作為一名愛茶人士，與茶友品飲白茶或參加茶會時
現(xiàn)在小編奉上最專業(yè)的福鼎白茶審評術語大全
審評術語教您如何專業(yè)評茶.png)
茶葉感官審評方法主要圍繞外形
、湯色、香氣、滋味、葉底這五要素進行。1、干茶外形審評術語
毫心肥壯：指茸毛多的單芽，形容白茶芽的肥嫩壯大
，茸毛多。芽葉連枝：芽葉相連成朵。
葉緣垂卷：葉面隆起
，葉緣向葉背微微翹起。舒展：芽葉柔嫩，葉態(tài)平扶伸展
。顯毫：芽葉上的銀白色茸毛
，通稱為“白毫”，芽尖含量高并且含有較多的白毫，稱為顯毫。彎曲：葉張不平整，不服帖
，帶彎曲。短碎：芽葉分離，不完整
。破張：葉張破碎不完整
。勻齊、勻整：勻是均勻
，齊是整齊，拼配適當，老嫩整齊無脫檔的現(xiàn)象。蠟片：表面形成蠟質的老片
2、外形色澤審評術語
茸毛銀白：茸毛多
銀芽綠葉、白底綠面：指毫心和葉背銀白茸毛顯露
天青地白：葉背茸毛銀白色，葉面灰綠色或墨綠色
。毫心銀白：毫芽茸毛銀白富有光澤
。墨綠：深(墨）綠色，富有光澤
。綠葉紅筋：葉面綠色
，葉脈嫩莖呈紅黃色。翠綠：翠玉色有光澤
。光潤：色澤鮮明
，光滑柔潤。鐵板色：深紅而暗，似鐵銹色
，無光澤。鐵青：似鐵色帶青。
枯暗：色澤枯燥且暗無光澤
。花雜：指葉色不一
，老嫩不一，色澤雜亂。3、湯色審評術語
杏黃：黃色較淺，似杏子的顏色
。淺杏黃：比杏黃色更淺的顏色
。黃綠：綠中微黃，似半熟的橙子色澤故有稱為橙綠
。杏綠：淡綠色
，類似杏子的綠色。綠黃：綠中黃多的湯色
。淺黃：黃色較淺
。黃亮：黃而清澈明亮。
深黃：黃色較深
橙黃：黃中微泛紅
淺橙黃：橙色稍淺
橙紅：橙色中泛紅
紅湯：湯色發(fā)紅。
微紅：色微泛紅
琥珀色：類似琥珀的顏色
黃暗：色黃而暗。
鮮明：新鮮明亮
清澈
渾濁：茶湯中有懸浮物，透明度差
暗紅色：紅色偏暗
棗紅色：像紅棗的顏色。
酒紅色：像紅酒的顏色
4 毫香：茸毫含量多的芽葉加工成白茶后特有的香氣，白茶的特征香氣 鮮濃：香氣濃而鮮爽持久。 鮮純：香純高潔細膩 鮮爽：鮮爽 純和：香氣純凈 清高：清香高爽 清香：香氣清純柔和 棗香：白茶陳放之后形成濃厚的香氣 藥香：白茶陳放之后形成濃厚的香氣，類似草藥 花果香：愉悅的花果甜香。 巧克力香：陳年高等級白茶中泛發(fā)出輕微的巧克力香 梅子香：梅果的香氣 酵氣：帶發(fā)酵的氣味。 青臭氣：有青臭氣 鈍濁：氣味雖然有一定濃度，但帶滯鈍 粗淡：香氣低有老茶的粗糙氣，也稱粗老氣 濁氣：夾有其他氣息 高火：干燥溫度較高，火溫較高且時間過長 老火、焦氣：制茶中火溫不當所導致 悶氣：不愉快的悶味 異雜氣：焦 5 毫味：茸毫特有的味道（白茶高等級品類體現(xiàn)明顯 甜爽：鮮潔爽口帶甜感 清甜：入口感覺清新爽快有甜味 鮮醇：鮮爽甘醇。 鮮濃：鮮表示鮮潔爽口 醇厚：濃純可口 醇和：味清爽平和 純正、純和：滋味純正 粗淡：味淡薄滯鈍 軟弱：味淡薄軟，無活力 水味：口味淡寡 青味：茶味淡而青草味重 異味：焦 苦澀：味雖濃但不鮮不醇 6 肥嫩：芽頭肥壯，葉張柔軟 肥厚：芽葉肥壯，葉質厚 細嫩：芽頭多，葉質細嫩柔軟 鮮嫩：葉質細嫩，葉色鮮艷明亮 勻嫩：葉質細嫩勻齊一致 柔嫩、柔軟：芽葉細嫩 勻齊：“勻”是色澤調和 開展 粗老：葉質粗大 短碎：是指比半葉更碎小的符合于要求的葉片甚少的情況而言，或稱斷碎 單張:即脫莖的獨瓣葉子 硬雜：葉質粗老而駁雜 枯暗：葉色暗沉無光 紅暗：紅顯暗、無光澤 紅張：葉張紅變 暗張：色暗稍顯黑。 烏暗：葉片如豬肝色或黑褐色或青暗 花青：葉底色不調 顯：形容某方面比較突出 較：用于兩茶相比較時 稍、略：兩詞含義基本相同 欠：表示在規(guī)格要求上或某種程度上，不夠要求 尚：品質略低于或稍低于或接近標準樣時用之 帶：表示某種程度上輕微時用之 微：表示某種程度上很輕微時使用 本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/10646.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處
上一篇:
ahmad,tea是什么茶
下一篇:
對于泡完的茶葉到底能不能吃
福鼎白茶評語中的常用副詞
？)" onerror="nofind(this)" >
？诩Z綠茶推薦漢中炒青茶.png" alt="日?div id="m50uktp" class="box-center"> ？诩Z綠茶推薦漢中炒青茶" onerror="nofind(this)">
保暖<div id=)
、飲熱茶正是時候.png" alt="寒露時節(jié)保暖