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    4種蔬果被掛在黑榜
    ，尤其第1種，是唯一會致癌的蔬菜
    
        
    
            夏枯草
            2023-07-17 12:45:43
        
    

        
    
           
    ///蔬果黑榜///傷肝腎還致癌！
    01蕨菜上榜原因：屬于2B類致癌物
    早在2011年
      ，蕨菜就被世衛(wèi)組織列為2B類致癌物（對人可能致癌）
      。
      ，是唯一會致癌的蔬菜.png" />
    不僅如此
      ，蕨菜還是目前為止唯一會致癌的蔬菜
      。
    但是吃過蕨菜的朋友也不必太恐慌
      ，只要不是長期、大量地吃
      ，偶爾嘗個鮮問題也不大
      。
    02紅鳳菜上榜原因：有傷肝風(fēng)險
    圖源：網(wǎng)絡(luò)
    紅鳳菜含有一種叫吡咯里西啶類生物堿（簡稱PA）的物質(zhì)。
    而PA中的種類很多，其中一些種類對人體有潛在的肝毒性
      ，如果長期大量地吃紅鳳菜
      ，就可能把肝臟給傷了。
    此外
      ，紅鳳菜不補血
      ，有紅色是因為含有豐富的花青素（一種色素），跟補血沒有半毛錢關(guān)系~
    03檳榔上榜原因：屬于1類致癌物
    2003年
      ，世界衛(wèi)生組織將檳榔認定為1類致癌物
      ，代表對人類有明確致癌性
    ，為致癌物中的最高級別
    。
    圖源：網(wǎng)絡(luò)
    在今年，中南大學(xué)湘雅醫(yī)院發(fā)表了重量級論文：《口腔黏膜下纖維性變的成因及癌變的相關(guān)性研究》
    。
    其中提到
    ，嚼檳榔人群的患病風(fēng)險，是不嚼檳榔人群的109~287倍
    。
    即便沒被癌癥盯上，經(jīng)常吃檳榔的人大多會有一張“檳榔臉”：臉部僵硬
    ，說話沒有表情
    ，有的嘴巴變小了，張不開嘴
    。
    所以
    ，奉勸大家
    ，千萬別碰檳榔
    ！
    04楊桃上榜原因：有傷腎風(fēng)險
    楊桃中含有一種神經(jīng)毒素，會影響人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)
    。
    患腎臟病尤其是腎功能不全的患者
    ，很難把這種物質(zhì)排出體外
    ，可能會出現(xiàn)中毒
    ，甚至有生命危險。
    所以
    ，對于有腎臟疾病的人來說
    ，楊桃是妥妥的“毒果”。
    健康小提醒：腎不好的人千萬別吃楊桃
      ；健康人群（尤其是老年人）每次不要超過100克
      。
    ///蔬菜紅榜///這些不喜歡吃的食物，卻有很大的營養(yǎng)價值
      ，你知道嗎?
    01青椒上榜理由：青椒有一點苦
      ，有一點辣。
    青椒營養(yǎng)價值高
      ，富含維生素C和碳水化合物
      。在功效作用方面
      ，青椒具有溫中下氣
      、散寒除濕的功效，能增強人的體力
      ，緩解因工作
      、生活壓力造成的疲勞。
    青椒能夠刺激唾液和胃液分泌
      ，能增進食欲，幫助消化
    ，促進腸蠕動
    ，防止便秘。
    它還可以防治壞血病
    ，對牙齦出血
    、貧血、血管脆弱有輔助治療的作用
    。
    此外
    ，青椒對減少皮膚皺紋彈性和保持皮膚豐潤都有一定的效果。
    02苦瓜上榜理由：苦
    ！
    苦瓜中含有一種生物堿——苦瓜甙
    ，它賦予了苦瓜特殊的口感。
    對于很多人來說
    ，這種苦味有刺激味蕾，增進食欲的作用
    。（啤酒的苦味來自啤酒花
    ，也有刺激食欲的作用）
    苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，可能對降低糖尿病人血糖有幫助
    。
    03香菜上榜理由：香菜奇異的香味
    ，有人喜歡有人討厭。
    香菜能促進胃腸蠕動
