、雞蛋等
，同時(shí)可補(bǔ)充維生素C促進(jìn)鐵質(zhì)吸收利用。
2
、缺鋅：降低免疫
、影響發(fā)育鋅是重要的生命元素。參與體內(nèi)各種酶
、激素的合成活動(dòng)
，保證機(jī)體正常的新陳代謝
，促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)人體免疫力
。
身體長(zhǎng)期缺鋅可引起味覺(jué)及食欲變差
，身體攝取營(yíng)養(yǎng)的功能降低，從而影響身體發(fā)育
；還會(huì)導(dǎo)致傷口和潰瘍的愈合速度變慢
。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：
鋅的每日推薦攝入量為成年男性是15mg、女性12mg
、1-10歲兒童10mg
、孕婦20mg。
日常飲食注意粗細(xì)搭配
，牡蠣
、核桃、小麥中都含有較多鋅元素
，可以適量多吃
。
3、缺各種維生素維生素A缺乏可導(dǎo)致暗適應(yīng)能力下降
、夜盲癥
、干眼癥，甚至造成兒童發(fā)育遲緩
，智力下降
。
維生素B1攝入不足易造成注意力不集中、憂郁以及記憶力衰退等
；缺乏維生素B2可導(dǎo)致黏膜方面的疾病
，如口角糜爛、裂口
、出血等
。
維生素D缺乏會(huì)出現(xiàn)骨頭痛、手足抽搐
、肌肉衰弱和沮喪感
，常見(jiàn)的佝僂病、骨質(zhì)疏松
、糖尿病
、冠心病等慢性病都與其相關(guān)。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：
胡蘿卜
、魚(yú)肝油
、豬肝、菠菜中的維生素A都很豐富
。
維生素B1和B2的推薦攝入量均是1.2-1.5mg/天
，全麥
、燕麥、核桃
、獼猴桃
、黑米等含較豐富的維生素B1；奶制品
、動(dòng)物肝臟
、香菇、木耳
、花生等含較豐富的維生素B2
。
蛋黃、海魚(yú)
、蘑菇等都富含維生素D
，平時(shí)可多吃。
缺少營(yíng)養(yǎng)素一方面會(huì)導(dǎo)致疾病
，另一方面又會(huì)導(dǎo)致慢性疾病的加劇
，因此對(duì)于高危人群而言尤其需要注意。
易患“隱性饑餓”的人群1
、營(yíng)養(yǎng)素需求量大如兒童、青少年
、懷孕和哺乳期婦女等
，他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求量比普通人大，因此日常需要補(bǔ)充得更多
。
2
、飲食習(xí)慣差像偏食、挑食
、用零食替代正餐或不當(dāng)?shù)墓?jié)食者
，這些人往往難以從膳食中攝入足夠的、均衡的微量營(yíng)養(yǎng)素
。
3
、老年人隨著年紀(jì)的增大，牙齒脫落
、吞咽障礙等會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素的消化
、吸收能力下降，且缺乏正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
，更容易發(fā)生“隱性饑餓”
。
4、患有胃腸道疾病這類(lèi)人常出現(xiàn)厭食
、惡心
、嘔吐
、腹痛、腹瀉等癥狀
，由于營(yíng)養(yǎng)素的攝入不足和吸收不良
，因而多有不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良。
如何應(yīng)對(duì)“隱性饑餓”
？牢記膳食寶塔
