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滇紅金針的產(chǎn)地

品茶 2023-05-16 09:14:43

滇紅金針主產(chǎn)于云南省臨滄市鳳慶縣，鳳慶又被稱(chēng)為蒲門(mén)

，是世界著名紅茶“滇紅”之鄉(xiāng)
，是世界種茶的原生地之一
，滇紅金針選料頗為考究
，采用細(xì)嫩大葉種芽頭為原料制成，其成品茶條索勻直
，色澤金黃鮮明
，湯色紅黃透亮
，麥芽糖馥郁
，滋味甜滑持久
，且濃強(qiáng)味醇
。

滇紅茶的品種以及特點(diǎn)

滇紅茶有別于其它紅茶制作的一點(diǎn)是

，其鮮葉用的不是小葉種茶
，而是云南大葉種茶，是經(jīng)過(guò)鮮葉采摘—萎凋—捻揉—發(fā)酵—干燥幾個(gè)工序制作而成的
。

其中，最為獨(dú)特的是發(fā)酵工序

，是形成滇紅茶獨(dú)特品質(zhì)的重要步驟
。

滇紅之形不同于其他紅茶

，金針
、松針
、金絲
、金螺
、繡球、寶塔等等，形態(tài)各異，各有紛芳
。而其中金針
，又憑借著其獨(dú)特的外形和工藝
，登上頂級(jí)滇紅的寶座。

滇紅金針的選料頗為講究

，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料
，稍低級(jí)別的也以一芽一葉為原料
。

頭采芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久

，色
、香、味俱佳
。

沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢

。喝后口中甜滑持久
，滇紅金針香高味醇
，滋味濃強(qiáng)，屬滇紅中的上品
。

滇紅金針的產(chǎn)地

滇紅茶主要產(chǎn)于滇西、滇南兩個(gè)區(qū)域

。

以滇西為主產(chǎn)區(qū)

，在滇西所轄的臨滄
、保山、德宏
、大理四個(gè)州縣
，又以臨滄為滇紅的核心產(chǎn)區(qū)
，約占總產(chǎn)量的九成左右，而臨滄北部的鳳慶
，又是核心中的核心。

而知名品牌~風(fēng)牌滇紅

，便是鳳慶出身
。

滇紅的產(chǎn)地不同，品質(zhì)也略有差異

，鳳慶
、云縣的滇紅毫色菊黃、香氣高長(zhǎng)
，有的帶花香，滋味濃爽。勐海、雙江的則毫色金黃、香氣濃郁，滋味濃厚刺激性強(qiáng)烈
，回味不及鳳慶滇紅醇爽。

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