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      六大茶類有哪些代表性名茶
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 09:44:21
        
      

        
      
           
      六大茶類有哪些代表性名茶
      綠茶的代表性名茶為西湖龍井、信陽毛尖
      、洞庭碧螺春
      、恩施玉露等
      ；黃茶為蒙頂黃芽
      、君山銀針
      、霍山黃芽等
      ；烏龍茶為鐵觀音
      、大紅袍
      、鳳凰單叢等
      ；紅茶為祁門紅茶、滇紅茶
      、正山小種等
      ；白茶為白牡丹、貢眉
      、白毫銀針
      ；黑茶為茯磚茶、六堡茶
      、涇陽茯茶等
      。
      六大茶類的特點以及代表茶品
      1、綠茶
      綠茶屬于不發(fā)酵茶
      ，清湯綠葉
      ，講究一個“鮮”字。
      綠茶采用的原料是新葉或新芽
      ，綠茶是不發(fā)酵的
      ，所以茶葉本身是保留了很多茶本身自帶的天然味道。
      蘊含天然物質(zhì)
      ，在經(jīng)過殺青
      、整形、烘干等工藝制作而成
      ，保留了綠茶茶葉的新鮮度
      ，泡出來的茶湯葉綠湯清，口感醇香
      ，鮮美
      。
      代表茶品：西湖龍井、信陽毛尖
      、洞庭碧螺春
      、黃山毛峰
      、恩施玉露
      、都勻毛尖等
      。
      2
      、黃茶
      黃茶的制作工藝與綠茶類似，只是多了一道悶黃工序
      。
      黃茶是中國的特有種類
      ，主要的特點就是“葉黃茶黃”，由于黃茶的加工方式和綠茶比較相似
      ，只是在干燥過程的前或后
      ，增加一道“悶黃”的工藝。
      從而形成了黃茶湯色以黃湯明亮為主
      ，茶香呈清悅
      ，口感醇和鮮爽、回甘
      。
      代表茶品：君山銀針
      、霍山黃芽、蒙頂黃芽
      、平陽黃湯等
      。
      3、白茶
      白茶是輕微發(fā)酵茶
      ，不炒不揉
      ，只經(jīng)過日曬或文火干燥，質(zhì)樸如稚子
      。
      大多數(shù)白茶的成品茶多為茶頭
      ，滿披白毫，如銀似雪而得名
      ，因白茶全身白毫
      ，所以白茶湯色杏黃、橙黃清澈
      ，口感具有回甘
      ，醇爽的特點。
      當年的新白茶
      ，性偏寒涼若放到一定年份以后
      ，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚
      ，藥性也更明顯
      。
      秋冬天和好友煮上一壺老白茶，想想也是極為愜意的
      。
      代表茶品：白牡丹
      、貢眉、壽眉、白毫銀針
      。
      4
      、烏龍茶
      烏龍茶屬于半發(fā)酵茶
      ，介于綠茶
      、紅茶之間，以豐富的香氣見長
      。
      而烏龍茶的核心工藝便是搖青
      。烏龍茶茶經(jīng)過采摘、萎凋
      、搖青
      、炒青、揉捻
      、烘焙等工序后制成茶類
      ，而不同的茶都有不同的口感，茶湯澄黃清澈
      ，呈金黃色
      ，色澤亮麗，口感爽朗
      ，味醇
      ，香味持久。
      我們常喝的安溪鐵觀音
      、大紅袍
      、鳳凰單叢都是屬于烏龍茶的范疇，根據(jù)產(chǎn)地的不同
      ，我國烏龍茶又分為閩北
      、閩南、廣東
      、臺灣四大產(chǎn)區(qū)
      。
      代表茶品：安溪鐵觀音、鳳凰單叢
      、水仙
      、肉桂、大紅袍
      、漳平水仙
      、凍頂烏龍等。
      5
      、紅茶
      紅茶始于中國
      ，最早的紅茶是正山小種。
      紅茶屬于全發(fā)酵茶
      ，是以適宜的茶樹新芽葉為原料
      ，就經(jīng)過萎凋
      、揉捻（切）、發(fā)酵
      、干燥等工序制作而成的茶葉
      。
      當然，并非所有紅茶都是紅湯紅葉
      ，如金駿眉則是金黃黑三色相間
      ，湯色金黃；而正山小種外觀為烏黑油潤
      ，湯色橙黃
      。
      而在英文中，紅茶不稱“紅”茶
      ，而稱black tea
      ，這與歷史有關(guān)系，這里就不多說了
      。
      代表茶品：滇紅
      、祁門紅、川紅
      、宜紅
      、正山小種、金駿眉等
      。
      6
      、黑茶
      黑茶之所以名為黑茶，因成品茶的顏色呈現(xiàn)為黑色
      ，而又是屬于后發(fā)酵茶
      ，而葉色油黑或黑褐故得名黑茶。
      黑茶主要產(chǎn)地在廣西
      ，四川
      ，云南，安徽等地
        ，而黑茶采用的原料成熟度較高（比較粗老）
        ，黑毛茶是是壓制緊壓茶的主要原料。
      黑茶是后發(fā)酵茶
        ，在清潔
        、防潮、無異味的環(huán)境下
        ，可以長期保存
        ，而且越陳越香，有品飲與存儲價值。
        。
      黑茶主要分類大致可以按照地域進行劃分
        ，主要分為湖南黑茶（三磚茶、千兩茶）
        ，湖北青磚茶
        ，安徽安茶，廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）等
      。
      代表茶品：安化黑茶（茯磚茶
      、花磚茶
      、黑磚茶）
      、湖北老青磚、涇陽茯茶
      、雅安藏茶等
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/10848.html.
      
          
      
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
        ，水泡過之后花是會變白
        ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
        ，有可能是買到了假貨
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      恩施玉露屬于什么茶恩施玉露屬于蒸青綠茶
        ，不發(fā)酵茶
        ，中國國家地理標志產(chǎn)品，其茶主產(chǎn)于湖北省恩施市
        ，具有典型的“茶綠
        、湯綠、葉底綠”的三綠特征
        ，其干茶緊細勻整
        ，緊圓光滑，色澤鮮綠
        ，勻齊挺直
        ，狀如松針，茶湯清澈明亮
        ，香氣清高持久
        ，滋味鮮爽甘醇。恩
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
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