每年的冬至其實都不是固定的。根據(jù)年份不同,一般固定在12月21日或22日。因其日子不確定,也稱為“活節(jié)”。每年冬至各地也有不同的過節(jié)方式。
吃餃子
這是最常見最普遍的習(xí)俗了,冬至到吃餃子幾乎是家家戶戶的傳統(tǒng)了。冬至前幾天的超市中,面粉餃子粉什么的也是最暢銷的。如果家里人多,還會多包幾種餡兒的餃子。小孩子還會希望吃到帶糖果或者其他有趣的餡兒的餃子。
喝羊肉湯
據(jù)說是從漢代的大將軍樊噲那里傳來的。冬季多吃羊肉有利于身體內(nèi)火旺盛,抗寒有效,是冬季飲食首選。在山東一些地方,冬至喝羊肉湯是當(dāng)?shù)氐囊环N習(xí)俗。
湯圓,麻薯
南方?jīng)]有北方那么冷。冬至?xí)r也會吃一些地方特色食物,來迎接冬至的到來。比如湯圓、麻薯、酒釀丸子等。
食補進補
從冬至開始,寒冷的冬天真正開始了。要開始注意飲食,特別是一些體寒的女性,除了注意穿著保暖之外,也要注意飲食中,多吃含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的食物,提高自身能量來抵御風(fēng)寒,快樂過冬。
冬至的習(xí)俗x0dx0a殷周時期,規(guī)定冬至前一天為歲終之日,冬至節(jié)實質(zhì)上相當(dāng)于現(xiàn)在的春節(jié)。后來實施夏歷。但冬至一直排在24個節(jié)氣的首位,有“冬至大如年”的說法,稱之為“亞歲”。從漢代以來,都要舉行慶賀儀式,高峰時期朝廷休假三天,君不聽政;民間歇市三天,歡度節(jié)日。其熱鬧程度不亞于過年。 冬至這一天是一年中最長的一夜,許多人家利用這一夜,用糯米粉做“冬至圓”,為了區(qū)別于后來的春節(jié)前夕的“辭歲”,冬節(jié)的前一日叫做“添歲”或“亞歲”,表示“年”還沒過完,但大家都已經(jīng)長了一歲。x0dx0a中國各地的風(fēng)俗民情雖各有差別,但大致是相同的。作冬至圓時,經(jīng)常應(yīng)孩子們的要求捏一些小動物,小貓、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子們每到此時都很高興。吃冬至圓以前,在門窗桌柜床燈的后面,都要分別粘一個冬至圓,稱為“耗晌”,要等到“送灶”以后才能烤食。如果這時家里有孕婦的話,冬至圓發(fā)了,就會生男,否則就會生女。吃冬至圓時入口必須成雙成對,以求吉利。吃到最后只剩兩粒,已婚的人將會萬事如意,剩下一顆,單身未婚者將會凡事順利。還有些家庭在傍晚,用應(yīng)時的果品、三牲拜神祭祖。也有在這一天“曬冬米”的,就是把白米用水洗過,在這天的陽光下曝曬后收藏起來,留給日后有病的人煮粥吃。 x0dx0a晉北地區(qū)的男孩子習(xí)慣玩打崗游戲。各持一塊手掌大的方形石片,一方立起,另一方按規(guī)定的成套動作,依次序擲擊瞄打。打倒對方所立的崗時,繼續(xù)往下進行;失敗后即與對立交換擲打,先完成全部程序者為贏。女孩子們則習(xí)慣踢毽子,形式也是各種各樣。大人們往往也要湊熱鬧參加玩耍。 x0dx0ax0dx0a北方習(xí)俗x0dx0a 有畫梅花一枝,素墨勾出九九八十一朵花。每天用紅筆或黑筆涂染一朵花瓣,花瓣盡而九九出,稱為九九消寒圖。 有的是橫十畫、堅十畫,制成一個九九八十一格的方塊圖表。每天涂抹一格、九盡格滿,稱為九九消寒表。 有畫幾個中空的格子,選好幾個字,每字必須是幾劃。每日寫一筆,最后成為一句話,如“亭前屋后看勁柏峰骨”等語,稱為九九消寒句。 最雅致的是作九體對聯(lián)。每聯(lián)九字,每字九畫,每天在上下聯(lián)各填一筆,如上聯(lián)寫有“春泉垂春柳春染春美”;下聯(lián)對以“秋院掛秋柿秋送秋香”,稱為九九消寒迎春聯(lián)。 各家具體采用什么形式,往往根據(jù)主人的愛好和文化素質(zhì)而定。民間還留有九九消寒圖民諺:“下點天陰上點晴,左風(fēng)右霧雪中心。圖中點得墨黑黑,門外已是草茵茵。” x0dx0ax0dx0a冬至節(jié),民間習(xí)慣贈鞋,其源甚古?!吨腥A古今注》說:“漢有繡鴛鴦履,昭帝令冬至日上舅姑?!辈苤病抖莲I襪履表》亦有“亞歲迎樣,履長納慶”的句子。后來,贈鞋于舅姑的習(xí)俗,逐漸變成了舅姑贈鞋帽于甥侄了。主要體現(xiàn)在孩童身上。過去主要是手工刺繡。