    ，具有開胃醒脾的作用
    。
    脾胃虛寒的人適度吃點香菜，也可起到溫胃散寒、助消化
    、緩解胃痛的作用
    ，可做成香菜粥來喝。
    香菜提取液
    ，具有顯著的發(fā)汗
    、清熱、透疹的功能
    。其特殊香味能刺激汗腺分泌
    ，促使機體發(fā)汗、透疹
    。
    04韭菜上榜理由：韭菜有種強烈的辛辣氣味
    ，有些人迷戀韭菜獨特的辛辣香味，有些人卻討厭韭菜的這股怪味
    。
    ?而這都是因為其中的含硫化合物及揮發(fā)性精油
    ，吃完后口腔里的味道也很難散去
    。為了避免尷尬
    ，很多人選擇不吃韭菜。
    韭菜是我國土生土長的蔬菜
    ，栽培歷史已有3000年以上
    ，品種資源豐富。
    除了揮發(fā)油外
    ，韭菜中還含有皂甙、黃酮類等物質(zhì)
    。這些物質(zhì)除具有一定的殺菌消炎作用
    ，能幫助提高免疫力、降低血脂
    。
    05胡蘿卜上榜理由：味道不好形容
    ，但就是不喜歡。
    胡蘿卜的營養(yǎng)價值
    ，可謂家喻戶曉
    。如果脾胃虛弱的，建議經(jīng)常吃些胡蘿卜
    。
    推薦：小米胡蘿卜粥最為推薦的就是做一頓“小米胡蘿卜粥”
    ，因為胡蘿卜熬得比較爛，對于老人和孩子非常適合
    ，常吃還可以改善食欲
    。
    特別是春天
    ，天氣變暖，細菌開始繁殖
    ，很多人如果飲食不潔，容易拉肚子
    。胡蘿卜粥
    ，是非常值得推薦的止瀉食療方。
    再加上春天風(fēng)大
    、干燥
    ，氣溫也不穩(wěn)定，老人
    、孩子感冒的很多
    ，特別容易患上呼吸道疾病、咳嗽等
    ，這類人可每周喝幾次小米胡蘿卜粥提前預(yù)防。
    可以將胡蘿卜切得碎一些
    ，熬到粥里
    ，口感很好。
    06芹菜上榜理由：對于有些人來說
    ，味道有些沖
    。
    芹菜味甘性涼，有平肝清熱
    、祛風(fēng)利濕
    、利尿降壓的作用。
    和枸杞
    、大棗一起煮成湯
    ，不但營養(yǎng)豐富，而且還能祛火
    。另外，對脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振也有緩解作用
    。
    將新鮮的芹菜梗切成段
    ，和枸杞、紅棗一同放入鍋中煮30分鐘就可以食用了
    。
    這道湯具有清熱平肝、健脾養(yǎng)心的功效
    ，高血壓
    、肝火旺盛、脾胃虛弱者都可以適當(dāng)食用一些
    。
    07茼蒿上榜理由：不知道啥原因
    ，反正有很多人不愛吃茼蒿…
    茼蒿營養(yǎng)豐富，尤其是胡蘿卜素
    ，每百克中含1.5毫克
    ，比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍
    ，對保護視力很有好處。
    烹調(diào)時
    ，與肉
    、蛋一起炒，能提高維生素A的利用率
    。茼蒿的清香氣味
    ，是由于它含一種揮發(fā)性的精油，能夠刺激食欲
    。
    另外，茼蒿中還含有較高的鉀
    、鈉等礦物鹽
    ，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水代謝，通利小便
    ，消除水腫
    。由于含鈉較高
    ，在烹調(diào)時要少放些鹽
    。
    營養(yǎng)科學(xué)告訴我們要膳食均衡，而且它們對健康還這么有益
    ，可以嘗試著吃一點哦
    ！或許你會覺得這些菜其實味道還不錯~
    現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
    。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康
    。關(guān)注我
    ，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害
    ！
    

          
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