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    首頁 >> 健康生活

    經(jīng)常吃土豆的人
    ,瞧瞧吧!

    推拿按摩助人為樂 2023-07-19 23:02:37

    土豆的好處和壞處有哪些

    土豆的好處和壞處有哪些

    土豆的好處和壞處有哪些

    ,土豆是生活中很常見的蔬菜食物,土豆不僅美味
    ,而且營養(yǎng)價值還是很不錯的,適當食用可以為人體帶來不少的好處
    ,以下來了解土豆的好處和壞處有哪些

    土豆的好處和壞處有哪些1 第一

    、常吃土豆的好處

    1.幫助減肥

    ,土豆中幾乎不含有脂肪
    ,是所有充饑食物中脂肪含量最少的
    ,減肥的女性可以用土豆代替部分米飯吃
    ,補充碳水化合物的同時
    ,又不容易長胖,但也不能吃得太多
    ,容易引起消化不良

    2.延緩衰老,土豆含有大量的維生素B1

    、B2
    、B6和泛酸等
    ,還有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素
    ,微量元素,氨基酸
    ,淀粉等營養(yǎng)元素
    ,女性適量吃著可以讓身體老得更慢些哦

    3.保護心腦血管

    ,土豆中的鉀元素
    ,可以預防高血壓
    ,其中的維生素c,不僅可以幫助美的祛斑
    ,還能降低血液中的膽固醇,維持血管彈性
    ,進而有效預防動脈硬化。

    4.保養(yǎng)消化系統(tǒng)

    ,土豆具有和胃健脾
    、益氣之用
    ,可以改善脾胃功能
    ,幫助對食物的運化
    ;其中的纖維素很是細嫩
    ,不會對胃腸黏膜產(chǎn)生過多的刺激
    ,可以緩解疼痛
    ,中和胃酸,同時
    ,還能防止便秘,一定程度上幫助預防結腸癌

    5.美容養(yǎng)顏

    ,土豆中含有維生素C
    ,對皮膚有非常好的呵護效果。在夏季時
    ,如果肌膚被曬紅,可以用土豆做成汁涂抹在皮膚上
    ,防止曬傷、曬黑
    ,避免黑色素形成,另外
    ,將有眼袋的女性,可以將土豆切成薄片再敷于浮腫處
    ,一定程度上可以有所幫助
    ,并且減少皺紋。

    第二

    、常吃土豆的壞處

    土豆容易中毒

    ,有芽孢的地方一定要挖去
    ,所以吃土豆一定要去皮,買土豆的時候也要特別注意
    ,不能買發(fā)青的土豆,以免引起龍葵素中毒
    。切好的土豆不能長時間浸泡在水中
    ,會讓大量的營養(yǎng)成分流失

    土豆的營養(yǎng)價值

    營養(yǎng)價值高:“第二面包”美稱

    土豆的營養(yǎng)價值很高,含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)

    ,優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%,還含有大量木質(zhì)素等

    美國飲食營養(yǎng)協(xié)會發(fā)言人洛娜·桑頓指出

    ,土豆是典型的低能量食物
    ,素有“第二面包”的美稱。

    含多種維生素:有利心血管健康

    土豆富含各種維生素

    ,含量甚至與蔬菜相當
    。尤其是維生素C和B族維生素含量較高
    ,其中前者是一種抗氧化劑
    ,保護身體免于自由基的威脅
    ,后者有利于心血管健康。

    富含鉀鹽:降腦卒中發(fā)病率

    每100克土豆含鉀高達300毫克以上

    ,具有防治高血壓和心臟病的功效
    ,這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽

    另外有研究證明

    ,每天堅持吃1個中等大小的土豆(約130克)
    ,可使腦卒中的發(fā)病率降低40%

    是非常好的補氣食物

    從中醫(yī)角度看,土豆是一種非常好的補氣食物

    。具有健脾益氣
    、和胃調(diào)中
    、減肥降脂等功效
    ,對有“氣虛”表現(xiàn)的人有很好的調(diào)理作用。

    土豆如何吃防治疾病

    (1)降血壓

    生土豆榨汁

    方法:將土豆洗凈

    ,去皮,用擦菜板擦成汁或榨橙汁
    。然后可依照個人口味加入酸奶
    、砂糖
    、蜂蜜等飲用。

    很多人不知道土豆其實還是一味“降壓藥”

