金駿眉和正山小種有什么關(guān)系

金駿眉和正山小種有什么關(guān)系

金駿眉是在正山小種的基礎(chǔ)之上研發(fā)而來，且兩者同屬于武夷紅茶。正山小種誕生于明末清初，是采用武夷山桐木村高山菜茶一芽二葉、一芽三葉為原料制成，具有獨特的煙熏工藝，而金駿眉是在正山小種基礎(chǔ)之上，并于2005年研制成功，實采用桐木村高山嫩芽為原料制成，不經(jīng)過煙熏工藝。

金駿眉與正山小種的關(guān)系與區(qū)別

1、產(chǎn)區(qū)

從產(chǎn)區(qū)上面來說，的確是同一個地方，核心產(chǎn)區(qū)都是產(chǎn)于武夷山桐木村，茶種也是一樣的，從某種意義上面來說，兩個可以說是一個紅茶系列，但從原料選擇，制茶工藝上面來說也還是有一點不一樣。

2、原料

金駿眉要用桐木關(guān)內(nèi)的高山茶樹單芽為原料。 而當(dāng)?shù)氐母呱讲铇洌瑒t絕大部分以菜茶居多。 菜茶，也就是由種子萌發(fā)，經(jīng)過有性繁殖得來的茶樹。

而正山小種是以桐木關(guān)內(nèi)高山茶樹一芽二葉、三葉為原料制成。

（金駿眉采摘原料）

3、工藝

金駿眉是在正山小種的基礎(chǔ)優(yōu)化工藝而來的，是由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領(lǐng)團(tuán)隊在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。

金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統(tǒng)的制造工藝，但是沒有煙熏工藝。

（金駿眉干茶）

（金駿眉茶湯）

4、品質(zhì)特征

色澤上，金駿眉為金黃黑三色相間，而正山小種為烏黑油潤。

滋味上，金駿眉更加香甜，清爽。即湯中帶甘、甘里透香。

而正山小種的滋味，更加凸現(xiàn)桂圓干味，松煙香，滋味甜爽。

（正山小種干茶-網(wǎng)）

（正山小種茶湯）

總結(jié)

金駿眉與正山小種，同屬于武夷紅茶，均源自桐木關(guān)，其中，正山小種的誕生的時間更早，而金駿眉為后期研制。

另外，在原料上，金駿眉的嫩度更高，工藝上，正山小種具有獨特的煙熏工藝。

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