道的事
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-07-04 14:30:36
        
    

        
    
           
    一
    、美味木耳的食用禁忌
    1、出血性中風(fēng)患者要慎吃黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽(yù)
    。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚
    ，降低血液中膽固醇的含量
    ，對(duì)防治冠心病
    、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病頗為有益
    。雖然黑木耳好處多多
    ，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食
    。
    2、黑木耳一定要煮熟才能吃黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖
    。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用
    。需注意的是
    ，黑木耳經(jīng)過(guò)高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度
    ，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟
    ，不要泡水發(fā)起后就直接食用
    。
    3
    、血脂異常的人要注意食用量血脂異常的人
      ，常吃木耳能起到食療的作用
      ，但只能作為藥物治療外的輔助手段
      ，每周吃2～3次即可。
    4
      、不宜和黑木耳搭的食物千萬(wàn)不要一起吃有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用
      。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食
      ，從食物藥性來(lái)說(shuō)
      ，寒性的田螺，遇上滑利的木耳
      ，不利于消化，所以二者不宜同食
      。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食
      ，野雞有小毒
      ，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食
    ，野鴨味甘性涼
    ，同時(shí)易消化不良
    。
    二、木耳的食用功效
    黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷'和‘素中之王'
    ，每100克黑木耳中含鐵185毫克
    ，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍
    ，是各種葷素食品中含鐵量最多的
    。中醫(yī)認(rèn)為
    ，黑木耳味甘性平，有涼血
    、止血作用
    ，主治咯血、吐血
    、衄血
    、血痢、崩漏
    、痔瘡出血
    、便秘帶血等
    ，是因其含鐵量高，可以及時(shí)為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)
    ，所以它是一種天然補(bǔ)血食品
      。
    黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
      ，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄
      、減少食物中脂肪的吸收
      ，從而防止肥胖；同時(shí)
      ，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
      ，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出
      ，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用
      。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳
      ，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病
      、抗癌、防癌
    ，延緩衰老都有良好的效果
    。
    黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石
    、膀胱結(jié)石等內(nèi)源性異物有比較顯著的化解功能
    。黑木耳所含的發(fā)酵和植物堿，具有促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性
    ，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石
    ，滑潤(rùn)管道
    ，使結(jié)石排出。同時(shí)
    ，黑木耳還含有多種礦物質(zhì)
    ，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫
    、分化
    、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小
    ，排出
    。
    對(duì)于初發(fā)結(jié)石
    ，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛
    、惡嘔等癥狀可在2-4天內(nèi)緩解
    ，結(jié)石能在10天左右消失，對(duì)于較大較堅(jiān)固的結(jié)石
    ，其效果較差
    ，但如長(zhǎng)期食用黑木耳，亦可使有些人的結(jié)石逐漸變小變碎
    ，排出體外。
    三
    、木耳的挑選方法
    優(yōu)質(zhì)黑木耳一面呈黑褐色光潤(rùn)
    ，另一面有一層致密很短的絨毛，略呈灰褐色
    ，兩面涇渭分明，朵大適度
    ，耳瓣略展
    ，質(zhì)輕，手感脆硬
    ，質(zhì)地厚實(shí)
    ，且無(wú)雜物硬蒂
    ，嗅起來(lái)有獨(dú)特的清香；用水泡發(fā)可漲發(fā)10-12倍
    ；發(fā)制煮后的黑木耳朵大色黑肉厚
    ，不腐不爛，柔軟而有彈性
    。
    而某些商販為謀取高額利潤(rùn)，會(huì)作些“特殊”加工
    ，使黑木耳外表潔凈，朵頭更大
    ，這樣往往會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)
    。常見(jiàn)的方法有：利用黑木耳豐富的表面吸附功能，將淀粉
    、鐵屑、灰土等細(xì)粉囊入其中
    ；用高濃度的食鹽水
    、糖水甚至尿素、明礬
    、硫酸鎂
    、硫酸銅等的水溶液浸泡黑木耳后再烘干；摻入化學(xué)膠等物質(zhì)制成的碎薄片
    ；摻入其它一些天然類似物等
    。
    鑒別此類造過(guò)假的黑木耳
    ，手掂會(huì)明顯感到“沉重”，觀其表面似附有一薄層白霜
    ，用舌尖輕舔會(huì)有苦澀感或微甜感。造過(guò)假的黑木耳水發(fā)后僅發(fā)漲4-7倍
    ，煮后軟爛無(wú)彈性。
    購(gòu)買黑木耳最好選購(gòu)有一定知名毒的企業(yè)產(chǎn)品
    ，購(gòu)買時(shí)看清包裝上的廠名
    、廠址、凈含量
    、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期
    、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容
    。要放在通風(fēng)
    、透氣
    、干燥、涼爽的地方
    ，避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間照曬和重壓，并與氣味較重的物品分開(kāi)保存
    。
    經(jīng)常食用的黑木耳有兩種：一種是腹面平滑
    、色黑、背面多秘呈灰色或灰褐色的叫毛木耳
    ，另一種是兩面光滑
    、黑褐色半透明的叫光木耳，即通常所指的木耳
    、云耳、黑木耳
    。毛木耳朵大
    ，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎
    ，口感也稍差
    ；黑木耳質(zhì)軟味鮮，滑潤(rùn)清爽
    。
    目前市場(chǎng)上出售的黑木耳質(zhì)量差別較大
    ，購(gòu)買時(shí)可從四個(gè)方面檢驗(yàn)挑選：
    眼看：凡朵大適度
    ，耳瓣略展
    ，朵面烏黑有無(wú)光澤
    ，朵背略呈灰白色的為上品；朵稍小或大小適度
    ，耳瓣略卷，朵面黑但無(wú)光澤的屬中等
    ；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊
    ，朵灰色或褐色的最次
    。
    手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下
    ，取小量樣品
    ，手捏易碎，放開(kāi)后朵片能很好伸展
    ，有彈性，說(shuō)明含水量少
    ，反之則過(guò)多。
    口嘗：純凈的木耳
    ，口感純正無(wú)異味
    ，有清香氣，反之多為變質(zhì)或摻假品
    。常見(jiàn)摻假品用明礬水
    、堿水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無(wú)澀味
    、堿味、甜味加鑒別
      。
    水泡：朵體質(zhì)輕，水泡后脹發(fā)性大的屬優(yōu)質(zhì)
      ；體稍重
      ，吸水膨脹性一般的為中等；體重
      ，水泡脹發(fā)性差的為劣質(zhì)
    。
    四
    、木耳的減肥食譜
    涼拌木耳原料：黑木耳、青紅椒
    、胡蘿卜
    。
    調(diào)味料：蒜泥
    、鹽、味精
    、胡椒粉
    、干辣椒泡的水、涼拌醋
    。
    干辣椒泡的水
    、涼拌醋做法：
    1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開(kāi)
    ，然后用流水一片片地清洗干凈
    ，也可以用鹽或面粉來(lái)清洗
    。
    2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲
    ，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片
    。
    3、鍋上架燒開(kāi)水
    ，把黑木耳焯熟
    ，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過(guò)涼
    ，以保持它的顏色和脆感。
    4
      、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里
      ，加蒜泥
      、辣椒水、鹽
      、味精
      、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了
      。
    2
      、黑木耳燒草魚(yú)原料：黑木耳100克
      ，草魚(yú)肉250克
      。
    調(diào)味料：植物油300毫升（實(shí)耗約50毫升），蔥末
      、姜末
      、黃酒、胡椒粉
      、濕淀粉
      、精鹽、鮮湯
      、味精各適量。
    黑木耳燒草魚(yú)做法：
    1
      、將水發(fā)黑木耳去蒂，用清水漂洗干凈
    ，瀝凈水分
    ；2
    、魚(yú)肉冼凈
    ，切成薄片，放入盤內(nèi)
    ，放黃酒
    、精鹽，將魚(yú)肉腌漬片刻
    ，取出魚(yú)片
    ，用濕淀粉漿好備用
    。
    3、炒鍋上大火
    ，放植物油燒至七成熱
    ，將魚(yú)片放入鍋內(nèi)滑透，撈出
    ，瀝凈油
    。
    4、炒鍋上大火
    ，留底油燒熱
    ，下蔥末、姜末熗鍋
    ，放入魚(yú)片
    ，再下黑木耳、黃酒
      ，快速煸炒片刻，加鮮湯燒沸
      ，用濕淀粉勾薄芡，加精鹽
      、味精
      ，顛翻幾下，撒胡椒粉
      ，起鍋裝盤即成
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/72757.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
      ，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處
    ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
    ，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員
    ，我們會(huì)立即處理
    ，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
    ，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
    ，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
    ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
      