    。土豆中含有大量礦物質(zhì)
    、B族維生素和鉀
    ,有利于控壓
    ,降壓
    ,還可保持血管彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生
    ,這些都是控制血壓的可靠保證

    (2)降血糖

    蒸土豆

    方法:將土豆蒸熟吃

    ,這種情況能夠避免土豆的吸油性
    ,一般需要蒸10分鐘左右
    ,然后直接吃就可以

    盡可能不要亂加調(diào)料,如果覺得難以下咽的話

    ,應該注意細嚼慢咽
    。高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右
    ,比米飯(26%)或饅頭(50%)中的碳水化合物都要低
    。以土豆代部分主食
    ,可減少部分總熱量攝入
    ,對血糖、血脂過高都有很好的改善和緩解作用

    (3)助消化

    土豆炒著吃

    方法:土豆切成絲后

    ,先在水中稍微泡泡
    。因為土豆中淀粉以直鏈淀粉為主,泡泡再炒
    ,土豆絲會比較爽脆

    加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C,而炒的過程中放油

    ,又可促進土豆中抗氧化物質(zhì)的吸收
    。調(diào)成酸辣味,還能減少食鹽用量
    。酸辣土豆絲很多人都吃過
    ,炒酸辣土豆絲可以說是一味治療食欲差的好“藥”
    ,酸辣可口的土豆絲可以增加食欲、促進消食

    (4)潤腸防便秘

    土豆加蜂蜜

    方法:

    1、把土豆削皮

    、切碎,用榨汁機榨成汁

    2、把榨好的土豆汁倒進鍋里,用小火煮

    ,當土豆汁變得黏稠時,加入適量蜂蜜
    ,攪拌均勻即可

    3

    、做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次
    ,每次兩勺
    ,空腹服用即可

    你知道嗎?每100克土豆里所含的膳食纖維高達6克

    ,可以說是防治便秘的首選食物
    。要提醒的是
    ,蜂蜜最好選擇槐花蜜?div id="d48novz" class="flower left">
    ;被蹖贈鲂裕脕碇委煴忝匦Ч詈?div id="d48novz" class="flower left">
    。而熱性的蜂蜜
    ,吃了以后會增加腸道的干燥
    ,反而會加重便秘的癥狀。

    (5)美容

    新鮮土豆片

    方法:將熟土豆切片

    ,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫

    把土豆切成片敷在臉上

    ,具有美容護膚
    、減少皺紋的良好效果。土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的`功效
    。新鮮土豆片液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著

    發(fā)霉土豆有什么危害

    質(zhì)量好的馬鈴薯每100克中只含龍葵素10毫克

    ,而變青
    、發(fā)芽、腐爛的馬鈴薯中龍葵素可增加50倍或更多
    。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進200毫克龍葵素(經(jīng)過15分鐘至3小時就可發(fā)病
    。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢
    ,上腹部疼痛
    ,并有惡心
    、嘔吐
    、腹瀉等癥狀。

    土豆的好處和壞處有哪些2 土豆的營養(yǎng)功效

    1

    、降血脂

    土豆中的淀粉

    ,叫做抗性淀粉
    ,抗性淀粉能降低膽固醇的含量
    ,促進膽汁分泌與循環(huán)
    ,還能減少脂質(zhì)吸收與脂肪酸合成,有效降低血中脂質(zhì)含量

    2

    、降血壓

    每100克土豆含鉀高達300毫克以上

    ,具有防治高血壓的作用

    3、控制血糖

    土豆含有豐富的抗性淀粉,它所產(chǎn)生的熱量約只有糖類的一半。

    土豆營養(yǎng)美味的吃法

    1

    、蒸著吃增強飽腹感

    土豆除了鉀

    ,維生素C,B族維生素含量高之外
    ,還含有打領帶膳食纖維和多酚類物質(zhì),將土豆蒸著吃或者烤著吃
    ,其中淀粉含量比米飯,饅頭低
    ,也不易導致血糖升高,而且還能增強飽腹感
    ,同時對改善營養(yǎng)
    、控制血壓都有好處

