茯茶
那么，茯茶與普洱茶
（陜南小葉種）
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1 從產(chǎn)地上看茯茶主產(chǎn)于陜西涇陽，而普洱茶主產(chǎn)于云南，所以產(chǎn)地上便有著地域差異 從原料上看 （云南大葉種） 茯茶的原料叫黑毛茶 而普洱茶則是采用標準的云南大葉種 （上圖為涇陽茯茶） 2 工藝上茯茶屬于后發(fā)酵茶，它的基本工藝流程是： 鮮葉攤放——殺青——初揉——渥堆——復揉——干燥——再次發(fā)酵——筑制——發(fā)花——干燥——陳化 普洱生茶的工藝為鮮葉— 攤晾— 殺青— 揉捻— 曬干（曬青毛茶）—蒸壓—干燥； 而普洱熟茶的基本工藝流程是：曬青毛茶 這里面的關(guān)鍵，就是在于兩種不同的發(fā)酵處理方式 茯茶所用原料（黑毛茶）加工濕度是鮮葉本身水分殺青剩余的部分 而普洱熟茶是先初制為曬青毛茶 3、品質(zhì)區(qū)別 從品質(zhì)風格上講：普洱茶湯味濃厚 湯色差異：普洱茶湯色由黃綠（生茶）、深紅 （普洱茶的湯色） 滋味差異：普洱茶入口茶味濃厚 香氣差異：普洱茶香味相當復雜 葉底差異：葉底特征取決于原料和加工工藝，云南普洱茶采摘的原料多屬整個芽頭 （涇陽茯茶湯色） 總結(jié) 茯茶 其茶樹品種不同，生長環(huán)境不同 由于這些不同，從而使得兩種茶 本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/10821.html.
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