送給男子的禮物,帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺繡的也是猛獸。送給女孩子的禮物,帽子多做成鳳形,鞋上刺繡多為花鳥。現(xiàn)在則多數(shù)是從集幣購買,形式緊跟著時代的潮流。每逢節(jié)日,大人們總喜歡抱著小孩串門子,夸耀舅姑贈送的鞋帽。 x0dx0ax0dx0a冬至節(jié),舊俗也要由學(xué)董牽頭,宴請教書先生。先生要帶領(lǐng)學(xué)生拜孔子牌位。然后由學(xué)董帶領(lǐng)學(xué)生拜先生。山西民間有“冬至節(jié)教書的”的諺語,說的就是這種尊師風(fēng)俗。至今民間仍有冬至節(jié)請教師吃飯的習(xí)俗。晉西北習(xí)慣用燉羊肉招待教師,其情盛濃。 x0dx0ax0dx0a南方習(xí)俗 x0dx0a吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行?!皽珗A”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖,也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。” “圓”意味著“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓,象征家庭和諧、吉祥。 x0dx0ax0dx0a冬節(jié)甜丸一般在天亮前煮熟,家人起床后,都要吃一碗“冬節(jié)丸”,潮汕有“冬節(jié)丸,一食就過年”的民諺,俗稱“添歲”,表示年雖還沒有過,但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸,往往夜里醒來都要問天亮了嗎?然而天好像要與孩子們開玩笑似的,老是不亮,故潮俗有“冬節(jié)夜,__長,甜丸未煮天唔光”的童謠。其實,每年到了冬至這一天,夜的時間最長,冬至過后,才逐漸變短。昔時潮汕城鄉(xiāng)在冬至日還有以甜糯米丸拜“司令公”,備三牲祭祖和掃墓的習(xí)俗,冬至掃墓叫“過冬紙”。人去世未滿三年,后代掃墓應(yīng)在清明節(jié)“過春紙”,以后才“過冬紙”。冬至掃墓,因為冬天少雨,陽光充足,在山野舉行祭祖較為方便,也借此郊游,起娛樂身心作用。
冬至是二十四節(jié)氣之一,也是一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日,它是一年之中白天最短的一天,也是夜晚最長的一天。冬至節(jié)的蘊含最為豐富,節(jié)俗最為眾多,因此還有很多別名,也叫冬節(jié)、長至節(jié)、短至節(jié)、賀冬節(jié)、一陽節(jié),還有亞歲、肥冬、喜冬等稱謂。
今天簡單為大家介紹一下冬至節(jié)的九大節(jié)日習(xí)俗。
一、祭祖
祭祀祖先是我國許多節(jié)日里常有的習(xí)俗活動,冬至也是其中之一?!吨腥A全國風(fēng)俗志》里,就有“冬至節(jié),祭掃墳?zāi)?,亦名“鬼?jié)””之說。在我們中國人的觀念里,祖先的靈魂對于家族的意義,與天地諸神對于國家的力量完全可以相提并論,不可馬虎,不可怠慢。祭祀或者是在家廟,或者是在墳地,都是把好吃好喝的東西,盡可能地供奉給祖先。
二、吃餃子
在我們中國北方大部分地區(qū),有冬至吃餃子的節(jié)日習(xí)俗。吃餃子,又稱吃“捏凍耳朵”,源于漢代的一個傳說。當(dāng)年張仲景在長沙做官,他告老還鄉(xiāng)時,恰逢大雪紛飛的冬天,寒風(fēng)刺骨,很多人的耳朵都被凍爛了。他非常難過,就讓弟子在南陽關(guān)東搭起棚子,用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒的藥材放在鍋里煮熟,然后撈起來剁碎,用面皮包成耳朵的樣子,再放到鍋里煮熟,施舍給百姓吃。大家吃了以后,耳朵就都好了,后來每逢冬至,人們就模仿這做“捏凍耳朵”吃,后來就稱它為“餃子”。
三、吃餛飩
冬至吃餛飩,最早流行于南宋。相傳宋高宗趙構(gòu)非常愛吃御廚做的餛飩,因為有一次餛飩沒有煮熟,有人就要送這位御廚去大理寺治罪,但因為只有這位御廚會做餛飩,趙構(gòu)就赦免了他。后來餛飩的制作方法就流傳到民間,品種和花樣越來越多,每逢冬至節(jié)時,家家戶戶都包餛飩吃,從而有了“冬至餛飩夏至面”的說法。