    2

    、生土豆榨汁降血壓

    將土豆洗干凈后去皮榨汁

    ,依照個人口味加入酸奶
    ,砂糖或是蜂蜜飲用能起到降血壓的作用
    。因為土豆中含有大量礦物質(zhì),B族維生素和鉀
    ,其中鉀元素能中和體內(nèi)的鈉元素,將鈉排出體外
    ,幫助控制血壓的降低血壓
    。此外
    ,土豆還能提供大量有特殊作用的粘液蛋白,幫助保持血管彈性
    ,有助于預防動脈粥樣硬化發(fā)生。

    3

    、紅燒土豆降低膽固醇

    將土豆切成大塊來烹飪,斷面比較少

    ,其中的水溶性維生素C
    ,B族維生素損失也少,和牛肉一起紅燒的話
    ,兩者的營養(yǎng)元素能達到互補,土豆中含有牛肉中沒有的碳水化合物和維生素C
    ,而且還有膳食纖維
    ,牛肉中含有礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì)
    ,還有膽固醇,用土豆和牛肉一起紅燒能夠有效減少膽固醇的吸收

    4

    、土豆加蜂蜜潤腸通便

    土豆中的膳食纖維含量極高

    ,有助于治療便秘
    ;將土豆削皮后切碎
    ,用榨汁機榨成汁后,將土豆汁倒入鍋中用小火煮至粘稠
    ,再加入適量蜂蜜攪拌均勻
    ,然后放入冰箱冷藏
    ,每天空腹喝一次
    ,潤腸通便的效果更好

    5

    、酸辣土豆絲增強食欲

    土豆中的淀粉以直鏈淀粉為主,將土豆切成絲之后

    ,先放入水中稍微泡泡后再炒
    ,口感更佳爽脆,炒土豆絲的時候加入適量的醋
    ,可以保護土豆中所含的維生素C
    ,翻炒過程中再放油可以促進土豆中抗氧化物質(zhì)的吸收
    ,加入適量的辣椒調(diào)成酸辣味
    ,除了減少食鹽用量以外
    ,還有助于增強食欲,促進消化

    6、土豆冰淇淋防止肥胖

    冰激凌中的高糖

    、高脂肪是發(fā)胖重要元兇,讓很多人想吃又不敢吃
    ,但其實并非只有奶油、牛奶
    、糖才能做冰淇淋,自己動手試試用土豆做個冰淇淋吃
    ,不僅安全放心,還能預防肥胖
    。將土豆洗凈煮熟后用濾網(wǎng)壓泥,將打發(fā)的淡奶油
    、土豆泥,適量白砂糖和檸檬汁攪拌
    ,冷凍一晚
    ,食用時取出淋上果醬就可以吃了
    ,既美味又不用擔心發(fā)胖

    土豆的好處和壞處有哪些3 土豆的功效作用

    1

    、能減肥

    吃土豆不必擔心脂肪過剩

    ,因為它只含0.1%的脂肪
    ,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆
    ,可以減少脂肪攝入
    ,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉
    ,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用
    。瘦人吃能變胖
    ,胖人吃能變瘦,常吃身段會變得苗條起來

    2、天然的美容佳品

    土豆有很好的呵護肌膚

    、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部
    ,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷
    、曬黑
    ,土豆汁對清除色斑效果明顯,并且沒有副作用

    3

    、留住歲月的腳步

    土豆有營養(yǎng),而且還可以抗衰老哦

    ,這是很多人都不知道的吧
    ,不僅含有豐富的維生素類的營養(yǎng)物質(zhì),而且還有氨基酸啊
    ,蛋白質(zhì)啊等等的營養(yǎng)素
    。所以經(jīng)常吃土豆的人是健康的,而且還老的慢哦
    ,來試試吧

