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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      金駿眉和正山小種有什么關(guān)系
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 08:10:56
        
      

        
      
           
      金駿眉和正山小種有什么關(guān)系
      金駿眉是在正山小種的基礎(chǔ)之上研發(fā)而來(lái)
      ，且兩者同屬于武夷紅茶。正山小種誕生于明末清初
      ，是采用武夷山桐木村高山菜茶一芽二葉
      、一芽三葉為原料制成
      ，具有獨(dú)特的煙熏工藝
      ，而金駿眉是在正山小種基礎(chǔ)之上
      ，并于2005年研制成功
      ，實(shí)采用桐木村高山嫩芽為原料制成
      ，不經(jīng)過(guò)煙熏工藝
      。
      金駿眉與正山小種的關(guān)系與區(qū)別
      1
      、產(chǎn)區(qū)
      從產(chǎn)區(qū)上面來(lái)說(shuō)，的確是同一個(gè)地方
      ，核心產(chǎn)區(qū)都是產(chǎn)于武夷山桐木村
      ，茶種也是一樣的，從某種意義上面來(lái)說(shuō)
      ，兩個(gè)可以說(shuō)是一個(gè)紅茶系列
      ，但從原料選擇，制茶工藝上面來(lái)說(shuō)也還是有一點(diǎn)不一樣
      。
      2
      、原料
      金駿眉要用桐木關(guān)內(nèi)的高山茶樹(shù)單芽為原料。 而當(dāng)?shù)氐母呱讲铇?shù)
      ，則絕大部分以菜茶居多
      。 菜茶，也就是由種子萌發(fā)
      ，經(jīng)過(guò)有性繁殖得來(lái)的茶樹(shù)
      。
      而正山小種是以桐木關(guān)內(nèi)高山茶樹(shù)一芽二葉、三葉為原料制成
      。
      （金駿眉采摘原料）
      3
      、工藝
      金駿眉是在正山小種的基礎(chǔ)優(yōu)化工藝而來(lái)的，是由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶
      。
      金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統(tǒng)的制造工藝
      ，但是沒(méi)有煙熏工藝。
      （金駿眉干茶）
      （金駿眉茶湯）
      4
      、品質(zhì)特征
      色澤上，金駿眉為金黃黑三色相間
      ，而正山小種為烏黑油潤(rùn)
      。
      滋味上，金駿眉更加香甜
      ，清爽
      。即湯中帶甘、甘里透香
      。
      而正山小種的滋味
      ，更加凸現(xiàn)桂圓干味，松煙香
      ，滋味甜爽
      。
      （正山小種干茶-網(wǎng)）
      （正山小種茶湯）
      總結(jié)
      金駿眉與正山小種，同屬于武夷紅茶
      ，均源自桐木關(guān)
      ，其中
      ，正山小種的誕生的時(shí)間更早，而金駿眉為后期研制
      。
      另外
      ，在原料上，金駿眉的嫩度更高
        ，工藝上
        ，正山小種具有獨(dú)特的煙熏工藝。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/10694.html.
      
          
      
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