    
      
    
          下一篇:
       
      
    
        
    

  
    
    相關(guān)文章
    
        
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    單身貴族易群體性焦慮(單身貴族該怎么做)
    
                        
     　調(diào)查顯示80%的25至40歲的單身男人和女人“是快樂(lè)的”
    ，專家提醒“剩男剩女”不快樂(lè)的背后隱藏了煩躁、焦慮
    ，甚至抑郁等消極情緒
    ，而剛剛過(guò)去的情人節(jié)，成為單身們焦慮的高發(fā)期
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項(xiàng)
    
                            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是什么,有哪些好處(無(wú)氧運(yùn)動(dòng)的有什么好處)
    
                        
    無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是什么,有哪些好處無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是運(yùn)動(dòng)的一種方式
    ，我們比較常見(jiàn)的就是有氧運(yùn)動(dòng)，有氧運(yùn)動(dòng)要比較無(wú)氧運(yùn)動(dòng)更有利于健康
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶睡覺(jué)時(shí)驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
    
                        
    一
    、寶寶睡覺(jué)時(shí)驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r(shí)或即將醒時(shí)滿頭大汗。專家提醒：可以說(shuō)大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的
    。但如果大汗淋漓
    ，并伴有其他不適的表現(xiàn)，就要注意觀察
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
    
                        
    春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
    ？如何才能緩解？一文科普
    ，不妨看看
    ！
    
                        
    癌痛指的是癌性疼痛，是由于患上各種癌癥
    ，引起了神經(jīng)受壓等問(wèn)題
    ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象。有很多人認(rèn)為
    ，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
    ，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用。但有不少人認(rèn)為
    ，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛。那么
    ，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
    
                    
                    
    
                        
    
                            
                        
    
                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
                ，不妨看看！.png" alt="癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
    ？如何才能緩解？一文科普
    ，不妨看看
    ！" onerror="nofind(this)" >