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    首頁 >> 健康生活

    已大量上巿
    !這種土豆不能買!

    柳華 2023-07-20 02:33:00

    表面發(fā)青的土豆能吃嗎

    家 里人都比較喜歡吃土豆

    ,于是在上次逛超市的時(shí)候
    ,就買了很多土豆囤著
    ,但放著放著土豆竟然發(fā)青變綠了
    ,不知道這樣的土豆還能不能吃呢
    ?發(fā)青的土豆吃了會(huì)不會(huì)中毒?div id="4qifd00" class="flower right">
    ?div id="4qifd00" class="flower right">

    土豆
    1 輕微發(fā)青的土豆能吃嗎
    無腐爛變質(zhì)的
    ,削去發(fā)青的部分能吃。

    土豆變成青綠色
    ,是因?yàn)樵诖鎯?chǔ)的過程中長(zhǎng)時(shí)間接觸到了陽光
    ,土豆再次生長(zhǎng),表皮產(chǎn)生光合作用
    ,內(nèi)部出現(xiàn)大量的葉綠素
    ,導(dǎo)致其顏色變綠,而變綠的土豆中除了含有較多的葉綠素外
    ,還有大量的龍葵素
    ,不過這種有毒物質(zhì)大多聚集在土豆發(fā)青的部分,如削去發(fā)青的部分
    ,未發(fā)現(xiàn)剩余土豆有腐爛變質(zhì)的
    ,其龍葵素含量在可食安全范圍內(nèi),是可以吃的


    2 土豆青皮了怎么處理
    1
    、觀察
    青皮的土豆首先要觀察其表面有無腐爛的黑斑,聞著有無霉味
    、爛味等
    ,按壓是否軟爛,芽眼部分是否有發(fā)芽現(xiàn)象
    ,如上述異樣都存在的話
    ,則說明土豆不能吃了,得盡快扔掉或有條件的進(jìn)行二次繁殖
    ;如土豆僅僅只是青皮
    ,沒有其他異樣的,可接著進(jìn)行下一步處理


    2
    、削皮
    只是表皮發(fā)青的土豆,可用削皮刀或菜刀盡可能的多削去土豆發(fā)青的部
    。注意若是削皮后
    ,發(fā)現(xiàn)土豆內(nèi)部仍然發(fā)青,說明土豆內(nèi)部也感染了龍葵素
    ,建議扔掉不吃
    ,有飲食健康風(fēng)險(xiǎn)。

    3
    、烹飪處理
    然后將完好的土豆就切片或切絲
    ,浸泡在清水中15分鐘左右,在炒食過程中放入一點(diǎn)白醋
    ,可大大的減弱龍葵素的含量


    3 吃了青土豆怎么解毒
    如有不適盡快就醫(yī)。

    食用少量的青土豆一般不會(huì)出現(xiàn)什么身體不適
    ,因?yàn)辇埧剡@種有毒物質(zhì)需達(dá)到100克20毫克的劑量才能導(dǎo)致人出現(xiàn)中毒跡象
    ,臨床上食用青土豆出現(xiàn)的龍葵素中毒癥狀表現(xiàn)為:首先感到咽喉和口內(nèi)騷癢,上腹部疼痛
    、惡心
    、嘔吐、腹瀉
    ,癥狀較輕的
    ,可在停食后1~2小時(shí)自愈;重者有反復(fù)嘔吐而造成失水
    、發(fā)高燒
    、呼吸困難、瞳孔散大
    、昏迷
    、抽搐,嚴(yán)重的還會(huì)中毒死亡
    ,建議食用者如出現(xiàn)有上述不適癥狀的
    ,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)診治,避免錯(cuò)過最佳治療時(shí)機(jī)
    ,延誤康復(fù)


    備注
    網(wǎng)上一些說食用青土豆或發(fā)芽土豆解毒的小偏方勿輕信,很可能因?yàn)殄e(cuò)誤使用反而加重病情
    ,任何身體不適的治療應(yīng)以正規(guī)醫(yī)院醫(yī)生的建議指導(dǎo)為準(zhǔn)


    4 土豆發(fā)青嚴(yán)重吃不了可以種盆栽
    如果青土豆發(fā)青現(xiàn)象嚴(yán)重、有腐爛發(fā)霉
    、有異味
    、有發(fā)芽等情況的,這樣的青土豆就不能吃了
    ,但可以把它水培起來
    ,當(dāng)做不一樣的綠植欣賞


    1、準(zhǔn)備一個(gè)大小合適的廣口玻璃瓶或塑料瓶或是陶瓷花盆


    2
    、瓶底放適量的水,水位大概快接近土豆的位置
    ,但不要浸泡到土豆
    ,以免底部發(fā)生腐爛。

    3
    、然后把土豆放在瓶口上
    ,放到有陽光、溫度適宜的地方
    ,等待其發(fā)芽生長(zhǎng)


