湯色：大部分紅茶湯色表現(xiàn)為紅色
，即紅濃、紅艷。特征：紅茶外觀為紅褐色
，金毫顯露，湯色紅濃，葉底古銅色，泛輕微紅色。
工藝：茶樹鮮葉
，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等工藝制成茶品簡(jiǎn)單來說
紅茶最關(guān)鍵的步驟是發(fā)酵，發(fā)酵就是控制這些物質(zhì)氧化過程中的溫度
可見紅茶的發(fā)酵控制十分重要，若發(fā)酵過度
，對(duì)溫度、時(shí)間等掌控不好，茶紅素還會(huì)進(jìn)一步氧化成茶褐素，茶紅素和茶褐素過高，使得紅茶湯色、葉底變暗，滋味淡薄。所以在紅茶發(fā)酵至一定程度時(shí)
，就需要及時(shí)終止茶葉氧化。才有了最后干燥，通過高溫烘干終止茶葉繼續(xù)發(fā)酵
，降低茶葉水分含量，從而形成紅茶紅湯紅葉的特征。其實(shí)對(duì)于這種紅茶
，它本身是屬于一種全發(fā)酵的茶類，那么在制作的過程當(dāng)中其實(shí)也是比較繁復(fù)的，經(jīng)過一系列的工藝制作出來之后，就成為了這種紅茶，而這種紅茶。在沖泡之后茶湯會(huì)呈現(xiàn)出一種紅棕色，所以才被人們稱之為紅茶
。1
、以產(chǎn)地劃分往往能體現(xiàn)在名稱里，例如：滇紅
、川紅2
常見的有三類：大葉種紅茶（如滇紅）、中葉種紅茶（如祁紅）
3、以制法劃分
一般分為小種紅茶（如正山小種）
以產(chǎn)地劃分的紅茶
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