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    每天要吃多少水果和蔬菜才算健康
      ？
    
        
    
            佚名
            2024-03-06 20:34:52
        
    

        
    
           
    根據(jù)我國最新版的膳食指南《中國居民膳食指南（2016）》建議
    ，每天的膳食應包括谷薯類
    、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類
    、大豆堅果類等食物
    ；平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上
    ；餐餐有蔬菜
    ，保證每天攝入300至500克蔬菜、200至350克新鮮水果
    ；成年人每天7至8杯（1500至1700毫升）等
    。
    為什么要多吃蔬菜水果呢？
    新鮮蔬菜
    、水果是平衡膳食的重要組成
    ，蔬菜、水果都含有豐富的維生素（胡蘿卜素和維生素C
    、維生素B2）
    、無機鹽（如鉀、鈣
    、鎂等）
    、膳食纖維和植物化學物質，但兩類食物又有不同的營養(yǎng)特點
    。
    蔬菜含水分多
    ，能量較低，還富含葉酸
    、鐵質
    ；水果的碳水化合物含量一般比蔬菜高，主要以果糖等單糖
    、雙糖的形式存在
    ，此外水果大多數(shù)含有豐富的有機酸，如檸檬酸
    、酒石酸等
    。蔬菜、水果所含的植物化學素也有些不同
    ，它們發(fā)揮著不同的保健功效
    。有的水果含較多類黃酮、花青素等植物化學物質
    ；深色蔬菜含有葉綠素
    、番茄紅素、花青素等，十字花科的蔬菜
    ，如菜花
    、西蘭花、卷心菜含特有的具有抗癌功效的有機硫化合物
    。
    怎樣吃水果才正確
    ？
    飯后吃水果可能影響營養(yǎng)成分的消化吸收。除加大胃腸道的一點負擔外
    ，對正常人來說問題不大
    ，需要注意的是，水果除含有維生素等營養(yǎng)成分外
    ，還含有較多的膳食纖維
    ，膳食纖維對一些營養(yǎng)成分的消化吸收有影響，如對微量元素
    。因此
    ，吃水果最好是在兩餐之間吃，對于血糖升高者
    ，尤其不主張飯后即刻吃水果
    。
    為什么要多喝水呢？
    在調查中體現(xiàn)：54.9%的居民每天飲品總攝入量不足1500ml
    ，而這里的飲品除了水
    ，還包括茶、飲料
    、牛奶
    、豆?jié){、湯等在內
    。飲水不足會導致一系列的健康問題
    ，如容易導致機體疲勞，出現(xiàn)偏頭痛
    、乏力
    、工作效率下降，嚴重還會導致腎結石
    。相反
    ，充足飲水，不僅可維持健康
    ，還在關鍵的時候
    ，起到防病治病的作用。例如
    ，多喝水可以刺激腸的蠕動并軟化大便
    ，預防便秘
    ；水有利尿功能，可以使輸尿管
    、膀胱流暢，防止結石發(fā)生和細菌感染
    。
    怎么喝水才正確呢
    ？
    最好不要感到口渴才喝水，應少量多次主動喝水
    ，每次150～200毫升
    ，因為人體腎臟有“水利尿”的生理現(xiàn)象，攝入大量水后約半個多小時就會出現(xiàn)尿意如果牛飲
    ，則會達不到補水的目的
    ，且增加腎臟排尿的負擔。不僅是溫度
    ，喝水的速度也要控制
    。“快速大量喝水會迅速稀釋血液
    ，增加心臟負擔
    ，人也容易把大量空氣一起吞咽下去，容易引起打嗝或腹脹
    ，對健康并無好處
    。
    另外，運動后也不要著急喝冰水
    ，否則胃腸受不了這種刺激
    。長期下來，可能會引發(fā)急性胃炎
    、應激性腸炎
    。
    

本文指導醫(yī)生：


    

      
    

    

    潘丹峰
主任醫(yī)師
    

    廣州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科
    

    擅長疾病：慢性病的營養(yǎng)治療和營養(yǎng)支持
    、非藥物減重和...[詳細]
    

    

    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jijieys/194025.html.
    
          
    
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