、均衡飲食是避免隱性饑餓的關(guān)鍵，而我們?cè)诖诉^(guò)程中要特別注意以下幾點(diǎn)：
1
、根據(jù)自身情況補(bǔ)充不同地區(qū)
、不同習(xí)慣的人，需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是有差異的
，因此在進(jìn)行膳食補(bǔ)充之前可以先進(jìn)行檢查
，看看自己究竟缺什么，對(duì)癥下藥
。
每人每天消耗的體能不同
，所需攝取的營(yíng)養(yǎng)量也有差異，但都可以將食物金字塔作為參考標(biāo)準(zhǔn)
。
其中
，國(guó)人膳食中奶類(lèi)、豆類(lèi)制品
、粗糧
、水產(chǎn)品的消費(fèi)量遠(yuǎn)不及推薦量，建議有需要的群體適當(dāng)多補(bǔ)充
。
2
、注意烹調(diào)方式蔬菜選擇先洗后切；多用清炒
、蒸煮
、涼拌的低溫烹調(diào)方式，以減少水溶性維生素的流失
，最大限度地保存食物營(yíng)養(yǎng)
，且少油少鹽。
3
、膳食補(bǔ)充劑在特殊情況下
，食物無(wú)法滿足營(yíng)養(yǎng)所需，可根據(jù)醫(yī)師建議
，適量通過(guò)膳食補(bǔ)充劑補(bǔ)充
。
此外，還要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，不抽煙
、喝酒
，多運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)人體吸收養(yǎng)分
，減少營(yíng)養(yǎng)的流失
。
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中國(guó)人最主要的健康問(wèn)題是什么？謝謝！
健康的第一大基石——合理膳食
。民以食為天，合理的膳食很重要
。因?yàn)楹侠淼纳攀晨梢宰屇悴慌忠膊皇?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，膽固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀
。那么合理膳食怎么辦呢
？?jī)删湓挘畟€(gè)字：第一句話叫做一
、二
、三、四
、五
，第二句話叫做紅、黃
、綠
、白、黑
。記住這兩句話十個(gè)字
，那就是科學(xué)的合理膳食，世界上最科學(xué)了
。
那么
，什么叫“一”呢？每天喝一袋牛奶
。我們中國(guó)人膳食有很多優(yōu)點(diǎn)
，但缺鈣，中國(guó)人差不多99%缺鈣
，缺鈣什么結(jié)果呢
？三個(gè)結(jié)果：第一骨疼。缺鈣的人骨質(zhì)疏松
，骨質(zhì)增生
、腰疼、腿疼
、老年抑郁憂慮
，反正渾身疼；第二龜背
；第三骨折
。一摔骨頭就斷了
，這個(gè)事太多了。我們碰到一個(gè)病人
，病人就咳嗽
，氣管咳嗽老疼，最后不咳嗽也還疼
。他很奇怪是不是得了肺癌了
，結(jié)果到放射科照，放射科醫(yī)生一看嚇了一跳
，他光咳嗽就咳斷的三根肋骨
。住院以后，他還疾病不能翻身
，老不翻身
，我?guī)退恚?div id="4qifd00" class="flower right">
！又?jǐn)嘁桓?div id="4qifd00" class="flower right">
，斷了四根，全身骨頭都松了
。所以缺鈣造成三大癥狀
。那么為什么會(huì)缺鈣呢？因?yàn)槊砍敲咳诵枰?00毫克鈣
，而我們的伙食里僅有500毫克鈣