    2

    、土豆選購需知

    1

    、是否有土?div id="d48novz" class="flower left">
    ?赐炼贡砻媸欠裼型粒诔欣锩嬉话愣际欠旁谄桨迳厦?div id="d48novz" class="flower left">
    ,如果土豆表面沒有土的話極有可能是被人翻的次數(shù)太多
    ,也就意味著其存放有一定時間了
    ,而且有土的土豆會比沒有土的土豆新鮮
    。所以要選擇那種有土在表面的土豆,如果你買回家就要現(xiàn)煮的話
    ,可以去掉那些土再稱,但是你如果買回家還不知道什么時候吃的話
    ,建議不要去掉那些土

    2

    、觀察土豆皮。從土豆皮可以看得出來土豆是否酥脆
    ,酥脆的土豆皮是屬于那種有很多斑點和很多復雜的細絲的
    ,而皮光滑油亮的土豆一般不會好吃,也很難煮熟

    3、用手摸

    。用手摸土豆的整體的感覺,適當?shù)挠命c力道
    ,你可以感受到新鮮土豆的硬度和存放有一段時間的土豆的柔軟,選擇那種有強硬度的土豆
    ,越硬說明越新鮮

    女生吃土豆好嗎 女生吃土豆有哪些好處

    【導讀】:土豆具有美容養(yǎng)顏之功效

    ,特別適合女性專用
    ,經(jīng)濟實惠
    。新鮮的土豆汁液可以直接敷在臉部
    。那么女生吃土豆好嗎
    ?女生吃土豆有哪些好處?下面就一起來看看吧

    女生吃土豆好嗎

    土豆有很好的呵護肌膚
    、保養(yǎng)容顏的功效
    。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著
    。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷
    、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯
    ,并且沒有副作用

    女生吃土豆有哪些好處

    防衰老

    土豆富有營養(yǎng),是抗衰老的食物之一

    。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物
    ,人們就容易想到人參、燕窩
    、蜂王漿等高檔的珍稀食品,卻很少想到像土豆這樣的“大眾貨”
    。其實
    ,.土豆含有豐富的維生素B1
    、B2
    、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素
    、氨基酸
    、蛋白質(zhì)
    、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用

    經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老得慢

    ,而且土豆價格低廉
    ,任何人都吃得起——用它來抵御衰老
    ,難道不比任何“仙丹”要“實惠”得多嗎?

    減肥廋身

    吃土豆不必擔心脂肪過剩

    ,因為它只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入
    ,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉
    ,營養(yǎng)專家斷言:“每餐只吃大豆與土豆,便可得到人體需要的全部營養(yǎng)素
    ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!币虼藴p肥者不需要擔心吃土豆會導致營養(yǎng)不良。不過
    ,減肥者要注意將土豆做主食而不是做菜品來吃。煮土豆
    、薯條或煎薯餅都是很好的選擇
    。每日堅持一餐只吃土豆
    ,長期下去對預防營養(yǎng)過?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;驕p去多余的脂肪很有效。

    美容養(yǎng)顏

    土豆有很好的呵護肌膚

    、保養(yǎng)容顏的功效
    。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部
    ,增白作用十分顯著
    。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑
    ,土豆汁對清除色斑效果明顯
    ,并且沒有副作用

    土豆對眼周遭皮膚也有顯著的美顏效果

    。將熟土豆切片
    ,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫
    。臉上出現(xiàn)小皺紋的美女,把土豆切成片敷在臉上,具有美容護膚
    、減少皺紋的良好效果
    。年輕人皮膚油脂分泌旺盛,常受青春痘
    、痤瘡困擾
    ,用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。認為自己指甲顏色不舒服的人
    ,只要將土豆汁涂在指甲上過一夜,第二天早上再洗掉
    ,就會發(fā)現(xiàn)指甲變得光潔細膩、完美無缺了

