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    入夏通血管第一方
    !用它泡水,喝一次刮2斤油
    ,還能排毒降三高

    夏枯草 2023-07-18 13:54:01

    這些天天氣明顯燥熱起來

    ,苦瓜是夏天養(yǎng)生飲食最常見的一種食物
    ,可是較苦的味道卻并不受大家的喜愛

    其實

    ,夏天用苦瓜無論做菜還是泡水
    ,營養(yǎng)價值都是很高的
    ,幫你排毒降火
    ,清腸刮油
    ,還能抗癌防輻射,全家人都適合

    先來學(xué)一招去除苦味:苦瓜去瓤

    !用它泡水,喝一次刮2斤油
    ,還能排毒降三高.png" />

    去掉瓤的苦瓜就不苦啦

    !用勺子把里面白色的部分盡量刮干凈。

    另外

    ,在選購的時候也要注意
    ,如果表面凹凸感比較明顯的苦瓜也是比較苦的,如果怕苦
    ,可以選擇表面比較平滑的苦瓜哦

    苦瓜:瓜類之首

    保護(hù)血管的第一選擇

    苦瓜也叫“君子菜”,它無論和什么菜在一起炒

    、煮
    、燉,都只苦自己
    ,別的菜不會沾一絲苦味
    。此外,苦瓜對人體的健康有著重要的作用
    ,主要體現(xiàn)在它的營養(yǎng)價值上:

    每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7~3.0克

    ,脂肪0.2克,糖1.8~3.0克
    ,粗纖維1.7~2.5克
    ,鈣18~20毫克,磷20~80毫克
    ,鐵0.6毫克
    ,胡蘿卜素0.08毫克,維生素B 0.7毫克
    ,苦瓜的維生素C含量高達(dá)56~160毫克
    ,為瓜類蔬菜之首

    雖然苦瓜味苦

    ,但是對肝臟有著重要的保護(hù)作用,如果有長期服用藥物的生活習(xí)慣
    ,吃一點點苦瓜能夠有效保護(hù)肝臟

    苦瓜的防病保健功效極好:

    1 消暑解氣:第一大功效

    苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣

    、補(bǔ)腎健脾
    、滋肝明目的功效
    ,對治療痢疾、瘡腫
    、中暑發(fā)熱
    、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效

    2“脂肪肝”殺手

    ,保護(hù)血管的第一選擇

    苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,苦瓜的新鮮汁液

    ,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)
    ,具有良好的降血糖作用,能使攝取脂肪和多糖減少

    3 養(yǎng)血滋肝

    ,護(hù)肝第一瓜,吃藥多的人必吃

    傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為

    ,苦瓜味苦
    ,生則性寒,熟則性溫
    。生食清暑瀉火
    ,解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝
    ,潤脾補(bǔ)腎
    。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒

    苦瓜富含膳食纖維和維生素C

    ,均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑
    ,能提高機(jī)體應(yīng)激能力
    ,預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜
    、防止動脈粥樣硬化
    、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用

    4 夏季實火:降火好菜

    有人嘴里長了口瘡

    ,我們就會告訴他:上火了,要多喝水
    ,吃點敗火的食物
    ,少吃辛辣?div id="jfovm50" class="index-wrap">?辔妒称肪哂星迨?div id="jfovm50" class="index-wrap">、退熱
    、除煩提神、健胃等功用

    清熱解毒最佳苦味食物是苦瓜

    ,不管是涼拌、還是煲湯
    ,都有很好的滅火功效

    5 抗癌

    《包頭日報》2016年6月28日報道:

    苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能;苦瓜汁含有某種蛋白成分

    ,能加強(qiáng)巨噬能力
    ,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑
    ,可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶
    ,阻止惡性腫瘤生長。

    6 養(yǎng)顏嫩膚

    常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力

    ,使皮膚變得細(xì)嫩健美
    。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目
    、胃脘痛
    、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品

    苦瓜+綠茶

    天熱第一飲

    ● 材料:苦瓜

    ,綠茶。

    ● 做法:

    1

    、將苦瓜洗干凈之后對半切開
    ,然后去除瓜瓤;然后在苦瓜中塞入適量的綠茶

    2

    、做好之后用繩子串起來放在通風(fēng)口晾干;

    3

    、將陰干之后的苦瓜洗干凈切碎
    ,然后和綠茶一起攪拌均勻,取出適量用開水進(jìn)行沖泡服用

    ● 功效:這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用

    ,特別適合在夏天服用。

    苦瓜泡水喝的禁忌:

