云南曬青茶的特點

云南曬青茶的特點

云南曬青茶即云南大葉種曬青毛茶，是選用云南大葉種茶樹鮮葉味原料，經(jīng)殺青、揉捻、曬干等工藝制作而成，具有芽葉肥大、茸毛密長、節(jié)間長、含水量高、嫩莖粗、持嫩性強(qiáng)等一系列特點，同時具有香氣高揚、厚重甘甜、內(nèi)質(zhì)肥厚的感官品質(zhì)。

云南曬青茶，也叫做云南大葉種曬青毛茶。

云南曬青茶經(jīng)后發(fā)酵演化出普洱茶，使曬青茶具有一種特殊的二重性：在綠茶市場上是成品，在發(fā)酵茶市場上還只是原料，云南營造了一個既可容納不發(fā)酵茶又可容納發(fā)酵茶的同一市場體。

而云南曬青茶講究“曬”的工藝。

一般鮮葉經(jīng)過殺青揉捻后，到了最后的干燥工藝，即將它放置在太陽下晾曬，不久曬干而成即成曬青茶（綠茶）。

它的特點就是外形粗壯，色澤呈現(xiàn)深綠，香味也很濃醇。

曬青茶除少部分用作直接飲用外，大部分曬青主要作為制造沱茶和普洱緊壓茶的原料。

優(yōu)質(zhì)的云南曬青茶具有外形條索緊結(jié)而完整；色澤墨綠油潤；內(nèi)質(zhì)香氣純正；滋味醇厚回甘；湯色黃綠明亮；葉底柔軟肥厚，有彈性的特征。

采用優(yōu)質(zhì)曬青茶制成普洱茶，貯藏后具有醇濃甘厚的品質(zhì)特征。

云南曬青茶的生產(chǎn)還有一個重要特點：初加工后需要進(jìn)行再加工和貯藏，一年甚至三年、五年以后才進(jìn)入更好的品飲階段。

本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/10133.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 女性喝什么茶養(yǎng)生這5款適合常喝

下一篇: 這5種疾病用不同的花茶調(diào)理養(yǎng)生效果事···