，就是要每天補(bǔ)足一袋牛奶，正好補(bǔ)齊了
。牛奶什么時(shí)候開(kāi)始喝呢
？從一歲開(kāi)始喝，喝到什么時(shí)候呢
？終身喝奶
。外國(guó)人很多人高大健康，實(shí)際上因?yàn)樗麄兒饶毯鹊枚?div id="4qifd00" class="flower right">
。而現(xiàn)在日本人變了
，同齡中小學(xué)生，日本孩子超過(guò)北京孩子
，比廣東
、福建人高得多
。為什么呢
？很簡(jiǎn)單，二次大戰(zhàn)后
，日本政府每天中午給小學(xué)生免費(fèi)供應(yīng)一袋牛奶
，就這么簡(jiǎn)單。就這么一袋牛奶，日本人一代比一代高
，現(xiàn)在超過(guò)了中國(guó)人
，所以日本有句話“一袋牛奶振興一個(gè)民族”。英國(guó)孤兒院做過(guò)專門(mén)研究
，孤兒沒(méi)有爸爸媽媽
，吃得一模一樣，甲組每加一袋牛奶
，乙組不喝奶
，就這么一點(diǎn)差別，結(jié)果到了15歲
，都要離開(kāi)孤兒院
，進(jìn)行工作前的培訓(xùn)，結(jié)果一看
，一天喝一袋牛奶這組小孩身高比那組不喝牛奶的小孩子平均身高高2.8公分
；更重要的是喝奶這組，皮膚細(xì)膩
、眼睛頭發(fā)有光澤
、個(gè)個(gè)肌肉發(fā)達(dá)而且聰明。人家外面來(lái)挑人啊
，任你挑
，孩子都是孤兒嘛，你愛(ài)挑誰(shuí)就挑誰(shuí)
，第一批挑選
，一看名單，全都是喝奶這批
?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢?jiàn)喝牛奶與不喝牛奶不一樣，一袋牛奶就這么簡(jiǎn)單
，但身高體重
、智能都不一樣，一天喝兩袋牛奶的要高4.8公分
，更明顯
。牛奶什么時(shí)候喝好呢？睡覺(jué)前
，因?yàn)楹⒆娱L(zhǎng)個(gè)子
，白天不長(zhǎng)，晚上激素夜晨分泌
，所以睡覺(jué)前喝奶加一片維生素c和復(fù)合維生素b
，這個(gè)孩子不但身高
、體重好，抵抗力強(qiáng)
，感冒
、扁桃腺炎、肺炎
、發(fā)燒什么也沒(méi)有
，很健康，一路健康
。一袋奶加維生素c
、b不到一塊錢(qián)，就夠了
。
很多家長(zhǎng)對(duì)獨(dú)生子很疼愛(ài)
，但疼得不得法，怎么疼孩子呢
？有的家長(zhǎng)給孩子買(mǎi)燕窩
，買(mǎi)鱉精，還有什么西洋參
、蜂王漿
，還有什么各種補(bǔ)品。同志們
，其實(shí)哪有那么多燕窩
，一看燕窩，里面是豬皮
；鱉精呢
，說(shuō)得更好，電視臺(tái)曾報(bào)道了一個(gè)工廠
，一共養(yǎng)了兩個(gè)鱉
，做了三百萬(wàn)鱉精，但這兩個(gè)鱉還活著
?div id="d48novz" class="flower left">
；敲炊噱X(qián)買(mǎi)補(bǔ)品干啥，其實(shí)就是牛奶加維生素c加復(fù)合維生素b就夠了
?div id="d48novz" class="flower left">
？晌覀冎袊?guó)人很我人一喝牛奶就拉稀，那怎么辦呢
？改喝酸奶就行了
，那我不愛(ài)喝酸奶，怎么辦
？喝豆?jié){
，可是要兩袋豆?jié){，因?yàn)槎節(jié){鈣的含量是牛奶的一半
，好
，那么有的時(shí)候，我牛奶不喝
，酸奶我也不喝
，豆?jié){我不愛(ài)喝，那怎么辦呢
？如果你牛奶不喝
