。

其中"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征

。

3、祁門紅茶

祁門紅茶全稱“祁門工夫茶”

，是十大名茶之一。

是采摘一芽二、三葉的芽葉作原料

，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝初制，再進(jìn)行精制，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。

祁紅的主要特點(diǎn)是：茶葉外形條索緊細(xì)

，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做"祁門香"；湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。

除此之外

，安徽還有這些名茶

1、屯溪綠茶

屯溪綠茶簡稱“屯綠’

，又稱“眉茶”，屯溪綠茶外形纖細(xì)美觀，條索勻整壯實(shí)，色綠帶灰有光澤，香氣清高持久，滋味濃厚醇和。

2

、古黟黑茶

在黃山，還有一種半發(fā)酵茶——古黟黑茶

，又稱安茶。安茶制作原料為老樅茶樹鮮葉，通過制成黑毛茶后經(jīng)發(fā)酵、擠壓、烘干等步驟成茶磚。安茶成色烏黑，湯色紅潤，陳而不霉，越陳越香濃。

3

、六安瓜片

六安瓜片屬于綠茶

，不發(fā)酵茶，是中國名茶中唯一由單片鮮葉制成，其茶不含芽頭和茶梗，外形順直勻整，葉邊背卷平攤，如顆顆瓜子，其茶色澤寶綠，起潤有霜，湯色澄明綠亮，香氣清高，且滋味鮮爽回甘。

4

、安茶

安茶屬于黑茶，是一種后發(fā)酵的茶品

，主產(chǎn)于安徽省祁門縣蘆溪鄉(xiāng)蘆溪村，安茶是傳統(tǒng)工藝名茶，亦是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品