    4、養(yǎng)殖期間注意每隔3天換一次水
    ,避免水質(zhì)不潔導(dǎo)致土豆腐爛以及水中營(yíng)養(yǎng)不足
    ,不利于土豆生根發(fā)芽。

    5 土豆怎么保存避免發(fā)青
    重在遮光


    土豆發(fā)青是因?yàn)橥炼挂姽饬?div id="d48novz" class="flower left">
    ,那要避免發(fā)青,自然是把土豆用紙袋包起來或放到紙盒子里
    ,置于陰涼見不到光的地方
    ,常溫存放就好了,但土豆畢竟是食物
    ,放久了總會(huì)發(fā)芽或者腐爛
    ,建議平時(shí)購買土豆最好是買多少吃多少,不要大批量囤
    ,以免浪費(fèi)

    菜市場(chǎng)上買到的甜土豆非常難吃
    !有誰知道原因?

    你說的應(yīng)該是黃瓤土豆

    ,燉著吃好吃
    ,還有一種是白瓤土豆,炒土豆絲必備
    !無論什么瓤的土豆
    ,以沙土地長(zhǎng)出的土豆最為好吃! 推薦一個(gè)判斷土豆好不好吃的辦法:1.看土豆表面附著的土壤是否有沙的成份 2.切開看剖面是否呈均勻的淡黃色,若有顏色各異的“年輪”
    ,則不是好土豆
    。 希望能幫到你吃到好吃的土豆。

    紅皮土豆能吃嗎
    ?我聽有人說紅皮土豆是轉(zhuǎn)基因的品種,可是我住這邊只有紅皮土豆
    。不知道我能不能買來吃呀

    紅皮土豆能吃

    紅皮土豆是非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。它原產(chǎn)于南美洲

    、秘魯岡底斯山脈
    ,當(dāng)?shù)赜性S多彩色馬鈴薯品種,光彩炫目
    ,紅皮土豆只是當(dāng)?shù)夭噬R鈴薯的一種

    紅皮土豆顏色特別,呈粉紅色

    ,紫紅色不等
    。富含多種微量元素,尤其高含淀粉和花青素
    ,具抗氧化作用
    ,營(yíng)養(yǎng)豐富,防癌抗癌
    、美容養(yǎng)顏
    、護(hù)心降血壓,食療效果極佳
    。紅皮土豆相對(duì)于一般土豆口感更糯
    、面,汁多有粘性
    ,被評(píng)為最適合做土豆泥和薯?xiàng)l的土豆

    擴(kuò)展資料

    紅皮土豆”的用法

    一、“紅皮土豆”的吃法和普通土豆的吃法無異

    ,可以蒸
    、煮、煎
    、炒
    、烤、燉
    ,也可以做一些紅土豆小菜
    ,紅土豆泥
    ,紅土豆餅,紅土豆沙拉
    ,紅土豆絲等

    二、提倡馬鈴薯生汁療法的禪宗僧侶——富澤知芳師介紹:將生的馬鈴薯尤其是紅土豆擦碎(可以加按1:1或1:2的蘋果一起榨汁再加蜂蜜更好)

    ,每日持續(xù)喝其榨汁一至二杯
    ,如此以癌癥為主及肝臟病、糖尿病
    、胃潰瘍
    、腎臟病、心臟病
    、高血壓
    、腰痛和肩膀酸痛等,實(shí)際上有各式各樣疾病而治愈的人也陸續(xù)出現(xiàn)
    。并且對(duì)于身體健康的人
    ,如果早晚喝一杯紅土豆汁可做到增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫力
    ,提高抗病的能力
    。尤其對(duì)老年人,防御老年病甚好

    、健康禮品,送禮佳品

    “紅皮土豆”經(jīng)檢測(cè):花青素含量為每百克3.15毫克

    ,淀粉含量16%
    ,每千克“紅皮土豆”中含粗淀粉100.7克、還原糖1.23克
    ,每百克“紅玉土豆”中含蛋白質(zhì)2.11克
    ,脂肪0.1克,每百克“紅皮土豆”中微量元素及維生素含量為:碳水化合物15.5克
    ,維生素C18.7毫克
    。紅心土豆還含有豐富的維生素B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素以及硒
    、錳
    、鉀、鋅等微量元素
    ,氨基酸
    、這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。

    參考資料:紅皮土豆

    現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生

    。千萬別贏了事業(yè)
    ,輸了健康。關(guān)注我
    ,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
    ,對(duì)您有益無害!

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