    土豆的神奇功效

    土豆含有豐富的抗性淀粉
    ,經(jīng)常食用土豆能降血脂、降血壓
    、降血糖

    降血脂

    土豆中的淀粉,叫做抗性淀粉

    ,抗性淀粉能降低膽固醇的含量,促進膽汁分泌與循環(huán)
    ,還能減少脂質(zhì)吸收與脂肪酸合成
    ,有效降低血中脂質(zhì)含量。

    降血壓

    每100克土豆含鉀高達300毫克以上

    ,具有防治高血壓的作用

    控制血糖

    土豆含有豐富的抗性淀粉,它所產(chǎn)生的熱量約只有糖類的一半

    抗性淀粉具有防治糖尿病的性能,抗性淀粉有較低的血糖生成指數(shù)和胰島素反應

    。尤其對II型糖尿病人
    ,可延緩餐后血糖上升,有效控制糖尿病情

    多吃土豆有什么好處和壞處

    土豆的營養(yǎng)價值及藥理作用 一

    、營養(yǎng)豐富

    土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸
    ,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀
    、鋅
    、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂
    。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C
    ,均為蘋果的10倍,維生素B1
    、B2
    、鐵和磷含量也比蘋果高得多
    。從營養(yǎng)角度看,它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍

    、利于減肥

    土豆同大米相比
    ,所產(chǎn)生的熱量較低
    ,并且只含有0.1%的脂肪
    。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆
    ,對減去多余脂肪會很有效


    三、防中風

    每周平均吃上五至六個土豆
    ,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用


    、和胃健脾

    土豆有和胃、調(diào)中
    、健脾、益氣的作用
    ,對胃潰瘍
    、習慣性便秘
    、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效
    。土豆所含的纖維素細嫩
    ,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用
    。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法

    下面介紹幾個跟土豆有關的菜肴
    、椒鹽土豆夾
    主要用料:豬五花肉泥200g
    ,土豆100g,蔥花
    、姜米
    、紹酒
    、鹽
    、味精
    、胡椒粉
    、花椒鹽等均適量
    ,雞蛋2只
    ,生粉100g,干面100g
    ,色拉油1500g(約耗100g)。
    制作方法:1.豬五花肉泥(超市有售)放大碗中
    ,將蔥花
    、姜米
    、紹酒、鹽
    、味精
    、胡椒粉一同放入,攪拌上勁后
    ,放少許清湯及生粉20g,再攪拌均勻,即成肉餡

    2.土豆選用大小一致的,去皮洗凈后
    ,改刀成一刀不斷一刀斷的連刀片,待切完后
    ,取一片土豆
    ,用竹筷桃入肉餡,并依次做好待用

    3.取大碗一只,磕入雞蛋
    ,拭濃
    ,加入適量清水
    ,放入生粉、干面調(diào)成略厚的糊漿待用

    4.凈鍋上火
    ,放色拉油燒至五成熱時,取一片夾好的土豆
    ,在糊漿上蘸滿后
    ,放到油鍋里炸,依次投完后
    ,炸至淡黃色
    ,即可撈出瀝油
    。臨吃時
    ,用七成油溫復炸至外皮起脆時撈出,直接裝入盤中撒上花椒鹽即成

    此菜特點:外脆里嫩
    ,香酥適口
    ,佐酒
    ,零食皆宜。
    、沙司土豆排
    主要用料:土豆150g,面包糠200g
    ,蔥姜汁20g
    ,雞蛋2只,鹽
    、味精、生粉均適量
    ,香菜2棵
    ,沙司50g,色拉油1000g(約耗50g)

    制作方法:1.土豆去皮洗凈
    ,改成大片
    ,上籠用旺火蒸爛
    ,取出趁熱放砧板上用刀榻濃
    ,刮八大碗中
    ,加雞蛋1只
    、蔥姜汁
    、鹽、味精和生粉拌和均勻并分成5份
    ;備用。香菜去根去莖和黃葉
    ,洗凈瀝干水分。
    2.取小碗一只
    ,磕入雞蛋拭濃,加適量生粉調(diào)勻
    ;取一份土豆泥,放砧板上
    ,用刀捺平
    ,約厚0.5cm
    ,修齊邊緣,抹上蛋液
    ,再撒上面包糠捺實,再用刀將其翻身
    ,抹上蛋液,撒上面包糠
    ,再捺實
    ,然后將做好的土豆排放入墊有面包糠的盤子里,并依次做好

