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    什么是百兩茶有什么特征

    品茶 2023-05-16 04:28:11

    什么是百兩茶有什么特征

    所謂百兩茶

    ,指的是采用安化黑毛茶為原料,經(jīng)篩分
    、揀剔、拼堆
    、汽蒸
    、裝簍
    、壓制
    、日曬干燥等工藝制成的外形呈長(zhǎng)圓柱體形狀的安化黑茶產(chǎn)品
    ,成品凈重合老稱(chēng)為一百兩(約合公稱(chēng)3.625kg)
    ,因此得名,其茶特征為篾簍包裝
    ,呈花格狀,棱角分明
    ,茶品色澤黃褐
    ,且具明顯的松煙香特征。

    (百兩茶的外觀造型~網(wǎng))

    什么是百兩茶

    簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)是黑茶的一種

    我們都知道安化黑茶

    ,而安化黑茶又細(xì)分為三尖(天尖、貢尖
    、生尖)
    、三磚(黑磚、花磚
    、茯磚)、花卷茶

    其中花卷茶又分為千兩茶

    、百兩茶、十兩茶。

    因此

    ,百兩茶是花卷茶的一種
    ,清朝嘉慶(1795年)以前便開(kāi)始生產(chǎn)
    ,至今已擁有幾百年的生產(chǎn)歷史
    ,其獨(dú)特的茶樹(shù)、工藝
    、口味堪稱(chēng)獨(dú)一無(wú)二

    關(guān)于歷史上到底是先有百兩茶還是先有千兩茶,向來(lái)說(shuō)法不一

    ,但不可否認(rèn)的是
    ,百兩茶作為花卷茶類(lèi)的重要組成部分,擁有和千兩茶同樣的工藝,且更小巧玲瓏
    ,精致細(xì)膩

    其古樸便攜的屬性,更是滿足了大多數(shù)人聽(tīng)過(guò)沒(méi)喝過(guò)的生活需求

    ,為人喜愛(ài)和追捧

    (百兩茶干茶~網(wǎng))

    百兩茶的特點(diǎn)

    “百兩茶”,即一卷(支)茶

    ,凈重合老稱(chēng)一百兩(3.625千克/支)

    整體呈圓柱形,長(zhǎng)58厘米

    ,直徑10厘米,每重3.625公斤
    ,采用棕片與蔑簍包裝而成
    ,全部制作工序均由手工完成。

    “百兩茶”是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶

    ,以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一百兩而得名
    ,因其外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶

    (百兩茶的茶湯~網(wǎng))

    百兩花卷茶精選安化高檔黑毛茶為原料

    ,通過(guò)破碎
    、篩分、發(fā)酵
    、蒸制
    、機(jī)壓、烘干等工藝精制而成

    外觀上柱面平整

    ,花紋圖案清晰,棱角分明
    、厚薄一致、色澤黃褐
    ;內(nèi)質(zhì)香氣純正或帶有松煙香
    ,湯色橙黃、滋味醇厚

    百兩茶的沖泡方法

    沖泡百兩茶時(shí)

    ,較嫩的茶多透少悶,粗老茶則多悶少透
    。粗老茶也可煮飲
    ,每個(gè)茶都有各自的特點(diǎn),只有真品黑茶才有其特定功效

    第一步:溫杯潔具

    第一步:投茶大約7~8g投入蓋碗中

    第二步:提起水壺注水。由于百兩茶的原料比較老

    ,所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水,才能將黑茶的茶味完全泡出。

    第三步:5~10s快速出湯

    ,將茶湯倒入公道杯之中
    ,最后分倒至茶杯飲用。

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