、酸奶、豆?jié){也不喝
，那也簡(jiǎn)單
，你就等死吧！為什么呢
？健康是你自己的事
，健康面前人人平等，你遵循健康規(guī)律
，一生平安
；你違背健康規(guī)律，你肯定碰得頭破血流
；你就是國(guó)王
、皇帝，一樣死得比百姓還快
，因?yàn)槟氵`背健康規(guī)律
，健康面前人人平等，不以財(cái)富地位而有所變化
。我們科里來(lái)了一位大款病人
，億萬(wàn)富翁，一個(gè)人就一億五千萬(wàn)
，是一個(gè)公司董事長(zhǎng)
，38歲，心肌梗塞
，廣泛心肌梗塞
，救活了，室背瘤
，心臟很薄
，正常10毫米，他才2個(gè)多毫米
，跟牛皮紙一樣
。因此這個(gè)心臟很危險(xiǎn)
，不能咳嗽，一咳嗽這個(gè)心臟就破了
，一使勁心臟就破了
，所以他不能咳嗽，大便不能使勁
，拄著拐棍很小心
。那天問(wèn)他：“你有什么問(wèn)題百思不解呢？”他說(shuō)：“為什么上帝對(duì)我這么不公平
。我在單位不行了
。人家38歲不得病，80歲都沒(méi)得病
，怎么我38歲輪到這么要命的病
，怎么我這樣倒霉?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！蔽艺f(shuō)：“據(jù)我所知
，上帝是最公平的。自然規(guī)律是一樣的
，人世間很多事不公平
，但上帝是公平的。那你為什么得病
，很簡(jiǎn)單
，健康四大基石，合理膳食
，適量運(yùn)動(dòng)
，戒煙限酒，心理平衡
，你違背了這些規(guī)律
。”他的血抽出來(lái)
，立即凝固了
，血液太粘稠了，第二這個(gè)血放了8小時(shí)
，上面厚厚一層油
，很重的高脂血癥，他體重188斤
，腰圍3尺3寸半
。合理膳食，你這個(gè)大款，天天大吃大喝
，山珍海味
，生猛海鮮，你膳食不合理
，所以188斤
。適量運(yùn)動(dòng)，但你出門(mén)就坐奧迪
，有時(shí)坐奔馳，起碼坐個(gè)桑塔納
，你上二層樓都得坐電梯
，不運(yùn)動(dòng)。戒煙限酒
，但你一天兩包煙
，頓頓都喝酒，煙酒無(wú)度
。第四
，心理平衡，你大款哪里有心理平衡
，你身邊多少女秘書(shū)
，你平衡得了她們嗎？好
，你這大款
，你今天拉著小秘的手，心理就顫抖
，你明天拉著情人的手
，血壓往上走，血壓升高
，你大哥大
、bb機(jī)身上掛，白天呼你
，晚上叫你
，掙了錢(qián)你就激動(dòng)，賠了錢(qián)你就著急
，你天天沒(méi)有心理平衡
。好，健康四大基石你條條對(duì)著干
，你不得心肌梗塞
，誰(shuí)得心肌梗塞。這正好說(shuō)明上帝公平
，健康面前人人平等
，誰(shuí)違背誰(shuí)倒霉
，誰(shuí)順應(yīng)誰(shuí)健康，這就叫好人一生平安
。
“二”是什么意思呢
？“二”是二百五十克至三百五十克碳水化合物，相當(dāng)于六兩至八兩主食
。這六兩到八兩不是固定的
，比如有些年輕人，民工他干活挺重
，一餐就要一斤半
。有些女同志呢，胖胖的
，工作量很輕松
，不用六兩、五兩
、二兩就夠了
，調(diào)控主食可以調(diào)控體重，是最好的辦法
，現(xiàn)在減肥藥很多
，減肥霜、減肥藥
、減肥噴霧劑
，減肥太多了，實(shí)際上不用這么減肥
，怎么辦呢
？調(diào)控主食。大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎
？意大利歌唱家帕瓦羅蒂
，體重151公斤，醫(yī)生要他減到90多公斤