    3.凈鍋上火
    ,放色拉油燒至五成熱時
    ,依次放入土豆排炸
    ,至金黃色時撈出,改成一字條裝盤,圍上香菜葉
    ,另帶沙司2碟上桌即成

    此菜特點:酥脆爽口,酸甜適中

    、咸蛋黃土豆球
    主要用料:土豆500g
    ,咸蛋黃12只
    ,雞蛋2只,蔥姜汁20g
    ,鹽
    、味精
    、生粉、椒鹽均適量
    ,色拉油1000g(約耗50g),香菜葉少許

    制作方法:1.土豆去皮洗凈
    ,改成大塊后上籠用旺火蒸熟
    ,取出趁熱榻成泥放碗中
    ,加雞蛋、鹽
    、味精
    、生粉
    、蔥姜汁拌勻成泥
    ;咸蛋黃煮熟(或蒸熟);將土豆泥分成12份(可根據(jù)人數(shù)確定數(shù)量)
    ,然后取一份土豆泥包入一個咸蛋黃,并依次做好成球待用

    2.炒鍋上火,放色拉油燒熱至五成熱時
    ,將土豆球逐一投入油鍋中炸,待定型后移入小火養(yǎng)透
    ,至呈金黃色時撈出裝入盤中
    ,圍上香菜葉,撒上花椒鹽即成

    此菜特點:大小均勻
    ,咸鮮適口

    、蜜餞土豆球
    主要用料:土豆500g,雞蛋2只
    ,各種蜜餞100g
    ,生粉、白砂糖
    、桂花均適量,色拉油1000g(耗約50g)
    ,蜂蜜少許

    制作方法:1.土豆泥制法參見“咸蛋黃土豆球”,唯不放蔥姜汁
    ;各種蜜餞(蜜棗、金桔
    、冬瓜條
    、桃脯、杏脯
    、油炸花生仁、松子仁
    、青紅絲等)均剁細拌勻
    ,分成12份待用。
    2、取一份土豆泥捺平
    ,包入一份蜜餞餡心
    ,搓成圓子,并依次做好

    3.凈鍋上火
    ,放色拉油燒五成熱時
    ,將土豆球下入炸
    ,至金黃色時撈出瀝油
    ;另取鍋燒清水適量
    ,加入蜂蜜少許
    、白砂糖少許,沸時用生粉勾芡
    ,放入桂汁鹵
    ;上豆球放大盤子中,澆上糖鹵即成

    此菜特點:餡心甜美
    ,既可當作甜菜,亦可作為點心上席

    、繡球土豆圓
    主要用料:土豆500g
    ,蝦仁100g
    ,肥膘20g,雞蛋3個
    ,青菜葉、胡蘿卜各60g
    ,蔥姜汁20g,鹽
    、味精
    、生粉均適量,雞湯150g
    ,色拉油20g,芝麻油5g
    ,紹酒5g

    制作方法:1.土豆制泥法參見“咸蛋黃土豆球”
    ;蝦仁、肥膘分別洗凈
    ,并分別剁成茸
    ,放碗中加蔥姜汁、紹酒
    、清水
    、鹽
    、味精和少許生粉同串成餡;用兩個雞蛋黃制成蛋皮切絲
    ;青菜葉
    、胡蘿卜洗凈后
    ,均切成細絲
    ,三絲拌勻;另一個雞蛋嗑入碗中
    ,加少許生粉調(diào)成蛋液;將土豆泥分成16份
    ,取一份土豆泥包入一份蝦餡
    ,封口,搓成圓子
    ,在雞蛋液里滾一下
    ,然后再滾上3滾
    ,放到抹有色拉油的盤子里,并依次做好
    ,成繡球土豆圓生坯。
    2.將繡球土豆圓上籠用旺火蒸約10分鐘取出
    ,換盤;另將鍋上火
    ,放雞湯
    、鹽、味精澆沸
    ,用生粉勾芡
    ,澆在繡球土豆圓子上,再澆上麻油即成

    此菜特點:咸鮮適中
    ,營養(yǎng)豐富,是土豆肴饌中之上品

    現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生

    。千萬別贏了事業(yè)
    ,輸了健康。關注我
    ,學點老祖宗的養(yǎng)生知識
    ,對您有益無害!

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