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      腌制食品中毒的案例,,腌制食品怎么吃才安全
      
        
      
            佚名
            2023-07-07 16:02:51
        
      

        
      
           
      一入秋，各式腌制品開始粉墨登場(chǎng)：灌香腸
        、腌肉
      、腌魚
        、腌制雞等各式各樣
      。當(dāng)然還有酸菜和咸菜
      。在我國(guó)悠久的歷史中
      ，腌制食品占了很重要的地位
      。腌制食品解決了食品的保存問(wèn)題
      ，同時(shí)也使得食品有了不同的風(fēng)味
      ，很多人都很喜歡吃。隨著人們對(duì)健康的重視
      ，開始認(rèn)識(shí)到腌制食品存在一定的危害
      。下面我們來(lái)說(shuō)說(shuō)腌制食品導(dǎo)致中毒的案例，腌制食品怎么吃才安全?
      腌制食品確實(shí)存在中度的現(xiàn)象
      ，我們來(lái)看具體的案例
      。九月份有李姓居民一家因?yàn)槭秤米约杭译缰频氖２耍霈F(xiàn)嘴唇發(fā)烏
      、惡心嘔吐等中毒的癥狀
      。還有去年十二月份，陜西的陳某一家
      ，吃過(guò)晚飯后也出現(xiàn)了頭暈
      、嘔吐等中毒的癥狀
      ，緊急送往醫(yī)院搶救，原來(lái)是亞硝酸鹽中毒
      。原因
      ，陳某一家用腌制過(guò)臘肉的食鹽炒菜，這才導(dǎo)致了中毒
      。
      看了上面的案列
      ，我們不禁要問(wèn)，腌制食品怎么吃才安全?其實(shí)說(shuō)腌制食品害人
      ，原因就是因?yàn)檫@兩個(gè)：一
      、有一些腌制類的食品亞硝酸鹽含量過(guò)高，一旦食用過(guò)多
      ，再吃一些蛋白含量較高的食物
      ，會(huì)形成亞硝胺。二
      、錯(cuò)誤的腌制方法和錯(cuò)誤的食用方法
      。看上面的兩個(gè)案例
      ，食用腌制思品的方法都有錯(cuò)誤
      。案例一：腌制的剩菜，不能食用
      。案例二：腌制過(guò)臘肉的鹽
      ，也不能食用。
      　腌制食品怎么吃才安全
      ？很簡(jiǎn)單
      ，我們?cè)谑秤秒缰剖称窌r(shí)，不要因?yàn)橄矚g而貪吃
      。盡量不要和蛋白含量較高的食品一起食用
      。自己做腌制食品時(shí)，一定要注意衛(wèi)生
      ，洗干凈
      。腌制雞肉、魚肉等
      ，腌制之前一定要好好浸泡沖洗
      。剛腌制的酸菜、咸菜不能吃
      ，腌制的時(shí)間要達(dá)到甚至超過(guò)20天
      ，方可使用。同時(shí)注意腌制肉類制品的時(shí)候
      ，鹽的用量要按照國(guó)家衛(wèi)生部門的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)放
      ，不能多放
      。關(guān)注上面所說(shuō)的注意事項(xiàng)，就能有效防止腌制食品的中毒事件
      ，就能安心
      、安全地食用腌制食品。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/85414.html.
      
          
      
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