，怎么辦呢
？就是用這個(gè)辦法，調(diào)控主食
。我們治過(guò)一個(gè)病人
，身高一米四九，體重九十九公斤
，用這個(gè)辦法
，一天三兩，頭一個(gè)多月一天二兩半，結(jié)果全年體重減輕33公斤
，控制主食就可以控制體重
。最近科學(xué)家提出一句話減肥，這個(gè)最科學(xué)
、最順利的減肥法
，叫做：“飯前喝湯，苗條健康”
。廣東人就是最好的例子
，廣東人特別愛(ài)喝老虎湯，飯前喝湯
，一喝湯神經(jīng)反射到腦蓋
，腦蓋有食欲中樞，只要你飯前喝湯
，就能使食欲中樞興奮下降
，食量就自動(dòng)減少三分之一
，而且吃飯變慢
；如果沒(méi)有湯，你就挑點(diǎn)菜用開(kāi)水沖一沖變成湯，先把這個(gè)喝掉，立刻能使食欲下降
，我們北方人不一樣
，北京、東北
、北方人飯后喝湯，越喝越胖。這就錯(cuò)了
，為什么呢？你吃飽飯?jiān)俸葴?div id="d48novz" class="flower left">
，把胃撐得很大
，又加上很多湯湯菜菜，所以飯后喝湯越喝越胖
，飯前喝湯苗條健康
，瘦人想變胖，飯后喝湯
；胖人想變瘦
，飯前喝湯。一句話就能減肥”
。
“三”是什么意思
？三分高蛋白。人不能光吃素，也不光吃肉
。蛋白不能太多也不能太少
，三份至四份就好，不多不少
。一份就是十兩瘦肉或者一個(gè)大雞蛋
，或者二兩豆腐，或者二兩魚(yú)蝦
，或者三兩雞和鴨
，或者半兩黃豆。一天三份
，比如說(shuō)我今天早上吃一個(gè)荷包蛋
，中午我準(zhǔn)備吃一個(gè)肉片苦瓜，晚上吃二兩豆腐或二兩魚(yú)
，這一天三份至四份的蛋白不多也不少
。蛋白過(guò)多，消化不良
，造成腸道毒素太多
。蛋白太少了也不得，海燈法師是蛋白營(yíng)養(yǎng)不良加神經(jīng)綜合癥
，后來(lái)我們給他靜脈點(diǎn)氨基酸
，治好出院后他辟谷，不吃不喝
，營(yíng)養(yǎng)不良
，結(jié)果死了。人吃蛋白跟谷物有個(gè)比例
，我們知道人有三十二個(gè)牙齒
，其中四個(gè)臼齒，吃肉用的
；二十八個(gè)是門(mén)齒
，用來(lái)磨碎蔬菜淀粉用的，也就是主要以素食為主
。人不能天天吃肉
，你不是老虎啊，老虎都是臼齒
，那當(dāng)然就是吃肉的
，自然界的規(guī)律就是這樣。
那麼
，什么動(dòng)物蛋白質(zhì)量好
？魚(yú)類(lèi)蛋白好
。吃魚(yú)的地方，阿拉斯加
，舟山群島
，吃魚(yú)越多，動(dòng)脈越軟
，冠心病
、腦瘁中越少。植物蛋白以什么最好呢
？黃豆
。黃豆蛋白不但是健康食品，對(duì)婦女還特別好
，減輕更年期綜合癥
。到更年期的婦女血壓忽高忽低，一會(huì)兒臉紅
，一會(huì)兒臉白
，一會(huì)兒心慌，一會(huì)出汗
，脾氣很大
，這就是婦女更年期綜合癥，外國(guó)婦女呢
？她沒(méi)什么事
，她五十
、六十
、七十、八十
、看起來(lái)線條一樣
。很多外國(guó)八十歲老太太出門(mén)就開(kāi)車(chē)，開(kāi)完車(chē)就上游泳池
，人老了還游泳還能跳水
。中國(guó)就不同，為什么
，她五十歲以前可以
，一到五十以后胖了，血壓高了
，骨質(zhì)疏松了
，記憶變成老太婆了，因?yàn)槲覀儧](méi)補(bǔ)充生理性雌激素
，最好的現(xiàn)在外國(guó)都用dva
。很多高層次婦女都在用這個(gè)
！3億中國(guó)人正受其害<div id=)
