一
、龍眼的由來桂圓有龍眼、益智
、驪珠等別稱，因其種子圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中 “龍”的眼睛，所以得名 “龍眼”。新鮮的桂圓肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓.據(jù)說
，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風(fēng)作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋
當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)武藝高強(qiáng)的少年
不久
，在這個(gè)地方長出了一種水果另有一說，古代人把桂圓的圓溜溜的球狀果實(shí)比喻成各種各樣的眼睛
二、龍眼的基本作用
營養(yǎng)作用
龍眼營養(yǎng)豐富
1.桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)
2.研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%
3.桂圓有補(bǔ)益作用
4.國內(nèi)還有學(xué)者發(fā)表過龍眼抗衰老的有關(guān)論文
折疊染料作用
《原色臺(tái)灣藥用植物圖鑒2》在龍眼葉的成分中記有“槲皮素”
龍眼葉與龍眼果皆密生于枝末，當(dāng)龍眼采摘下來
三
1、抗衰抗輻射
具有極強(qiáng)的清除自由基的能力
2、安神定志
桂圓含有大量的鐵
3、養(yǎng)血安胎
桂圓含鐵及維生素比較多
4
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，桂圓對(duì)JTC-26腫瘤抑制率達(dá)90%以上
5
桂圓肉可降血脂
6
蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素
7
適用于脾氣虛弱
8
增強(qiáng)皮膚張力
9
、益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶桂圓含豐富的葡萄糖
、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。四
、龍眼干的保健食譜1．桂圓雞 凈桂圓肉250克，肥仔雞1只
。將桂圓肉洗凈，雞宰殺后去毛，破腹去雜，剁去雞爪，放入沸水中略燙后撈出，再用清水沖洗干凈。將砂鍋放火上，加入清水、仔雞、料酒2．補(bǔ)血膏 桂圓肉100克
，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜適量。將以上四物加水適量浸泡1小時(shí)時(shí)，用文火煎煮，每半小時(shí)提取汁1次，共3次；將收到的汁液用小火濃縮，至稠如膏時(shí)，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1～2匙，開水沖化飲服。此膏具有健脾益氣，補(bǔ)血養(yǎng)肝之功效，適宜于貧血患者常服。3．龍眼豬髓湯龍眼肉50克
，帶髓豬脊骨、烏魚各500克。先將龍眼去殼取肉洗凈，帶髓豬脊骨剁碎，烏魚去湯洗凈、切塊；上料同入鍋內(nèi)，加水適量久熬，放鹽調(diào)味即可食用4．桂圓雞蛋湯桂圓100克
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