一直在“背黑鍋”的4種高營(yíng)養(yǎng)食物

夕陽(yáng)紅 2023-07-06 23:11:57

現(xiàn)實(shí)生活中

，很多人都有過(guò)“背黑鍋”的經(jīng)歷。那種委屈讓人有苦難言

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？赡阒绬?很多食物因?yàn)槿藗兊恼`解也一直承受著“背黑鍋”的委屈?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在

，是時(shí)候來(lái)為它們說(shuō)句公道話了

。

“背黑鍋”的食物：乳制品

“罪名”：越吃越缺鈣

有傳聞指出乳制品中的蛋白質(zhì)會(huì)促進(jìn)鈣質(zhì)流失

，這一說(shuō)法已經(jīng)被研究否認(rèn)

。對(duì)比中西方的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)

，乳制品的攝入量和骨密度之間并沒(méi)有明確的相關(guān)性。而就我國(guó)的實(shí)際情況而言，增加來(lái)自乳制品的鈣反而更有利于改善骨質(zhì)健康

。國(guó)人應(yīng)該適量增加乳鈣的攝入

。

只要將乳制品攝入量控制在每日250克(以牛奶計(jì)算)左右，同時(shí)在不過(guò)度增加蛋白質(zhì)和飽和脂肪攝入量的同時(shí)

，對(duì)提升國(guó)人的骨質(zhì)密度峰值有益無(wú)害

。

“背黑鍋”的食物：汽水

“罪名”：導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

有說(shuō)法稱，可樂(lè)型汽水中的磷含量較高

，會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

。事實(shí)上，磷是我們生活中常見的元素之一

，廣泛存在于各種食物中

。它不僅使我們的心臟有規(guī)律地跳動(dòng)，還是維持骨骼健康的必要物質(zhì)

。和等量的牛肉

、大米、牛奶

、雞蛋相比

，可樂(lè)型汽水中的磷含量并不算高。每100毫升可樂(lè)型汽水的磷含量為17毫克

。而根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提供的數(shù)據(jù)

，成年人每天的磷元素?cái)z入量是700毫克，約合12罐330毫升可樂(lè)型汽水中的磷含量總量

。而健康的成年人每天攝入磷元素的耐受量則是3500毫克

，約合62罐330毫升可樂(lè)型汽水中的磷含量總量

。因此

，一般情況下，對(duì)于一個(gè)健康的成年人而言

，在鈣質(zhì)攝入充分的前提下

，適量飲用可樂(lè)型汽水是不會(huì)直接導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的。

“背黑鍋”的食物：蛋黃

“罪名”：升膽固醇

很多人吃雞蛋時(shí)常常丟掉蛋黃

，認(rèn)為其中含有大量膽固醇

，會(huì)影響心臟健康。最近

，美國(guó)膳食指南取消了對(duì)膽固醇攝入的限量

。因?yàn)椋絹?lái)越多的醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明

，血液中膽固醇水平的復(fù)雜程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)人們的想象

。飲食中膽固醇的增加對(duì)于血液中膽固醇含量并不構(gòu)成重要影響。更何況雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎全部存在于蛋黃當(dāng)中。比如蛋黃中含有多種維生素和微量元素

，以及膽堿

、葉黃素、歐米伽3脂肪酸等多種有益健康的成分

。

“背黑鍋”的食物：豆制品

“罪名”：誘發(fā)乳腺癌

黃豆中的大豆異黃酮是一種植物雌激素

，很多人擔(dān)心食用它會(huì)誘發(fā)乳腺癌。其實(shí)

，植物雌激素和人的雌激素是非常不同的

。研究發(fā)現(xiàn)，植物雌激素對(duì)女性體內(nèi)雌激素水平起到雙向調(diào)節(jié)作用

。也就是說(shuō)

，當(dāng)人體內(nèi)雌激素水平低時(shí)，大豆異黃酮表現(xiàn)出提高雌激素水平的功效

，而當(dāng)體內(nèi)雌激素水平偏高時(shí)

，它則會(huì)起到降低體內(nèi)雌激素水平的作用。

研究表明

，食用大豆制品不但不會(huì)因此患上乳腺癌

，反而能降低其發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。此外

，有關(guān)“豆制品導(dǎo)致性早熟”的傳言也沒(méi)科學(xué)依據(jù)

。

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