四、九九消寒
冬至一到,就進入數(shù)九寒天。從冬至開始,每九天分為一個“九”共分9個“九”嗎,數(shù)到81天時,便是“九盡桃花開”。
老北京自清代起,就有吃“九九火鍋”、“九九酒肉”等九九消寒的飲食習(xí)俗,在九九當(dāng)中要吃十次火鍋,十次火鍋還有十種不同的內(nèi)容,但都一次火鍋,一般都是涮羊肉,這在清代和民國時期很盛行。
五、吃羊肉
相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天,吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此以后,在民間就形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗,以求來年有一個好的兆頭。
六、吃湯圓
冬至節(jié)吃湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗,在明清時代就已經(jīng)約定俗成。尤其是在江南一帶,湯圓,是冬至必備的食品,意味著“團圓”、“圓滿”,冬至吃湯圓,象征著家庭的和諧與吉祥。
七、冬至贈鞋
在冬至節(jié)里,民間有贈送孩童鞋帽的習(xí)慣。贈送鞋帽,主要是希望孩子們能夠健康地成長。在過去主要是手工刺繡,而現(xiàn)在大多數(shù)都是從市場上購買,形式也是緊跟時代潮流。
八、吃赤豆糯米飯
相傳,共工氏有個兒子,作惡多端,最后在冬至這一天死去,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是這個疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃,用以驅(qū)邪避鬼,防災(zāi)祛病。
九、蘇州冬釀酒
中國地大物博、幅員遼闊,中國歷史悠久,各地生活習(xí)慣又不一樣,有十里一風(fēng)、五里一俗之說,所以說冬至的習(xí)俗又各不相同,那今天正值冬至之日,我就說說我們豫西之一片冬至的習(xí)俗。
河南冬至吃餃子。年冬至這天,在我國北方地區(qū)不論貧富,餃子是必不可少。冬至吃的餃子與春節(jié)吃的餃子含意不同,春節(jié)吃的餃子在新年與舊年相交的時刻,餃子意味著更歲“交子”,過春節(jié)吃餃子被認為是大吉大利。
而冬至吃的餃子含有消寒之意,相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時看到受凍的百姓,便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮,包成像耳朵的樣子,做成一種叫“驅(qū)寒嬌耳湯”的藥物,施舍給百姓吃,后來每逢冬至,人們便模仿做著吃。
在我國北方有些城市認為冬至不能回娘家。這是由于過于傳統(tǒng)的習(xí)俗中,“三從四德”的封建禮教對媳婦的約束。過去的媳婦會在秋收后回娘家居住,因此有了冬至的時候回婆家的習(xí)俗。雖然說現(xiàn)代社會如果還要再嚴格遵守很沒有自由,但是如果家人有特別在意這些傳統(tǒng)習(xí)俗的,作為晚輩的我們最好和氣的與家人商量,冬至是團圓的節(jié)日,切不可因此與家人失了和氣。
一般來說節(jié)氣前后都不宜結(jié)婚。古人認為結(jié)婚的日子,要避開四立四至前一天,即是二十四節(jié)氣中的立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天不可用,宇宙氣場處于混沌未開狀態(tài),傳統(tǒng)習(xí)俗中認為此為四絕日及四離日,在此時結(jié)婚為不吉。
通常我們選擇結(jié)婚的吉日都比較慎重,因此小編建議大家最好避開冬至日另擇他日,讓婚姻有一個大家都放心滿意的開端會更好。
在冬至的傳說中,不是不能出門,是不能出遠門。因為冬至的白最最短,因而有傳說這天是天狗來人間尋找化身的時候,所以你不光不能出遠門,天黑了也不要亂走哦。也有說在盤古開天之時,正是冬至的時候這時候由于天才剛被打開,萬惡無首,天地遨游。不過在現(xiàn)在城市中夜晚也燈火通明,人們工作學(xué)習(xí)也經(jīng)常夜歸,也是無可奈何之事,不需要太過在意。
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