    1:脾胃虛寒的人群不適合服用苦瓜

    2:孕婦不適合服用苦瓜

    3:低血壓以及低血糖的人群不適合服用苦瓜

    4:學(xué)齡前小朋友不適合服用苦瓜

    苦瓜加一寶

    味道好

    ,血管更好

    苦瓜單吃起來可能口感不是那么的好

    ,但是如果搭配其他食物一起食用
    ,不僅營養(yǎng)成分可以互補(bǔ)
    ,而且口感也會更好

    苦瓜+豆腐苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用,兩者搭配

    ,有滌熱除煩
    、補(bǔ)鈣降壓的功效。適用于高血壓病
    、高脂血癥
    、骨質(zhì)疏松癥。

    苦瓜+粟米苦瓜清熱解暑止渴之功顯著

    ,與粟米搭配食用
    ,有清暑解熱、降血糖的功效
    。適用于糖尿病
    、痱子、癤病
    、老年糖尿病患者并發(fā)視網(wǎng)膜病變

    苦瓜+豬肉苦瓜所含苦瓜素不但能促進(jìn)食欲,利尿活血

    ,消炎退熱
    ,解勞乏,清心明目
    ,而且是一種強(qiáng)效的抗癌物質(zhì)

    苦瓜與豬肉搭配,有清熱祛暑

    、明目去毒的作用
    ,適用于身熱煩渴,暑癤
    ,熱痱過多
    ,眼結(jié)膜炎等癥。

    苦瓜+豬肝豬肝性味苦溫

    ,能補(bǔ)肝
    、養(yǎng)血、明日
    。豬肝含豐富的維生素A
    ,維生素A能抑制癌細(xì)胞的增長,并將已向癌細(xì)胞分化的細(xì)胞恢復(fù)為正常
    。而苦瓜也有一定的抗癌作用
    ,兩者合理搭配,功力相輔
    ,經(jīng)常食用有利于抗癌

    苦瓜+茄子苦瓜有解除疲勞

    、清心明目、益氣壯陽
    、延緩衰老的作用
    。茄子具有去痛活血、清熱消腫
    、解痛利尿及防止血管破裂
    、平血壓、止咳血等功效
    ,是心血管病人的理想菜蔬
    。若兩者搭配食用,則能為人體提供更豐富的營養(yǎng)成分

    苦瓜+辣椒苦瓜有解除疲勞

    、清心明目、延緩衰老的作用
    。辣椒含有極豐富的維生素C
    。二者搭配食用,是理想的健美
    、抗衰菜肴

    苦瓜不苦

    一步到位,苦味歸“零”

    苦瓜的“苦”

    ,一度讓一部分人“望瓜興嘆”
    ,有些人可能想,如果苦瓜用來做菜再去掉瓜瓤的話會不會太浪費了
    ?別急
    ,如果是做菜的苦瓜,去除苦味也有妙招

    當(dāng)然

    ,我們這里所說的美味,并不是把苦瓜的澀苦味道全部清除
    ,只是在保留原有營養(yǎng)價值的基礎(chǔ)上
    ,使口感讓人能夠接受。

    苦瓜焯水去掉苦味苦瓜食用前之所以需要焯水

    ,這是因為苦瓜的草酸含量比較高
    ,每100克苦瓜中含有459毫克。

    但是

    ,苦瓜的苦味來源于它所含有的苦瓜素
    ,苦瓜之所以具有減肥、降血糖等保健功效,主要原因就是它含有豐富的苦瓜素
    。焯水雖然可以去除有害的草酸
    ,同時也會讓部分寶貴的苦瓜素流失到水里,從而讓苦瓜的保健功效也有所降低

    為了去除掉大部分的草酸,同時又最大程度地保留住苦瓜素

    ,我們就必須掌握苦瓜焯水的正確方法——

    1

    先把鍋里的水燒到滾開沸騰

    ,并加入少量鹽和幾滴食用油,然后才能放入切好的苦瓜焯燙

    2

    焯燙苦瓜的時間不要超過1分鐘

    ,然后馬上撈出苦瓜浸入冰水中迅速降溫,溫度降到室溫后再馬上撈出瀝水
    。放在水里泡的時間久了
    ,同樣也會導(dǎo)致更多的苦瓜素流失。

    用鹽腌制味道更鮮把苦瓜切好后放在容器里

    ,加入少量鹽
    ,腌制幾分鐘(根據(jù)苦瓜的數(shù)量選定時間,一般在七至八分鐘)
    ,這樣做能保留苦瓜的風(fēng)味
    ,但需要注意的是,在烹調(diào)過程中
    ,不要再加太多鹽

    水洗也可嘗試就是把切好的苦瓜,用流水不斷沖洗

    ,洗的時候要不斷擠壓苦瓜
    ,使其中的苦味盡量多地沖洗掉。

    用上述方法處理過的苦瓜就可以用來做菜食用了

    ,既去除了苦瓜中的大部分草酸
    ,又最大限度地保留住了寶貴的苦瓜素。

    俗話說“苦口良藥”是說越是口感發(fā)苦的藥

    ,藥效就越好
    。同樣,苦瓜就是這樣一種藥食同源的食物
    ,趕快來一碗不苦的苦瓜水
    ,降火、美容
    、保護(hù)心臟和血管
    ,試過的都說好!這么便宜的養(yǎng)生方法值得相互傳閱,夏天來了更要讓身邊的人都知道

    現(xiàn)在不養(yǎng)生

    ,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
    ,輸了健康
    。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識
    ,對您有益無害

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